Carnea franceză este unul dintre puținele feluri de mâncare care sunt capabile să hrănească, să surprindă, să seducă și să încânte orice oaspete. În acest articol, vom împărtăși secretele gătitului cărnii în franceză într -un aragaz lent. În mod tradițional, acest fel de mâncare este preparat în cuptor, dar aragazul lent poate economisi semnificativ timp și garantează un rezultat de succes.

Carne franceză într -un aragaz lent: rețetă clasică

Inițial, vasul a fost preparat din bucăți din cea mai delicată vițel și abia atunci au început să o înlocuiască cu o carne de porc, pui și alte carne mai accesibile. Rețeta clasică diferă, de asemenea, prin faptul că folosește un sos delicat Behamel. Vă oferim să gătiți carne franceză într -un multicooker conform unei rețete clasice și să comparați cât de departe au trecut ideile moderne despre acest fel de mâncare încântător.

De ce ingrediente aveți nevoie:

• vițel - 500 g;
• ceapă - 3 PC -uri;
• cartofi-5-6 PC-uri;
• unt - 50 g;
• făină de grâu - 2 lingurițe. L .;
• lapte - 2 pahare;
• nuci musculare - un vârf;
• brânză tare - 300 g;
• sare, piper - după gust.

Secretul gătitului: puțini oameni știu, dar pentru a găti carne în franceză într -un aragaz lent sau la cuptor, ar trebui să o marinezi mai întâi în vin. Vă recomandăm să turnați file de carne cu vin de desert roșu, să adăugați puțină sare, piper și câteva linguri de ulei de măsline. Marinada va înmuia carnea în câteva ore și, în consecință, va parfuma o aromă minunată și se va topi literalmente în limbă.

Pentru a găti carne în franceză într -un aragaz lent, urmați instrucțiunile:

1. Deoarece multicookerul va face aproape toată munca pentru tine, trebuie doar să gătești sosul Beshamel. Pentru a face acest lucru, instalați aragazul lent în modul „coacere”, topiți untul în bol și turnați făina în el. Amestecați și prăjiți ușor amestecul, după care turnați laptele cu un flux subțire, amestecând intens și ruperea bulgării. Când laptele se încălzește, iar făina începe să se umfle, opriți aragazul lent, fără a opri agitarea sosului încă un minut. La sfârșit, adăugați un vârf de nucșoară. Sosul Behamel este gata.
2. Turnați sosul într -un recipient separat și spălați vasul.
3. Ungeți vasul uscat cu ulei de floarea soarelui și puneți bucăți de vițel marinat pe fund.
4. Cojiți ceapa și tăiați cu inele translucide. Puneți ceapa peste carne.
5. Cojiți cartofii, tăiați cu plăci cu o grosime de cel mult 5 mm și așezați -vă cu un strat uniform deasupra cepei.
6. Sugeți ușor ingredientele și adăugați ardei după gust.
7. Turnați sosul Behamel deasupra și presărați cu brânză rasă.
8. Setați modul „coacere” și gătiți carnea în franceză într -un aragaz lent timp de 60 de minute.

Puteți servi un astfel de fel de mâncare cu orice fel de mâncare, dar piureul de cartofi va fi cea mai bună opțiune. Înainte de a servi pe masă, decorați carnea în franceză într -un aragaz lent cu ierburi proaspete și felii de roșii.

Carne franceză cu file de pui într -un aragaz lent

Una dintre cele mai frecvente rețete. Filetul de pui este ieftin, gătit foarte repede și conține puține calorii. Dacă luăm în considerare faptul că carnea într -o fraudă într -un aragaz lent include brânză și maioneză, acest fel de mâncare nu poate fi numită dietetică, dar puiul reduce cel puțin riscul de a dobândi centimetri suplimentare pe părți.

Ce produse vor fi necesare pentru a face carne în franceză într -un aragaz lent:

• filet de pui - 800 g;
• cartofi - 5 buc;
• ceapă - 2 PC -uri;
• usturoi - 2 cuișoare;
• brânză tare - 250 g;
• brânza topită fără aditivi - 100 g;
• mayonnaise - 2st. L .;
• ulei de floarea -soarelui - 100 ml;
• sare, piper - după gust.

Sfaturi utile: dacă doriți să faceți carne în franceză într -un aragaz lent mai mult dietetică, vă recomandăm să înlocuiți cartofii cu felii de roșii proaspete. Deci, vasul se va dovedi mai ușor și mai suculent.

Metoda de preparare a cărnii în franceză într -un aragaz lent:

1. Clătiți fileul de pui în apă rece, îndepărtați filmele, venele și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Acoperiți carnea cu film alimentar sau pungă de plastic și bateți ușor un ciocan de bucătărie.
3. Pregătiți marinata pentru pui, amestecând uleiul de floarea soarelui, sarea și piperul în vasele adânci. Lăsați puiul să se înmoaie timp de 60-90 de minute.
4. Grătați brânza topită pe o răzătoare grosieră.
5. Săriți usturoiul prin presă și amestecați cu brânză topită și maioneză.
6. Cojiți ceapa și tăiați -vă în inele subțiri.
7. Puneți ceapa pe partea de jos a bolului multicooker, fileul de pui deasupra, ungeți -l cu un amestec de brânză topită și maioneză și presărați totul cu brânză tare. În această rețetă, brânza Mreamed joacă rolul unui înlocuitor pentru brânza Behamel. Vă recomandăm să încercați să gătiți o astfel de carne în franceză într -un aragaz lent în două variații: cu o brânză și cu un sos clasic.
8. Rămâne doar să setați modul „coacere” timp de 40 de minute și să așteptați semnalul sonor.

Carne franceză într -un aragaz lent într -un transport

Vă oferim o altă rețetă pentru carne franceză într -un aragaz lent, adaptat la un ritm modern de viață. Dacă nu aveți timp să stați la aragaz, să faceți carne de murat și să efectuați alte ritualuri de bucătărie, folosiți rețeta noastră. În acest caz, vom înlocui carnea cu carne tocată pentru a reduce cât mai mult timpul de gătit.

Ingredientele necesare pentru prepararea cărnii în franceză într -un aragaz lent într -un bici:

• carne tocată - 400 g;
• ceapă - 2 PC -uri;
• cartofi - 5 buc;
• roșiile - 2 PC -uri;
• smântână - 3 lingurițe. L .;
• făină - 1 lingură. L .;
• brânză tare - 300 g;
• sare, piper - după gust;
• ulei de floarea soarelui.

Oricine poate fi folosit, dar timpul de gătit va depinde de vedere. Puiul tocat de pui este gătit cel mai rapid. Vă recomandăm să amestecați carne tocată de pui cu grăsime grasă de porc tocată.

Metoda de preparare a cărnii în franceză într -un aragaz lent:

1. Cojiți ceapa și tocați cât mai mic (este mai bine să măcinați într -un blender).
2. Amestecați ceapa cu carne tocată, sare și adăugați piper după gust.
3. Puneți carnea tocată cu un strat uniform în partea de jos a multicookerului.
4. Tăiați cartofii în felii subțiri și așezați -l deasupra cărnii tocate.
5. Se amestecă smântână cu făină, se adaugă și se răspândește pe stratul de cartofi.
6. Apoi, așezați roșiile tocate cu felii subțiri și presărați totul cu brânză rasă.
7. Instalați programul de coacere și gătiți carnea în franceză într-un aragaz lent timp de 30-50 de minute, în funcție de carnea tocată.

O astfel de versiune a farfuriei nu este mai rea decât carnea franceză obișnuită într -un aragaz lent, dimpotrivă, este chiar mai ușor să se împartă în porțiuni.

Carne franceză într -un aragaz lent sau o calitate de pește

O rețetă neobișnuită pentru carnea franceză într -un aragaz lent pentru cei cărora le place să experimenteze cu mâncare delicioasă. Franceză gratuită numește orice fel de mâncare acoperit cu o crustă delicioasă de brânză și conține felii de cartofi subțiri. Pentru diversitate, carnea, păsările de curte sau peștele se adaugă la GRATEN. Acest fel de mâncare a servit ca un „punct de plecare” pentru a crea o carne celebră franceză în franceză. Într -un aragaz lent, pregătirea peștilor Gratin nu va fi dificilă, ceea ce vom dovedi acum.

Ingredientele care vor fi necesare pentru gătirea cărnii în franceză într -un aragaz lent:

• filet de pește - 500 g;
• cartofi - 6 buc;
• smântână sau smântână - 300 ml;
• ou de pui - 2 buc;
• brânză tare - 150 g;
• sare, piper - după gust;
• nuci musculară - un vârf.

Acest număr de ingrediente este proiectat pentru 3-4 porții.

Pentru a pregăti o astfel de carne în franceză într-un aragaz lent, puteți utiliza fileul oricărui pește de mare pe scară largă.

Pentru a găti Gratin pește, urmați instrucțiunile:

1. Cojiți cartofii și tăiați în felii subțiri mai groase de 3-5 mm.
2. Ungeți vasul multicooker cu ulei de floarea soarelui și puneți -l pe fundul feliilor de cartofi. Puneți piesele ușor suprapuse pentru a obține un strat dens și dens.
3. Adăugați cartofi.
4. Tăiați fileul de pește cu felii mici de 1-2 cm grosime și întindeți-vă deasupra cartofilor.
5. Încălziți ușor crema, astfel încât acestea să fie ușor mai calde la temperatura camerei.
6. Separați proteinele de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu un mixer în spumă, adăugând treptat cremă încălzită sau smântână. Ardei și aruncă un vârf de nucșoară pentru condiment. În această rețetă, un astfel de sos crem va înlocui brânza sau maioneza.
7. Turnați peștele cu sos și presărați ingredientele cu brânză rasă.
8. Setați modul „coacere” și gătiți carnea în franceză într -un aragaz lent timp de 30 de minute.

Peștele este gătit destul de repede, astfel încât această rețetă poate fi numită și „în grabă”. Gradul de pește merge bine cu orez și salate din legume proaspete. Înainte de servire, poate fi decorat cu o felie de lămâie.

Carne franceză cu ciuperci într -un aragaz lent

Pentru această rețetă, carnea de porc obișnuită și campignonii sunt potriviți. Dacă este posibil, folosiți mai multe soiuri de ciuperci forestiere pentru a da vasului o aromă bogată. Adăugați cel puțin câteva ciuperci albe, iar paleta de miros va scânteia instantaneu cu nuanțe noi!

Ce va fi necesar pentru a pregăti o versiune de ciuperci a cărnii în franceză într -un aragaz lent:

• filet de porc - 500 g;
• cartofi-5-6 PC-uri;
• ciuperci - 500 g;
• roșiile - 2 PC -uri;
• ceapă - 3 PC -uri;
• brânză solidă - 200 g;
• mayonnaise - 2 lingurițe. L .;
• sare, piper - după gust.

Carnea de porc poate fi marcată în muștar și ulei de măsline timp de câteva ore, dar dacă nu aveți timp, doar îl bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.

Cum să gătești carne în franceză într -un aragaz lent:

1. Bateți carnea de porc cu un ciocan, sare și presărați cu piper după gust.
2. Puneți carnea pe partea de jos a bolului multicooker.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri și așezați -vă deasupra cărnii de porc.
4. Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți deasupra cepei ușor suprapuse.
5. Ungeți stratul de cartofi cu maioneză.
6. Dacă utilizați Champignons, clătiți -le, tăiați plăcile și așezați următorul strat. Dacă utilizați ciuperci forestiere care necesită pre -procesare specială, fierbeți sau prăjiți -le, apoi răspândiți multicookerul în bol.
7. La roșiile, faceți cruciade superficiale și le turnați cu apă clocotită, apoi puneți apă de buncăr. Deci, puteți îndepărta ușor și rapid pielea. Tăiați roșiile decojite cu felii rotunde cu o grosime de 5 mm și așezați -vă deasupra ciupercilor. Desigur, pielea nu poate fi îndepărtată, dar poate strica impresia consistenței delicate a cărnii în franceză într -un aragaz lent.
8. Turnați ingredientele cu brânză rasă.
9. Instalați programul de coacere timp de 60 de minute pe un aragaz lent.

Carne Frantsuza cu carne de porc: Rețeta nr. 2. Video

O rețetă alternativă pentru a face carne în franceză într -un aragaz lent folosind file de porc. Vă puteți familiariza cu lista de ingrediente și instrucțiuni de pas cu pas, urmărind următorul videoclip: