Meringue je ovaj ukusni desert, koji je mnogima poznat iz djetinjstva. Vikendom, baka ili majka često su pripremale zračne torte, a taj se postupak protezao cijeli dan. Prvo je bilo potrebno pobijediti proteine \u200b\u200bšećerom u jaku stabilnu pjenu, a zatim nastaviti do postupka pečenja. Budući da u mnogim obiteljima nije bilo električnog miksera, pripremni trenutak odgođen je nekoliko sati. Tada je također bilo potrebno uložiti maksimalne napore da se prilagodi standardnoj plinskoj peći i ne pokvarimo šlag proteina. Takvi teški napori mnogim sovjetskim domaćicama dobili su pripremu meringa. Sada je vrlo jednostavno napraviti zračnu poslasticu - samo trebate pripremiti "tijesto" za kolače, a zatim i naš kuhinjski asistent - višestruki se prenosi na sebe cijeli postupak.

Meringue u sporom štednjaku

Mnogi ljudi znaju da je ovaj desert boje bjelokosti iz Francuske. Meringue u prijevodu s francuske riječi "Baiser" znači poljubac. I tu je! Torta je nježna, drobljena i samo se topi u ustima. Nemoguće je oduprijeti se, tako da ne kušajte čak ni nekoliko meringu. Kako kuhati meringue u sporoj štednjaku? Iskoristimo ovaj recept i idimo u kuhinju kako bismo ugodili našoj obitelji i prijateljima ukusnim desertima.

Proizvodi:

• protein jaja - 5 PCS.;
• šećer - 10 žlica;
• mala sol je prstohvat.

Priprema meringue u sporoj štednjaku:

1. Kao što vidite, popis proizvoda za izradu meringue u sporom štednjaku vrlo je skroman. U klasičnom receptu nema ništa suvišno, samo protein, šećer i malo soli. Važno je pravilno pripremiti glavni sastojak tako da pečenje ispadne izvrsno. Dakle, pažljivo odvojite proteine \u200b\u200bod žumanjka. Većina domaćina ima svoje metode: netko jednostavno razbija ljusku jaja i dijeli jaje "na težini" s 2 komponente, netko je naviknut koristiti poseban uređaj u te svrhe, a poduzetne domaćice koriste konvencionalnu plastičnu bocu. Nije važno kako koristite, glavna stvar je konačni rezultat. Potrebni su nam samo čisti proteini bez kapi žumanjka.
2. Vjeverice se moraju staviti u hladnjak (zimi na balkonu) pola sata. Za to će se vrijeme ohladiti i lakše ih umutiti.
3. Izvadimo zdjelu proteina iz hladnjaka, umućene u bujnu pjenu pomoću miksera. Bolje je odmah prenijeti proteine \u200b\u200bu duboku zdjelu.
4. Dok se pijete, dodajte polako šećer u malim porcijama i malo soli.
5. Pobijedi proteine \u200b\u200bšećerom dok ne dobijete snažnu, stabilnu bijelu pjenu. Ako kušate "tijesto", onda ne bi trebalo imati zrna šećera. Odnosno, postižemo rezultat tako da se šećer potpuno otapa.
6. Sada kada je masa spremna, potrebno je podmazati dno i zidove oblika multickera s maslacem (to može biti bilo koje povrće, po mogućnosti bez mirisa).
7. Masu jaja možete nanijeti žlicom (kao što su to učinile naše majke i bake) ili prenijeti šlag proteina u torbu slastičarnice i "posaditi" uredno male meringe na dno.
8. To je sve! Ostaje malo više čekati i možete uživati \u200b\u200bu nježnom okusu meringue pripremljenog u sporoj štednjaku. Uključujemo program "pečenje", vrijeme kuhanja - 30 minuta. Upravo tijekom tog razdoblja, naša će meringue ispeći ili osušiti.
9. Čim čujete signal, ne žurite odmah otvoriti poklopac uređaja - ostavljamo meringue u sporoj štednjaku u mirovanju još 10 minuta i samo tada možete otvoriti spor štednjak za prebacivanje meringue u jelo. Ova nijansa u pripremi meringue u sporom štednjaku ne može se zanemariti, jer kolači mogu sjesti.

Spremni meringue mogu se poslužiti za čaj, kavu ili omiljena pića!

Meringue u sporom štednjaku s limunovim sokom

Obično se ovaj ukusni desert priprema u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Rijetko itko koristi višestrukog brojača za pečenje meringue. I uzalud, jer u njemu ispada vrlo ukusan i osjetljiv desert. Ako pogledate u povijest, ranije u selima naši bake i velike matice često su pekli meringue u običnim ruskim pećima nedjeljom. I treba napomenuti da je desert bio neobično prozračan i vrlo ukusan. Tajna pripreme takvog pečenja je ruska peć, koju je sada uspješno zamijenio moderan uređaj - višestruki.

Proizvodi za izradu meringue u sporoj štednjaku:

• proteini - 3 PC.;
• šećer (po mogućnosti mali) - 150 g;
• limunov sok - 1 žličica;
• škrob - 20 g.;
• svježe ili smrznute bobice za ukrašavanje.

Priprema meringue u sporoj štednjaku:

1. Proteine \u200b\u200bodvajamo od žumanjka.
2. Prvo s umućenjem, a najbolje od svega, tučemo čiste proteine \u200b\u200bdok ne dobijete bujni zračni šešir. Nakon toga, bez prekida, postupno sipajte mali šećer i nastavite umutiti smjesu velikim brzinama.
3. Čim se šećer počne otapati, masa postupno postaje lagana i počinje zgušnjavati. Važno je nastaviti postupak biča dok se šećer potpuno ne otopi. Čim se to dogodilo, dodajte škrob prah i limunov sok proteinima.
4. Gotovo "tijesto" za meringue ispastit će lagano i gusto.
5. Nastavljamo do izgleda - dno višestrukog torbica može biti prekriveno papirom za pečenje ili podmazanim uljem.
6. Zatim izložite meringue žlicom, formirajući privid košarice. Moramo napraviti malo udubljenje unutra, a zatim tamo staviti bobice.
7. Zatvorite poklopac uređaja. Uključujemo program "Pečenje", postavljamo vrijeme pola sata.
8. Nakon 30 minuta, ne trebate odmah žuriti da otvorite poklopac i za sada pogledate unutra, sakrijte svoju znatiželju, jer se meringue može "uvrijediti" i sjesti. Razbijte još 10 minuta, a tek zatim otvorite uređaj kako biste vrlo pažljivo prebacili krhke kolače u ravnu posudu.
9. Ostaje samo ukrašavati svaku meringue, stavljajući pregršt svježih bobica na vrh. Ako koristite svježe smrznute bobice, onda je najbolje odbiti ih unaprijed, tako da sok ima vremena za isušivanje i dodavanje malo šećera.

Naši su meringues spremni u sporoj štednjaku, vrijeme je da pozovemo sve za stol na čajnu zabavu!

Vanilla meringue u sporoj štednjaku

Tradicionalno, meringue se priprema samo od proteina jaja i šećera, ali inventivne domaćice počele su dodavati druge sastojke u masu jaja-sajar, koji povoljno zasjenjuju okus deserta. Klasičan dodatak bilo kojem pečenju je vanilijski šećer ili vanilin. Pripremimo meringue u multicookeru s vanilijom, a vrh je lijepo ukrašen svježim jagodama i šlakom.

Sastojci:

• proteini - 5 PCS.;
• šećer-pijesak-200 g;
• vanilla šećer 1 vreća ili 3 g vanilina;
• kukuruzno brašno - 1 žlica;
• bobice od jagoda i šlag - ukrašavanje meringue.

Priprema meringue u sporoj štednjaku:

1. Možete kuhati meringue na različite načine. Na primjer, Francuzi mogu napraviti meringue samo udaranjem proteina šećerom ili uštedom vremena - koriste šećer u prahu. To možemo i mi, pogotovo jer će proteini brže biče. I dalje će se morati primijetiti glavno pravilo za izradu meringue - ovo je hlađenje proteina. Tada će se pjena ispostaviti da je stabilna.
2. Proteine \u200b\u200bodvajamo od žumanjka, danas će nam trebati samo proteini. Pomutite ih odvojeno mikserom ili umutite kako biste dobili veličanstvenu zračnu masu, a zatim u vrlo malim dijelovima postupno, kao miješanje, dodajte šećer i nastavite raditi kao mikser dok ne dobijemo gustu bijelu masu.
3. Ako koristite šećer od vanilije, tada ga mora dodati šećerom, a ako vanilin prah, onda na kraju, zajedno s žlicom kukuruznog brašna.
4. Pokrivamo dno obrasca za pečenje pergamenta i izlimo pola dijela šlape proteina. Ovaj put nećemo kuhati odvojene kolače.
5. Pečemo meringue u sporoj štednjaku pomoću programa pečenja, vrijeme kuhanja - 30 minuta + 10 minuta za "Odmor".
6. Stoga moramo napraviti 2 kolača meringue. Kad se ohlade, vrlo pažljivo okrećemo oblik multicooker -a i raširimo kolače na ravno jelo. Pokušajte se nositi s ovim zadatkom "izvrsnim" kako ne biste razbili krhki kolač.
7. Stavite praznine za pripremu našeg deserta u 2 jela. Podmažite svaki kolač iz meringue sa šlagom, položite svježe jagode. Ako želite, jagode možete zamijeniti bilo kojim sezonskim svježim bobicama ili plodovima. Okus meringue od ovoga neće se pogoršati, već će sočna slatka i kisela bobica dati desetu poseban jedinstveni ukus.

Ako želite, možete napraviti malu tortu od dvije kolače. Da bismo to učinili, širimo kremu na prvu tortu, stavimo drugu na nju. Vrh torte ukrašen je vrhnjem i svježim jagodama. To je sve, naša meringue u sporom štednjaku je spremna, možete pozvati prijatelje na čajnu zabavu. Uživajte u jelu!

Meringue u sporoj štednjaku sa šećerom u prahu

Na prvi pogled može se činiti da je izrada meringue u sporom štednjaku sasvim jednostavno. Da, to je istina, pogotovo ako govorimo o samom procesu pečenja. Ali da biste ispravno pripremili osnovu, to jest "tijesto", morate slijediti neka pravila. Dakle, odavno je poznato da je ohlađene proteine \u200b\u200bnajlakše pobijediti. Šećer se mora uvesti u protein vrlo pažljivo i postupno. Pa ipak, kako bi se dobili zrak bez zraka u ustima, potrebno je ne samo da bi proteine \u200b\u200bpravilno odvojili od žumanjka, već i za upotrebu samo čistih jela. Zdjela i šlag za bičevanje trebaju biti čisti i suhi! Ne bi trebalo biti kap tekućine ili masti na zidovima spremnika, apsolutno ništa! Tada možete računati na uspjeh.

Proizvodi za izradu meringuesa:

• protein jaja - 2 PCS.;
• Šećerni prah - 100 g.

Priprema meringue u sporoj štednjaku:

1. Pripremit ćemo suhu zdjelu, odvojiti proteine \u200b\u200bod žumanjka i udarati samo proteine \u200b\u200bpri velikim brzinama mikserom.
2. Postižemo idealnu svjetlosnu nijansu proteina, postupno dodajući šećer u prahu. Ovaj je recept dizajniran za početnike, tako da ne bi trebalo biti problema s pripremom "testa".
3. Važno je samo ne zaustaviti se i nastaviti udarati smjesom mikserom tako da dobijete gustu stabilnu bijelu masu. Ako ga upišete žlicom, onda bi trebao dobro održavati oblik.
4. A sada mali trik - kako ne biste pokušali tipkati žlicom i formirati male meringe u veličini, cijelu masu možete prenijeti u čistu i suhu gustu vrećicu, izrezati malu rupu i izdvojiti smjesu, poput a Konfektivna torba. Osobitost ove metode je da tada ne morate oprati torbu - sve stisnemo na posljednju kap i bacamo paket u kantu za smeće. Na taj način možete prilagoditi veličinu meringue i formirati kolače različitih oblika - napravite samo krugove, spirale ili meringe s tankim repom.
5. Podmažite višeslojnu posudu s uljem, a najbolje od svega, stavite papir za pečenje na dno. Izložimo meringue, uključimo način "pečenja", vrijeme pripreme meringue u sporoj štednjaku je 30 minuta.
6. Nakon završetka programa, trebate ostaviti meringue u sporom štednjaku ispod zatvorenog poklopca, a tek nakon 10 minuta možete dobiti gotov desert i staviti ga vrlo pažljivo, budući da je meringue krhka, na ravnom jelu.

Da biste ukrasili meringue kuhanu u sporom štednjaku, nije potrebno, ako želite, vrh deserta možete posipati naribanom čokoladom.

Meringue "pavlova" u sporom štednjaku

Naziv ovog deserta je neobično - "Mernglov Mernglov" posvećen je desertu poznate ruske balerine. Načelo pripreme osnova deserta - meringue u sporom štednjaku, ostaje nepromijenjen. Torta stječe poseban ukus zahvaljujući aditivima - šlag i svježu kupinu.

Koji su proizvodi potrebni:

• jaja - 2 PCS. (samo proteini);
• šećer - 100 g;
• krumpir škrob - 1 žličica;
• limunov sok - pola žličice;
• krema - 200 ml;
• šećerni prah - 2 žlice;
• svježe kupine - 1 šalica.

Preporuke za pripremu meringue u sporom štednjaku:

1. Proteine \u200b\u200bodvajamo od žumanjka, hladimo i počinjemo se tuče mikserom, postupno dodajući šećer.
2. Pokušajte ne pretjerivati \u200b\u200bčim smjesa postane bijela i gusta, morate prestati. Provjeravamo spremnost "tvrdih vrhova" kako slijedi: prikupljamo malo bičeva proteina u suhoj žlici i stavljamo ga na pergament, ako masa drži oblik, vrijeme je za početak pečenja.
3. Na dnu posude s višestrukim proizvodima stavili smo pergament, izložili pretučene proteine \u200b\u200bžlicom (možete staviti u torbu za tijesto ili torbu). Uključite način "pečenja" 30 minuta.
4. Kad je meringue u sporom štednjaku spreman, morate pričekati najmanje 10 minuta kako kolači ne padnu.
5. Položimo meringue na jelo i nastavljamo do ukrasa vrha. Da biste to učinili, tucite kremu šećerom u prahu. Najbolje je uzimati vrhnje visokog sadržaja masti kako se smjesa ne širi.
6. Čim se meringue ohladi, stavili smo u sredinu u žlicu šlape i nekoliko bobica svježih kupina. Mora se unaprijed ispirati i sušiti na papirnatom ručniku.

Meringue pripremljene u sporoj štednjaku mogu se poslužiti za stol. Uživajte u jelu!

Multi -okoloviti meringue u multicionalu s bademom

Takav ukusan desert može se pripremiti za odmor bilo kojeg dječjeg odmora. Njegova posebnost je da meringue može biti izrađena od netradicionalne bijele boje i dodati hranu za hranu. Dakle, iz monotonog deserta dobiva se višestruko obojeni meringue. A ako još uvijek kombinirate dvije polovice kolača među sobom, dobit ćete ukusan i neobičan desert. Idemo na posao.

Sastojci:

• protein jaja - 90 g ili 3 pileća proteina;
• bijeli šećer - 100 g;
• šećerni prah - 100 g;
• bademi su mljeveni - 100 g;
• bojanje hrane.

Priprema meringue u sporoj štednjaku:

1. Prvo, kao što se i očekivalo, pripremit ćemo bazu - odvajamo proteine \u200b\u200bod žumanjka, hladno i tući mikserom.
2. Zatim dodajte šećer (1 žlicu) bujnoj masi, nastavljajući tući dok se ne dobije gusta bijela masa.
3. Zadržavamo se o tome i napravimo punjenje. Brind bademe, pomiješajte sa šećerom u prahu.
4. Kombinirajte slatko nasjeckane bademe s bijelom masom. Smjesu temeljito brusite. Upravo sada možete dodati boju. Ako želite napraviti nekoliko šarenih meringue u sporom štednjaku, tada morate malo „tijesta“ odvojiti u drugu posudu i dodati boju u prahu za hranu. Važno je dobro miješati smjesu tako da se ravnomjerno okrene. Možete eksperimentirati i napraviti dvobojnu masu, na primjer, koristiti ružičastu boju boje, samo je mijesiti do kraja, a zatim će se meringue ispostaviti kao bijelo-ružičasto.
5. Sada zatvorimo dno višeslojne zdjele s pergamentom, smjesu je potrebno prebaciti u vrećicu (slastičarsku ili polietilen) i staviti bičevi protein na dno višestrukog brojača tako da postoje male okrugle meringe. U ovom slučaju, ne trebamo se pridržavati tradicionalnog oblika konusa, jer ćemo međusobno kombinirati višestruke meringe.
6. Još jedan trik prilikom pečenja meringue. Čim nacrtate masu proteina, uređaj ostavljamo otvorenim 10 minuta, za to vrijeme će se meringue malo osušiti i peći brže.
7. Zatvorimo spor štednjak, aktiviramo program pečenja, vrijeme pripreme meringue u sporoj štednjaku smanjuje se za 15 minuta plus 10 minuta za "odmor".
8. Otvorite poklopac uređaja i pažljivo prebacite gotove meringe na ravno jelo.
9. Ohlađena meringue može se odmah poslužiti za stol ili povezati 2 komada različitih boja među sobom, impregnirajući se s bilo kojom kremom.

Učinite kako vaša fantazija sugerira, u svakom slučaju rezultat će biti izvrstan! Lijepa čajanka!

Meringue u sporom štednjaku s nježnom vrhnjem

Što bi moglo biti bolje od ukusnog i osjetljivog deserta, iz kojeg je nemoguće otjerati se? Delikatna konzistencija topljenja meringuesa i poseban ukus ostavit će nezaboravne dojmove! Nudimo da pripremimo osjetljivu meringue u sporom štednjaku.

Sastojci:

• protein jaja - 4 PCS.;
• šećer - 280 g;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Za charlott kremu:

• maslac - 100 g;
• mlijeko - 65 g;
• žumanjka - 1 pc.;
• šećer - 90 g;
• vanilla šećer - pola vrećice;
• konjak - 1 žlica.

Priprema meringue u sporoj štednjaku:

1. Pobijedite ohlađene (30 minuta u hladnjaku) proteine \u200b\u200bsa šećerom dok se ne pojave stabilni vrhovi. Na kraju dodajte limunsku kiselinu i pobijedite malo više tako da masa postane gusta i postaje sjajna.
2. Prebacimo pretučene proteine \u200b\u200bu gustu plastičnu vrećicu i prekrivamo dno oblika oblikovanja višestrukog pergamenta. Stisnite meringue, dajući željeni oblik. Meringue s ovalnim valom ili u obliku srca izgledaju lijepo.
3. Pečemo meringue u sporoj štednjaku koristeći program pečenja, vrijeme - 30 minuta.
4. Dok se desert priprema, mi ćemo se baviti kremom. Da biste to učinili, trljajte žumanjk šećerom, dodajte mlijeko. Pomiješajte smjesu dok se šećer ne otopi. Moramo staviti zdjelu s smjesom na sporu vatru i stalno miješati dok ne postane deblji.
5. Uklonimo s vatre i, da bismo zaustavili postupak, stavljamo posudu u veliku zdjelu napunjenu hladnom vodom.
6. Sada trebate tući meki maslac s vanilijskim šećerom i izlijte tanku struju u tekuću smjesu. Pomiješajte sve sastojke, na kraju morate dodati konjak i pobijediti (može biti umući) dok masa ne postane bujna.
7. Baš kad je krema spremna, također će se peći i meringue u sporoj štednjaku. Treba ih ohladiti, a zatim kombinirati s kremom u parovima.

Poslužite gotov desert bilo kojim pićima. Meringue kuhan u sporoj štednjaku bit će izvrstan ukras bilo kojeg svečanog stola. Uživajte u jelu!