Wątroba jest gotowana na parze w powolnej kuchence. Jak ugotować wątrobę w powolnej kuchence: przepisy

Wątroba zajmuje wiodącą pozycję na liście produktów energii i wigoru. Jest to bogate źródło cennych elementów śladowych i witamin. Unikalne właściwości biologiczne podroby są używane w walce z niedokrwistością, a także w programie rehabilitacyjnym po przedłużającej się chorobie. Oczekiwane matki w ogóle nie mogą się obejść bez wątroby - zdrowe mięso pomaga nasycić ciało żelazem, które jest łatwo i szybko wchłaniane. Dzisiaj przygotujemy wątrobę w powolnej kuchence.

Treść artykułu

Dzięki technologii gotowania otrzymujemy zdrową żywność dietetyczną bez użycia tłuszczu i oleju. Jak wiecie, te produkty są tabu dla obserwujących zdrową dietę.

Przed gotowaniem zawsze ostrożnie sprawdź wątrobę, aby sprawdzić ją pod kątem świeżości. Produkt zawiera dużo wody, więc okres trwałości nie jest długi - zaledwie 2 dni w temperaturze +6 ° C. Wstępne przygotowanie wątroby ma ogromne znaczenie: wszystkie filmy są usuwane z kawałka mięsa, a przewody żółciowe są usuwane. Ofal jest szczególnie delikatny, jeśli zanurzysz go w mleku przed gotowaniem. W mleku namoczonym wątrobie i kefir nadaje się do wieprzowiny. Należy pamiętać, że wątroba wieprzowa jest zwykle nieco gorzka.

Wątroba z marchewką i cebulą w powolnej kuchence

Bez multicookera dzisiaj, jak bez rąk. Technika wielofunkcyjna nie tylko wie, jak gotować jedzenie na różne sposoby, ale także w pełni zachowuje swój najlepszy smak. Zejdźmy do pracy.

Lista produktów:

wątroba wołowiny - 1 kg;
biała cebula - 1 głowa;
duża marchewka - 1 szt.;
sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie wątroby w powolnej kuchence jest podstawowym procesem:

Najpierw dokładnie umyj wątrobę w bieżącej wodzie i odetnij nadmiar z produktu. Za pomocą ostrego noża podziel kawałek mięsa na te same plastry średniej wielkości. Włóż krój w mleku na 2 godziny. Ten czas wystarczy, aby wątroba dała całą gorycz, a w gotowej formie była bardziej delikatna.
Wytnij cebulę dużymi pół pierścieni i zmiel marchewkę na wścibrze dużymi komórkami.
Umieść powolną kuchenkę w programie „Warm -up”. Mamy 45 - 50 minut. Napełnij rondel wodą tak bardzo, że nie dociera ono trochę do pojemnika na parę. Zamiast wody możesz użyć bulionu warzywnego, wówczas gotowe danie będzie niezwykle aromatyczne.
Ułóż kawałki wątroby wzdłuż pojemnika, połóż warstwę cebuli na górze. Cebula soli i pieprzu. Następna warstwa to marchewki. Dodaj sól z pieprzem i tutaj. Należy pamiętać, że sama wątroba nie jest konieczna do soli, w przeciwnym razie będzie surowa.
Zamknij powolną kuchenkę z pokrywką przez 15–20 minut. Następnie otwórz urządzenie i wymieszaj składniki. Zrób to samo po 10 minutach. Więc wątroba pochłania sok warzywny solą, ale pozostanie miękka i delikatna.

Umieść gotową wątrobę z powolnej kuchenki na płyty. Jako idealne dodatkowe danie do tego dania, wielu widzi sałatkę ze świeżych warzyw, ryżu lub ziemniaków.

Wątroba na parze w powolnej kuchence: Przygotuj zapiekankę dla dziecka

To danie można bezpiecznie uwzględnić w menu dziecięcego. Lasowa zapiekanka z wątroby jest oferowana dzieciom z około 1 roku, jeśli z powodzeniem opanowały pierwsze uzupełniające się żywność. Przetwarzanie produktu promu zachowuje maksymalne witaminy w gotowym naczyniu.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

wątroba z kurczaka - 100 g;
semolina - 2 łyżeczki;
masło - 1 łyżeczka;
Żółtko z kurczaka - 1 szt.

Postęp:

Wprowadź wątrobę kurczaka w wodzie, usuń wszystko, co nie jest konieczne z kawałka mięsa i pokrój na kawałki.
Złóż cięcie w blendera, a następnie włóż kawałek masła, żółtka i semoliny. Przejdź produkty w mieszankę jednorodnej konsystencji.
Umieść masę, którą masz do silikonowej formy do pieczenia. Napełnij miskę wodą, włóż formę w pojemniku parowym multicookera i uruchom tryb „spawania pary” przez pół godziny.

Małe smakoszy z pewnością docenią zapiekankę z wątroby dla pary w powolnej kuchence!

Wątroba parowa w powolnej kuchence: Surch „delikatny”

Aby przygotować naczynie, każda wątroba jest odpowiednia do tego przepisu: kurczak, wołowina, wieprzowina. Jeśli przygotujesz danie dla dziecka, preferujesz kurczaka lub królika wątroby, podczas gdy dorośli bardziej polubią wołowinę.

Niezbędne składniki:

wątroba - 0,5 kg;
pałka - 1/4;
jajka - 5 szt.;
mleko - 1 łyżka;
mleko do namoczenia chleba;
sól, przyprawy.

Krok -By -krotność procedury parowania pary w powolnej kuchence:

Uruchomić podroby w bieżącej wodzie, wyczyść się z filmów i żył, pokrój w małe części.
Złóż kawałki mięsa w dziobie zanurzalnego miksera.
Namocz chleb w mleku, a następnie lekko ścisnąć i zmiażdż w wątrobę.
Oddziel żółtka jaja od białek. Zostaw białka w misce i dodaj żółtka do miski do reszty składników. Sól i pieprz produkty, a następnie przejdź do stanu jednorodnej mieszanki. Nie bądź zaniepokojony, jeśli masa jest bardzo płynna - tak powinno być.
Teraz zróbmy białka. Pokonaj ich w silną stabilną piankę. Delikatnie wejdź do cieczy wątroby i równomiernie wymieszaj. Podziwiaj, jak wspaniała okazała się masa!
Umieść powolną kuchenkę w trybie „para” i ustaw czas pracy na 45–50 minut. Wypełnij rondel urządzenia 1 litra wody.
Aby upiec sufle, będziemy potrzebować specjalnych sił silikonowych. Odpowiednie są te, które są zwykle używane do pieczenia babeczek. Nasmaruj formy masłem, posyp wewnętrzną powierzchnią semoliną lub w razie potrzeby okrusznieniem krakersów.
Połóż puste wątrobę na formie, a następnie zainstaluj pojemnik na parę na multicash i zmień tam wypełniony silikon.
Gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż urządzenie nie poda sygnału o zakończeniu programu pracy.
Wyjmij formy z pojemnika do gotowania i poczekaj, aż sufle nieco ostygnie.
Usuń sufle z form i podawaj na stole ze świeżymi lub upieczonymi warzywami. Jako boczna danie jest dobrą owsianką gryczkową lub kutury ziemniaczanej. Jedz swoje zdrowie!

Wątroba parowa w powolnej kuchence: Podawaj kotlety parowe

Proste, ale bardzo smaczne i obfite danie spodoba się dzieciom i ich rodzicom.

Zestaw produktów jest taki:

wątroba Turcji - 600 g;
głowy cebuli-2;
marchewka - 2 szt.;
jajka - 2 szt.;
czosnek - 3 plastry;
ser stały - 100 g;
apple - 2 szt.;
proszek do gałki muszkatołowej - 0,25 łyżeczki;
skrobia - 3 łyżki. L.;
mąka pszenna - 3 łyżki. L.;
sól.

Zapisz, jak gotować kotlety parowe z indyków:

Umyj kawałek mięsa pod kranu zimną wodą. Podziel podrycie nożem średniej wielkości.
Wyjmij łuskę z łuku i pokrój każdą głowę na 4 równe części.
Z umytego jabłka pokrój skórkę i usuń rdzeń partycjami i kościami.
Wytnij oczyszczoną marchewkę na duże kawałki.
Podziel plastry czosnku na pół.
Złóż wszystkie posiekane produkty w jednym pojemniku i zmiel jedną masę za pomocą blendera.
Włóż sól, gałkę muszkatołową i skrobię z mąką w pustej wątrobie. Wymieszaj i wyjdź na 20 minut, aby się spieprzyć.
Zetrzyj ser dużymi komórkami.
Dodaj chipsy serowe i jajka do wątrobowego mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj składniki.
Tworzyć małe kotlety z mielonego mięsa.
Na początek lekko usmażyć kotlety na konwencjonalnej patelni, a następnie przenieś je do pojemnika parowego multicookera i doprowadzaj je do gotowości.