A gombócok már régóta népszerűvé váltak sok ország lakosai körében. Ismert, hogy ennek az ételnek a megfelelő előkészítése, a siker további fele. Forraljuk a gombócokat úgy, hogy ne forraljanak, még mindig ki kell próbálni. A lassú tűzhelynél ez a folyamat egyszerűsül, különösen akkor, ha a gombócokat lassú tűzhelyben főzni fog.

Gőzdugók egy lassú tűzhelyben túróval

Tegyük össze és hegesztjük finom gombócokat egy lassú tűzhelyű gőzre, túróval. Annak érdekében, hogy a gombócok gyengédnek és szó szerint megolvadjanak a szájban, nemcsak a jó tésztát főzni, hanem a töltés gondozására is szükség van. Tehát menjünk el a munkába.

Összetevők főzési ételekhez:

• liszt - 500 g;
• víz - fél pohár;
• tojás - 2 db;
• olaj - 1 evőkanál;
• só, cukor - ízlés szerint;
• túró - 500 g;
• tojás - 1 pc.

A gombóc előkészítése egy lassú tűzhelyen:

1. A tojásokból, a lisztből és a vízből gyúrjuk a tésztát. Először 2 tojást kell bontania egy tágas tartályba (műanyagot is lehet), meg kell vernie a tojást, sót, adjon hozzá egy kis növényi olajat és vizet.
2. Az összetevőket össze kell keverni, és csak ezután vezetni kell egy kicsit szitált lisztet. Kényelmesebb a tésztát először minden evőkanálkal keverni. Akkor a kezével kell gyúrnod. Homogén tésztát kell kapnia darabok nélkül. A törülközőbe (tiszta, pamut) be kell csomagolni, és 15 percig kell hagynia.
3. Amíg a tészta pihen, csak eljött az idő, hogy kitöltse. Ha otthoni túrót vásárolt, akkor ki kell hagynia egy szitán, vagy jól kell gyúrnia, hogy ne legyenek csomók. Csatlakoztassa a túrós sajtot a tojással, adjon hozzá egy kis cukrot és sót. Ha nem szereti az édes gombócokat, akkor a cukor kizárható.
4. Most egy fontos pont: a gombócokat kell alkalmaznia. Ehhez ossza meg a tésztagolyót több egyenlő részre, és dobja ki a „kolbászot”. Minden különálló hengerelt tésztadarabot éles késsel kell vágni ugyanabba a darabba. Készítsen kis süteményeket.
5. Minden réteget lisztbe kell gördíteni és ki kell dobni. Kiderül, hogy kerek alapot a gombócokhoz. Az egyes körök közepén el kell helyeznie a házba helyezett tölteléket.
6. A gombóc manuálisan történő elkészítése gondos munka. Ha nincs idő, használhat egy speciális űrlapot. Akkor a feladatot egyszerűsítik. A tésztát egy vékony rétegbe kell dobni, és az alakra helyezni, gördülőcsapral tekerni, az egyes körökbe helyezni a tölteléket, és egy második réteg hengerelt tésztával fedjük le. Most a nem kevésbé fontos pont: tekerje jól a tésztát egy gördülő tűvel, hogy szépen ugyanazok a gombócok elkülönüljenek az űrlapotól. Ennyi, itt az ideje, hogy továbbmegyünk a következő szakaszba - a gombócok elkészítését egy pár számára egy lassú tűzhelyben.
7. A gombócokat kétféle módon főzheti: forrásban lévő vízben vagy hagyományos módon elkészítheti, lassú tűzhely használatával kettős kazánként.
8. Hogyan forraljuk fel a gombócokat egy pár számára egy lassú tűzhelyben: Víz öntést kell önteni a tálba (lehetőleg forró), 3-4 szemüveg elegendő. A vízmennyiség a munkacsövek méretétől függ.
9. Most a kosarat fogjuk használni ételek főzéséhez. A tartályt növényi olajjal kell kenni, a gombócokat 1 rétegre kell helyezni és bezárni az eszköz burkolatát.
10. A lassú tűzhelyen lévő földgombócokat pár üzemmódban kell elkészíteni, időt 15 percig. Minden a tészta vastagságától függ, ha vékony réteggel gördítette a tésztát, akkor beállíthatja a készüléket 10 percig.

A kész gombócokat egy edényre kell fektetni, és becsapott vajjal kell önteni. Kívánatos a gombócokat tejföllel vagy házi hamuval. Jó étvágyat!

Gőzölje a gombócokat egy lassú tűzhelyben burgonyával és gombával

A recept szerint a gombócok nemcsak burgonyával, hanem bármilyen más töltelékkel is elkészíthetők. A tészta a recept fő lója, lágynak bizonyul. Mindegyik gombóc szó szerint megolvad a szájban.

Milyen összetevőkre van szükség:

• kefir - 250 ml (savanyú lehet);
• liszt - 5 szemüveg;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• burgonya - 3 db;
• marhahús (tüdő és szív) - 300 g;
• gombák - friss (200 g) vagy szárított (20 g);
• hagyma - 1 pc.;
• vaj - 35 g.

A gombóc előkészítése egy lassú tűzhelyen:

1. Először el kell készítenie a tölteléket: mossa meg a szívét és a tüdőt, forralja (a "Soup" vagy a "sütés" módot. Idő - 40 perc).
2. A gombákat szintén kissé sózott vízben kell főzni. A kész gombákat és a belsőséget vissza kell dobni egy szűrőedényre, hogy az üveg felesleges folyadék legyen. A gombákkal együtt forralhat burgonyát.
3. Tisztítjuk meg a hagymát, finoman vágjuk és süssük a "sütés" módban, amíg a hagyma aranysá nem válik. Amint látja, hogy az íj megbarnul, adjon hozzá gombát és tovább süsse. Ha látja, hogy a gomba „evett” az összes olajat, hozzáadhat még egy darab vajat. Bármely növényi olaj is megfelelő, ha étrendhez tartozik.
4. Haladjon át a tüdőt, a szívet és a burgonyát egy húsdarálón, adjon hozzá hagymát a vajra a töltéshez, tegyen egy kis sót. Keverd össze. A töltés készen áll.
5. Most kezdjük dagasztani a tésztát. Nagyon fontos, hogy a KEFIR szobahőmérsékleten legyen. Tehát, mielőtt elkezdené a kitöltést, be kell szereznie egy zacskó kefir -t a hűtőszekrényből.
6. Öntsön egy pohár kefir egy tálba, tegye sót és szódat, keverje össze. Hagyja a Kefir -t 10 percig, majd hozzáadhat egy kis szitált lisztet. A liszt hozzáadásakor próbálja meg keverni a folyadékot.
7. Gyúrja a puha tésztát, és ragaszkodnia kell a kezedhez. Most a tésztát az asztalra (liszttel) kell áthelyezni, és már egy homogén tésztát kell dagasztani az asztalon. Ne tartson lisztet a dagasztás közben.
8. A tészta készen áll, nem kell elhalasztania azt, hogy ragaszkodjon, és azonnal elindulhat a gombócok kialakulásához. Ezt meg lehet tenni hagyományos módon - a tésztát egyenlő darabokra osztani, mindegyiket „kolbászba” gördíteni, és levágni a tészta szeleteit. Mindegyik lejtőt egy tekercset kell hengerelni, hogy egy tortát kapjon. Vagy csináld így: azonnal gördítsen ki egy hengerelt golyóval, hogy a tésztaréteg 0,5 mm vastagsággal kapható, és nyomja meg a köröket egy halommal. Ezután a tészta minden körét gördülő tűvel kell gördíteni, de nem sokat.
9. A tészta minden körének közepén be kell helyeznie egy kis tölteléket (1 teáskanál), és óvatosan meg kell szorítania a széleket. Helyezze az összes új gombócot a felszínre liszttel (asztal vagy deszk).
10. Most a gombócok lassú tűzhelyben történő párolásának folyamata: öntsön víz vizet (1 vagy 1,5 liter) a multicooker munkaképességébe. Helyezzen egy párolt kosarat a tetejére. A gombócokat kettős kazánba kell helyezni, hogy ne érintsék egymást, és köztük kis időközönként kell lennie.
11. Most be kell zárnia a multicooker fedelét, bekapcsolnia a „párolt gőz” programot, beállítania az időt 30 percig.
12. A program bekapcsolásától számított 15 perc elteltével ki kell nyitnia a fedelet, hogy a gombócokat növényi olajjal meghintje, akkor ezek gyengédebbé és ízlésesebbé válnak.
13. Az ilyen gombóc a tejfölött mártással nagyon ízletes. Főzheti csak akkor, ha a gombócok lassú tűzhelyben készülnek. A következő termékekre lesz szükség: tejföl - 1 csésze, 20%-os zsírtartalom, kemény sajt - 100 g, vaj - 50 g, enyhén só és őrölt fekete bors. A mártás elkészítéséhez szüksége lesz egy serpenyőre, amelynek vastag fenekű, alacsony hőn kell melegítenie a tejfölt, adjon hozzá vajat a meleg tejolajhoz, és várja meg, amíg a keverék forrni kell. Ebben a pillanatban el kell távolítania a serpenyőt a tűzből, és azonnal hozzá kell adnia szilárd sajtot, reszelt (lehetőleg kicsi). Keverje össze az összes terméket jól, adjon hozzá egy kis őrölt fekete borsot és sót. Ennyi, a szósz kész.

Csak felkészült egy párra egy lassú tűzhelyen, itt az ideje, hogy állítsa be az asztalt, és hívja fel a rokonokat, hogy ízletes és szelíd gombócokat készítsenek egy lassú tűzhelybe. Helyezze át a kész gombócokat egy edénybe, tálaljuk tejföllel. Jó étvágyat!

Gőzölje a gombócokat egy lassú tűzhelyben burgonyával

Ez a recept is ismerős volt a nagymamáink számára is. Akkoriban a gombócokat csak manuálisan készítették el, akkor akkor nem voltak eszközök és többcoarok. A háziasszonyok az orosz kemencékben leadott gombócokat főztek. Most a modern háziasszonyoknak lehetősége van arra, hogy a recept szerint egy lassú tűzhelyben lévő gombócot főzzenek egy pár számára. Az étel még ízletesebbé is válik, mint a régi időkben.

Termékek:

• liszt - 500 g;
• tojás - 2 db;
• víz - fél pohár;
• só - fél teáskanál;
• főtt burgonya - 8 db.

Hogyan lehet főzni a gombócokat egy lassú tűzhelyen:

1. Először el kell készítenie a tölteléket. A burgonyát meg kell tisztítani, öblíteni és forralni, amíg sóval vízben főzni kell. Ezt meg lehet tenni egy lassú tűzhelyen vagy egy tűzhelyen.
2. Engedje le a folyadékot, a burgonyát villával készítse el. Ha akarod, hozzáadhatja a növényi olajban sült hagymát a töltelékhez, ez ízletesebb lesz.
3. A töltelék készen áll, elkezdheti a tésztát dagasztani. Egy tálban 2 tojást kell törnie, adjon hozzá egy kis szitált lisztet, öntsön vizet. A víznek melegnek és már sózni kell.
4. Kényszerezze a tésztát, és fokozatosan adjon hozzá lisztet. A kész tészta nem ragaszkodhat a kezéhez. Készítsen labdát, hagyja a tésztát pihenni. Csak ne felejtse el lefedni egy filmet vagy egy tiszta és száraz törülközőt.
5. 20 perc elteltével elkezdjük a szobrászatot. Az asztalnak száraznak kell lennie, vágja le a felületet egy vékony lisztréteggel. A tésztát 0,5 mm vastagsággal gördítjük. Ezután egy pohárral nyomjuk a köröket. Az egyes tészta rétegekben be kell helyeznie egy kis kitöltést a középső (1 teáskanál), és meg kell szorítania a széleket.
6. Próbálja meg biztosítani, hogy az egyes gombócok szélei jól lezártak legyenek egymással. Képezhet egy gyönyörű pigtailt a széle mentén, hogy a gombócok ne nyíljanak meg főzés közben.
7. Öntsön meleg vizet egy multicooker fazékba (1 liter vagy még egy kicsit).
8. Szereljen be egy párolt tartályt a multicooker tálak tetejére, hogy párolt legyen, zsírozza a felületet zöldséggel vagy vajjal. Helyezze a gombócokat úgy, hogy ne lépjenek kapcsolatba egymással.
9. Zárja be a multicooker fedelét, kapcsolja be a „hegesztés” programot, be kell állítania az időt 20 percig.
10. Ha a tészta vékonyabbá tette, akkor a főzési időt 15 percre kell csökkenteni.

A jel után gombócokat tehet az edényre, és öntsön olvasztott vajjal.

Gőzdugók egy lassú tűzhelyen cseresznye

Hogyan lehet kedvelni a gyerekeket egy hétvégén? Természetesen egy finom étel. A gombócokat csak egy lassú tűzhelyben főzheti, nemcsak túróval vagy burgonyával, hanem cseresznye mellett is.

Milyen összetevőkre van szükség:

• élesztő (friss) - 40 g;
• főtt víz (meleg) - valamivel több, mint egy pohár;
• liszt - 500 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 300 g;
• keményítő - 4 teáskanál.

Hogyan lehet főzni a gombócokat egy lassú tűzhelyen:

1. Ha párolt gombócokat szeretne készíteni egy lassú tűzhelyben minden családtag számára, akkor az összetevők számát meg kell duplázni. Először készítünk tésztát: Meleg vízre van szükségünk (a hőmérséklet nem magasabb, mint a +35 ^{ról ről}C) az élesztő feloldásához. Forró vízben az élesztő semlegesítheti, majd az erőfeszítéseid hiábavalóak lesznek.
2. A vizet egy nagy mély tálba kell önteni, adjunk hozzá élesztőt és keverjük egy fakanállal.
3. Öntsön cukrot és enyhén sót a vízbe, keverje össze egy kanállal úgy, hogy a só és a cukorkristályok feloldódjanak.
4. Adja hozzá a tészta 4 evőkanál. Liszt, jól kell keverned, hogy a tészta ne legyen csomó.
5. Eddig minden van, a tartályt törülközővel kell lefednie, és meleg helyen kell hagynia 20 percig.
6. 20 perc elteltével gyúrhatja a tésztát a gombócok lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez. Fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet, hogy a tészta levegő legyen, és ne eltömítse.
7. A kész tésztát nyugalomban hagyjuk 15-20 percig egy meleg helyen, hogy illeszkedjen.
8. Ha fagyasztott cseresznyét használ, akkor próbáljon bogyókat csont nélkül találni. Annak érdekében, hogy a cseresznye ne engedje, hogy a gyümölcslé hagyja, hogy a gyümölcslé hozzáadjon keményítőt és keverje a töltéshez.
9. A tésztát egyenlő részre osztjuk, és az összes darabot az asztalra gördítjük egy gördülő tűvel, hogy egy kört kapjunk.
10. A tölteléket az egyes bögrék-2-3 cseresznye közepére helyeztük, és egy kis cukrot tettünk.
11. Megcsípjük a gombóc széleit, és maximális figyelmet fordítunk erre a munkára.
12. Most a gombócok főzésének folyamata egy pár számára egy lassú tűzhelyben. Lassú tűzhely segítségével könnyen és gyorsan megbirkózhat a feladattal. Nagymamáinknak nem volt ilyen eszköze, improvizált eszközöket kellett használniuk. A legtöbb vállalkozó nő szokásos gézt használt. A vizet a serpenyőbe öntötték, és a serpenyő kezéhez több rétegbe összehajtott gézt kötöttek. Amikor a víz főtt, a gombócokat lefektették. Kiderült, hogy a gombócok felkészültek egy pár számára. Most minden sokkal egyszerűbb: a multicooker tál tetején be kell szerelnie egy párosítót, a falakat és az alját olajjal, és laikus gombócokat kell. Csak azokat távolról kell fektetni, mivel a főzés során kissé növekednek.
13. A készülék fedele bezárható, és beállíthatja a gombócok főzési idejét egy lassú tűzhely-15-20 perc alatt. Mindez az eszköz erejétől függ, a forrásban lévő víz pillanatától kezdve, csak 7 percet várjon.

Mindenki, egy pár gombóc egy lassú tűzhelyben készen áll, átadhatja őket egy edénybe. Töltse fel a forró gombócokat olvasztott vajjal. A lassú tűzhelyben előkészített párolt gombócokat, tejföllel vagy mézzel készítve. Szolgáld ki magad!

Gőzdundok lassú tűzhelyben. Videó