¡Una galleta de gasa es un nombre tan inusual y romántico! Este tipo de galleta es la base para la preparación de varios pasteles "húmedos", por lo que no es necesario impregnarlo adicionalmente. La preparación no lleva mucho tiempo, este tipo de galletas difiere en que resulta exuberante y alto.

Galleta de gasa en un mulicooker en kéfir

Para preparar un postre popular, necesitará un poco de esfuerzo y esfuerzo, un cumplimiento preciso de la receta y el multoker.

Vamos a trabajar preparando ese conjunto de productos:

• mantequilla suave - 100 g;
• harina - 2 vasos;
• kefir - un vaso;
• el azúcar es un vidrio incompleto;
• vainilla al gusto;
• soda: media cucharadita, extinción con vinagre de manzana;
• pequeña sal de sal;
• huevos - 3 PC.

Preparando la masa y hornear la galleta:

1. ¿Sabes cómo la galleta de la gasa difiere de la habitual? El hecho de que la receta tiene mantequilla. Por supuesto, tal hornear resultará más calórico y más satisfactorio, pero solo por un ingrediente adicional, la galleta será simplemente lujosa.
2. Esta receta de galletas es el kéfir, una de las variaciones de cocinar como hornear. Para hacer frente al trabajo, resalte aproximadamente una hora de tiempo libre. E incluso antes de comenzar a amasar la masa y la hornear, una recomendación: un kéfir de tienda normal se puede reemplazar con yogurt casero, resultará aún más útil, y la galleta en sí será más tierna, aireada.
3. Comenzamos a trabajar: los huevos deben ser golpeados con azúcar sin separar las yemas y proteínas. Batir un batidor, una batidora, para obtener una masa magnífica homogénea.
4. Luego tamice la harina, ponga una pizca de sal, vanilina o azúcar de vainilla, mezcle.
5. Los componentes secos se suman a los huevos batidos, agregan refresco, vinagre bastardo, mezcle.
6. Todavía queda el kéfir, que debe adjuntarse y luego hacer un lote de masa. La masa será gruesa, como para los panqueques (o ligeramente más densos), no necesita agregar harina más que la norma indicada.
7. La preparación del tazón múltiple es estándar: un tazón limpio y absolutamente seco debe engrasarse con mantequilla, luego verter la masa, marea la parte superior con una espátula.
8. La elección del programa es un "horneado" invariable, ponemos el temporizador durante 40 minutos, si necesitamos más, entonces ajustaremos el tiempo de cocción.
9. Si desea mejorar el sabor de la galleta, puede agregar a la masa: nueces picadas, una pequeña ralladura de limón o naranja, centros picados o papas fritas de coco para elegir.
10. Después de la señal, debe apagar la olla de cocción lenta por completo, esperar 10 minutos, hasta ahora, sin abrir la tapa y luego abrir la tapa. En esta posición, la galleta debe enfriarse. Y solo después de que la cocción se haya enfriado, puede transferir cuidadosamente la galleta al plato. Atención, si tiene un dispositivo de baja potencia, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse.

Galleta de gasa en un multicoboerker con vainilla

Y esta receta se puede llamar de forma segura clásica, solo con un sabor de vainilla pronunciado. Y esta es una gran ventaja, porque la galleta es muy tierna, aireada, húmeda y aromática.

Qué productos se necesitan para esta cocción:

• huevos - 4 PC.;
• harina - 280 g;
• soda: media cucharadita;
• pekarsky Powder - 1 cucharada. (sin una parte superior);
• la sal es una cucharadita incompleta;
• azúcar de vainilla - bolsa;
• jugo de durazno recién exprimido (+pulpa se requiere) - 180 ml;
• azúcar - 250 g;
• aceite vegetal - 120 ml.

¿Cómo cocinaremos?

1. Se prepara una masa de galleta de gasa en mantequilla o vegetal. Si elige la segunda opción, como en esta receta, entonces el aceite debe tomarse sin oler.
2. En esta receta, es necesario separar por separado las proteínas de las yemas. Intenta comprar huevos exclusivamente frescos.
3. Después de separar las proteínas, colóquelas en el refrigerador, las proteínas refrigeradas mejoran mejor.
4. Hay algo que hacer a continuación: tomamos todos los componentes secos. Tamizamos la harina, nunca nos olvidamos de esta regla de oro. De los componentes secos, necesitará: azúcar, sal y refrescos, así como polvo de hornear, además de harina. Tomamos la mitad de azúcar.
5. Todo esto se mezcla en un tazón con un batidor o una cuchara ordinaria.
6. En un tazón con componentes secos, vierta el jugo de durazno solo preparado. Por cierto, puedes tomar cualquier jugo con pulpa, esto es importante. Si no hay tiempo/capacidad para hacer jugo en casa, le recomendamos que compre el diseñado para alimentos para bebés.
7. Se agregó el jugo, todo se mezcló, ponemos las yemas una a la vez, mezcla. La masa debe resultar gruesa, como gachas de trigo cocinadas de acuerdo con todas las reglas. Esto no da miedo, ya que todavía tenemos un par de ingredientes.
8. Estos son aceite vegetal y proteínas. Vierte el aceite con un tío delgado en un tazón de comida, mezcle. La masa sigue siendo gruesa.
9. Sacamos las ardillas del refrigerador, superamos el solo con una batidora, luego unimos un poco de azúcar, azotando hasta que la masa se vuelve densa. ¿Cómo verificar si las proteínas son golpeadas correctamente? Solo necesita convertir un tazón con proteínas, no deben caer, sino que deben permanecer inmóvil.
10. Ahora puede agregar un poco de proteínas exuberantes al auxilio, mezclándose ligeramente. Para estos fines, una espátula de silicona será útil. Cuando termines, la masa debería ser magnífica y hermosa, realmente quiero probarla. Pero esto no vale la pena hacerlo, a menos que solo sea un poco, y luego prepare una olla de cocción lenta y hornee.
11. La olla de cocción lenta debe lubricarse ligeramente con aceite, ver la masa, si es necesario, nivelar la parte superior. Hornee usando el programa "Hornear". Con el tiempo, este tipo de galleta se está preparando más tiempo que según la primera receta. El temporizador debe estar configurado durante 1 hora y luego más 10 minutos si es necesario. Si tiene un dispositivo de baja energía, los pasteles serán largos, al menos 1.5 horas.
12. Después de la señal, no debe abrir inmediatamente la tapa para averiguar cómo se siente la galleta allí. Puede caer de tales acciones de erupción, pero no lo necesitamos. Por lo tanto, esperamos otros 5-10 minutos, luego puede tirar la tapa.
13. Y si te apresuras y no hay tiempo para enfriar la galleta en forma, transferirla cuidadosamente al plato y luego ponerla a la parrilla durante 15 minutos para que no vaporice. En esta posición, se enfriará más rápido.
14. Dobla la galleta enfriada, siéntete libre de cortar en los pasteles para remojar con crema. Y puede dejarlo así, solo piense en cómo decorar la parte superior de tal hornear. ¡Le deseamos una galleta en una olla de cocción lenta para ser una fiesta de té agradable en una gran mesa familiar!

Galleta de gasa de aire en una olla de cocción lenta

¿Qué es una galleta de gasa? ¿Por qué resulta exuberante y se puede almacenar en el refrigerador durante una semana? Interesante, pero este tipo de postre tiene su propio nombre, es "pastel de gasa", una galleta que fue inventada por especialistas culinarios a principios del siglo XIX. La receta fue muy exitosa, se mantuvo en la más estricta confianza durante mucho tiempo, durante hasta 20 años (!). Ahora no necesita adivinar los ingredientes de este postre, lo principal es comprar todo lo que necesita, usar los secretos de la cocina y disfrutar del proceso.

Comencemos con lo principal: preparación de productos:

• huevos frescos - 5 PC. +1 proteína;
• azúcar - 210 g;
• polvo de hornear (¡abra un nuevo paquete!) - 2.5 cucharaditas;
• sal: media cucharadita;
• agua - 135 ml;
• aceite de oliva - 90 ml;
• ácido cítrico - 1/4 cucharaditas.

Comenzamos a cocinar una galleta en una olla de cocción lenta:

1. En el proceso de amasar la prueba, compartiremos los secretos de cocinar con usted. Tomamos huevos frescos (no del refrigerador, sino los que yacen noche en la mesa), separamos las yemas de las proteínas y hasta ahora estamos involucrados en otros productos.
2. Tamizamos la harina en un tazón espacioso, colocamos la sal, enriquecemos la harina con oxígeno de esta manera: enciende la batidora a bajas velocidades para mezclar harina con sal.
3. En esta mezcla seca ponemos polvo de hornear y azúcar - 160 g.
4. Hacemos un agujero en el medio para agregar yemas, mantequilla y agua a la harina. Ahora primero necesita mezclar suavemente todo con una cuchara, luego vencer con un batidor durante aproximadamente un minuto.
5. Las ardillas deben ser golpeadas por separado, a una densa espuma estable. ¿Por qué tomamos una yema más? Porque las proteínas juegan el papel principal y son responsables del esplendor. Por lo tanto, cuanto más aire habrá (las burbujas de aire se mantienen en proteínas batidas), más resistencia será la prueba para aumentar.
6. Para que las proteínas se batan mejor, coloque el ácido cítrico, continúe batiendo con el resultado deseado, conectando el azúcar en pequeñas porciones.
7. Delibe cuyas proteínas batidas a 3-4 partes, agregue a la masa en partes, mezclando cuidadosamente y lentamente.
8. Ligeramente ligeramente liviano, literalmente, se deben distribuir un par de gotas de aceite más que un multoker, no vale la pena vertiendo mucho aceite en el tazón, ya que será superfluo. Y aquí está, otro secreto para cocinar una exuberante galleta de gasa en una olla de cocción lenta: el fondo debe cubrirse con un círculo de pergamino y eso es todo. Si las paredes están fuertemente engrasadas, entonces la galleta no podrá levantarse, y así, en el proceso de hornear, literalmente "sube" a lo largo de las paredes. Por lo tanto, resulta tan exuberante.
9. La masa debe verse en la forma, colocar el modo de "horneado", hornear 1 hora 20 minutos en el tiempo.
10. Cuando escuche la señal, apague el dispositivo, deje la galleta debajo de una tapa cerrada durante 10 minutos, luego abra la tapa.
11. No tome la galleta tan lejos del molde, sino el moho del multicroperador: debe eliminarla con mucho cuidado para no quemarse.
12. El secreto de cocinar una galleta exuberante: enfríe el horno en la forma, solo que necesita volcarse y colocarlo para que los bordes de la forma descanse en las tazas (tome 3-4 tazas para estabilidad) y en esta posición la galleta Debe enfriarse.
13. Luego se puede quitar fácilmente del molde, colocar una placa plana.
14. Y, sin embargo, si quieres la galleta, ciertamente no "se sienta", luego seleccione una cucharada de harina y coloque una cucharada de almidón (cualquiera: maíz o papa).

Y finalmente, si su objetivo es hornear una galleta ligera y blanca como la nieve, entonces los huevos son apropiados con yemas pálidas. Bueno, si quieres hornear el postre de chocolate, entonces no tiene sentido encontrar fallas con las yemas.

Galleta de gasa en una olla de cocción lenta con cacao y café

Se obtiene una galleta increíblemente delicada y suelta de acuerdo con esta receta, y también, fragante, de chocolate y húmedo. Justo lo que necesitas para servir pasteles sabrosos para el té.

Cocinaremos de este conjunto de productos:

• huevos - 8 pcs.;
• azúcar - 225 g;
• agua - 125 ml;
• café soluble - 2 cucharaditas;
• cacao - 60 g;
• harina - 200 g;
• la sal es una cuarta parte de una cucharadita;
• aceite de girasol refinado - 125 ml;
• pekarsky Powder - 2 cucharaditas;
• soda - Una cucharadita.

Cómo preparar la masa y las características de la galleta para hornear:

1. Tamizar la harina, agregar azúcar, polvo de hornear, sal, refresco: mezcle todos los componentes secos.
2. Para medir la cantidad indicada de agua, agregue el cacao y el café, coloque en la estufa para que el líquido hierva. Pon en un tazón con agua fría para enfriar más rápido.
3. En otro tazón, necesitas: moler las yemas previamente separadas con azúcar (180 g) para obtener una masa exuberante.
4. Vierta en las yemas batidas delgada café y con cacao y aceite vegetal, mezcle la mezcla.
5. Combine todos los componentes: es decir, agregue componentes secos, amase la masa. Todavía no está listo para hornear, ya que es necesario vencer las proteínas.
6. Para hacer esto, debe agregar 45 g de azúcar a 8 proteínas, batir hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Las ardillas deben ser densas, bien, manténgase.
7. Debe mezclar un poco las proteínas dividiendo la masa en 4 partes, en un movimiento circular de abajo hacia arriba.
8. No lubricamos el molde con aceite, puede colocar un círculo de papel para hornear en el fondo.
9. Vierte suavemente la masa en la forma, distribuye en la parte superior con una espátula.
10. Ahora baje la tapa, configure el modo de cocción: "Horne", configure el temporizador durante 1 hora 20 minutos.
11. Cuando suena la señal, no abra la tapa hasta que esté abierta, deje la galleta debajo de una tapa cerrada durante 5-7 minutos, luego retire la galleta cuidadosamente con la forma y póngala enfriar en las copas, girando hacia abajo.

Una forma tan simple de cocinar conducirá a un resultado muy elegante: suave, delicado, aire, chocolate, el sabor de chocolate de la galleta no dejará a nadie indiferente. Hay una ventaja para los amantes del café: este es un increíble aroma de café de esta hornear. Aquellos que intenten al menos un trozo de galleta preparada en una olla de cocción lenta no podrán dormir con calma hasta que reconoce la receta y obtendrá un asistente múltiple. ¡Disfrute de su comida!

Galleta de gasa en una olla de cocción lenta. Video