Το Khinkali είναι ένα απίστευτα ζουμερό και θρεπτικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Συνήθως προετοιμάζονται με μαγείρεμα ή τηγάνισμα. Με την έλευση ενός πολυεπίπεδου, μια μεθόδου στον ατμό ήταν ευρέως διαδεδομένη. Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρέψετε το Khinkali σε ένα ατμόπλοιο για ένα ατμό.

Κατάστημα Khinkali σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Εάν δεν σκοπεύετε να ασχοληθείτε με την κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θέλετε να απολαύσετε τα khinkals, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν σε κατεψυγμένη μορφή. Και έτσι ώστε πιθανότατα να μην καταρρέουν και να μην χάνουν σχήμα, να προετοιμάσουν το khinkali σε ένα ατμόπλοιο για ένα ζευγάρι.

Έτσι, για την προετοιμασία του καταστήματος Khinkali σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κατεψυγμένο Khinkali - 10 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g;
• Νερό - 400 ml.

Προετοιμάζουμε το κατάστημα Khinkali σε ένα ατμόπλοιο για ένα ζευγάρι.

1. Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών μαχών.
2. Λιπάνετε ένα δοχείο ατμού για ατμό με βούτυρο, τοποθετήστε το τελικό khinkali. Προσπαθήστε να τα τοποθετήσετε έτσι ώστε να μην επικοινωνούν μεταξύ τους, διαφορετικά το khinkali σας θα κολλήσει μαζί.
3. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί σε λειτουργία ατμού, εγκαταστήστε τη μάσκα με τα chinkles στο σωστό μέρος, κλείστε το καπάκι multicooker σφιχτά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βουτύρου στο τελικό πιάτο, αν θέλετε.

Khinkali σε μια αργή κουζίνα για ατμό: βασική συνταγή

Εάν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, μη -τρυφερό πιάτο, τότε μια μεγάλη επιλογή είναι ένα khinkali σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι σύμφωνα με μια βασική συνταγή. Ένα τέτοιο φαγητό σίγουρα θα απευθύνει έκκληση στα νοικοκυριά σας και θα τα ταΐσει με ζωτική ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προκειμένου να γίνει το Khinkali σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι σύμφωνα με τη βασική συνταγή, προετοιμάστε το επόμενο σύνολο προϊόντων:

• Ισχύς του υψηλότερου βαθμού - 4.5 Multistakan.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• ζωμό με βάση το βόειο κρέας - 150 mL.
• Κοπή Barana - 300 g;
• Κομψίματος μόσχου - 300 g.
• cINS - μια μικρή δέσμη.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Κόκκινο πιπέρι για γεύση.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 PC.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 PC.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Βούτυρο - 50 g;
• Νερό - 4 Multistakan;
• άλας.

Το μαγείρεμα Khinkali σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι σύμφωνα με τη βασική συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, το κρύο βρασμένο νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια. Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας αλεύρι για 15-18 λεπτά.
2. Τυλίξτε την τελική ζύμη στην ταινία τροφίμων και στείλτε την στο ψυγείο.
3. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Εάν είστε έτοιμοι να απομακρυνθείτε από την αρχική γεωργιανή παράδοση του μαγειρέματος Khinkali, τότε μπορείτε να περάσετε το κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος.
4. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, το ξεπλύνετε και τα λεπτή, μετατρέποντας σε πολτό. Τα επεξεργασμένα λαχανικά αποστέλλονται σε κρέας κρέατος.
5. Πλύνετε το κόλιαντρο, ψιλοκόψτε τα φύλλα και προσθέστε στο κιμά.
6. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα, προσθέτοντας αλάτι και δύο τύπους πιπέρι.
7. Προσθέστε ζωμό με βάση το βόειο κρέας στη μάζα κρέατος. Έτσι, το khinkali σας στην έξοδο θα γίνει ακόμα πιο ζουμερή.
8. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο. Μεταφέρετε σε ένα ελαστικό στρώμα, περίπου 4 mm σε ύψος.
9. Διαχωρίστε την έλαση της ζύμης σε κύκλους με διάμετρο 7 mm.
10. Βάλτε μια μικρή ποσότητα κιμά στο κέντρο κάθε κύκλου, περίπου 1-1,5 κουταλιές.
11. Με τα χέρια σας, δημιουργήστε μικρές σακούλες, αφήνοντας μια ουρά για την οποία θα κρατήσετε το khinkali ενώ τρώτε.
12. Λιπάνετε ένα δοχείο ατμού για ατμό με βούτυρο, βάλτε σε αυτό το προηγουμένως προετοιμασμένο khinkali.
13. Ρίχνουμε 4 πολλαπλούς βρασμένους νερού στο κύπελλο multi -cower.
14. Εγκαταστήστε ένα δοχείο στον ατμό στο σωστό μέρος.
15. Βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Steam", προετοιμάστε ένα πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 45 λεπτά.

Το έτοιμο khinkali είναι έτσι: κρατώντας την τσάντα δίπλα στην ουρά για να δαγκώσει τη ζύμη, να πιείτε το ζωμό και μόνο στη συνέχεια να φάει τα πάντα.

Khinkali με κρέμα σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Θέλετε να φτιάξετε το σπίτι -να φτιάξετε το Khinkali πιο τρυφερό και όχι τόσο απότομο; Απλά προσθέστε χαζή κρέμα σε κρέας κρέατος. Πώς να το κάνετε σωστά, διαβάστε τη συνταγή παρακάτω.

Για να προετοιμάσετε ένα ράφι με κρέμα σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ισχύς του υψηλότερου βαθμού - 500 γραμμάρια.
• Βραστό νερό - 2 multistakan?
• Λευκό κρεμμύδι - 4 τεμ.
• αυγό - 1 pc.
• Χαμηλό μοσχάρι - 200 g;
• Χαμηλό -λίθος αρνιού - 200 g;
• κρέμα (10%-15%)-4 κουταλιές της σούπας.
• ζωμό κρέατος με την προσθήκη μπαχαρικών - 1 multistakan?
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Κόκκινο πιπέρι για γεύση.
• Βούτυρο - 50 g;
• άλας.

Το μαγείρεμα khinkali με κρέμα σε μια αργή κουζίνα για μερικά στάδια.

1. Ξεχωριστά κοσκινίσετε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο. Κάντε ένα μικρό βόμβο στην προκύπτουσα διαφάνεια.
2. Χτυπάμε το αυγό σε ένα καθαρό μπολ μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός.
3. Ρίξτε ζεστό νερό στο κέντρο του αλεύρου, προσθέστε αλάτι και αυγό.
4. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια. Καλύψτε το δοχείο με πετσέτα και αφήστε το σε ανάπαυση για 40 λεπτά.
5. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε καλά σε μικρά κομμάτια. Έτσι ώστε αυτή η διαδικασία να μην απομακρύνει πολύ χρόνο από εσάς, το κρέας μπορεί να είναι λίγο παγωμένο και στη συνέχεια η διαδικασία λείανσης θα είναι αισθητά ευκολότερη και ταχύτερη.
6. Καθαρίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
7. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο κρέας με κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι, δύο τύπους πιπέρι, ζωμό και κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
8. Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα ύψους περίπου 4 mm, κόψτε τους μικρούς κύκλους από αυτό με διάμετρο 8 mm.
9. Βάλτε 1 tkan για κάθε κύκλο ζύμης, σχηματίζουν μικρές σακούλες, αφήνοντας τις "ουρές" στα khinkals.
10. Λιπάνετε ένα δοχείο ατμού για ατμό με βούτυρο, βάλτε το ακατέργαστο chinkali σε αυτό.
11. Ρίχνουμε νερό σε ένα πιο πολυάριθμο μπολ, εγκαταστήστε μια μάσκα στον ατμό στη σωστή θέση.
12. Στην οθόνη της συσκευής, ορίστε το πρόγραμμα "Steam", μαγειρέματος Time-30-35 λεπτά. Κλείστε το κάλυμμα της μονάδας και περιμένετε το τέλος του μαγειρέματος.

Με το μαγείρεμα, το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο άνηθο, να προσθέτει λίγο βούτυρο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Khinkali σε μια αργή κουζίνα. βίντεο