ამ პოპულარულმა ყველის დესერტმა დაიპყრო მრავალი ქვეყნის მკვიდრთა გული. პირველად, ჩიზქეიქი (ადრე ტორტი ეწოდა "პლაცენტა") საბერძნეთში გამოჩნდა ძვ.წ. VIII საუკუნეში. ოლიმპიური შეჯიბრებების ამოწურვის შემდეგ სპორტსმენებს მკურნალობდნენ მკვებავი ღვეზელი. ცოტა მოგვიანებით, როდესაც ჩიზქეიქი პოპულარობით სარგებლობდა ძველ რომში, ჯულიუს კეისარმა მას იმდენად უყვარდა, რომ მან უბრძანა ყოველთვის ყველანაირი ხრიკით ემსახურებოდა ყველის ღვეზელს. შემდგომში, ყველის დესერტი თანდათანობით გადავიდა ინგლისში, სადაც მან მიიღო ეგრეთ წოდებული "ბინადრობის ნებართვა". ამ ქვეყანაში იყო ყველა ინგრედიენტი გემრიელი ღვეზელის დასამზადებლად.

ჩისკის ნელა გაზქურაში. კლასიკური რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი ინგლისური cheesecake თქვენი სახლის დატოვების გარეშე, თუ ნელი გაზქურა გაქვთ. კლასიკური რეცეპტი იყენებს რბილი ცხიმის ყველის "ფილადელფიაში" ან "მასკარპონს", ჩვენ შეგვიძლია შეცვალოთ იგი ჩვენი პოპულარული და შედარებით იაფი პროდუქტით - ხაჭო.

რა გვჭირდება:

• ხაჭო - 300 გ;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• ნამცხვრები (აიღეთ შაქარი) - 300 გ;
• შაქარი ან შაქარი - 150 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• არაჟანი - 300 გ;
• ერთი ფორთოხლის ან ლიმონის ბუდე;
• ვანილინი - დანის წვერზე ან ვანილის შაქრის 1 ტომარა.

ჩიზქეიქის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. მოამზადეთ "ბალიში" საჰაერო ნამცხვრისთვის. აიღე ფუნთუშები და დაჭერით. ეს შეიძლება გაკეთდეს კომბაინის ან ჩაქუჩის ჩაქუჩის გამოყენებით. ამისათვის ჩადეთ cookies მკვრივი პლასტმასის ჩანთაში, მიამაგრეთ და დააჭირეთ ღვიძლს ჩაქუჩით.
2. ჩართეთ ნელი გაზქურა "შემწვარი" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ კარაქი თასში და დაელოდეთ მას დნება.
3. დააკავშირეთ ზეთი crumb და კარგად აურიეთ.
4. ნელა გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩიზქეიქი პერგამენტის ქაღალდის გამოყენების გარეშე. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ შეძლებთ ტორტის წარმატებით ამოღებას, შემდეგ დაფარეთ თასის ქვედა და კედლები ზეთოვანი საცხობი ქაღალდით. პირველი, ბოლოში არის გაფორმებული - განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის ამოჭრილი წრე, შემდეგ კი დაფარეთ კედლები.
5. მოათავსეთ ნამცხვრები მკვრივი თუნდაც ფენით და კარგად დააჭირეთ. შეეცადეთ "კომპაქტური" ბავშვი, როგორც წარმატებას მიაღწიოთ. აუცილებელია ფუნთუშებისგან მკვრივი ფსკერის გაკეთება ისე, რომ ხაჭო არ "გაქცევა" სადმე სამზარეულოს დროს.
6. ცალკეულ კონტეინერში, შეურიეთ ხაჭო შაქრით, შემდეგ კი კვერცხები თანმიმდევრულად გამყარეთ. კვლავ შეურიეთ და დაამატეთ არაჟანი და ვანილინი.
7. ბოლო ინგრედიენტი, რომელიც ხაჭოს ნარევში გადადის, არის ლიმონის ან ფორთოხლის ბუდე. ამისათვის დაიბანეთ ლიმონი ან ფორთოხალი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, შემდეგ კი დაასხით მდუღარე წყალი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ "აირჩიოთ" მაქსიმალური ეთერზეთები კანი და მიანიჭოთ ჩვენს ყველს დესერტი არომატი. გახეხეთ კანი წვრილ გრატზე. დაამატეთ ბუდე ხაჭოს ნარევში და აურიეთ.
8. ახლა კი ყურადღება: ჩვენ გაარკვევთ ულამაზესი ჩიზქეიქის საიდუმლოებას. ისე, რომ გამოცხობისას, ჩვენი ღვეზელი არ იშლება, ძალიან ფრთხილად დააკაკუნეთ ხაჭო. თუ სამზარეულოში "ცომს" გააკეთებთ, შემდეგ ჩართეთ პატარა მონაცვლეობა. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელის whisk.
9. დაასხით მზა თხევადი ხაჭოს მასა ფუნთუშებზე.
10. გააქტიურეთ "საკონდიტრო" რეჟიმი. სამზარეულოს დრო 50 წუთია.
11. მას შემდეგ, რაც ნელი გაზქურის მომზადების დასრულების შესახებ მოგერიცხებათ, ნუ ჩქარობთ კონტეინერის შიგნით. დატოვეთ ჩიზქეიქი ნელ გაზქურაში კიდევ 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ხაჭო ყველის ნამცხვარი ფორმაში.
12. დასრულებული ტორტი უნდა დარჩეს მაგიდაზე, რომელიც ადრე იყო დაფარული Cling ფილმით. როდესაც ჩიზქეიქი მთლიანად გაცივდა, ის მაცივარში გადადის და ღამით დარჩა.
13. როგორ მივიღოთ ხაჭოს ყველის დესერტი ფორმისგან: ამოიღეთ ტორტი მაცივრისგან, დანა (ან სილიკონის სპატულა), მიაპყროს ფორმას გვერდებზე და ფრთხილად გადააქციეთ ჩიზქეიქი ფირფიტაზე. შეგიძლიათ ტორტი უკან გადააბრუნოთ სხვა ფირფიტით.

დაამშვენეთ მზა კერძი შოკოლადის, ახალი ხილით ან კრემით და ემსახურეთ.

ჩიზქეიქი ნელი გაზქურის ბანანით

ამ დესერტს ექნება თხელი არომატი და წარმოუდგენლად დელიკატური, ჰაერის სტრუქტურა. ბავშვებსაც კი უყვართ ასეთი ხაჭოები. ჩვენ გთავაზობთ ბანანის ჩიზქეიქის მომზადებას ნელი გაზქურის შემადგენლობაში.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ხაჭო - 400 გრ;
• შვრიის ნამცხვრები (შეგიძლიათ მიიღოთ "საიუბილეო") - 1 პაკეტი ან 200 გრამი;
• კარაქი - 70 გ;
• ბანანი - 4 ცალი.;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• არაჟანი - 200 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჩიზქეიქი ნელა გაზქურაში:

1. გახეხეთ cookies crumb.
2. დნება კარაქი "შემწვარი" რეჟიმში.
3. შეურიეთ ჩიპები ნამცხვრებიდან მდნარი კარაქით.
4. გაწურეთ მულტიქუკერის თასი პერგამენტის გარშემო. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გააცხელოთ ფორმა რბილი კარაქით.
5. ფუნთუშები ბოლოში განათავსეთ და კარგად შეიტანეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული თასი, რომ სწორად კომპაქტური cookies. დააჭირეთ პატარას თასის ფსკერით.
6. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ჩვენ ვასუფთავებთ ბანანს კანიზე და ვჭრით ბლენდერში (შეიძლება ჩანგლით ჩამოყაროს). დაამატეთ ლიმონის წვენი ბანანში და კვლავ აურიეთ.
7. ცალკეულ კონტეინერში, შეურიეთ ხაჭო არაჟანი და კვერცხი. კარგად დაამატეთ შაქარი და knead.
8. ჩვენ ვუკავშირდებით ორივე ნარევებს და ისევ ვსვამთ ისე, რომ ხაჭოს ნარევი გახდეს ერთგვაროვანი.
9. ჩვენ ვავსებთ ჩვენს შევსებას ფუნთუშების "ხალიჩაზე". ჩვენ ვხურავთ Multicooker სახურავს და გავააქტიურებთ "გამოცხობის" რეჟიმს 1 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო თითოეულ ნელა გაზქურაში შეიძლება განსხვავებული იყოს. Polaris Multicooker- ისთვის, სამზარეულოს ოპტიმალური რეჟიმი არის 1 საათი 10 წუთი, ხოლო Panasonic Company-60-65 წუთის განმავლობაში.
10. სამზარეულოს შემდეგ, არ ამოიღოთ ხაჭო ყველის დესერტი თასიდან. დატოვეთ იგი 60 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბანანის ჩიზქეიქი ნელა გაზქურაში ნებადართულია ამოღება ჩამოსხმისგან და მიირთვით მაგიდასთან.

ბანანის ჩიზქეიქი კიდევ უფრო გააკვირვებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს, თუ პატარა წარმოსახვას აჩვენებთ და დესერტს დაამშვენებთ მდნარი შოკოლადით, ბანანის ნაჭრებით, გახეხილი კრემით და პიტნის ფოთლებით.

Cheesecake Multicooker "New York" - ში

შეეცადეთ მოამზადოთ ნამდვილი საკულტო ჩიზქეიქი ნელი გაზქურის დროს. სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ მისი დელიკატური თანმიმდევრულობა და უჩვეულო გემოვნება.

შემადგენლობა 10 მომსახურებისთვის:

• კრემის ყველი "ფილადელფია" - 700 გ;
• კრემი - 100 გ (ცხიმის შემცველობა 33%);
• მაღალი ცხიმის შემცველობა - 3 ჩ.კ.
• შაქარი - 100 გ;
• კვერცხები - 3 ცალი.

საფუძველისთვის:

• ნამცხვრები - 100 გ;
• კარაქი - 150 გ;
• სახმელეთო დარიჩინი - 1 ჩ.კ.;
• მიწის ნაკვეთი - 1 ჩ.ს.

ყველა პროდუქტი (გარდა კვერცხის გარდა) საჭიროა მაცივრისგან წინასწარ ამოღება ისე, რომ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში დევს.

როგორ მოვამზადოთ ყველი ნელა გაზქურაში:

1. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 3 წუთის განმავლობაში და დნება კარაქი.
2. გაანადგურეთ ნამცხვრები crumb და აურიეთ იგი კარაქით. ნარევი დაამატეთ დარიჩინი და ნიგოზი.
3. შეზეთეთ ჩამოსხმის ფორმის კედლები და ბოლოში კარაქით. განათავსეთ ნამცხვრების ფენა და დააჭირეთ კარგად, რომ მიიღოთ მკვრივი ბაზა.
4. მოამზადეთ ყველის მასა. უმჯობესია შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი წყალქვეშა მიქსერით, ჩართოთ მცირე რევოლუციები. ამრიგად, შეგიძლიათ მიიღოთ "ყველის" ნაწილის სრულყოფილი თანმიმდევრულობა. ყველა ინგრედიენტი, კვერცხის გარდა, აურიეთ. ცალკე whipped whisk გაცივებული ცილები და yolks, რომლებიც შემდეგ უნდა მოხდეს ყველის მასაში შესასვლელად.
5. განათავსეთ დასრულებული შევსება ბაზაზე და ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
6. სამზარეულოს შემდეგ, ჩიზქეიქი დარჩა Multicooker თასში კიდევ 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივი.
7. ისე, რომ cheesecake არ დაარტყა ფორმის ამოღებისას, გაიარეთ დანის ვიწრო ნაწილის ფორმის მხარეები.

მიირთვით ყველის დესერტი კენკრის სიროფით, შოკოლადით და ალკოჰოლითაც კი. ხშირად ჩიზქეიქის ზედა ნაწილს ამშვენებს ბზარების ნიღბების მიზნით. დესერტის დამზადების უნარის უმაღლესი „პილოტირება“ არის იდეალური ფორმის ჩიზქეიქის მოყვანა ბზარების გარეშე, ოდნავ დაამშვენებს ზედა ნაწილს სუფთა ხილით ან მდნარი შოკოლადით.

Cheesecake Multicooker დიეტაში

ყველას არ შეუძლია გამოიყენოს მაღალი კალორიული დესერტი. ეს ეხება არა მხოლოდ იმ ადამიანებს, რომლებიც თამაშობენ სპორტს და ემორჩილებიან დიეტას. ცხიმიანი, მაღალი კალორიული კერძი შეიძლება უკუნაჩვენოს ავადმყოფი ადამიანებში. ნუ მკურნალობთ პატარა ბავშვებს მკვებავი ღვეზელი. ჩვენ გთავაზობთ ამ რეცეპტის გამოყენებას და მოვამზადოთ დიეტური ჩიზქეიქი ნელა გაზქურაში.

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო - 400 გრ. (ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 1.8%);
• ბუნებრივი იოგურტი - 300 გრ.;
• კვერცხი - 1 ან 2 ცალი.;
• შაქარი - 3 სტადიის;
• სახამებელი - 1.5 სტადიის;
• ლიმნის ბუჩქი და ნახევარი ლიმნის წვენი.

საფუძველისთვის:

• ნამცხვრები - 150 გ;
• ვაშლის წვენი - 50 გრ.

როგორ მოვამზადოთ ყველი ნელა გაზქურაში:

1. გახეხეთ cookies crumb, დაამატეთ ვაშლის წვენი და კარგად აურიეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ ბევრი მსგავსი პლასტიკური.
2. სცემეს ხაჭო, შაქარი, იოგურტი და ლიმონის წვენი. ცალკეულ კონტეინერში, სცემეს yolk, ცილა და შეიტანეთ ისინი ნაყარში. დაამატეთ სახამებელი და კარგად სცემეს whisk.
3. ჩადეთ ხაჭოს მასა ქუქი -ფაილებზე და დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. სამზარეულოს დრო 1 საათია.
4. ხმის სიგნალის შემდეგ, ნუ ჩქარობთ სახურავის გახსნას, მოდით, ჩიზქეიქი "მიაღწიონ" კიდევ 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგზავნეთ ხაჭოს დესერტი სიცივემდე.

მიირთვით დიეტური კერძი ახალი ან გაყინული ხილით. Დაეხმარე შენს თავს!

ჩისკის ნელა გაზქურაში. ვიდეო