Salo არის უნივერსალური პროდუქტი, ის შეიძლება იყოს შემწვარი, მარილი, მზარეული, მწნილი, გამოცხობა და კიდევ შეურიეთ ტკბილ საკვებს. ბოლო დრომდე ითვლებოდა, რომ ცხიმი ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყო, რადგან ეს ხელს უწყობს სიმსუქნეს. მეცნიერებს შეეძლოთ საპირისპიროდ დაემტკიცებინათ და ჩვენ გვაქვს დიდი შესაძლებლობა, რომ ნელი გაზქურის დროს ცხიმები მოვამზადოთ.

გამომცხვარი ცხიმი ნელა გაზქურაში

ჩვენ გთავაზობთ მარტივი რეცეპტის გამოყენებას და მოვამზადოთ შესანიშნავი საჭმლის - გამომცხვარი ლარდი კილიტაში. სადღესასწაულო დღესასწაულის ამშვენების მიზნით, თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ნაჭერი ცხიმი ხორცის თხელი ფენით. ცხიმი მოიხმარს ცივი ფორმით, ასე რომ თქვენ წინასწარ უნდა მოამზადოთ იგი და ცივ ადგილას განათავსოთ.

ნელი გაზქურის ცხიმის დამზადების შემადგენლობა:

• ცხიმი - 1 კგ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი - 1 სტადიის გორაკით;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• სანელებლები "ხორცისთვის", წიწაკა - გასინჯვა.

ცხიმის მომზადება ნელა გაზქურაში კილიტაში:

1. ჩამოიბანეთ ლარდი წყლის ქვეშ. კანი დანა დანა და კარგად დაიბანეთ წყლის ნაკადის ქვეშ.
2. დიდი ნაჭერი შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად.
3. სალუ და პილპილი მარილი, სანელებლები და პილპილი.
4. ნიორი გაჭერით თხელი ფირფიტებით და ცხიმში დანის ჭრილობებში. ჩადეთ ნიორი ფირფიტები მათში. ყველა მხრიდან, ცხიმი ნიორით.
5. დატოვეთ ლარდი 2 საათის განმავლობაში, მოდით, ის იკვებებოდეს მარილით.
6. კილიტის შუაგულში ჩადეთ ცხიმის ნაჭრები.
7. გადაიტანეთ ლარდი კილიტაში და იწექით თასის ფსკერზე. დაასხით წყალი.
8. დახურეთ Multicooker სახურავი და ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში. ეს რეჟიმი იდეალურია ცხიმის გამოსაცხობად. ის თანაბრად მოამზადებს და კარგად გამოცხობს.
9. ხმის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ლარდი თასიდან და გახსენით კილიტა. დატოვე გაცივება მთლიანად.
10. გააგზავნეთ გაცივებული ცხიმი მაცივარში. 3 საათის შემდეგ, გამომცხვარი ლარდის მოჭრა შესაძლებელია.
11. თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ გამომცხვარ ლარდს ნელა გაზქურით, წიწაკით და მწვანილებით.

ხახვის ხახუნის მულტიკუკში

კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი ნელი გაზქურის ცხიმის დამზადებისათვის ხახვის ხახვთან ერთად. ლარდი აღმოჩნდება ოქროსფერი და უჩვეულოდ სატენდერო.

შემადგენლობა:

• ცხიმი - 1 კგ;
• ხახვის ხახვი - 2 მუჭა;
• მარილი - 200 გ;
• წიწაკა - გემოვნებით;
• bay Leaf - 5 ცალი;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წყალი - 2 ლ.

ცხიმის მომზადება ხახში:

1. კარგად გარეცხეთ ცხიმი.
2. ჩამოიბანეთ და გაწურეთ ხახვი და გაჟღენთილია წყალში.
3. ჰასკის ნაწილი ჩვენ თასის ფსკერზე ვიწექით.
4. განათავსეთ ხახვი ხახუნზე და თავზე დაფარეთ დანარჩენი ხამანწკით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
5. მოხარშეთ მარინადი: დაამატეთ მარილი და შაქარი მდუღარე წყალში. აურიეთ და დაელოდეთ სრულ დაშლას.
6. დაასხით ცხიმი დასრულებული მარილწყალით. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
7. ხმის სიგნალის შემდეგ, გამორთეთ ნელი გაზქურა და დატოვეთ 8 საათის განმავლობაში.
8. შემდეგ ამოიღეთ ხახვი და მშრალი კარგად.
9. ნიორი წვრილად დაჭრილი და შეურიეთ შავი პილპილით. გახეხეთ დასრულებული ლარდი ამ ნარევით.
10. თუ სასწრაფოდ დააგემოვნებთ, მაშინ ძალიან მარილიანი ჩანდა. სიცივეში დარჩენის შემდეგ, ლარდი კარგ გემოვნებას მიიღებს.
11. გადაიტანეთ ლარდი ჩანთაში ან კვების ფილმში და ჩადეთ საყინულეში.

Salu მულტიქიკერში წყვილისთვის

მოხარშული ცხიმი მცირე რაოდენობით სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ის შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს. თუ ცარიელ კუჭზე მოხარშული ცხიმის პატარა ნაჭერს მიირთმევთ, შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში დაივიწყოთ შიმშილი. ძალიან მარტივია ცხიმის მომზადების ნელი გაზქურის მომზადება.

შემადგენლობა:

• ცხიმი ხორცის ფენით - 1 კგ;
• ნიორი -5-7 კბილი;
• მარილი, პილპილი, სუნელი "ცხიმისთვის" - გასინჯვა;
• წყალი - 1 ლიტრი.

ცხიმის მომზადება ორთქლისთვის:

1. კარგად დაიბანეთ ცხიმი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. მშრალი ქაღალდის პირსახოცით.
2. გახეხეთ ნიორი, აურიეთ მარილი და სანელებლები.
3. გახეხეთ ნაჭერი სანელებლებით, ნიორით და მარილით.
4. მოათავსეთ მომზადებული ლარდი ყდისში და კარგად დააფიქსირეთ კავშირები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა.
5. ჩადეთ შეფუთვა კონტეინერში და დაასხით წყალი.
6. ჩართეთ "წყვილი" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
7. ხმის სიგნალის შემდეგ, მიიღეთ ლარდი და დატოვეთ მაგიდაზე 1 საათის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ გაცივებული მოხარშული ლარდი მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.

მოხარშული ცხიმი კონიაკის მულტიკუკში

ჩვენ გთავაზობთ, რომ შევეცადოთ უჩვეულო რეცეპტი ცხიმის მომზადების ნელა გაზქურაში კონიაკით. ცხიმი საინტერესო იქნება გემოვნებით კეთილშობილური არომატით.

შემადგენლობა:

• lard (შეიძლება იყოს ტერმინალური) - 0.5 კგ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კონიაკი - 70 მლ;
• წიწაკის ნაზავი - 0.5 ჩ / კ;
• მარილი - 1.5 ჩ / კ;
• ოხრახუში - 4 ყლორტი;
• caraway თესლი - 3 ყლორტი;
• გამხმარი პომიდორი - 10 გ;
• შავი მოცხარის ფოთლები - 4 ცალი;
• პაპრიკა - 10 გრ.

მომზადება:

1. გახეხეთ მარილი მარილით, წიწაკისა და სუნელების ნაზავი. გაემგზავრეთ პიკლინგში 1 საათის განმავლობაში გრილ ადგილზე.
2. განათავსეთ ცხიმი კანით, მულტიკუკერის თასში.
3. შეავსეთ ცხიმი თავზე კონიაკით და განათავსეთ ოხრახუშის, კარავას თესლისა და მოცხარის ფოთლების ყლორტები. თუ არ არსებობს გზა Wabbage- ის მწვანილის მოსაძებნად, ეს სანელებელი შეიძლება შეიცვალოს ფენჰელით ან ქინძი.
4. დააყენეთ "ხორცის" რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში.
5. ხმის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ლარდი თასიდან და დატოვეთ მაგიდაზე გაცივება.
6. გაიარეთ ნიორი პრესაში.
7. კარგად გახეხეთ გაანადგურა ნიორით ყველა მხრიდან.

დასრულებული ხრახნი შეიძლება წვრილად დაჭრილი და მაგიდაზე მიირთვით მწვანილი და გვერდითი კერძი. Გემრიელად მიირთვით!

ნელი გაზქურის ყდის

ლარდის დამზადების კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ ცხიმის გემოთი სასიამოვნო წვერით.

ნელი გაზქურის ყდის ნელი გაზქურის დამზადების შემადგენლობა:

• ცხიმი - 1 კგ;
• ნიორი - 2 შუა თავი;
• bay Leaf - 3 ცალი;
• მარილი - 2 სტადიის;
• წყალი - 500 მლ;
• შავი და წითელი წვის წიწაკა - გემოვნებით.

ცხიმის მომზადება ყდის:

1. ნიორი წვრილად დაჭრილი, აურიეთ მარილი და პილპილი.
2. კარგია ყველა მხრიდან ცხიმის ნაჭერი.
3. განათავსეთ ლარდი საცხობი ყდის და გაასწორეთ კავშირები.
4. გაგზავნეთ ლარდი Multicooker Bowl- ში და დაამატეთ წყალი.
5. ჩართეთ "წყვილი" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
6. მომზადების შემდეგ, დატოვეთ ცხიმი, რომ გაგრილდეს კიდევ 1 საათის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ ხახვი ყდისგან და გადაიტანეთ ჩანთაში, გაგზავნეთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.

მსუქანი მულტიკუკში "ჩინურად"

წარმოუდგენლად, ჩინელები ამ რეცეპტით ნამდვილად გამოვიდნენ, როდესაც მათ პირველად სცადეს ლარდი. ცხიმი ძალიან სწრაფად მომზადებულია ნელა გაზქურაში, ხოლო მისი უჩვეულო გემო აღფრთოვანებს გურმანებს.

ინგრედიენტები ცხიმისთვის "ჩინურად":

• ცხიმი - 250 გ;
• მცენარეული ზეთი - 125 გ;
• შაქარი - 1.5 სტადიის;
• სახამებელი - 1 ჩ.ს.;
• ფქვილი- 0.5 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.

მომზადება:

1. გაჭრა ცხიმი იმავე ფირფიტებით.
2. გამოყავით ცილა yolk- დან. დაამატეთ წყალი ცილაში, აურიეთ.
3. შეუთავსეთ ფქვილი სახამებლის სახამასთან და დაამატეთ კვერცხს. კარგად სცემეს ტაფა.
4. დაასხით ზეთი მულტიკუკერის თასის ძირში და ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი.
5. შეურიეთ სალას ფირფიტები ტაფაში და ყავისფერი ზეთში.
6. დაიბანეთ მულტიკუკერის თასი და გაწურეთ მშრალი.
7. მოამზადეთ სქელი სიროფი წყლისა და შაქრისგან.
8. სწრაფად ჩაეფლო დასრულებული ლარდი სიროფში.

თქვენ უნდა მოემსახუროთ უჩვეულო ლარს ჩინურად.

Lard in multicooker სპეციალური

კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი მიმართავს ცხიმის გულშემატკივრებს. საღამოს ცხიმების მომზადება გჭირდებათ, რომ ოჯახს გემრიელი საჭმლის საჭმელთან ერთად გთხოვთ.

შემადგენლობა:

• ცხიმი - 250 გ;
• მარილი - 1 სტადიის;
• წიწაკა და turmeric - გემოვნებით;
• ნიორი - 2 კბილი.

ცხიმის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. გარეცხეთ და გაშრეს.
2. მოჭრილი ფირფიტებით 1 სმ სისქით.
3. ჩართეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში და ჩადეთ ნაჭრის ნაჭრები თასში.
4. როგორც კი ცხიმი იწყებს გაცხელებას და ნაკადს, გამორთეთ ნელი გაზქურა.
5. დატოვე სალო 2-3 წუთის მოსასვლელად.
6. გახეხეთ დასრულებული ლარდი ნიორით, მარილით და სანელებლებით და მოათავსეთ ჩანთაში.
7. პაკეტი ღამით მაცივარში უნდა იყოს განთავსებული.

შებოლილი ცხიმი ნელა გაზქურაში

ნელა გაზქურაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ შებოლილი ლარდი, და აღმოჩნდება უჩვეულოდ გემრიელი. ცხიმის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ ავზი (ცხიმი ხორცის სქელი ფენით).

შემადგენლობა:

• ცხიმი - 500 გ;
• მარილი, სანელებლები "ღორის ღორის" და წიწაკისთვის - გემოვნებით;
• თხევადი კვამლი - 10 მლ.

ცხიმის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ხაზგასმით უნდა იყოს გარეცხილი და კარგად გამხმარი.
2. ცხიმის ნაჭერი სამ იდენტურ ნაწილად გაყავით.
3. მოწევისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა ღორის ხორცი. შეარჩიეთ კანის დელიკატური არომატით.
4. თხევადი კვამლი აურიეთ სანელებლებით.
5. გახეხეთ თითოეული ნაჭერი მარილიანი-სპარკის ნარევით და გაგზავნეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
6. გადაიტანეთ ლარდი კილიტაში (თითოეული ნაჭერი ცალკე) და იწექით მულტიკუკერის თასის ძირში.
7. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.
8. 15 წუთის შემდეგ, შებოლილი ცხიმის არომატი შეავსებს მთელ ოთახს.
9. ხმის სიგნალის შემდეგ, მომზადდება ნელი გაზქურის შემადგენლობა. თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ გაცივებული ან ცხელი, ადრე დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.

თუ გსურთ დაამშვენოთ სენდვიჩები შებოლილი ლარდით, მაშინ შებოლილი ლარდი უნდა დარჩეს ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში ისე, რომ ის მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ კი კიდევ 1 საათი საყინულეში.

შებოლილი ლარდი ნელა გაზქურაში. ვიდეო