Un biscotto in chiffon è un nome così insolito e romantico! Questo tipo di biscotto è la base per la preparazione di varie torte "bagnate", quindi non è necessario impregnare inoltre. La preparazione non richiede molto tempo, questo tipo di biscotto differisce in quanto risulta lussureggiante e alto.

Biscotto in chiffon in un multicooker su kefir

Per preparare un dessert popolare, avrai bisogno di un piccolo sforzo e di uno sforzo, una conformità accurata con la ricetta e il multicooker.

Mettiamoci al lavoro preparando una tale serie di prodotti:

• burro morbido - 100 g;
• farina - 2 bicchieri;
• kefir - un bicchiere;
• lo zucchero è un vetro incompleto;
• vaniglia a piacere;
• soda - mezzo cucchiaino, estinguere con aceto di mele;
• piccolo salino leggermente;
• uova - 3 pezzi.

Preparare l'impasto e la cottura del biscotto:

1. Sai come il biscotto in chiffon differisce da quello solitamente? Il fatto che la ricetta abbia burro. Naturalmente, tale cottura risulterà più calorica e più soddisfacente, ma solo a causa di un ulteriore ingrediente, il biscotto si rivelerà semplicemente lussuoso.
2. Questa ricetta di biscotti è Kefir, una delle variazioni della cottura di tale cottura. Per far fronte al lavoro, evidenzia circa un'ora di tempo libero. E anche prima di iniziare a impastare l'impasto e la cottura, una raccomandazione: un normale kefir del negozio può essere sostituito con lo yogurt domestico, andrà ancora più utile e il biscotto stesso sarà più tenero, arioso.
3. Iniziamo a lavorare: le uova devono essere battute con zucchero senza separare i tuorli e le proteine. Batti una frusta, un mixer, per ottenere una magnifica massa omogenea.
4. Quindi setacciare la farina, mettere un pizzico di sale, vanilina o zucchero alla vaniglia, mescola.
5. I componenti asciutti aggiungono uova montate, aggiungi soda, aceto bastardo, mescola.
6. Rimane ancora kefir, che deve essere attaccato e quindi fare un lotto di pasta. L'impasto sarà denso, come per i pancake (o leggermente più densi), non è necessario aggiungere farina più della norma indicata.
7. La preparazione della ciotola multicooker è standard: una ciotola pulita e assolutamente asciutta deve essere ingrassata con burro, quindi versare l'impasto, mareggiare la parte superiore con una spatola.
8. La scelta del programma è una "cottura" invariabile, mettiamo il timer per 40 minuti, se ne abbiamo bisogno di più, allora regoleremo il tempo di cottura.
9. Se vuoi migliorare il gusto del biscotto, puoi aggiungere all'impasto: noci tritate, una piccola scorza di limone o arancione, centri tritati o patatine di cocco tra cui scegliere.
10. Dopo il segnale, è necessario spegnere completamente il fornello lento, attendere 10 minuti, finora, senza aprire il coperchio e quindi aprire il coperchio. In questa posizione, il biscotto deve raffreddare. E solo dopo che la cottura si è raffreddata, puoi trasferire con cura il biscotto al piatto. Attenzione, se hai un dispositivo a bassa potenza, è necessario aumentare il tempo di cottura.

Biscotto in chiffon in un multicooker con vaniglia

E questa ricetta può essere chiamata in modo sicuro classico, solo con un pronunciato sapore di vaniglia. E questo è un grande vantaggio, perché il biscotto è molto tenero, arioso, bagnato e aromatico.

Quali prodotti sono necessari per questa cottura:

• uova - 4 pezzi.;
• farina - 280 g;
• soda - mezzo cucchiaino;
• polvere di Pekarsky - 1 cucchiaio. (senza un top);
• il sale è un cucchiaino incompleto;
• sugar alla vaniglia - borsa;
• È richiesto il succo di pesca appena spremuto (+polpa) - 180 ml;
• zucchero - 250 g;
• olio vegetale - 120 ml.

Come cucineremo:

1. Un impasto per biscotto in chiffon viene preparato in burro o verdura. Se scegli la seconda opzione, come in questa ricetta, l'olio deve essere preso senza odore.
2. In questa ricetta, è necessario separare separatamente le proteine \u200b\u200bdai tuorli. Prova ad acquistare uova esclusivamente fresche.
3. Dopo aver separato le proteine, metterle in frigorifero, le proteine \u200b\u200brefrigerate hanno battuto meglio.
4. C'è qualcosa da fare dopo: prendiamo tutti i componenti asciutti. Setacciamo la farina, non ci dimentichiamo mai di questa regola d'oro. Dei componenti asciutti, avrai bisogno di: zucchero, sale e soda, nonché lievito, oltre a farina. Prendiamo metà zucchero.
5. Tutto questo è mescolato in una ciotola con una frusta o un cucchiaio normale.
6. In una ciotola con componenti asciutti, versa solo succo di pesca preparato. A proposito, puoi prendere qualsiasi succo con polpa, questo è importante. Se non c'è tempo/capacità di fare il succo a casa, ti consigliamo di acquistare quello progettato per gli alimenti per bambini.
7. Il succo è stato aggiunto, tutto è stato miscelato, abbiamo messo i tuorli uno alla volta, mixa. L'impasto dovrebbe rivelarsi denso, come il porridge di grano cotto secondo tutte le regole. Questo non è spaventoso, dal momento che abbiamo ancora un paio di ingredienti.
8. Queste sono olio vegetale e proteine. Versare l'olio con un ruscello sottile in una ciotola di cibo, mescolare. L'impasto è ancora denso.
9. Tiriamo fuori gli scoiattoli dal frigorifero, battemo l'assolo con un mixer, quindi attacciamo un po 'lo zucchero, montando fino a quando la massa diventerà denso. Come verificare se le proteine \u200b\u200bvengono battute correttamente? Devi solo girare una ciotola con proteine: non dovrebbero cadere, ma dovrebbero rimanere immobili.
10. Ora puoi aggiungere un po 'di proteine \u200b\u200blussureggianti alla massa, mescolando leggermente. Per questi scopi, una spatola al silicone tornerà utile. Quando finisci, l'impasto dovrebbe essere magnifico e bello, voglio davvero provarlo. Ma non vale la pena farlo, a meno che non un po ', e quindi prepara una pentola lenta e fai la cottura.
11. La pentola lenta deve essere leggermente lubrificata con olio, versare l'impasto, se necessario, livellare la parte superiore. Cuocere usando il programma "cottura". Con il tempo, questo tipo di biscotto si sta preparando più a lungo rispetto alla prima ricetta. Il timer deve essere impostato per 1 ora e quindi più 10 minuti se necessario. Se hai un dispositivo a bassa potenza, i pasticcini saranno lunghi, almeno 1,5 ore.
12. Dopo il segnale, non dovresti aprire immediatamente il coperchio per scoprire come si sente il biscotto lì. Può cadere da tali azioni avventate, ma non ne abbiamo bisogno. Pertanto, aspettiamo altri 5-10 minuti, quindi puoi buttare via il coperchio.
13. E se ti precipiti e non c'è tempo per raffreddare il biscotto in forma, trasferirlo con cura nel piatto e poi metterlo sulla griglia per 15 minuti in modo che non vada a vapore. In questa posizione, si raffreddirà più velocemente.
14. Piega il biscotto raffreddato, sentiti libero di tagliare le torte per immergersi con la crema. E puoi lasciarlo così, pensa solo a come decorare la parte superiore di tale cottura. Ti auguriamo un biscotto in chiffon in una pentola a cottura lenta per essere un piacevole tea party a un tavolino di famiglia!

Biscuit di chiffon ad aria in una pentola lenta

Cos'è un biscotto in chiffon? Perché risulta lussureggiante e può essere conservato in frigorifero per una settimana? Interessante, ma questo tipo di dessert ha il suo nome, è "Chiffon Cake", un biscotto inventato da specialisti culinari all'inizio del XIX secolo. La ricetta ha avuto molto successo, è stata mantenuta nella massima fiducia per molto tempo, per ben 20 anni (!). Ora non è necessario indovinare gli ingredienti di questo dessert, la cosa principale è acquistare tutto il necessario, utilizzare i segreti della cottura e goderti il \u200b\u200bprocesso.

Cominciamo con la cosa principale: preparazione dei prodotti:

• uova fresche - 5 pezzi. +1 proteina;
• zucchero - 210 g;
• calco in polvere (Apri un nuovo pacchetto!) - 2,5 cucchiaini;
• salt - mezzo cucchiaino;
• acqua - 135 ml;
• olio d'oliva - 90 ml;
• acido citrico - 1/4 cucchiaino.

Iniziamo a cucinare un biscotto in chiffon in una pentola lenta:

1. Nel processo di impasto del test, condivideremo i segreti della cottura con te. Prendiamo uova fresche (non dal frigorifero, ma quelle che giacciono la notte sul tavolo), separano i tuorli dalle proteine \u200b\u200be finora siamo impegnati in altri prodotti.
2. Setacciamo la farina in una ciotola spaziosa, mettiamo il sale, arricchiamo inoltre la farina con ossigeno in questo modo: accendi il miscelatore a basse velocità per mescolare la farina con il sale.
3. In questa miscela secca mettiamo il lievito e lo zucchero - 160 g.
4. Facciamo un buco nel mezzo per aggiungere tuorli, burro e acqua alla farina. Ora devi prima mescolare delicatamente tutto con un cucchiaio, quindi battere con una frusta per circa un minuto.
5. Gli scoiattoli devono essere battuti separatamente, in una fitta schiuma stabile. Perché prendiamo un altro tuorlo? Perché le proteine \u200b\u200bsvolgono il ruolo principale e sono responsabili dello splendore. Pertanto, più aria ci sarà (le bolle d'aria sono trattenute in proteine \u200b\u200bmontate), più forza sarà il test.
6. Affinché le proteine \u200b\u200bsi trovino meglio, metti l'acido citrico, continua a frustare il risultato desiderato, collegando lo zucchero in piccole porzioni.
7. Deliva le cui proteine \u200b\u200bmontate a 3-4 parti, aggiungi l'impasto in parti, mescolando attentamente e lentamente.
8. Leggermente leggero, letteralmente un paio di gocce di olio dovrebbero essere distribuite più di un multicooker, non vale la pena versare molto olio nella ciotola, poiché sarà superfluo. Ed eccolo qui, un altro segreto di cucinare un lussureggiante biscotto in chiffon in una pentola lenta: il fondo deve essere coperto da un cerchio di pergamena e questo è tutto. Se le pareti sono fortemente oliate, allora il biscotto non sarà in grado di sollevarsi e quindi, nel processo di cottura, si "sale" lungo le pareti. Pertanto, risulta così lussureggiante.
9. L'impasto deve essere versato nella forma, impostare la modalità "cottura", cuocere 1 ora 20 minuti di tempo.
10. Quando si sente il segnale, spegnere il dispositivo, lasciare il biscotto sotto un coperchio chiuso per 10 minuti, quindi aprire il coperchio.
11. Non prendere il biscotto così lontano dallo stampo, ma lo stampo del multicooker: è necessario rimuoverlo con molta attenzione per non bruciarti.
12. Il segreto della cottura di un biscotto lussureggiante: raffreddare la cottura nella forma, solo tu devi girarlo e mettere in modo che i bordi della forma si fermi sulle tazze (prendi 3-4 tazze per stabilità) e in questa posizione il biscotto deve raffreddare.
13. Quindi può essere facilmente rimosso dallo stampo, mettere su una piastra piatta.
14. Eppure, se vuoi il biscotto, certamente non "si siede", quindi seleziona un cucchiaio di farina e metti invece un cucchiaio di amido (qualsiasi: mais o patate).

E infine, se il tuo obiettivo è cuocere un biscotto bianco, neve, le uova sono corrette con tuorli pallidi. Bene, se vuoi cuocere il dessert al cioccolato, non ha senso trovare difetti con i tuorli.

Biscotto in chiffon in una pentola lenta con cacao e caffè

Un biscotto straordinariamente delicato e sciolto si ottiene secondo questa ricetta, e anche profumata, cioccolato e bagnato. Proprio quello di cui hai bisogno per servire gustosi dolci per il tè.

Cucineremo da questo set di prodotti:

• uova - 8 pezzi.;
• zucchero - 225 g;
• acqua - 125 ml;
• caffè solubile - 2 cucchiaini.;
• cocoa - 60 g;
• farina - 200 g;
• il sale è una quarta parte di un cucchiaino;
• olio di girasole raffinato - 125 ml;
• polvere di Pekarsky - 2 cucchiaini.;
• soda - Un cucchiaino.

Come preparare l'impasto e le caratteristiche del biscotto da forno:

1. Setacciare la farina, aggiungere zucchero, lievito, sale, soda - mescolare tutti i componenti asciutti.
2. Per misurare la quantità indicata dall'acqua, aggiungere cacao e caffè, indossare la stufa in modo che il liquido bolle. Metti in una ciotola con acqua fredda per raffreddare più velocemente.
3. In un'altra ciotola, è necessario: macina i tuorli precedentemente separati con zucchero (180 g) per ottenere una massa lussureggiante.
4. Versare in tuorli montati sottili caffè freddo e con cacao e olio vegetale, mescola la miscela.
5. Combina tutti i componenti: cioè aggiungere componenti secchi, impastare l'impasto. Non è ancora pronto per la cottura, poiché è necessario battere le proteine.
6. Per fare ciò, è necessario aggiungere 45 g di zucchero a 8 proteine, frusta fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Gli scoiattoli dovrebbero essere densi, beh.
7. È necessario mescolare un po 'le proteine \u200b\u200bdividendo l'impasto in 4 parti, in un movimento circolare dal basso verso l'alto.
8. Non lubrifichiamo lo stampo con olio, puoi mettere un cerchio di carta da forno sul fondo.
9. Versare delicatamente l'impasto nella forma, distribuire in cima con una spatola.
10. Ora abbassa il coperchio, imposta la modalità di cottura - "cottura", imposta il timer per 1 ora 20 minuti.
11. Quando il segnale suona, non aprire il coperchio fino ad aprire, lasciare il biscotto sotto un coperchio chiuso per 5-7 minuti, quindi rimuovere il biscotto ordinatamente con la forma e metterlo per raffreddare sulle tazze, capovolgendo.

Un modo così semplice di cucinare porterà a un risultato molto chic: morbido, delicato, aria, cioccolato, il gusto di cioccolato del biscotto non lascerà nessuno indifferente. C'è un bonus per gli amanti del caffè: questo è un fantastico aroma di caffè di questa cottura. Coloro che provano almeno un pezzo di biscotto in chiffon preparato in una pentola a cottura lenta non potranno dormire con calma fino a quando non riconosce la ricetta e riceveranno un assistente multiple. Buon Appetito!

Biscotto in chiffon in un fornello lento. video