Za one koji radije jedu ne samo ukusno, već i od kuhanih jela, nutricionisti su razvili mnoge zanimljive prehrane sa zdravim proizvodima. Odlično pečenje nije iznimka. Puno je recepata za izradu bez slobodnog kruha u sporom štednjaku i danas imate priliku kuhati vrlo ukusan kruh bez upotrebe kvasca.

Kirurški kruh u sporom štednjaku

Možda se sjećate priča bake da su u one dane domaćice pekle kruh u ruskim pećima i koristile ne poznati kvasac, već poseban kvas. Takav je kruh bio mirisan, ukusan i zdrav. Kvasac se pojavio relativno nedavno. Unatoč činjenici da vam ovaj proizvod omogućuje postizanje savršenog kruha za pečenje, a drugi su pekarski proizvodi prozračni, s prekrasnom smeđom kore, nema koristi od ove komponente. Kruh na kiselom tijestu je zdrav proizvod, a također je vrlo ukusan.

Sastojci:

• raženo brašno - pola čaše;
• pšenično brašno - 1,5 žlice;
• brze pahuljice od zobenih pahuljica - pola čaše;
• maslac - 50 g i još 1 žličica. podmazati oblik;
• Šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žličica;
• soda - 2 žlice;
• krušne mrvice krekera - 2 žlice;
• kefir - 1 šalica.

Priprema neanomiranog kruha u sporom štednjaku:

1. Pomiješajte maslac.
2. Zdjela bi trebala biti prostrana, možete uzeti malu posudu.
3. Dodajte kefir u ulje, pomiješajte obje komponente.
4. Za ove proizvode miješamo brašno (obje vrste) i pahuljice. Uzmite pahuljice od zobene pahuljice s brzim kuhanjem ili "Hercule".
5. U smjesu se dodaju suhe komponente: soda, sol i šećer.
6. Pomiješajte temeljito, postupno miješajući elastično tijesto. Predugo miješati, nema potrebe da ne bude naporan.
7. Podmažite dno i zidove zdjele maslacem (koristite omekšano).
8. Pospite oblik zdrobljenim krekerima. Usput, to je sasvim moguće bez ove komponente.
9. Tijesto stavljamo u zdjelu s višestrukim proizvodima jednostavno s kvržicom, ne trebate ga izravnati.
10. Zatvorite poklopac uređaja, odaberite program - ovo je nepromjenjivi način "pečenja" 30 minuta.
11. Nakon što obavijestite signal, morate isključiti uređaj, otvoriti poklopac i pažljivo okrenuti kruh na drugu stranu. Prikladnije je koristiti košaru za paru za paru, kako se ne bi izgorjelo.
12. Još jednom uključimo program "pečenje", vrijeme ostaje isto - 30 minuta.
13. Nakon signala isključite uređaj, otvorite poklopac i vrlo pažljivo kako ne biste izgorjeli, premašite kruh u ravnu posudu.
14. Sada ga trebate pokriti ručnikom i ostaviti na miru 30 minuta.
15. Kad se kruh malo ohladi, može se izrezati oštrim nožem i poslužiti na glavna jela.

Nadzorni kruh u višestrukoj proizvođaču na kiselom tijestu

Da biste pripremili kruh prema ovom receptu, morat ćete biti strpljivi, jer se samo oko 7 dana ističe na pripremi kvasca. Upravo za to vrijeme potpuno će ispasti (sazrijevanje), a kruh će rezultirati ne samo ukusnim, već i korisnim. A sada se nudimo da se upoznamo sa zanimljivim informacijama: supruga poznatog kuhara iz Londona peče kruh na jednom kiselom tijestu 13 godina (!). Svaki put kada se tijesto miješa, dodaje malo izbačeno tijesto ili kiselo tijesto - ova komponenta zamjenjuje kvasac ili prašak za pecivo. Kiselo se dobiva iz različitih proizvoda, ali najčešće iz mješavine proklijanih i mljevenih žitarica, slada, hmelja i zdrobljenog grožđa. S vremena na vrijeme drobljeni su i obnovljeni, dodajući vodu s vremena na vrijeme, kao i malo brašna za održavanje gustoće. Morate pohraniti starter na hladno mjesto.

Sastojci za pripremu kiselog tijesta:

• pšenično brašno - nepotpuno staklo;
• voda (temperatura 36 stupnjeva) - 100 ml.

Zamiješiti tijesto:

• izvor kruha - 1 žlica;
• Šećer - 2,5 žlice;
• sol - 1 žličica;
• jaje - 1 PC.;
• voda - 300 ml;
• biljno ulje - 1 žlica;
• kisela vrhnja - 3 žlice;
• brašno - 800 g.

Priprema neanomiranog kruha u sporom štednjaku:

1. Da biste napravili kiselo tijesto nije jednostavna stvar, ovdje je potrebno strpljenje, a također morate jasno ispuniti sve preporuke. U prostranoj posudi pomiješajte brašno (prethodno prosijano) s vodom. Tijesto će ispasti prilično gusto.
2. Komplet tijesta mora biti prekriven filmom (hrana), odnosno omotajte zdjelu tijesta i ostavite na toplom mjestu (ljeti i zimi možete na prozoru), 3. dan.
3. Nakon 3 dana, smjesa će postati porozna. Morate ukloniti vrh, to će biti mali sloj, debljine nekoliko centimetara. Bacimo ga.
4. Uzimamo čiste posude, izlimo vodu u nju (70 ml), premještamo tijesto, pospite slojem brašna (prosijano, ne više od 100 g). Moramo miješati novu grudicu tijesta.
5. Nakon miješanja, stavite je u čistu i suhu zdjelu, omotajte ga filmom za čišćenje, ostavite ga na toplom mjestu 12 sati.
6. Nakon 12 sati, vršimo slične radnje (uklonite gornji dio, odbacite ga, dodajte brašno, gnječite). Tek sada trebate napustiti tijesto 8 sati.
7. Ponovo ponavljamo svoje postupke (i, možda i nekoliko), sve dok se kiselo tijesto ne poveća 2 puta ako se uspoređuju s prvim kolapsom.
8. Ovo će potrajati samo 7 dana. Rezultirajući kvas mora biti pohranjen u hladnjaku.
9. Prije nego što počnete peći kruh, izvadite kvas iz hladnjaka, ostavite ga na stolu i pričekajte da se zagrije. Tada morate uzeti samo 1 žlicu od ukupnog broja kiselih tijesta. Izvor.
10. Sada idemo dalje i tijesto ćemo griziti za pripremu kruha koji se ne može u sporim štednjaku. U zdjeli (uzmite duboko) morate pomiješati starter s jajetom, šećerom i vodom.
11. U masu dodajte sol, kiselo vrhnje i biljno ulje.
12. Brašno treba davati u tijesto malo malim dijelovima. Samo ne zaboravite da ga treba prosijati. Nakon svakog dodavanja brašna, mijesite tijesto, ponovo stavite brašno i nastavite naše akcije dok tijesto ne bude mekano. Trebalo bi se malo zabiti na ruke. U ovoj fazi više ne dodajte brašno.
13. Zatim to radimo: Na stol izlijte malo brašna (2-3 žlice), stavite tijesto i nastavite miješati s rukama 5 minuta.
14. Tijesto pokrivamo čistim ručnikom, ostavljamo da se približi na stolu. Vrijeme - 1 sat. Ako želite, prebacite u čistu tavu, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu.
15. Nakon naznačenog vremena, tijesto mora opet biti malo "miješano" i tek nakon toga možete ga prebaciti u oblik.
16. Ne zaboravite podmazati dno i zidove zdjele s više maslaca s mekim maslacem.
17. Zatvorite poklopac uređaja. Ostavite tijesto 2-2,5 sati.
18. Nakon navedenog vremena, programirajte uređaj postavljanjem načina "pečenja", vremenom -1,5 sati.
19. Čim čujete signal - okrenite kruh preko druge strane i nastavite pečenje još 30 minuta.
20. Kao i obično, parna rešetka pomoći će vam da okrenete kruh.
21. Nježno pečen bez slobodnog kruha u sporoj štednjaku, nježno prebacite u jelo, prekrijte ručnikom. Neka se malo odmori. Kako se hladi, možete okusati.

Kirurški kruh u multicionalu na kefiru

Kruh, pečen na kefiru, stari je recept koji su koristile i naše bake i velike -grančice. Ovaj kruh će ostati svjež duže, jer ne postoje komponente koje uzrokuju fermentaciju. Na kefiru možete ispeći kruh na različite načine, dodavanjem sjemenki kumine, okusa ili orašastih plodova. Ali svi aditivi - samo po volji. Usput, u ovom receptu, konačni rezultat ovisit će o brašnu - to bi trebao biti samo najviši stupanj. Pa ipak, sastojke treba unaprijed ukloniti iz hladnjaka, potrebni su nam na sobnoj temperaturi.

Skup proizvoda:

• snaga najvišeg stupnja - 1,5 šalica;
• raženo brašno - pola čaše;
• soda - 2 žlice;
• Šećer - 2 žlice;
• sol - 1 žličica;
• kefir - 1 šalica;
• maslac - 50 g;
• krakeri za posipanje za prskanje obrasca - 2 žličice.

Pečenje ne -nanošenog kruha u sporom štednjaku:

1. Maslac rastopimo, možete u sporoj štednjaku u vodenoj kupelji, na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
2. Morate dodati kefir u rastopljeno ulje, pomiješati.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno (ne zaboravite prosijati kroz sito). Dodajte brašno i raž i pšenicu. Tamo smo stavili sol, sodu, šećer i pahuljice. Temeljito pomiješajte.
4. U suhom dijelu tijesta pomiješajte kefir s maslacem i postepeno mijesite tijesto. Treba ispasti meka i elastično.
5. Sljedeći korak: priprema zdjele s višestrukim proizvodima. Dno, kao i zidove, najmanje polovica treba podmazati mekim maslacem, a zatim pospite zdrobljenim krekerima (ali to nije potrebno).
6. Sada se završeno tijesto može staviti u zdjelu s višestrukim proizvodima i zatvoriti poklopac. Programiramo našeg pomoćnika, odaberemo program "Pečenje", vrijeme pripreme nenovoga kruha u sporom štednjaku je 30 minuta.
7. Kad zvučni signal zvuči, otvorimo poklopac uređaja i pažljivo okrećemo kruh na drugu stranu.
8. Nastavljamo pripremati kruh koji nije izloženo u sporom štednjaku u načinu "peciva" još pola sata.
9. Spremni kruh može biti vruć na tanjuru, prekriven podnošljivim i čekati najmanje pola sata tako da kruh počiva.

Kirurški kruh u sporom štednjaku s aditivima

Kruh može biti ne samo klasično za prvo i drugo jelo, već i s aditivima. Takav kruh bit će sjajan dodatak doručku i pogodan je za grickalice. Ovo pečenje može se pripisati kategoriji "zdravog zdravlja".

Koji proizvodi kuhati:

• pšenično brašno - 1 šalica;
• raženo brašno - pola čaše;
• zobene pahuljice ili mješavina žitarica "Hercules" i zobenog mekinja - 150 g;
• soda - 1 žličica;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sol - pola žličice;
• mlijeko -1 šalica;
• med - 2 žlice;
• aditivi: sjemenke suncokreta, sjemenke sezama, sjemenke lana, mak - 50 g;
• komadi osušenog voća, orašasti plodovi - 100 g;
• jogurt - 1 šalica.

Priprema neanomiranog kruha u sporom štednjaku:

1. U zdjelu pomiješajte brašno: raži i pšenicu (prosijano) dodajte zobenu pahuljicu, sodu i sol.
2. U drugoj zdjeli povezujemo sve tekuće sastojke: to je mlijeko i jogurt (može se zamijeniti kefirom), med (ako je takav, rastopljen u vodenoj kupelji), biljno ulje. Pomiješajte sve komponente. Imajte na umu da bi sve komponente trebale biti iste temperature, a prije nego što započnete pečenje, trebate staviti hranu iz hladnjaka, ostavite je na stolu 30 minuta.
3. Sada tekući dio tijesta izlimo u zdjelu sa suhim komponentama i miješamo. Stavite aditive: Komadi sušenog voća (grožđice, šljiva, sušene marelice, suhe borovnice i brusnice, po želji bilo koje orašaste plodove). Tijesto miješamo, trebalo bi biti homogeno.
4. Podmažite zdjelu sa suncokretovim uljem (može biti maslac). Stavite kvržicu tijesta.
5. Način kuhanja je nepromjenjiv program za pripremu ne -alternativnog kruha u sporom štednjaku - "pečenje", vrijeme je potrebno postaviti 30 minuta.
6. Nakon što vas uređaj obavijesti o završetku programa i prekida, morate otvoriti poklopac i okrenuti kruh na drugu stranu. Opet instaliramo program pečenja još 15 minuta tako da se kruh peče s obje strane.

Slatki ne -annotirani kruh u sporoj štednjaku je spreman, stavite ga na tanjur, a najbolje od svega na rešetku tako da se ohladi. Samo ne zaboravite pokriti čistim ručnikom i pružiti priliku za kuhanje ovog kruha. Ohlađeni kruh možete poslužiti u bilo koja jela, ali najbolje - za doručak za šalicu aromatične kave ili čaja. Takav kruh je najbolje da ne napušta sljedeći dan, već je jesti polako tijekom dana, jer sutra kruh više neće biti tako ukusan i prozračan. Takvo pečenje prikladno je za sve, posebno za djecu i ljude, s dijabetesom samoubojstvom. Uživajte u jelu!

Irski non -češći kruh u sporim štednjacima

Glavno pravilo na koje se Irci pridržavaju prilikom pečenja kruha bez kvasca, ovo je brzo miješanje tijesta, ali ne može se teško miješati. Ako nađete ovo sredino tlo, kruh će ispasti s prekrasnom hrskavom gustom kore. Postoje i naše suptilnosti, o kojima ćemo reći u procesu pripreme ne -annotiranog kruha u sporom štednjaku.

Sastojci za test:

• bijelo brašno - 200g;
• rye brašno - 200 g;
• Šećer - 2 žlice;
• brze pahuljice "Hercules" - 2 žlice;
• soda s hranom - 1 žličica;
• sol - 1 žličice Nema brda;
• kefir (možete fermentirati ili jogurt) - 1,5 šalice.

Pečenje ne -nanošenog kruha u sporom štednjaku:

1. Ovaj se recept smatra univerzalnim, jer možete smanjiti količinu šećera po ukusu ili uopće ukloniti ovaj sastojak. Također, umjesto kefira, možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko ili domaći jogurt. Jedina želja: ovaj bi proizvod trebao biti u sadržaju visokih masti. Ako nije bio pri ruci kefira ili jogurta, uzmite obično mlijeko, u njega morate dodati 1 žlicu. Jabučni ocat (limunov sok je moguć). Samo moram pričekati reakciju 1-2 sata.
2. Uzmite veliku zdjelu i bolovite obje vrste brašna kroz sito, stavite soda, sol i šećer. Sada možete pomiješati sve suhe komponente.
3. Stavite 2 žlice. Zobene pahuljice, ponovno pomiješajte.
4. U zdjeli sa šlapom ili žlicom morate napraviti udubljenje u sredini i pažljivo sipati kefir (pola porcije) tako da je prikladnije miješati sve komponente.
5. Zatim dodajte preostali kefir i mijesite homogeno vlažno tijesto drvenom žlicom.
6. Pospite stol ili dasku brašnom, stavite tijesto i brzo mijesite dodavanjem brašna. Pokušajte se ne miješati, jer nam je potrebna hrskava kora, pa ako vam tijesto izgleda heterogeno, onda je to normalno.
7. Na tablici formirajte uredan kruh. Ispada da je promjera oko 15-16 cm, debljina 5 cm.
8. Sada s oštrim nožem morate napraviti rez i podmazati vrh kefirom.
9. Podmažite dno i zidove multicookera s uljem (može biti maslac ili povrće), pospite brašnom, položite tijesto.
10. Poklopac je potrebno zatvoriti, instalirati program za pečenje kruha koji nije izložen u višeslojnom "pečenju", vrijeme 45-50 minuta. Pažnja! Trajanje multicipatora ovisi o snazi \u200b\u200buređaja, ne zaboravite na njega. Započnite s 35 minuta i provjerite spremnost kruha.
11. Kad čujete signal, kruh možete okrenuti na drugu stranu i nastaviti pripremati kruh koji nije nanošeni u sporim štednjakom još 15-20 minuta.
12. Kako provjeriti spremnost kruha: umetnite tanki drveni štapić/čačkalicu u sredinu kruha. Ako je čist i bez gužva tijesta, kruh je bio pečen, ako se kvržice zalijepe, onda se morate više gnjaviti. I druga metoda: samo dodirnite dno kruha prstima, ako čujete praznu frazu, kruh je spreman.

Preporučljivo je poslužiti kruh gotovo odmah dok je još toplo. Takav bez slobodnog kruha, kuhan u sporoj štednjaku, s maslacem i bilo kojim džemom, posebno je ukusan. Pomozi sebi!

Recepti za uzice za pečenje kruha s neanotiranim u sporim štednjakom

Nudimo da se upoznamo s jednostavnim receptima za listove kako biste odabrali najoptimalniju opciju za kuhanje bez slobodnog kruha u sporom štednjaku.

Prvo recept:

• uzmi nekoliko grožđica - 100 g;
• Šećer - 1 žličica;
• brašno je nepotpuno staklo;
• voda je nepotpuno staklo.

Isperite grožđice, izlijte vodu (može se kuhati i ohladiti), ostavite pola sata. Procijedite grožđice nakon 30 minuta, ali ne isušite vodu. Morate dodati šećer da biste ga umiješali. Zatim stavite brašno i ponovo pomiješajte. To se najbolje radi u staklenoj posudi (prikladna je staklenka s pola tipa). Kiselo bi trebalo biti takva konzistencija kao tijesto za tanke palačinke. Rezultirajući kvas mora se inzistirati na toplom mjestu 48 sati (2. dan), a ostalo se mora staviti u hladnjak.

Recept sekundi:

• raženo brašno - 100 g;
• topla voda - 100 g.

Prosijte raženo brašno u staklenu staklenku, dodajte vodu, gnječite. Pokrivamo čistom gazom, presavijenom u nekoliko slojeva i ostavljamo 5 dana na toplom mjestu. Svakog dana "hranimo" starter svakodnevnim novim dijelom vode s brašnom (50 g brašna i vode). I tako svaki dan. Kiselo bi se trebalo "kretati" i mjehurić. Nakon 5 dana, kiselo je tijesto spremno, treba ga uliti u to jelo gdje planirate miješati tijesto. Ako ne koristite svu kvascu odjednom, stavite ga u hladnjak. Tako da ne luta aktivno, stavite malo soli u smjesu kako biste zaustavili proces fermentacije.

Gright kruh u sporom štednjaku. Video