გამომცხვარი ხორცის უპირატესობა შესანიშნავი ცივი საჭმლის, ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდის დეკორაციაა. გამომცხვარი ხორციდან შეგიძლიათ ბევრი სხვადასხვა კერძის მომზადება. მაგალითად, უმარტივესი სენდვიჩებია. განვიხილოთ გამომცხვარი ხორცის მომზადების ვარიანტები ნელა გაზქურაში.

რჩევები დიასახლისებისთვის ან რამდენად გემრიელი მზარეული გამომცხვარი ხორცი ნელი გაზქურის შიგნით

ხორცის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

1. თუ ხორცი უხეშია, მას უნდა გაუსწორდეს მდოგვის ფხვნილით, დატოვეთ 8-10 საათის განმავლობაში ცივ ადგილას, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ რეცეპტის მიხედვით. ეს მეთოდი შესაფერისია ძროხისთვის.
2. თუ ცხვრის მოხარშვას, მაშინ არ უნდა მოიშოროთ არც თუ ისე სასიამოვნო არომატი, თქვენ უნდა დაასხით ხორცი რძით და დატოვოთ 1.5-2 საათის განმავლობაში, მაშინ შეგიძლიათ გაანადგუროთ ნაჭერი კარგად გაანადგურა ნიორით.
3. იმისათვის, რომ ხორცი თანაბრად გამომცხვარი იყოს და წვნიანი აღმოჩნდა, თავდაპირველად უნდა იმუშაოთ ხორცის ტემპერატურის ხორცით.
4. თუ გსურთ ძროხის ან ფრინველის ხორცი წვნიანი იყოს, თქვენ უნდა განათავსოთ იგი ცხიმის ნაჭრებით.

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში

ასე რომ, გემრიელი ცივი მადის მოსამზადებლად, გირჩევთ აირჩიოთ ღორის კისერი, მაგრამ ნებისმიერი სახის ხორცი შესაფერისია გამოცხობისთვის. მაგრამ რადგან ამ ნაწილში ცოტა ცხიმია, შედეგად, ხორცი იქნება რბილი და წვნიანი.

ამ კერძისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის კისერი - 1 კგ;
• ბოლქვი დიდია;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი, მაგრამ არაუმეტეს 4 ცალი.;
• სანელებლებისგან: შავი პილპილი არის მიწა, ტკბილი პაპრიკა, ზირა და მარილი - ყველაფერი გემოვნებით.

სამზარეულოს პროცესი:

1. ჩვენ ვიღებთ ხორცის ნაჭერს, ვრეცხავთ და მშრალდება ისე, რომ წყალი არ ჩამოაგდეს მისგან.
2. შემდეგ ჩვენ ფიცარზე ჩავდოთ, მკვეთრი დანა ვიღებთ, რომ რამდენიმე ზედაპირული ჭრილობა გავაკეთოთ. ისინი საჭიროა იმისათვის, რომ სანელებლები კარგად აითვისონ და ნიორი ჩასვათ სათამაშოში.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, ვჭრით მას რაიმე მოსახერხებელი გზით, მაგრამ უმჯობესია, რომ ხახვმა რაც შეიძლება უფრო მცირე აღმოჩნდეს. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ბლენდერი ან გახეხეთ დიდი ხახვი.
4. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ ყველა სანელებლები და ხორცით კარგად გააფართოვოთ ჯერ ზეთი, შემდეგ გახეხეთ იგი სანელებლებით. დარჩენილი ნიორი უნდა განთავისუფლდეს ჭურვისგან, ჩასმული სათამაშოებით. თუ დიდია, მოჭრილი 2 ნაწილად.
5. ჩვენ გამოვაცხებთ ხორცს კილიტაში, ასე რომ, მაგიდაზე უნდა გაავრცელოთ კილიტა, დააყენოთ ღორის ხორცი, კარგად გადაიტანოთ ისე, რომ ხვრელები არ იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენი ამოიწურება და ხორცი შეიძლება არ აღმოჩნდეს ისე წვნიანი.
6. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ღორის ხორცი ნელ გაზქურაში, დაასხით საკმაოდ ცოტა წყალი ბოლოში და დააინსტალიროთ საცხობი პროგრამა. სამზარეულოს დრო 60 წუთია.

მითითებული დროის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაითვალოთ ის ფაქტი, რომ კერძი მზად იქნება. თუ დრო გაქვთ, დატოვეთ პაკეტი ნელი გაზქურით, ნება მიეცით ხორცი გაცივდეს ბუნებრივი გზით. და შემდეგ ის უნდა განთავისუფლდეს კილიტისაგან, მოჭრილი ნაწილების ნაწილებად. შეინახეთ დარჩენილი ხორცი მაცივარში კონტეინერში. Გემრიელად მიირთვით!

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში - როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ღორის ხორცი

ნელი გაზქურის ხორცის მოსამზადებლად, საკმარისია ყველა საჭირო პროდუქტი და ცოტა დრო. და ასევე იცოდეთ სამზარეულოს თანმიმდევრული. ამ რეცეპტის თანახმად, ხორცი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი და დელიკატური. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ის სიტყვასიტყვით დნება პირში. და ამიტომ, უმჯობესია ემსახუროთ მას გაცივებული ფორმით, როგორც ხორცის მოჭრილი ან სენდვიჩების გაკეთება.

ამ პროდუქტებიდან ჩვენ მოვამზადებთ:

• ღორის - 1 კგ;
• ლუკა - 2 ცალი.;
• ნიორი - 5 კბილი;
• სანელებლები: შავი პილპილი, წითელი, სურნელოვანი, ცედრა, მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთები სუნის გარეშე - 1 სტადიის გარეშე.

წვნიანი გამომცხვარი ხორცის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. კანი და ხახვი დაჭერით. უფრო ადვილი და უფრო სწრაფად ბლენდერი, მაგრამ შეგიძლიათ გახეხოთ ან თუ არ ჩქარობთ, წვრილად გაჭრა.
2. ნიორი - ანალოგიურად, მაგრამ მხოლოდ 2 კბილი, რომელიც გადის პრესაში, დანარჩენი პირები - გაათავისუფლეს ჭურვი და თუ დიდი მათგანი იყოფა 2 ნაწილად.
3. შეარჩიეთ ღორის ხორცი ისე, რომ ხორცი გამოდის წვნიანი: ნაჭერი უნდა დაიბანოთ ონკანის ქვეშ, მშრალი.
4. შემდეგ გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილობა მკვეთრი დანით, რომ ნიორი ჩასვათ ამ ხვრელებში.
5. ამის შემდეგ, კარგად მოაყარეთ მთელი ნაჭერი ზეთით და გააფართოვეთ სანელებლების ნაზავში, ხახვისა და ნივრის დამატებით.
6. მიზანშეწონილია მოამზადოთ კილიტა ან ყდის საცხობი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ, რომ ხორცი გადაიტანოთ კილიტაში, შეამოწმეთ, რომ არ არის ხვრელები და წვენი არ მიედინება, შემდეგ კი განთავსდება პაკეტი Multicooker Bowl- ში.
7. დაასხით ცოტა წყალი, მოხარშეთ დახურული სახურავის გამომცხვარი ხორცით ნელ გაზქურაში 1 საათის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
8. სიგნალის შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ ღორის ხორცი ბუნებრივი გზით, პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში სახურავით დახურული, შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი და ამოიღოთ ხორცი კილიტაში. გაათავისუფლეთ ღორის ნაჭერი კილიტა, გადაიტანეთ კონტეინერში და როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, გაგზავნეთ მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ საუკეთესო - როდესაც ხორცი დგება ცივ ადგილას მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ სასიამოვნო მადა ხართ!

გამომცხვარი ხორცი მულტიკუკში ნარინჯისფერით

გამომცხვარი ხორცის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძებისთვის, არამედ იქნება სადღესასწაულო მაგიდის შესანიშნავი დეკორაცია.

სამუშაოსთვის, ჩვენ გვჭირდება ასეთი პროდუქტები სიაში:

• ღორის დაჭრილი - 0. 5 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• საშუალო ზომის ფორთოხალი - 1 ცალი.;
• მაიონეზი ან არაჟანი - 1 სტადიის;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მარილი და სანელებლები: შავი პილპილი არის მიწა, ოდნავ წითელი, პაპრიკი და ქინძი გასინჯვა.

სადღესასწაულო კერძის მომზადება:

1. ჩვენ პირველ რიგში ხორცს ვაწვდით, ასე რომ, ნაჭერი უნდა დაიბანოთ, მშრალი და დაყოფილი იყოს 3 თანაბარ ნაწილად, ისე, რომ მოსახერხებელია ოდნავ სცემეს ჩაქუჩით.
2. როდესაც დავალების ეს ნაწილი დასრულდა, ღორის ხორცი შეიძლება მოჭრილიყო იმავე ზომის კუბებად, მაგრამ არც ისე მცირე, რადგან სამზარეულოს დროს ისინი შემცირდება ზომით.
3. მოათავსეთ ღორის მოსახერხებელ კონტეინერში, შეურიეთ ყველა სანელებლები ცალკე თასში. ამისათვის ხორცის რაოდენობას დასჭირდება ყველა სანელებლები და მარილი გემოვნებით. შეურიეთ ყველაფერი, დაასხით სანელებლები თასში ან უჯრაში, დაასხით ხორცი სანელებლებით.
4. ფორთოხალი უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილიყო თხელი ნაჭრებად. უბრალოდ არ გჭირდებათ ციტრუსის დაყოფა ნაჭრებად, რომლებიც დალუქულია ჭურვიში. ეს ვარიანტი არ არის შესაფერისი, რადგან ხორცს ბევრი ფორთოხლის წვენი სჭირდება.
5. ახლა თქვენ დაგჭირდებათ უჯრა, რომ ჯერ ხორცის დასაკეცი, შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი ან არაჟანი და კარგად აურიეთ. ზემოდან გადაანაწილეთ ფორთოხლის ნაჭრები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფუნდამენტურად არ არის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ყველაფერი ერთად.
6. შემდეგი, თქვენ უნდა დახუროთ კონტეინერი ან დაფაროთ თასი სახურავით, ჩადეთ მაცივარში მაინც ღამით.
7. როდესაც ხორცი მიდიხართ, ამოიღეთ მაცივრიდან, აურიეთ. ფორთოხალი უნდა მოიხსნას და გადააგდეს.
8. გახეხეთ ხახვი, რაც შეიძლება უფრო მცირე ზომის დაჭრა და მაინც უნდა გახეხოთ ყველი წვრილ გრატზე. დაასხით ეს ყველაფერი კონტეინერში და კვლავ აურიეთ.
9. შემდეგი, ჩვენ გვჭირდება კილიტა, მაგრამ ხორცს სხვანაირად გამოვაცხებთ: ჩვენ უნდა დავჭრათ კილიტა ოთხკუთხედებად, 20 ზომით 15 სმ -მდე და ჩავდოთ ხორცი, პატარა ხახვი და თითოეულ ოთხკუთხედზე ყველი მივიღოთ. განათავსეთ იგი სუფრის კოვზით, დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ხორცი სანელებლებით, ყველით და ხახვი ერთ ოთხკუთხედზე გადადის.
10. გადაიტანეთ კილიტის კიდეები, რომ მიიღოთ ჩანთა. შეამოწმეთ ისე, რომ არ არსებობს ხვრელები და ჩადეთ ერთგვარი ორთქლი ცხაურზე.
11. საერთო ჯამში, დაახლოებით 6 ჩანთა ჯდება სტანდარტულ მულტიკუკში, ხოლო უფრო მკვრივი, მაშინ ყველა 8.
12. ახლა თქვენ უნდა დაასხით ცოტა წყალი, ჩანთების დაახლოებით ნახევარი ან შეიძლება ცოტა მეტი იყოს. დააყენეთ პროგრამა "გამოცხობა", დააყენეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში და ამ რეჟიმში მოამზადეთ სიგნალზე.
13. ჩვენ პერიოდულად გირჩევთ შეამოწმოთ ხორცი და დარწმუნდით, რომ თასში ყოველთვის წყალია.

ეს არის სამზარეულოს ერთ -ერთი ვარიანტი, მაგრამ შეგიძლიათ ღორის ხორცი გამოაცხოთ ნაჭრით, კილიტაში გახეხეთ. რა შედეგია მოელოდა: ხორცი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი, რბილი და სურნელოვანი, მსუბუქი ტკბილი წრის გემოთი. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოემსახუროთ ცხელი ფორმით და პირდაპირ კილიტაში, მაგრამ მხოლოდ ჩანთები განათავსეთ დიდ კერძზე. ასეთი გემრიელი ხორცით, ნებისმიერი სხვა კერძები მშვენივრად არის შერწყმული და განსაკუთრებით - პომიდვრისგან მომზადებული პომიდვრის სოუსი, პომიდორი და სალათები. Გემრიელად მიირთვით!

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში: როგორ მოხარშოთ ძროხის ხორცი და ღვინო

ჩვენ გთავაზობთ ძროხის საჭმელს ამ რეცეპტისთვის: ღვინოში ყველის დამატებით. არომატი და გემო - მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდისთვის, თქვენ და ყველა სტუმარს მოგეწონებათ!

რა ინგრედიენტებია საჭირო:

• ძროხის ნაჭერი 600-700 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• წითელი ღვინო - 80 მლ;
• მდოგვი მარცვლეულში - 30 გ;
• ახალი პომიდორი -2-3 კომპიუტერი.
• ნიორი - 2 კბილი;
• ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით + მარილი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. ხორცი უნდა დაიბანოთ და მშრალი იყოს, შემდეგ კი რამდენიმე განივი ჭრა გააკეთეთ, ღრმად, მაგრამ ისე, რომ დანა სრულად ვერ მიაღწია.
2. ნიორი უნდა განთავისუფლდეს ჭურვისგან, გახეხეთ ან გამოიყენოთ პრესა, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და მარილი ნიორი, დაასხით ზეთი, ღვინო და დაამატეთ ფრანგული მდოგვი. თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი და კარგად გახეხოთ ხორცი კარგად მიღებული ნარევით.
3. შემდეგ ძროხის ჩადება მაცივარში უნდა იყოს განთავსებული (კონტეინერში მოთავსებული ან კვების ფილმში გახვეული). ექსპოზიცია სიცივეში - 4 საათი.
4. ახლა ყველი: ის უნდა დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და პომიდორით - წრეებში.
5. მაგიდაზე, გაანაწილეთ კილიტა 2-3 ფენაში, დაასხით ხორცი, შემდეგ ჩადეთ ნაჭერი ყველი და პომიდორი ნაჭერი ჭრილში, კარგად გახეხეთ კილიტა.
6. თქვენ უნდა გამოცხობა 1,5-2 საათში, "გამოცხობის" რეჟიმში. დაასხით ცოტა წყალი ისე, რომ ხორცი თანაბრად მოხარშული იყოს და არ იწვება. და ამ ტიპის ხორცისთვის, სამზარეულოს ერთობლივი მეთოდი შესაფერისია: ჯერ "ჩაშუშვა" ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ "გამოცხობა" - დარჩენილი დრო.

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში: ქათამი ვაშლით

სადღესასწაულო კერძისთვის შესანიშნავი ვარიანტია ნელი გაზქურის ხორცით გამომცხვარი ხორცი. მოდით მოვამზადოთ ქათამი მთლიანად ვაშლითა და სანელებლებით, ის ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება!

ასეთი პროდუქტებისგან მომზადება:

• ქათმის კარკასი - 1.5 კგ;
• მჟავე ვაშლი - 2 ცალი.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი და სანელებლები: პაპრიკა, რეჰანი, შავი გრუნტის წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულოს პროცესი ეტაპობრივად:

1. კარკასის გაწმენდა და წაშლა საჭიროა, კარგად გახეხეთ მარილის ნაზავით სანელებლებით. ამ შემთხვევაში, რეჰანი დასჭირდება გამხმარი. კარკასის უნდა იყოს რუბრიკა როგორც გარეთ, ისე შიგნიდან.
2. ქათამი სანელებლებით ცივ ადგილას 2 საათის განმავლობაში განათავსეთ და ამ დროის განმავლობაში თქვენ უნდა მოამზადოთ ვაშლი, ნაჭრებით დაჭერით.
3. როგორც კი ქათმის აღნიშვნა, თქვენ უნდა შეავსოთ შიდა თავისუფალი ადგილი ვაშლით.
4. ახლა, როგორ სწორად მოაწყოთ კარკასი ისე, რომ ნელა გაზქურაში ნაკლებ ადგილს მოითხოვს: თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრილობები გულმკერდის არეში და ჩადეთ მათში ფრთები. და ფეხები უნდა იყოს მიბმული თოკით ან ძლიერი ნეილონის ძაფით.
5. კარკასის განთავსება საჭიროა მოწყობილობის თასში, დაასხით პატარა წყალი ბოლოში. გააქტიურეთ "გამოცხობის" პროგრამა, მაგრამ შეიტანეთ ტაიმერი პირველად 40 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ სიგნალის შემდეგ, გადააქციეთ კარკასები და გამოაცხვეთ მეორე მხარეს. ანუ, ის გამოდის 2-ჯერ 40 წუთის განმავლობაში, დამატებით ცოტა მეტი, თუ გსურთ ხორცი იყოს რბილი რბილი. გააკონტროლეთ პროცესი სამზარეულოს საბოლოო ეტაპზე.
6. როგორ მოვემსახუროთ ლამაზად: ფრთხილად ამოიღეთ ქათამი, დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ სადღესასწაულო კერძზე, ამოიღეთ ძაფები, გაანაწილეთ ფრთები. ვაშლი უნდა მოიხსნას და ფრთხილად (ისე, რომ არ გადააქციოთ ისინი ფაფაში) გავრცელებული კარკასის გარშემო.

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურით გარგარებით

ჩვენ ქათმის ფილე სპეციალურად ვამზადებთ. ამჯერად - გარგარით! პროდუქციის უჩვეულო კომბინაცია შესაძლებელს ხდის ახალი გემოვნების და ახალი კერძის აღმოჩენას. შესაფერისია სადღესასწაულო მაგიდისთვის.

პროდუქციის სია:

• ქათმის მკერდი - 1 კგ;
• დაკონსერვებული გარგარი -100-120 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• წიწაკა წითელი და შავი, ცოტა ტარება და მარილი - გემოვნებით, პლუს საყვარელი სანელებლების.

ქათმის ფილე:

1. ხორცი უნდა დაიბანოთ, მოიცილეთ ზედმეტი სითხე. ცენტრში თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრილობა.
2. ჩვენ ვაკეთებთ ნივრის სოუსს (გახეხეთ ან გავდივართ პრესაში), არაჟანი, სანელებლები და მარილი, პლუს გახეხილი ყველი წვრილ გრეხზე (სამზარეულოს საბოლოო ეტაპზე ცოტათი ჩამოვყალიბეთ). ამ სოუსით, თქვენ უნდა კარგად გააცალოთ ხორცი.
3. გახსენით ქილა გარგარი, ამოიღეთ ნაჭრები, ჩადეთ sieve ან colander, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი წვენი. ნაჭრები უნდა მოათავსოთ ცენტრში ჭრილში, რამდენიმე ნახევარი ჯდება. ისე, რომ ხორცი არ იშლება, თქვენ უნდა მიამაგროთ იგი ჯოხებით ან კბილის წვერებით ისე, რომ გარგარი შიგნით იყოს.
4. დაასხით ცოტა ზეთი მოწყობილობის თასში, განათავსეთ ქათმის ფილე, მოამზადეთ დახურული სახურავით "გამოცხობის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში, მაგრამ მე -20 წუთში თქვენ უნდა გადააქციოთ ნაჭერი მეორე მხარეს ისე, რომ ხორცი თანაბრად იყოს გამომცხვარი.
5. მომზადების დასასრულს, როდესაც სიგნალი ჟღერს, კვლავ გადააქციეთ ქათმის ნაჭერი, წაიღეთ იგი ყველით, შეამცირეთ სახურავი, გააჩერეთ იმავე რეჟიმში ქათამი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით სახურავი და კიდევ 5 წუთი. ნელი გაზქურის გამომცხვარი ხორცი მზად არის! დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მაგიდასთან. მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი იდეალურია, როგორც გვერდითი კერძი. Bon Appetit ყველას!

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში: როგორ მოვამზადოთ დელიკატური ხბოს

სამზარეულოს მარტივი მეთოდი შესაფერისია ნებისმიერი ტიპის ხორცისთვის, განსხვავდება სანელებლების სიმრავლე, ხორცი გამოდის სხვადასხვა გემოვნებით და შესანიშნავია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადღესასწაულო მაგიდისთვის.

ამ კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• ხბოს - 600 გ;
• ლიმონი;
• მარილი პლუს ასეთი სანელებლები: გამხმარი როზმარინი და შავი პილპილი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. დაუყოვნებლივ მოამზადეთ საცხობი ყდის დამჭერებით ისე, რომ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ.
2. ხორცის მომზადება: დაიბანეთ და გაშრეს ნაჭერი, გახეხეთ სუნელების ნაზავი მარილის დამატებით.
3. შემდეგ ჩვენ უნდა დავტოვოთ ხორცი თასში, და ლიმონისგან წვენი უნდა გავწუროთ. შედეგად მიღებული წვენს ხორცის მორწყვა სჭირდება, მაგრამ მაშინაც კი, როდესაც მას ყდის.
4. ანუ, თქვენ უნდა მოათავსოთ მომზადებული ნაჭერი ხორცი ყდის, დაასხით ლიმონის წვენი, ჰალსტუხი და დატოვოთ ცივ ადგილას 1-2 საათის განმავლობაში. ხორცი შეიძლება მოხარშოთ და დაუყოვნებლივ, მწნილის გარეშე.
5. როგორ გამოცხობა სწორად, ისე რომ ხბოს წვნიანი წვნიანი და სატენდერო: თქვენ უნდა დაასხით ცოტა წყალი ნელ ნელ გაზქურაში, მოათავსოთ პაკეტი, ჩანგლით ან მკვეთრი დანა რამდენიმე ადგილას, მოამზადეთ "გამოცხობის" რეჟიმში 40 წუთი, გადააქციეთ ხორცი მეორე მხარეს. პროგრამა ვრცელდება კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ, მიიღეთ, გააფართოვეთ და დატოვეთ მაგიდაზე გაცივება. ხორცი მოხარშულია საკუთარი წვენით, პლუს ლიმონისა და სანელებლების ცხიმების დამატების გარეშე. ხბოს დამზადების ეს ვარიანტი შესაფერისია დიეტური კვებისათვის.

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში: ღორის რულეტი ისპანახით

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გულწრფელი ვახშამი ნელი გაზქურით. დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, ჩვენ გთავაზობთ ხორცის მომზადებას ისპანახით და ყველით. შედეგი არის ძალიან გემრიელი ხორცი, რომლის სადღესასწაულო მაგიდასთანაც კი შეგიძლიათ.

რა პროდუქტებია საჭირო სამზარეულოს დასაწყებად:

• ღორის კისერი -1-1.5 კგ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• გაყინული ისპანახი - 100 გ;
• ხახვი - 2 საშუალო ზომა;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• ვაშლი - 2 საშუალო;
• შავი პილპილი, ნიგოზი, მარილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესის აღწერა:

1. ნაჭერი ხორცი უნდა დაიბანოთ და გამხმარი, შემდეგ მოჭრილი ნაჭრებად, ისე, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს ცემა და შემდეგ ჩამოაყალიბოთ რულეტი.
2. ხორცი უნდა სცემდეს და მაგიდაზე დაასხით ცალი ნაჭერზე, მცირე ზარის საშუალებით.
3. ცალკე, თქვენ უნდა გახეხოთ ხახვი, როდესაც ის გახდება ოქროს ჩრდილში, დაამატეთ გაყინული ისპანახის კამათელი, მოემზადეთ 5 წუთის განმავლობაში. "შემწვარი" რეჟიმი არის 5 წუთი, შემდეგ 5 წუთი "ჩაქრობის" რეჟიმში.
4. ვაშლის მომზადება: გარეცხეთ და გაასუფთავეთ, გახეხეთ ან გახეხეთ დანით. დაამატეთ ისპანახი ხახვებით, ასევე მარილი, წიწაკა და გამდიდრების სანელებლები. გავრცელდა 3 წუთის განმავლობაში.
5. ხორცი უნდა იყოს ოდნავ წიწაკა და მარილი, დაასხით შევსების ნახევარი და გადანაწილდეს ცენტრში, გახეხილი ყველით მორთული, შემდეგ კი განათავსეთ დანარჩენი შევსება და შექმენით რულეტი. ასე რომ, ის ინარჩუნებს ფორმას და არ იშლება, როდესაც სამზარეულოა, აუცილებელია ფორმის დაფიქსირება ძლიერი ძაფით.
6. მოხარშეთ "გამოცხობის" რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში, წინასწარ შეამცირეთ ქვედა მცენარეული ზეთით და 30-ე წუთზე გადახედეთ, თუ როგორ ახდენს მულტიკუკერი ამოცანას: ჩართეთ ნაჭერი ფერმკრთალ მხარეს, გააგრძელეთ გამომცხვარი ხორცის მომზადება ნელა გაზქურა.

გამომცხვარი ხორცი ნელა გაზქურაში. ვიდეო