Ένας καλά ψαρευμένος ζωμός είναι το κλειδί για την επιτυχία οποιασδήποτε σούπας. Το χοιρινό είναι το πιο κατάλληλο για ένα τέτοιο σκοπό. Μετά από μακρά μαγειρέματος, το κρέας αυτής της ποικιλίας δίνει το απερίγραπτο άρωμα του στα πρώτα πιάτα και άλλα συστατικά συμπληρώνουν και τονίζουν. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει συνταγές για τη δημιουργία σούπων με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα.

Ιρλανδική χοιρινό σούπα σε αργή κουζίνα

Η σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα που γίνεται σύμφωνα με τη συνταγή της Ιρλανδίας διακρίνεται από μια αφθονία λαχανικών και μπαχαρικών, καθώς και από μια μεγάλη ποσότητα κρέατος. Χρησιμοποιήσαμε το κάτω πόδι χοιρινού κρέατος για αυτό το πιάτο, καθώς είναι από αυτό να ληφθεί το πιο πλούσιο ζωμό. Πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, αποθηκεύουμε με τα ακόλουθα συστατικά:

• Χοιρινό κάτω πόδι-0,8-1 kg.
• φακές - 80 g.
• palovka - 80 g.
• Καρότο - 3 τεμ. μικρό μέγεθος;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• brutsyva-150-200 g;
• Λάχανο - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαϊντανό πράσινα.
• Αποξηραμένα βότανα: θυμάρι, μαϊντανό, φύλλο δάφνης - για γεύση.
• αλάτι πιπέρι.

Η ιρλανδική σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα είναι εύκολο να προετοιμαστεί, η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, πλένονται και εμποτίζονται με κρύο νερό για αρκετές ώρες και κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα. Το πρωί, το υγρό αποστραγγίζεται, το κρέας τοποθετείται σε μια αργή κουζίνα, χύνεται με γλυκό νερό και τοποθετεί τη λειτουργία "μάγειρα". Το χοιρινό πρέπει να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα για τουλάχιστον 2 ώρες, και κατά προτίμηση 2,5-3. Όταν ο αφρός ανεβαίνει στο ζωμό, αφαιρείται με ένα κουτάλι με σχισμές και προστίθεται αλάτι στο νερό.
2. Κατά τη διάρκεια του χρόνου, ενώ το ζωμό είναι μαγειρεμένο, μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα άλλα. Ξεπλύνετε τα δημητριακά και απολαύστε για μικρό χρονικό διάστημα, καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά με μικρούς κύβους.
3. Το τελικό κρέας αφαιρείται από το καλούπι και ψύχεται σε μια μεγάλη πλάκα, και εν τω μεταξύ, οι φακές και το κριθάρι στο ζωμό βράζονται για 15-20 λεπτά.
4. Ακολουθώντας τα δημητριακά, τα λαχανικά αποστέλλονται στην αργή κουζίνα: κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και κοιλότητες. Τα αποξηραμένα βότανα είναι δεμένα σε μια δέσμη και επίσης βυθίζονται στο ζωμό. Τα λαχανικά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν.
5. Μετά από αυτό, τα βότανα αφαιρούνται από το πιάτο και τοποθετείται λευκό λάχανο. Το δροσερό κρέας λαμβάνεται από τα οστά, σχισμένο σε κομμάτια και μετατοπίζεται πίσω στο μπολ.
6. Η σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα βράζει για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το λάχανο. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μαύρο πιπέρι ή κάποια άλλα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε.
7. Έχοντας απενεργοποιήσει την αργή κουζίνα, ο μαϊντανός χύνεται επίσης στη σούπα, ανακατεύουμε και αφήνει να εγχυθεί.

Χοιρινό σούπα, φασόλια και μπιζέλια σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η γερμανική συνταγή για μια σούπα λαχανικών χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα είναι πλούσια σε πράσινα λαχανικά και είναι πολύ χρήσιμη. Το χοιρινό ζωμό το κάνει πλούσιο, και το τηγανισμένο μπέικον προσθέτει ένα θαυμάσιο άρωμα. Ένα πιάτο παρασκευάζεται από αυτά τα εξαρτήματα:

• Χοιρινό - 0,5 kg.
• Μπέικον - 150 g.
• Πράσινα μπιζέλια - 150 g.
• Φασόλια Podchki - 150 g.
• Κουνουπίδι - 0,5 kg.
• kohlrabi - 150 g;
• Καρότα - 300 g.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Σέλινο - 80 g.
• ρίζα μαϊντανού - 50 g.
• Σφίγγες σκόρδου-3-4.
• Πιπέρι, αλάτι, θυμάρι, θυμάρι.

Προετοιμάστε τη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Βράζετε χοιρινό για το ζωμό. Πλύνετε το, ρίξτε το με νερό, βράστε στο πρόγραμμα Varka, αφαιρέστε τον αφρό και το αλάτι. Το ζωμό θα μαγειρέψει τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά προς το παρόν μπορείτε να κάνετε λαχανικά.
2. Πλύνουμε όλα τα λαχανικά και καθαρίζουμε αυτά που χρειάζονται. Κόβουμε κύβους, καρότα και κρεμμύδια, κόβουμε το σέλινο, διαιρέσουμε το χρωματιστό λάχανο σε ταξιανθίες, ρίζα της γροθιάς.
3. Από το συγκολλημένο ζωμό, παίρνουμε το κρέας και το ίδιο το ζωμό για λίγο με επικάλυψη σε ένα άλλο τηγάνι. Πλύσουμε το πολύ πιο πολυκεντρικό σχήμα, τραβήξουμε ξηρό, εγκαταστήστε τη συσκευή στη λειτουργία "τηγάνισμα". Βάλτε το μπέικον κομμένο στο μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Έλαια και αφήστε το να περάσει μέσα σε λίγα λεπτά.
4. Τώρα ρίχνουμε όλα τα λαχανικά στο δοχείο και τα τηγανίζουμε μαζί με το μπέικον για 10 λεπτά.
5. Περνάμε το πιάτο με μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο. Ρίξτε το ζωμό, βάλτε το βρασμένο κρέας αποσυναρμολογημένο σε κομμάτια, μετατρέψτε τη συσκευή στη λειτουργία "μαγειρέματος" και μαγειρέψτε τη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα για περίπου 20 λεπτά.

Ιαπωνική σούπα με χοιρινό, λαχανικά και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή για την ιαπωνική σούπα είναι προσαρμοσμένη ειδικά για το multicooker. Σε αντίθεση με την κλασική μέθοδο μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε, να βράζουμε και να σβήσουμε τα συστατικά σε χωριστό. Όλα θα προετοιμαστούν γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να πλύνετε τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων, να κόψετε και να τοποθετήσετε μπροστά σας στο τραπέζι, αλλά ο κατάλογος του τι ακριβώς χρειαζόμαστε για αυτή την ιαπωνική σούπα με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα:

• χοιρινό-700-800 g;
• Πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Καπνισμένο μπέικον - 400 g.
• ζωμό κρέατος ή νερό - 8 γυαλιά.
• Κολοκύτταρα - 3 τεμ. μικρό μέγεθος;
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• Πεκίνο Λάχανο - 1 κεφάλι?
• αποξηραμένα φύκια nori - 2 φύλλα?
• Καρότα - 1 PC.;
• αποξηραμένα λευκά μανιτάρια-6-7 pcs.;
• Πακέτο κρεμμυδιού-0.5;
• αυγά - 1 pc.;
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Δείτε πώς προετοιμάζεται η ιαπωνική σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Τα αποξηραμένα μανιτάρια χύνονται εκ των προτέρων με απότομο βραστό νερό και προχωρούν στο μαγείρεμα κρέατος. Το χοιρινό, το κοτόπουλο και το καπνιστό μπέικον κόπηκαν μεγαλύτερο και βάλτε μια αργή κουζίνα. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. Το φυτικό έλαιο και στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" είναι προϊόντα μαγειρέματος για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να καλύπτεται με κρούστα.
2. Ρίξτε το νερό ή το ζωμό κρέατος στην αργή κουζίνα. Βάζουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα καρότα, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά με αλάτι. Αποστραγγίστε το υγρό από τα μανιτάρια, κόψτε τα και προσθέστε επίσης στο πιάτο. Μετατρέπουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Cook" και περιμένουμε να βράσει το ζωμό και στη συνέχεια να μαγειρέψουμε τα προϊόντα για περίπου 10 λεπτά.
3. Τώρα παίρνουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι από το multicooker και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα, που προηγουμένως ψιλοκομμένα. Δεν βάζουμε το αυγό στο πιάτο, θα χρειαστεί για διακόσμηση.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα με χοιρινό στην αργή κουζίνα έως ότου το κρέας είναι εντελώς ετοιμότητα. Ρίξτε σούπα σε πλάκες, διακοσμήστε την με ένα κομμάτι βρασμένου αυγού.

Ιταλική σούπα χοιρινού κρέατος σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή του καλοκαιριού-αυτό το φθινόπωρο προβλέπει τη χρήση μεγάλου αριθμού λαχανικών. Εδώ θα βρείτε γλυκό πιπέρι και κολοκύθα, καρότα και ντομάτες, καθώς και άλλα ελαφρά και χρήσιμα συστατικά. Θα μαγειρέψουμε ιταλικά λαχανικά λαχανικών λαχανικών σε μια αργή κουζίνα από αυτά τα προϊόντα:

• Καπνισμένο μπέικον - 200 g;
• Χοιρινό - 0,5 kg.
• Γλυκό κίτρινο πιπέρι - 2 λοβό?
• tsukkini - 200 g;
• ρίζα σέλινου - 200 g;
• Καρότα - 1 PC.;
• κολοκύθα - 200 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ντομάτες-2-3 pcs.;
• κρεμμύδια-1 PC.;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• parmesan - 100 g.

Η ιταλική σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:

1. Μαγειρέψτε ζωμό χοιρινού κρέατος για 2-3 ώρες. Ψύξτε το, αποσυναρμολογήστε το κρέας σε κομμάτια.
2. Τα λαχανικά μου και καθαρά από τα πάντα περιττά. Καταρρέουμε κολοκύθα, πιπέρι, τσούκκιν, καρότα, ντομάτες και ρίζα σέλινου. Τραυματικά θρυμματισμένο σκόρδο και κρεμμύδια.
3. Ενεργοποιούμε την αργή κουζίνα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο εκεί και ενεργοποιούμε την επιλογή "τηγάνισμα".
4. Το μπέικον, συνθλίβεται από κύβους, επιτρέπεται σε λάδι για 10 λεπτά. Τώρα προσθέστε συμπαγή λαχανικά: καρότα, κολοκύθα, ρίζα σέλινου.
5. Έχοντας τηγανίσει τα συστατικά με μια πυκνή δομή, προσθέστε πιπέρι, κρεμμύδια και tsukkini σε αυτά. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε ντομάτες και σβήνετε όλα αυτά μαζί για άλλα 10 λεπτά.
6. Ρίξτε το χοιρινό ζωμό στο μπολ, προσθέστε κρέας και μπαχαρικά με αλάτι. Στη λειτουργία "μαγειρέματος", μαγειρέψτε τη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά.
7. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε την παρμεζάνα. Όταν η σούπα είναι βρασμένη, το ρίχνουμε σε πλάκες και ρίχνουμε μια χούφτα τυρί σε κάθε τμήμα.

Ουγγρική σούπα με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο αποτελείται από ένα μικρό σύνολο συστατικών: ζωμό, κρέας, πατάτες και κρεμμύδια. Αλλά αυτή η συνταγή διακρίνεται από μια ποικιλία καρυκευμάτων, και επιπλέον, ένα μικρό κόκκινο κρασί προστίθεται εδώ, η οποία δίνει μια σούπα μια ασυνήθιστη επίγευση. Θα προετοιμάσουμε την ουγγρική σούπα με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα από αυτά τα συστατικά:

• χοιρινό κρέας-700-800 g;
• χοιρινά οστά - 150 g;
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Πατάτες - 0,5 kg.
• Κόκκινο κρασί - 150 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• τριμμένο ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι, αρωματικό πιπέρι, πάπρικα εδάφους, σπόροι καραβάνας, αποξηραμένο μαϊντανό, αλάτι.

Η προετοιμασία της ουγγρικής σούπας με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα βρίσκεται στις ακόλουθες ενέργειες:

1. Τα οστά χοιρινού κρέατος τοποθετούνται στο μπολ. Ρίξτε 0,5 λίτρα νερού και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "μαγείρεμα" για 20 λεπτά.
2. Κόβουμε τον πολτό χοιρινού κρέατος σε μεγάλα κομμάτια, ρίχνουμε πάπρικα, αλάτι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Χύνουμε το ζωμό οστών από το multicooker σε ένα άλλο τηγάνι, βγάζουμε τα οστά, το μπολ μου και το σκουπίστε. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε αυτό και στο πρόγραμμα "τηγάνισμα", τηγανίστε τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος μέχρι το χρυσό φλοιό.
4. Τώρα ρίχνουμε το ζωμό στο μπολ, προσθέτουμε ξύδι, μπαχαρικά, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Έχοντας ενεργοποιήσει την επιλογή "Cook", μαγειρεύουμε κρέας για 1 ώρα, προσθέτοντας σταδιακά βραστό νερό.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο πιάτο και μαγειρέψτε τη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα για άλλα 15 λεπτά. Ρίξτε το κρασί, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε το πιάτο για να εγχυθεί πριν το σερβίρετε.

Ταϊλανδέζικη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα

Ασυνήθιστο για την κουζίνα μας, μια ταϊλανδέζικη σούπα με χοιρινό σε ένα multicooker θα προσελκύσει τους λάτρεις των εξωτικών, και εκείνους που έχουν έρθει σε καθημερινά πιάτα. Θα το μαγειρέψουμε από αυτά τα προϊόντα:

• Χοιρινό - 250 g.
• ζωμό κοτόπουλου - 0,5 λίτρα.
• γάλα καρύδας - 250 mL.
• champignons - 150 g.
• ντομάτες - 0,5 kg.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• lime - 1 PC.;
• sharp Pepper - 1 PC.;
• τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• cisis, αλάτι - για γεύση.

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε στο μπολ της συσκευής 1 κουταλάκι της σούπας. φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα", βάλτε το χοιρινό κομμένο στο λάδι στο λάδι, τηγανίστε το για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το σε άλλο δοχείο.
2. Προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας στην αργή κουζίνα. ελαιογραφίες. Ρίξτε τα champignons και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους, τα τηγανίζετε για 10 λεπτά.
3. Τραυματίσουμε ντομάτες και αιχμηρά κύβους πιπεριού, προσθέτουμε στο πιάτο. Επιστρέφουμε το τηγανητό χοιρινό στο αργό κουζίνα, ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου, αλάτι για γεύση. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε τη σούπα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα για 10-15 λεπτά.
4. Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: γάλα καρύδας, τζίντζερ, κόλιαντρο. Μαγειρεύουμε το πιάτο για 10 λεπτά, απενεργοποιούμε και ρίχνουμε το σε πλάκες. Σε κάθε τμήμα βάζουμε ένα κομμάτι ασβέστη και υπηρετούμε στο τραπέζι.

Χοιρινό σούπα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο