ჟელე ნელი გაზქურის მომზადება ძალიან მარტივი, მომგებიანი და მოსახერხებელია. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი ნელა გაზქურაში საღამოს და ჩართოთ ღამით "langor" რეჟიმში, ან დილით ჟელე განათავსეთ და სამსახურში წახვიდეთ. ნელი გაზქურის ამგვარი კერძის მომზადება არ შეედრება ღუმელში შესვენების მომზადებასთან: თქვენ არ გჭირდებათ მუდმივად გაშვება და შეამოწმოთ თუ არა ბულიონი გაქცეული, თქვენ არ გჭირდებათ ქაფის ამოღება და მონიტორინგი სამზარეულოს ტემპერატურაზე.

ჟელე ნელა გაზქურაში: სამზარეულოს საიდუმლოებები

1. ხუმრობით ხორცი, ან რადგან ისინი ასევე უწოდებენ ამ კერძს - ჟელე, ზამთრის ტრადიციული ხორცის კერძი.
2. პატარა კაცისთვის ხორცი შეიძლება იყოს ყველაფერი: შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის ხორცის გაერთიანება ერთ კერძში - ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
3. იმისათვის, რომ ბულიონი წარმატებით შეწვას, აუცილებელია გამოიყენოთ ღორის თავი, ფეხები, კუდი, S spee ან ყურები, როდესაც სამზარეულო, მაშინ ბუნებრივი "ჟელე -ფორმირების" ნივთიერებები გამოიცემა, რაც საშუალებას მისცემს თქვენს კერძს გახდეს ნამდვილი სიცივე იმ .
4. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი პროდუქტები, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ისინი ჟელატინით.
5. გარდა ნელი გაზქურის ჟელეების მომზადების უდაო უპირატესობებისა, ასევე არსებობს ასეთი სამზარეულოს რამდენიმე უარყოფითი მხარე:

• ნაკაწრების ალბათობა Multicooker- ის თასებზე, ხორცში დიდი და პატარა ძვლების სიმრავლის გამო. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოათავსოთ ხორცი მულტიკუკერის კონტეინერში, ძვლებით შიგნით;
• თასის მცირე მოცულობა, რომელიც არ მოგცემთ საშუალებას მოამზადოთ ჟელე დიდი რაოდენობით.

ჟელე ნელი გაზქურისგან, რომელიც დამზადებულია ღორის მუხლებისა და ქათმის თეძოებისგან

ეს გემრიელი კერძი სიამოვნებას მოგცემთ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე არდადეგებზე. ნელი გაზქურისგან პროდუქციის მითითებული რაოდენობისგან, თითქმის 2 ლიტრი ხუჭუჭაა, ეს ტომი საკმარისია მცირე ოჯახისთვის რამდენიმე დღის განმავლობაში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ღორის მუხლზე (მასში შედის წინა ფეხი და კანკალი) - 1 კგ;
• ქათმის თეძოები - 0.5 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• წყალი - 3 ლ.;
• მარილი - 1 სტადი.;
• შავი წიწაკა ბარდა;
• Დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. დაჭრილი ღორის მუხლზე რამდენიმე ნაწილად (ან შეიძინეთ უკვე დაჭრილი) და გაასუფთავეთ თითოეული ნაჭერი ფუნჯით და კარგად ჩამოიბანეთ.
2. ჩამოიბანეთ ქათმის თეძოები წყლით.
3. გაჟღენთილია ხორცი ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში ისე, რომ სამზარეულოს დროს ბულიონი არ აღმოჩნდეს მოღრუბლული.
4. მულტიკუკერის ქოთანში, ჩვენ ვათავსებთ ღორის, ქათმის თეძოების, გარეცხილი და გაწმენდილი სტაფილოების ნაჭრებს, ისევე როგორც ხახვს, რომელიც უწმინდურ ხახვს, რომელიც ბულიონს მისცემს ულამაზეს ოქროსფერ ფერას.
5. დაასხით წყალი Multicooker თასში.
6. მოხარშეთ ჟელე 5 საათის განმავლობაში "პილაფში", "ჟელე" ან "დესერტებში".
7. 5 საათის შემდეგ, მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
8. ნაზად მიიღეთ ბულიონის თასი ნელი გაზქურისგან. ჩადეთ ხორცი თასში, სადაც ის ცოტათი უნდა გაცივდეს.
9. გამოყავით ხორცი ძვლებისგან და გაანადგურეთ ბოჭკოები. მომავალში ძვლები და კანი არ იქნება სასარგებლო.
10. გაწურეთ ბულიონი sieve ან coachman და დაასხით იგი ფორმაში.
11. თითოეული ფორმით, შეიტანეთ ხორცი იმავე რაოდენობით და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
12. დაფარეთ ფორმები სახურავით და დატოვეთ მაცივარში, სანამ ბულიონი მთლიანად გამაგრდება.

ჟელე ძროხის მულტიკუკში

ადრე, ძროხა ემსახურებოდა მთავარ ინგრედიენტს ხუჭუჭის მომზადებაში. დღეს, უფრო და უფრო მეტი რეცეპტების მოსვლასთან ერთად, შეგიძლიათ იპოვოთ ჟელე სხვადასხვა ტიპის ხორცით, მაგრამ ამის მიუხედავად, ეს არის ძროხის ფეხები, ტვინი და თავი, რომლებიც ამ კერძის ტრადიციული კომპონენტებია.

ძროხისგან ნელი გაზქურის მომზადების მიზნით, დაგჭირდებათ:

• ძროხის ძროხებით - 2 კგ;
• ხახვი -2-3 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე);
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი. (დიდი);
• ნიორი - 2 თავი;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• წიწაკის ბარდა - 5 ცალი.;
• მარილი - 2 სტადი. ლ.;
• წყალი - 4 ლ.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ძროხის ხორცი და გახეხეთ ფუნჯით.
2. გახეხეთ სტაფილო, დაიბანეთ და გაჭერით რამდენიმე ნაწილად.
3. სუფთა ხახვი.
4. მოათავსეთ ხორცი ძვლებით, სტაფილოებით, ხახვით, დაასხით წყალი მულტიკუკერის სიმძლავრში, დაასხით წყალი და მარილი.
5. დააინსტალირეთ "ჩაქრობა" პროგრამა ნელა გაზქურაში და დააყენეთ ტაიმერი 5 საათის განმავლობაში.
6. გახსენით სახურავი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა ბარდა ბულიონში, დახურეთ სახურავი და გააგრძელეთ საზიო ერთი საათის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ მულტიქუკერის ქოთანი, განათავსეთ ხორცი ფირფიტაზე და დატოვეთ სანამ არ გაცივდება. მიიღეთ სტაფილო - მაშინ ის უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც დეკორაცია.
8. გაწურეთ ბულიონი sieve მეშვეობით.
9. დაყავით ხორცი ბოჭკოებად, მანამდე კი მოშორდა ძვლებს და ხრტილს.
10. ჩადეთ ხორცი ფორმებში, ჩადეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და სტაფილო თითოეულ კონტეინერში თითოეულ კონტეინერში.
11. დაასხით ბულიონი ხორცით ფორმებში და დატოვეთ მაგიდაზე გაცივება.
12. ჩადეთ ფორმები მაცივარში და დაელოდეთ სანამ ბულიონი მთლიანად გამაგრდება.

ჟელე ნელი გაზქურისგან, რომელიც დამზადებულია ღორის ფეხებისგან

ეს არის მარტივი, არა პრობლემური და არა -კმაყოფილი რეცეპტი ჟელეების მულტიქესში, ღორის ფეხებიდან, რომელსაც ყველა დიასახლისი დაეუფლება. შედეგი მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს მთელ ოჯახს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ღორის ფეხები - 2 ცალი.;
• ღორის ხორცი -300-400 გ;
• წყალი - 1.5 ლ.;
• ხახვი –1-2 ცალი.;
• სტაფილო -1-2 ცალი.;
• სურნელოვანი წიწაკა ბარდა -5-6 ცელით;
• ნიორი -2-3 კბილი;
• მარილი გემოვნებით;
• კვერცხი დეკორაციისთვის.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. გაჟღენთილია ფეხები ცივ წყალში 5-6 საათის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ ღორის ფეხები წყლიდან, კარგად ჩამოიბანეთ, გაასუფთავეთ ფუნჯით და მოათავსეთ მულტიკუკის თასში.
3. თასში მოათავსეთ ხორცი, გახეხილი და დაჭრილი უხეში სტაფილო, გახეხილი ხახვი, მარილი და პილპილი. დაასხით ყველაფერი წყლით.
4. დააინსტალირეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოამზადეთ 6.5 საათი. შეგიძლიათ ღამით ჟელე მზარეული განათავსოთ.
5. სამზარეულოს დასასრულს, გაწურეთ ბულიონი, გაანადგურეთ ხორცი და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
6. მოათავსეთ ხორცი, სტაფილო, ნიორი ჩამოსხმის ფორმებში, მოხარშული და მოჭრილი კვერცხები მოხარშული და წრეში დაჭრილი.
7. დაასხით ყლორტები ბულიონით.
8. მაცივარში ჩადეთ გაცივება, მანამდე კი დაუშვით, რომ ოდნავ დადგეს ოთახის ტემპერატურაზე.

ჟელე მთლიანი ქათმისგან

ქათმის ჟელე, ძალიან დელიკატური, მსუბუქი და გამჭვირვალე, ბევრი ხორცით, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი. ნელი გაზქურის მომზადებული კავშირის ეს რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალია მათთვის, ვინც აფასებს თავის დროს და უყვარს გემრიელად ჭამა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ქათამი (მთლიანად) - 1 ცალი.;
• სტაფილო (შუა) - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 დიდი თავი;
• წყალი - 2.5 ლ.;
• ჟელატინი - 70 გ;
• ნიორი -2-3 კბილი;
• შავი პილპილი ბარდა, მარილი და მწვანილი გემოვნებით.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ქათამი წყლის ქვეშ.
2. კანი და გაჭრა სტაფილო ნაჭრებად, გაასუფთავეთ ხახვის ხახვი.
3. მოათავსეთ ხორცი და ბოსტნეული მულტიკუკერის კონტეინერში და დაასხით წყალი, მარილი.
4. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი.
5. ჩადეთ ტაიმერი 2 საათის განმავლობაში.
6. ამის შემდეგ, მიიღეთ ქათამი და დატოვეთ გრილ ადგილას.
7. ამოიღეთ და გადაყარეთ ხახვი. სტაფილო შეიძლება დარჩეს, შემდეგ კი დეკორაციისთვის გამოიყენება.
8. გამოყავით ხორცი ძვლებისგან და გაჭერით პატარა ნაჭრებად.
9. ჩადეთ ხორცი ფორმაში.
10. ხორცს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაასხით რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი იქ.
11. თასში, რომელზეც ბულიონის ან ბულიონის მცირე ნაწილია, შეავსეთ ჟელატინი და ჩაერიეთ მის სრულ დაშლას, შემდეგ კი ბულიონის დანარჩენი ნაწილებით დაასხით ჟელატინი კონტეინერში.
12. დაასხით თითოეული ფორმა ბულიონით და დატოვეთ ცივ ადგილას.
13. ჟელე საუკეთესოდ ემსახურება Horseradish ან Mustard.

ჟელე მულტიკუკში ქათმის ფილე

დაბალკალორიული, სურნელოვანი და ძალიან მარტივი რეცეპტი კავშირისთვის. გამოდის საკმაოდ გემრიელი საკვები დასასვენებლად ან სახლისთვის სადილისთვის. თქვენი ნათესავები და მეგობრები აღფრთოვანებულნი იქნებიან, არც კი დააყოვნებთ!

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 1.2 კგ;
• ქათმის კალმები - 1 კგ;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• დიდი სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ჟელატინი - 0,5 ლიტრი წყლისთვის 1 ჩანთა;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ბანკი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი და პილპილი ბარდა გემოვნებით;
• bay Leaf - გემოვნებით.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე საფუძვლიანად წყლით.
2. დაიბანეთ ქათმის ყელი, ჩადეთ ცხელი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და გაასუფთავეთ ფილმიდან. ბოლოები გაჭრა.
3. მოათავსეთ ქათმის მკერდი, სტაფილო, ხახვი, მთელი ნიორი, მარილი, სურნელოვანი პილპილი და დაფნის ფოთოლი მულტიკუკის თასში.
4. დაასხით ინგრედიენტები წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს მათ.
5. ჩართეთ ჩაქრობის პროგრამა.
6. დააინსტალირეთ ტაიმერი 5 საათის განმავლობაში.
7. მიიღეთ ფილე, ფიჭები და ბოსტნეული ნელი გაზქურისგან და ოდნავ გაასუფთავეთ პროდუქტები.
8. დაასხით ხორცი ბოჭკოებში ან გაჭერით კუბურებით.
9. ნიორით ხახვი შეიძლება გადააგდოთ.
10. გაჭრა სტაფილო წრეებში.
11. ამოიღეთ ცხიმი, გაწურეთ gauze ან sieve ბულიონი.
12. აიღეთ ბულიონი და შეავსეთ ჟელატინი მასში, აურიეთ კოვზით, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება, შემდეგ ბულიონის ეს ნაწილი დაუბრუნდით კონტეინერში და კვლავ აურიეთ.
13. დაასხით დაკონსერვებული ბარდა ჟელე ფორმაში, განათავსეთ სტაფილო მეორე ფენით, დაასხით პატარა ბულიონი, დაამატეთ ქათამი და ალტერნატივა, სანამ ფორმა მთლიანად არ ივსება.
14. განათავსეთ ჟელე, რომ გაცივდეს ცივ ადგილას.
15. როდესაც ჟელე გაიყინა, შეგიძლიათ გადააქციოთ იგი ფირფიტაზე თავდაყირა.

ჟელე ნელა გაზქურაში. ვიდეო