Bijeli kruh je čest gost na našem stolu, pa zašto ga ne naučiti kako to ispeći? Mnogi moderni spori kuhari mogu se lako nositi sa sličnom funkcijom, a kako bi svakodnevno uživali u svježim hrskavim pecivima, čak nije potrebno kupiti proizvođača kruha. Kruh možete ispeći prema klasičnom receptu ili možete dodati začine, sušeno bilje i druge sastojke koji će okus jela učiniti zanimljivijim. U ovom ćemo članku podijeliti s vama jednostavne i neobične recepte za bijeli kruh u sporoj štednjaku.

Rustikalni bijeli kruh u sporoj štednjaku

Seoski kruh, pečen prema ovom receptu, izlazi s veličanstvenom i mirisnom, prekrivenom zlatnom hrskavom kore. Da bi se pripremili takvo pečenje, bit će potrebni klasični sastojci, ali osim njih, med se dodaje tijestu. Proces pečenja seoskog bijelog kruha u sporom štednjaku je jednostavan, ali prvo morate pripremiti takve proizvode:

• bijelo brašno - 350 g;
• topla voda - 230 ml;
• maslac - 20 g;
• suhi kvasac - 1,5 žličice;
• med - 0,5 žlica;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje - 1 žlica;
• žumanjka - 1 pc.;
• mlijeko - 1 žlica.

Tehnologija pečenja rustikalnog bijelog kruha u sporom štednjaku može se opisati korak po korak:

1. Izrežite maslac u malim komadima i stavite ih u duboku zdjelu za hrpu tijesta.
2. Izlijte sol i prosijajte bijelo brašno u istu posudu. Rukama trljamo sastojke u mrvicu.
3. Sada kuhamo tijesto. Zagrivamo vodu na temperaturu od oko 40 ° C i razrijedimo kvasac u njoj. Kad se otope, dodajte med i pomiješajte masu. Ostavljamo na toplom mjestu 15 minuta.
4. U smjesi od brašna napravimo produbljivanje u sredini i u nju izlimo pripremljenu tekućinu. Prvo pomiješajte sastojke s vilicom, a kad tijesto postane dovoljno gusto, nastavljamo ga miješati rukama podmazanim biljnim uljem.
5. Pospite stol brašnom, izvadite tijesto iz zdjele i nastavite ga miješati na stol dok ne dobije homogenost i elastičnost. U procesu kuhanja brašna možda će trebati još malo. Gotovo tijesto treba dobro izvući iz ruku, ali istovremeno ne bi bilo previše tijesno.
6. Tijesto ponovno prebacimo u zdjelu, prekrivamo ručnikom i ostavljamo na vatri 1-1,5 sati.
7. Nakon tog vremena, tijestu treba pristupiti, povećavajući se veličine za oko 2-2,5 puta. Kad se to dogodi, odnesemo ga za stol i gušimo ga.
8. Izrežite iz općeg komada 1/3 i svaki dio razvaljajte u loptu. Obje kuglice pokrivamo ručnikom i ostavljamo na stolu da stane još 30-40 minuta.
9. Podmažite oblik multicookera biljnim uljem i uronite veću kuglu u njega. Lagano ga zgnječite i stavite manju kuglu na vrh.
10. Malo "lepinje" pritisnemo malo u donji dio tijesta, zatvorimo spor štednjak i pustimo da se kruh udaljava još 15 minuta. Zatim napravimo plitke rezove na kruhu.
11. Pobijedi žumanjk vilicom i pomiješajte s 1 žlicom. mlijeko. Kruh podmazujemo ovom smjesom i uključimo program "pečenje". Ako spor štednjak ima posebnu funkciju "kruh", onda ga je bolje koristiti.
12. Bijeli kruh pečemo u sporim štednjacima 40 minuta na radnoj temperaturi od 200 ° C.

Spremni kruh može se jesti samo ohlađen, pa ga nakon pečenja premještamo ga na tanjur i ohladimo ga, prekrivajući ga ručnikom.

Bijeli kruh s origanom i bosiljkom u sporim štednjacima

Talijanski recept za bijeli kruh u sporom štednjaku uključuje upotrebu začina karakterističnih za kuhinju ove zemlje. Kao što znate, klasični talijanski aditivi u jelu su origano i bosiljak, koji će se u našem slučaju koristiti u sušenom obliku. Da biste koristili naš recept za talijanski bijeli kruh u sporoj štednjaku, prvo pripremite sve potrebne sastojke:

• bijelo brašno - 3,5 šalice;
• topla kuhana voda - 300 ml;
• suhi pekarski kvasac - 1 žlica;
• Šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žličica;
• osušeni bosiljak - 0,5 žličice;
• origano - 1 žličica;
• sezame - 1 žlica.

Talijanski bijeli kruh peče se u sporom štednjaku prema sljedećoj tehnologiji:

1. Prvo pomiješajte suhe komponente: prosijano brašno, sol, šećer, kvasac. Vodu zagrijavamo u toplom stanju i u nju ulijevamo smjesu od brašna, neprestano miješajući tijesto. Iako je masa tekuća, može se pomiješati s umućenjem kada se tijesto zgusne, mora se miješati rukama.
2. Stavite tijesto u duboku zdjelu, poklopite ručnikom i stavite u vrućinu 1 sat. Ako multicooker ima način jogurta, na kojem se temperatura održava na 40-45 ° C, u zdjeli uređaja možete izdržati tijesto.
3. Kad se tijesto digne, množimo ga i posipamo suhim bosiljkom i origanom. Mi miješamo dok se začini ravnomjerno ne raspoređuju u testu.
4. Tijesto stavljamo natrag u spor štednjak, prskajući dno i zidove brašnom, a u načinu "jogurta" ostavljamo još 1 sat.
5. Pomiješajte u maloj posudi 2 žlice. topla kuhana voda i ¼ žličice Sol. Kad je kruh prikladan, na njemu napravimo nekoliko plitkih ureza, a zatim podmažemo kruh sa slanom vodom. Pospajte sjemenkama sezama na vrhu.
6. Na ploču smo stavili program "pečenje". Bijeli kruh kuhamo u sporoj štednjaku 30 minuta na temperaturi od 180-200 ° C.
7. Nakon kuhanja, izvadimo vrući kruh iz zdjele, prebacimo na tanjur i prekrivamo suhim ručnikom. U ovom se obliku kruh treba potpuno ohladiti.

Bijeli kruh na jogurtu u sporim štednjacima

Osnova za test u ovom receptu nije voda, već nezaslađeni prirodni jogurt, koji je pomiješan s malom količinom mlijeka. Zahvaljujući korištenju proizvoda fermentiranog mlijeka, gotov kruh izlazi bujan, mekan, prozračan i porozan. Da biste pekli bijeli kruh na jogurtu u sporoj štednjaku, pripremite sljedeće:

• jogurt bez aditiva za okus - 200 ml;
• mlijeko - 100 ml;
• suhi kvasac - 2 žlice;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje - 3 žlice;
• senior brašno - 3,5 šalice;
• Šećer - 2 žlice;
• žumanjka - 1 PC.

Da bismo peći bijeli kruh na jogurtu u sporoj štednjaku, izvest ćemo sljedeće radnje:

1. Pomiješajte jogurt s mlijekom. Ova dva sastojka trebaju biti na sobnoj temperaturi ili malo topla, ali ne hladna.
2. Dodajte sol i biljno ulje rezultirajućoj masi.
3. Prosijte brašno kroz sito i pomiješajte sa šećerom i suhim pekarskim kvascem.
4. U dijelovima uvodimo suhe komponente u tekućinu, neprestano miješajući tijesto dok ne postane glatko.
5. Iz tijesta formiramo kuglu i šaljemo je da se zagrije 1-1,5 sati. Tijesto možete staviti u spor štednjak i uključiti program jogurta ako je oprema opremljena takvom funkcijom. Zdjelu možete staviti s tijestom u dublju zdjelu tople vode ili poslati u prethodno grijanu pećnicu.
6. Kad je tijesto 2-2,5 puta, raširite ga na stol i guši ga.
7. Pospite multicooker zdjelu brašnom. Iz tijesta ponovo oblikovajte loptu i prebacite je u spor štednjak. Zdjelu stavljamo u toplinu ili, opet, uključimo program jogurta.
8. Kad tijesto stoji još 40-50 minuta, napravite rezove na njemu i podmažite kruh žutom.
9. U načinu "pečenje" ili "kruh", kuhajte bijeli kruh u sporoj štednjaku 30 minuta.
10. Ohladimo gotov kruh ispod ručnika, a tek nakon toga kruh se može jesti.

Bijeli kruh s đumbirom u sporim štednjacima

Đumbir nije najčešći začin u kuhinji naše zemlje, ali ako želite pečenje dati zanimljivu i neobičnu aromu, ima smisla pokušati dodati takvu komponentu tijestu. Bijeli kruh u sporom štednjaku prema ovom receptu priprema se na temelju mlijeka, a tijesto se dodaje mala količina meda. Popis sastojaka za ovo jelo opisan je u nastavku:

• mlijeko - 200 ml;
• bijelo brašno - 350 g;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• sušeni đumbir - 1/3 žlice;
• Šećer - 1 žličica;
• sol - 0,5 tsp;
• suncokretovo ulje - 5 žlica;
• med - 2 žlice.

U nekoliko faza pripremit ćemo bijeli kruh s đumbirom u sporim štednjacima:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, zrnati kvasac i sol. Prošijemo brašno kako bismo ga zasitili kisikom i razbili kvržice.
2. Mlijeko zagrijavamo na temperaturu od 40 ° C i sipamo ga u zdjelu sa šećerom i kvascem. Pomiješajte, izlijte 2 žlice. Brašno, poklopite poklopcem i ostavite na vrućini pola sata.
3. Med zagrijavamo na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte ga s mljevenim đumbirom.
4. Kad je akadera prikladna, u nju ulijte smjesu meda, kao i biljno ulje.
5. Ulijte brašno u dijelovima i mijesite tijesto dok se ne počne širiti iz ruku.
6. Pokrijte spremnik tijestom ručnikom i pošaljite ga na zagrijavanje 40-50 minuta.
7. Kad je tijesto prikladno, srušimo ga i ponovo ga stavimo pola sata.
8. Pospite multicooker zdjelu brašnom. Tijesto smo po drugi put prebacili na stol, opet ga dobro srušili, formirali loptu iz njega i uronili u spor štednjak. Izražavamo ureze i podmažemo žumanjkom.
9. Tijesto ostavljamo u obliku 20 minuta, a zatim uključimo program "Pečenje".
10. Bijeli kruh pečemo u sporim štednjacima 40 minuta.
11. Ohladimo završeno pečenje, nakon čega se može poslužiti u glavna jela.

Bijeli kruh u sporom štednjaku. Video