Πολλά νόστιμα πιάτα λαμβάνονται από το βόειο κρέας: μπριζόλες, μπριζόλες, ρολά, goulash και διάφορα άλλα καθημερινά και εορταστικά πιάτα. Ένας δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε αυτό το κρέας είναι το ψήσιμο του. Θα σας πούμε πώς να ψήνετε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα.

Ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα τουρσί σε μια γλυκιά σάλτσα

Το βόειο κρέας, πριν το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τουρσί. Στη συνέχεια, οι ίνες του θα γίνουν πιο τρυφερές, ο πολτός θα φέρει στον εαυτό του τα αρώματα και τις προτιμήσεις των συστατικών από τη σάλτσα. Για αυτή τη συνταγή, θα φτιάξουμε μια γλυκιά μαρινάδα με σάλτσες Teriyaki και Vorchter. Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

• Αποσκοπία βοείου κρέατος - 1,5 kg.
• Ζωμό βοείου κρέατος - 100 ml.
• brown Sugar - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα teriyaki - 100 ml.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• Σάλτσα Vorchester - 1 κουταλάκι της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 0,5 κεφαλές.
• Σάλτσα Tabasco - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Χαλαρισμένο σε μια γλυκιά-γρήγορη σάλτσα και ψήνεται σε ένα βόειο κρέας πολλαπλών μαχών ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Πάρτε ένα συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, καφέ ζάχαρη, σάλτσες. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μισό από ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού. Λάβαμε μια μαρινάδα, η οποία πρέπει να χυθεί σε ένα πακέτο με συνδετήρες και να στείλει ένα φιλέτο εκεί. Στην τσάντα στερεωμένου θα πάρουμε το βόειο κρέας κατά τη διάρκεια της νύχτας.
2. Το πρωί μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Λιπάνετε το πολυπαραγοντικό με φυτικό έλαιο και βάλτε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Πώς να ζεστάνετε το κάτω μέρος της υψηλότερης θερμοκρασίας και να βάλετε την εγκοπή.
3. Με ένα ανοιχτό καπάκι, τηγανίζουμε το κρέας σε μια καλή κρούστα σε κάθε πλευρά, ο χυμός του πρέπει να παραμείνει μέσα.
4. Στη συνέχεια, κλείνουμε το καπάκι και προετοιμάζουμε το ψημένο βόειο κρέας στην αργή κουζίνα στον πιο προτιμώμενο βαθμό τηγανητό.

Ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα με αποξηραμένα βερίκοκα και γλυκό αμυγδάλου

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα γεμίσουμε το βόειο κρέας με αποξηραμένα βερίκοκα, επομένως είναι πιο βολικό να πάρουμε ένα κομμάτι χαμηλού λουλουδιού της Κορέας. Θα προετοιμάσουμε ένα γλυκό λούστρο από μαρμελάδα βερίκοκου και νιφάδες αμυγδάλου. Για το ψημένο βόειο κρέας σε ένα multicooker, θα χρειαστούμε:

• kotyka χωρίς οστά - 1,5 kg.
• Βούτυρο - 100 g;
• kuraga - 150 g;
• apricot Jam - 3 Tbsp.;
• Αμυγδαλές νιφάδες - 3 κουταλιές της σούπας.
• rosemary - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• caraway Seeds - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• paprika - 0,5 κουταλιές.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Το βόειο κρέας ψημένο σε ένα δημητριακό σε ένα γλυκό λούστρο σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες προετοιμάζεται:

1. Το μαλακό βούτυρο απλώνεται με θρυμματισμένο σκόρδο και αποξηραμένο δεντρολίβανο.
2. Βάλτε ένα δοχείο νερού στη σόμπα, αλάτι και βράστε. Θα πετάξουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Τότε το βγάζουμε έξω, δροσερό και φτιάχνουμε βαθιές τσέπες.
3. Θα απολαύσουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε βραστό νερό, στη συνέχεια θα πλύνετε και θα κόψετε σε κύβους. Ανακατέψτε με πικάντικο βούτυρο και γεμίστε τις τσέπες μας.
4. Το αλάτι, οι σπόροι και το πιπέρι είναι αναμεμειγμένα, τρίψτε το νόμισμα από όλες τις πλευρές.
5. Λιπάνετε ένα κουτάλι φυτικού ελαίου με τη μορφή ενός πολυκατοικίου. Βάζουμε την Κορέα και στη λειτουργία ψησίματος θα προετοιμάσουμε το ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες. Κάθε 30 λεπτά χρειάζεστε για να κάνετε το νερό με νερό σε ποσότητα 100 ml.
6. Από τη μαρμελάδα θα φτιάξουμε το λούστρο. Το ζεσταίνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο κύμινο και πιπέρι. Λιπάνετε την Κορέα με μαρμελάδα, πασπαλίστε με νιφάδες αμυγδάλου και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά.

Ψητό βόειο κρέας σε μουστάρδα σε αργή κουζίνα

Η μαρινάδα του μελιού και της μουστάρδας θεωρείται ήδη σχεδόν κλασικό. Το μέλι δίνει κρέας όταν το ψήσιμο είναι ένα πολύ ερεθιστικό κρούστα, μουστάρδα - μια ιδιόμορφη μυρωδιά και απαλότητα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε το ψητό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα από:

• Κοπή βοείου κρέατος - 1 kg;
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• papriki - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βασιλική - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλάκι

Παίρνουμε και μαγειρεύουμε το ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα σαν αυτό:

1. Μου και στεγνώστε ένα κομμάτι αποκοπής βοείου κρέατος.
2. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με υγρό μέλι και ελαιόλαδο, αλάτι ράλι και όλα τα καρυκεύματα - η μαρινάδα μας είναι έτοιμη. Βυθίζουμε το κρέας σε αυτό, τρίβουμε από όλες τις πλευρές και βάζουμε το κρύο τη νύχτα. Είναι βολικό να μαριτωθεί το κρέας σε μια πλαστική σακούλα με συνδετήρες.
3. Πριν από το ψήσιμο, λιπάνετε ελαφρώς το μπολ με λάδι και θερμαίνετε σωστά. Στη συνέχεια, βάζουμε το βόειο κρέας και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά στην κρούστα, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι.
4. Στη λειτουργία "ψησίματος", προετοιμάζουμε το ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για άλλα 30-60 λεπτά.

Ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Το βόειο κρέας είναι καλό όχι μόνο για την προετοιμασία των μπριζόλων, αλλά και για τα ρολά με γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, δεν θα είμαστε ιδιαίτερα σοφοί και θα γεμίσουμε τα ρολά με τυρί και κρεμμύδια. Για όλη την απλότητα του συνόλου των προϊόντων, θα αποδειχθεί νόστιμο και εύκολο. Αυτό είναι το βόειο κρέας που ψήνονται σε multicooker είναι κατασκευασμένα από:

• Λεπτές φέτες αποκοπής βοείου κρέατος - 4 τεμ.
• κρεμμύδια-1-2 μικρά κεφάλια?
• σκληρό τυρί - 250 g.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• φυτικό λάδι.

Δείτε πώς θα προετοιμάσουμε τα ψημένα κυλίνδρους βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι με μισά δαχτυλίδια και φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικό έλαιο. Ναός ένας πρεσβύτερος με σκληρό τυρί.
2. Οι φέτες της αποκοπής του βοείου κρέατος θα είναι λεπτότερες από το σφυρί και από τη μία πλευρά με αλάτι και πιπέρι.
3. Σε κάθε φέτα βάζουμε ένα στρώμα τηγανητό κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Περιστρέφουμε τα ρολά και βάζουμε το σχήμα.
4. Εάν το τυρί παραμένει, ήταν πασπαλισμένο με κυλίνδρους από πάνω. Βάλτε τη λειτουργία "ψησίματος".
5. Το μαγείρεμα ψητό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Ψημένο βόειο κρέας με πατάτες σε αργή κουζίνα

Βόειο κρέας με πατάτες ψημένα σε αργή κουζίνα - ένα πιάτο και κρέας σε ένα πιάτο. Ένα νόστιμο και απλό δείπνο προετοιμάζεται από:

• Κοπή βοείου κρέατος - 0,5 kg.
• Πατάτες - 300 g.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• rosemary - 2 κλαδιά.
• τραπέζι χρένου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Κρέμα - 50 ml.
• Ξύδι κρασιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Το ψημένο βόειο κρέας με πατάτες σε μια αργή κουζίνα θα προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία:

1. Καθαρίζουμε τους κονδύλους των πατάτας και τους κόβουμε με μεγάλους κύβους. Βάλτε μια αργή κουζίνα.
2. Συγκεντρώνουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου με ένα μαχαίρι, κόβουμε τα κλαδάκια του δεντρολίβανου σε μικρά κομμάτια με ψαλίδι.
3. Ρίχνουμε σκόρδο και δεντρολίβανο στο μπολ, ρίχνουμε πατάτες με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε με μπαχαρικά. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
4. Η αποκοπή του βοείου κρέατος βρίσκεται επίσης σε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε το σε μια αργή κουζίνα, πιέζοντας ελαφρώς τα κομμάτια πατάτας έτσι ώστε το κρέας να αγγίζει το κάτω μέρος.
5. Βάλτε το πρόγραμμα "ψήσιμο". Μαγειρεύουμε ψητό βόειο κρέας με πατάτες σε αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.
6. Συμπληρώστε την κρέμα με χρένο και μουστάρδα, ελαφρώς με μπλέντερ. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ξύδι κρασιού και λίγο περισσότερο με μια πλάτη.
7. Βόειο κρέας με πατάτες πριν από τη σερβίρισμα με αυτή τη σάλτσα.

Ψημένο βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα γεμιστό με δαμάσκηνα και κάσιους

Για να γεμίσετε το κρέας με γλυκά αποξηραμένα φρούτα είναι πάντα μια επιτυχημένη και νίκη -Win Move. Τα δαμάσκηνα σε συνδυασμό με το βόειο κρέας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, επειδή δίνει το κρέας όχι μόνο γλυκύτητα, αλλά και μια θαυμάσια χαρακτηριστική μυρωδιά. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το ψημένο γεμιστό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα, αλλά πρώτα πρέπει να αποθηκεύσετε τα εξής:

• Κοπή βοείου κρέατος - 1 kg;
• Μοτοσικλέτα - 0,5 φλιτζάνια.
• cASEEW - 1 γυαλί.
• sHALOT ONION-300 g;
• μαϊντανό - για γεύση?
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• ελαιόλαδο;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Θα αναλύσουμε στα στάδια τη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου:

1. Θα κάνουμε τη γέμιση για κοπή. Ξεπλύνετε και ατμομηχανή δαχτυλίδια σε μικρά κομμάτια. Δεν είναι πολύ μικρά καρύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο. Ανακατέψτε και αλάτι, λίγο πιπέρι.
2. Κόβουμε την αποκοπή με βόειο κρέας σε απόσταση 2 cm από την άκρη όχι μέχρι το τέλος. Στη συνέχεια, κάνουμε την ίδια τομή, μόνο στο κάτω μέρος, και πάλι από το πάνω μέρος και ούτω καθεξής σε όλο το κομμάτι. Ως αποτέλεσμα, το κρέας πρέπει να αποσυντίθεται στο στρώμα.
3. Διανέμουμε τα δαμάσκηνα κατά μήκος του βοείου κρέατος και απενεργοποιούμε το φιλέτο, έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα.
4. Κοιτάζουμε το κόψιμο με ένα νήμα και τρίψουμε με αλάτι και πιπέρι.
5. Βάλτε το βόειο κρέας στο μπολ, νερό με ελαιόλαδο. Γύρω βάζουμε μια κομμένη σε σχήμα κρεμμυδιού σε μεγάλα κομμάτια.
6. Μαγειρεύουμε ψητό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για 1,5 ώρες.

Ψητό βόειο κρέας σε αργή κουζίνα. βίντεο