Kad nema snage napustiti komad kruha, postoji izvrsna alternativa - ispeći pravi, zdrav, ukusan kruh od cijelog zgrade u sporoj štednjaku. Sigurno niste probali takav kruh. Stoga nudimo pažljivo čitanje ovih recepata, sami odabrati optimalan i kuhati kruh.

Kruh od cijelog zrna u sporoj štednjaku

Kruh od cijelog brašna korisniji je od onog koji se prodaje u trgovini. Nije poznato koliko kvasca, okusa, stabilizatora i drugih komponenti štetne za zdravlje. Druga stvar je peći kruh od korisnih sastojaka. Ovo je korisna hrana za koju mnogi uopće ne sumnjaju.

Požurite da pripremite sljedeće:

• brašno od cijelog zrna - 0,5 kg;
• suhi kvasac - 1,5 žličice;
• obična voda - 300 ml;
• sol i šećer - 1 žličice i 1,5 tsp;
• biljno ulje - 3 žlice.

Spakimo kruh od cjelovitih zrna u sporoj štednjaku:

1. Uzmi prostranu zdjelu, stavite 1 žlicu. Brašno, dodajte suhi kvasac i druge suhe komponente. Ovo je sol i šećer. Sve treba pomiješati. Usput, kapacitet za miješanje treba biti suh.
2. Zdjela se mora izdvojiti za zagrijavanje vode. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće.
3. Izlijte zagrijanu vodu u suhu smjesu, pomiješajte. Do sada je sve samo što trebate prekrivati \u200b\u200bzdjelu ručnikom, stavite na toplo mjesto tako da se približava spušteni. Vrijeme za to je dodijeljeno najmanje 30 minuta.
4. Preostalo brašno mora biti prosijano kroz sito i čim se birališta podignu, mjehurići se formiraju na površini, potrebno je dodati brašno, miješati, dodati malo i tako dalje dok se brašno ne završi.
5. Tijesto se mora miješati, ne zaboravite sipati biljno ulje. Nakon toga, tijesto se može miješati pravo rukama, ovaj postupak nije brz. Morat ćemo naporno raditi tako da sve uspije. Tijesto bi trebalo biti homogeno, meko i plastično. Naravno - ne držite se svojih ruku.
6. Sada opet trebate vratiti tijesto u zdjelu, poklopiti ručnikom i ostaviti na istom mjestu. Da bi tijesto učinila brže, temperatura u sobi ne bi trebala pasti niže od 23 stupnja.
7. Tijesto će se odmarati oko 30-40 minuta. Primijetit ćete kako će se postupno povećavati volumen. Čim raste 2 puta više, vrijeme je za početak rada.
8. Lagano pređite tijesto do stola, prethodno obrezanog brašnom, da bi tijesto dobro grickajte.
9. A sada je vrijeme da uključite višestruko, podmažite dno i zidove zdjele za pečenje biljnim uljem, tijesto treba staviti u sredinu, nježno ravno gore i spustiti poklopac. Kruh se prvo priprema u načinu "grijanja" doslovno 15 minuta. Za to vrijeme tijesto će se napiti i tada možete prebaciti uređaj na način "peciva". Vrijeme pečenja kruha od cjelovitih žitarica u sporom štednjaku je 40 minuta.
10. Pažnja! Kad čujete signal, vrlo pažljivo okrenite kruh na drugu stranu, produžite program "pečenje" 25 minuta. Tijekom tog razdoblja, kruh neće samo ispeći, već će dobiti i prekrasnu smeđu koru. Upravo ono što trebamo!
11. Nakon signala, ne žurite da uklonite kruh, isključite uređaj i ostavite kruh na miru 10 minuta ispod zatvorenog poklopca. Jeste li se poslali? Zatim idemo na sljedeću točku.
12. Da bi se lako uklonila kruh iz sporog kuhala, dobro će doći košara za uparivanje. Treba ga umetnuti u zdjelu uređaja, ukloniti sve zajedno i već na stolu, pripremajući dasku ili ploču u promjeru, ukloniti kruh.
13. Ostavite gotov kruh na stolu, prekrijte ručnikom. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim se može probati na komade.

Kruh je glava svega - stoga će biti sretan na bilo kojem stolu. I kako predstaviti ovo kulinarsko remek -djelo - svi će sami odlučiti. I dajemo mali nagovještaj: takav kruh dobro ide s maslacem, sirom i bilo kojim pastom. Uživajte u jelu!

Kruh od cjelovitih žita

Znate li zašto se takav kruh cijeni? Priprema se iz "živog" brašna, koje je dobiveno kao rezultat pažljivog brušenja žitarica. Ako usporedimo obično brašno i cjelovito zrno, prvo se dobiva mljevenjem zrna, koja su prethodno uklonila školjku. Ali sadrži mnoge korisne tvari. Stoga se kruh mora pripremiti iz brašna od cijelog zrna. A da bi kruh imao ugodan ukus, potrebno je dodati malo raženog brašna, jer je glavni sastojak malo gorak.

Da biste pripremili tijesto, trebat će vam:

• završeni kvas - 200 g;
• ulje sjemenki suncokreta - 1 žlica;
• proteinska polovica jajeta;
• med - 1 žlica;
• voda - čaša;
• cijelo brašno od brašna - 300 g i raži - 50 g (+100 za kiselo tijesto).

Kako kuhati kruh od cijelog zrna u sporoj štednjaku:

1. Da biste ispekli kruh, trebat će vam kvasac ili poseban kvas. Potonji je mnogo korisniji, pa ćemo sami napraviti kvas. Trebat će vam raženo brašno od 100 g i iste količine vode. Ulijte brašno u vodu, pomiješajte, stavite zdjelu na toplo mjesto, obavezno pokrijte ručnikom. Iskusno vrijeme 1-2 dana, ovisno o temperaturi u sobi.
2. Nakon nekoliko dana potrebno je isušiti pola tekućine i dodati 50 g preostaloj vodi i istoj količini brašna. Ostavite opet 2 dana. I tako 2 tjedna, tako da kiselo tijesto sazrijeva.
3. Kako shvatiti da je vrijeme za zaustavljanje i kiselo je tijesto spremno? Vidjet ćete kako će se masa povećavati i mjehurići će se pojaviti na površini. Ovo je prvi ili pokretač startera. Treba ga prenijeti u staklenku, prekriti je, napraviti rupe u njoj i staviti staklenku na hladno mjesto.
4. Važno je ne zaboraviti na kiselo tijesto, već ga hraniti na vrijeme. Ako ste jednom 7 dana sakupili kruh, tada ga treba "hraniti". To je - dodajte malo cijelog brašna i vode.
5. Da biste ispekli kruh, morat ćete uzeti oko 200 g gotovog kiselog tijesta, ostatak se mora staviti u hladnjak.
6. U kiselo tijesto dodajte brašno, maslac, bakar u čašu vode. Zamažite tijesto, ostavite pola sata. Za to vrijeme, tijesto će se malo dizati i bit će spremno za ponovno miješanje. Kako bi tijesto bilo mekano i nije povezano s rukama, u ovaj se postupak dodjeljuje najmanje 15 minuta.
7. Pažnja: Kruh će ispasti malo kiselog, pa ako vam ova opcija ne odgovara, prilikom miješanja, tijestu morate dodati prstohvat sode.
8. Oblikovajte uredan kruh iz tijesta, podmažite dno, kao i zidove zdjele uređaja s uljem, izložite tijesto. Ostavite neko vrijeme. Ovisno o temperaturi u sobi, kruh može biti prikladan na različite načine. Morate primijetiti veličinu radnog komada prije i poslije da biste razumjeli razliku. Potrebno je pričekati trenutak kada se tijesto povećava za 2 puta.
9. Nakon toga, vrh budućeg kruha mora biti podmazan proteinima, s pahuljicama za ljepotu.
10. Na ovaj način pecite kruh od cijelog zrna u usporenom štednjaku: Uključite program "grijanje" 10 minuta, a zatim bez otvaranja poklopca, prebacite uređaj u "pečenje" 30 minuta, a nakon signala okrećemo kruh (Vrlo pažljivo!) I nastavite peći u istom načinu još 20 minuta. Da biste bili sigurni da se kruh pripremio, upotrijebite drveni štap - ako na njemu nema gužvi tijesta, kruh je spreman.
11. Samo je bolje da ga ne dobijete, isključite spor štednjak. Ne otvarajte poklopac, ostavite 10 minuta, a zatim možete otvoriti uređaj za pomicanje cijelog kruha pripremljenog u sporim štednjakom na tanjur.
12. Ostavite kruh da se odmori 10 minuta, prekrijte ručnikom, a zatim kruh možete prerezati na kriške.

Kruh od cjelovitih zrna u višestrukoj kućici s lanenim sjemenkama

I još jedan originalni recept za izradu zdravog kruha. Zbog činjenice da se u tijesto dodaju orasi, sjemenke lana i chia, peciva su vrlo ukusna i također korisna!

Kuhamo kruh iz takvih sastojaka:

• brašno od cijelog zrna - 1 šalica (250 ml);
• bijelo brašno - 3/4 čaše;
• zobena kaša - pola šalice;
• bademovo mlijeko (ili obično) - 1 šalica;
• svježe stisnut limunov sok - 2 žličice. (može se zamijeniti ocatom);
• sjemenke suncokreta, lane i chia - 1 žlica;
• sol je prstohvat.

Kako kuhati kruh od cijelog zrna u sporoj štednjaku:

1. U zdjeli pomiješajte sve suhe komponente.
2. Zasebna zdjela ima mlijeko i limunov sok. Čim je limunov sok povezan s mlijekom, uvijat će se - treba biti.
3. Mlijeko treba izliti u suhe komponente, pomiješati. Ako vidite da je tijesto tekuće, možete dodati malo brašna.
4. Dobro napravite tijesto.
5. Pripremamo posudu za pečenje: mast s biljnim uljem, također možete uzeti dno s drobljenim krekerima.
6. Tijesto raširimo u sporom štednjaku, formiramo urednu palačinku, a ne baš uznemirujući tijesto.
7. Odozgo možete pokrenuti naš budući kruh sa sjemenkama suncokreta za ljepotu. Bit će jako lijepo!
8. Pecite kruh od cijelog zrna u sporim štednjaku u načinu "pečenja" 30 minuta s jedne strane i 15-20 minuta s druge strane.

Kruh se neće puno dizati i to je norma, ali bit će vrlo ukusan. Pokušajte i kuhate cijeli kruh u sporom štednjaku prema ovom receptu.

Kruh od cjelovitih žitarica u sporom štednjaku. Video