Είμαστε συνηθισμένοι να πιστεύουμε ότι τα προϊόντα που μαγειρεύονται με μέθοδο επεξεργασίας ατμού είναι χρήσιμα, αλλά φρέσκα και επομένως δεν μπορούμε να τα ονομάσουμε ορεκτικό. Αυτό είναι εντελώς λάθος! Για παράδειγμα, το βόειο κρέας σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι - ένα διαιτητικό, αλλά πολύ πλούσιο πιάτο. Και οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να τις δώσουν σε μια ουδέτερη γεύση σαγηνευτικές σημειώσεις χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μπαχαρικών. Εάν στη διαδικασία προετοιμασίας του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα για να τηρήσετε αρκετούς κανόνες, το κρέας θα είναι πάντα ζουμερό και πολύ μαλακό. Θα μιλήσουμε για τα μυστικά της δημιουργίας νόστιμων πιάτων βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα.

Οποιαδήποτε πραγματεία για τη Dietetics θα επιβεβαιώσει ότι το βρασμένο βόειο κρέας είναι σίγουρα η σωστή επιλογή για ένα άτομο που αποφάσισε να βελτιώσει την υγεία του με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Αυτός ο τύπος κρέατος διακρίνεται από εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης, υψηλό επίπεδο διατροφής και θαυμάσιο άρωμα. Οι πρωτεΐνες που περιέχουν βόειο κρέας, το ανθρώπινο σώμα απορροφά καλύτερα. Και αν μαγειρεύετε το κρέας χωρίς τηγάνισμα, στον ατμό, το περιεχόμενο θερμίδων του θα είναι πολύ μικρό. Έτσι, ένα βραστό κομμάτι βοείου κρέατος που ζυγίζει 100 g έχει αξία τροφίμων περίπου 200 kcal. Ναι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος κοτόπουλου είναι χαμηλότερη, αλλά υπάρχει πολύ περισσότερο οφέλη στο κρέας των βοοειδών.

Βόειο κρέας σε ατμό πολλαπλών μαγειρέματος: κανόνες μαγειρέματος

1. Εάν κατά τη διάρκεια της επόμενης αναζήτησης για μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την αργή κουζίνα η επιλογή σας έπεσε στο βόειο κρέας, δώστε προτίμηση στον διαιτητικό πολτό. Για να πάρετε ένα λεπτό και πολύ νόστιμο πιάτο, επιλέξτε ένα κομμάτι, νεφρικό κομμάτι ή άκρη. Αυτά τα κομμάτια περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, αλλά πλούσια σε πολύτιμες ίνες, οι οποίες, υπό την επήρεια θερμικής επεξεργασίας, γίνονται πολύ μαλακές.
2. Στην αρχή οποιουδήποτε χειρισμού με βόειο κρέας, πάντα χτύπησε τα επιλεγμένα κομμάτια. Αυτό το τέχνασμα θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και το κρέας θα αποδειχθεί εκπληκτικά εύκαμπτο και λεπτό.
3. Με όλα σοβαρά, προσεγγίστε το ζήτημα της χρήσης μπαχαρικών, επειδή αυτό αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της σωστής διατροφής. Η τέλεια επιλογή για το βόειο κρέας: κάρυ, μουστάρδα, κόλιανδρο, κουρκούμη, πάπρικα. Ωστόσο, εάν είστε εμμονή με το στόχο να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά, μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι χωρίς μπαχαρικά και με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Οποιοδήποτε καρύκευμα ενεργοποιεί την πέψη και, κατά συνέπεια, θα ωθήσει την όρεξη, και αυτό δεν είναι ένα χαμένο βάρος σε τίποτα.
4. Θέλετε να νικήσετε τους επισκέπτες επί τόπου με τη μαγειρική σας δημιουργία; Προετοιμάστε το βόειο κρέας στην αργή κουζίνα για ατμό, μαυριστείτε πρώτα το κρέας για 3 έως 4 ώρες. Οι επιλογές για μαριναρίσματα για το βόειο κρέας δεν μπορούν να μετρηθούν, αλλά μια καθολική επιλογή για αυτό το κρέας θεωρείται μίγματα με βάση το λεμόνι. Εξαλείφουν πλήρως όλες τις ίνες κρέατος και υπογραμμίζουν απόλυτα τη γεύση του. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

• Χυμός λεμονιού ½ εσπεριδοειδών + μπαχαρικό, το οποίο είναι το αγαπημένο σας.
• Χυμός λεμονιού ½ εσπεριδοειδούς + αγαπημένο μπαχαρικό + 1 κουταλάκι της σούπας. μουστάρδα;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας + ένα μείγμα πικάντικων βοτάνων για γεύση.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λεμονιού + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κονιάκ + κάθε αποξηραμένο γρασίδι για να διαλέξετε.

Νόστιμο βόειο κρέας σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Είναι εκπληκτικό το πώς ένα πιάτο από την κατηγορία των "δακτύλων" λαμβάνεται από μια πολύ απλή συνταγή. Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Καθαρίστε ένα κομμάτι κρέατος που επιλέξατε, από τις ταινίες και τις φλέβες, το μαστίγιο. Εάν το βάρος του βοείου κρέατος υπερβαίνει τα 1 kg, διαιρέστε το σε διάφορα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή απλά τρίψτε το με μπαχαρικά. Και στις δύο περιπτώσεις, δεν θα χρειαστείτε αλάτι. Εάν έχετε κάνει μια επιλογή υπέρ των μπαχαρικών, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε το βόειο κρέας με ελαιόλαδο και αφήστε το να καταναλωθεί για μισή ώρα.
3. Βάλτε το κρέας σε μορφή ατμού και γεμίστε το μπολ με 4 φλιτζάνια θερμαινόμενου νερού.
4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam" ή "Cook" και μαγειρέψτε το κρέας κάτω από ένα κλειστό καπάκι για τουλάχιστον 40 λεπτά.
5. Ελάτε με ποια πλευρά δίπλα σας θα σερβίρετε κρέας και σίγουρα διακοσμήστε το πιάτο με κλαδιά φρέσκου πράσινου.

Η γεύση του αηδιασμένου βοείου κρέατος είναι μάλλον πρωτότυπη. Εάν εξακολουθείτε να συγχέετε από την έλλειψη αλατιού στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε το τμήμα σας ακριβώς πριν από τα γεύματα.

Βόειο κρέας με ντομάτες και τυρί σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Για να προετοιμάσετε το κρέας για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Βόειο κρέας - 6 κομμάτια μερίδας.
• Μεσαία ντομάτες - 3 τεμ.
• ξινή κρέμα 20%.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• Σκόρδο - 2 λοβούς.
• Νερό - 0,5 L.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Θα μαγειρέψουμε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι σαν αυτό:

1. Πάρτε το roll and roll και το δάκρυ 6 μέρη από αυτό (σύμφωνα με τον αριθμό των τεμαχίων κρέατος).
2. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε κομμάτια αλουμινίου.
3. Ξεπλύνετε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τις σε κούπες. Τράψτε το τυρί σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
4. Γαρνίρετε κάθε κομμάτι κρέατος με κούπα ντομάτας και τριμμένο καπέλο τυριού. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε σε αυτά τα προϊόντα μια σταγόνα μαγιονέζα. Ωστόσο, ένα ξηρό πιάτο δεν θα λειτουργήσει ποτέ - οι ντομάτες θα αφήσουν το χυμό. Τυλίξτε σταθερά το κρέας σε αλουμινόχαρτο.
5. Βάλτε δέσμες με βόειο κρέας σε δοχείο ατμού. Εάν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα βάλετε σε δύο στρώματα.
6. Συμπληρώστε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με ζεστό νερό και εγκαταστήστε το δοχείο με κρέας στην κορυφή. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" ή "Steam" για 45 λεπτά. Μετά το σήμα του χρονοδιακόπτη, παραμένει μόνο για να πάρετε τα πακέτα, να τα ανοίξετε και να εξυπηρετήσετε μια αρωματική απόλαυση στο τραπέζι.

Βόειο κρέας με πατάτες σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Τα συστατικά από τα οποία θα προετοιμαστούμε είναι τα εξής:

• πολτός βοείου κρέατος - 0,5 kg.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• sweet Pepper - 1 PC.;
• Βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• sour Cream - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ένα μείγμα μπαχαρικών, αλάτι.

Η διαδικασία για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος με πατάτες σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι έχει ως εξής:

1. Πρώτα θα πάρουμε ένα ψήσιμο. Κόψτε τους λαμπερούς βολβούς. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
2. Ρίχνουμε λίγο βούτυρο στο κύπελλο πολλαπλών ματιών και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Όταν το λάδι θερμαίνεται, τηγανίζουμε το κρεμμύδι πάνω του.
3. Μόλις το κρεμμύδι έχει μια όμορφη χρυσή απόχρωση, προσθέστε καρότα σε αυτό και τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, πλύνετε το γλυκό πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και ένα μίσχο. Κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους και βάλτε το τηγάνισμα. Για 5 έως 7 λεπτά, ανακατέψτε τα προϊόντα με σπάτουλα.
5. Πλύνετε τον πολτό του βοείου κρέατος, βρέξτε με μια χαρτοπετσέτα, μαστίγιο, και στη συνέχεια κόψτε σε μεσαία κύβους. Βάλτε το κρέας στο ψήσιμο και, χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία, τηγανίστε για 5 - 10 λεπτά.
6. Βάλτε το μπολ 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξινή κρέμα, καθώς και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε εκεί. Ένα μείγμα βασιλικού, αποξηραμένου δεντρολίβανου και μαύρου πιπεριά θεωρείται ιδανικό για ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων. Κόψτε επίσης το σκόρδο και βάλτε το αρωματικό καλλωπισμό στα υπόλοιπα συστατικά.
7. Τώρα ρίξτε το νερό στο μπολ, κλείστε το καπάκι πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων, αναδιατάξτε το "τηγάνισμα" στη λειτουργία "σβήνοντας" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 45 λεπτά.
8. Ενώ τα κρέατα και τα λαχανικά είναι στιφάδο, θα αναλάβουμε πατάτες. Πλύνετε το, ξεφλουδίστε και κόψτε το σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες σε ένα δοχείο ατμού, προσθέστε αποξηραμένο άνηθο και πάπρικα για να δοκιμάσετε, καθώς και λίγο αλάτι.
9. Ανοίξτε την αργή κουζίνα, εγκαταστήστε ένα δοχείο με πατάτες εκεί και κλείστε το καπάκι ξανά. Περιμένετε το σήμα ήχου σχετικά με την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος. Το τελικό πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με μαλακό βόειο κρέας και αρωματικές πατάτες. Καλή όρεξη!

Προσδιορίστε κοτόπουλα βοδινού σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Δεν θα βρείτε καφέ κρούστα σε ατμόσφαιρα, αλλά θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη γεύση τους.

Τα απαραίτητα συστατικά:

• Πολτός βοείου κρέατος - 650 g.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 1 pc.;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• ξινή κρέμα 15% - 30 g.
• Μαγιονέζα - 25 g;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τα κοτόπουλα βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα για ατμό:

1. Περάστε τον πολτό μέσα από ένα μύλο κρέατος για να πάρετε κιμά. Αντί για ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ με ακροφύσιο "μαχαιριού".
2. Για να φτιάξετε τα κομμένα ζουμερά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κιμά. Προσπαθήστε να κόψετε τους βολβούς όσο το δυνατόν μικρότερους.
3. Μετά το κρεμμύδι, βάλτε το κιμά, το σκόρδο πέρασε από τον Τύπο.
4. Τώρα προσθέστε ένα ωμό αυγό, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
5. Κουνώντας τα χέρια σας σε νερό, τυφλά από τα μικρά κοτόπουλα με τα τελειωμένα κιμά. Βάλτε τα σε μια λαδωμένη σχάρα ατμού.
6. Συμπληρώστε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με νερό και εγκαταστήστε ένα καλάθι ατμού με μαχαιροπίρουνα στην κορυφή. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" για 35 λεπτά.
7. Τα κοτόπουλα βόειο κρέας σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι είναι πολύ νόστιμα. Είναι αλήθεια ότι μερικοί αμηχανία από την απουσία ενός ρόδινα κρούστα και χάλια του πιάτου. Οι έμπειροι οικοδέσποινες βρήκαν μια διέξοδο από την κατάσταση: για να δώσουν τα κοτόπουλα των χρωμάτων, στο στάδιο του ζυμωμένου του κιμά, προσθέτουν ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και "σφραγίζουν" τα συγκολλημένα βιδωτά αυγά ορτύκια μέσα σε κάθε κοτόπουλο.

Μπριζόλα βοδινού σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Έχοντας προετοιμαστεί κρέας σε ένα χώρο ατμόπλοιο του multicooker, φυσικά, δεν θα πάρετε μια κλασική μπριζόλα. Ωστόσο, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους στους οποίους τα τηγανητά πιάτα αντενδείκνυνται για λόγους υγείας. Για να προετοιμάσετε ένα υγιές πλούσιο δείπνο, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• Μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να δοκιμάσουν.

Η μπριζόλα βοδινού σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι θα μαγειρέψει αυτό:

1. Κόψτε το βόειο κρέας με τακτοποιημένα τμήματα περίπου 2 cm σε πάχος. Τρίψτε το κρέας με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια, ανακατέψτε με το βόειο κρέας και αφήστε το κρέας μαριναρισμένο για 50 - 60 λεπτά.
3. Λιπάνετε τις μπριζόλες με μουστάρδα και στη συνέχεια βάλτε κάθε κομμάτι σε ξεχωριστά τμήματα αλουμινίου, καλύψτε τα δακτυλίους κρεμμυδιού στην κορυφή, στα οποία το κρέας είναι τουρσί και τυλίξτε το φύλλο σε πυκνές δέσμες.
4. Τοποθετήστε τους φακέλους από το αλουμινόχαρτο σε ένα καλάθι με ατμό, ρίξτε νερό στο μπολ και ρυθμίστε το δοχείο με μπριζόλες πάνω από αυτό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" για 1 ώρα και περιμένετε το σήμα ήχου. Σίγουρα θα αξιολογήσετε τη μαλακή και λεπτή γεύση των μπριζόλων βοείου κρέατος σε ένα ατμό Multicooker.