Dolma este un fel de mâncare de bucătărie orientală, care este un analog al porumbeilor. Frunze de struguri în care umplutura este înfășurată ca bază pentru Dolmes. În mod tradițional, umplutura este preparată din carne, în principal miel, care nu este măcinată într -o râșniță de carne, dar este tăiată fin cu un cuțit. Există rețete alternative pentru feluri de mâncare în care legumele, peștele sau chiar ingredientele dulci sunt adăugate la umplutură, iar în loc de frunze de struguri, blaturi de sfeclă, gutui sau smochine, precum și legume sunt utilizate. În acest articol, am colectat mai multe rețete pentru cooker -ul lung.

Dolma într -un aragaz lent

Această rețetă pentru prepararea Dolmes implică utilizarea nu a frunzelor de struguri, ci a legumelor proaspete. Roșiile, vinetele și ardeiul gras sunt umplute cu carne tocată de miel, după care Dolma este înăbușită în sos de roșii. Lista ingredientelor pentru prepararea dolmelor în aragazul lent este prezentată mai jos:

• miel - 0,5 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• roșiile mari - 3 buc.;
• kurdyuk - 100 g;
• vinete - 2 buc.;
• ardei bulgar - 2 buc.;
• ardei ascuțit - 1 păstăi;
• unt - 150 g;
• sare, piper negru.

Luați în considerare pas cu pas cum este preparat dolma legumelor într -un aragaz lent:

1. Spălăm mielul și kurdyuk -ul sub robinet, îl uscăm puțin și cretând într -o râșniță de carne. Dacă doriți ca vasul dvs. să fie aproape de tradițional, tăiați carnea cu un cuțit ascuțit în bucăți mici.
2. Am pus mielul zdrobit și kurduck în aragazul lent, adăugăm ceapa decojită și fin tocat, pornim modul „stingere”. Gătiti carnea tocată timp de 20 de minute.
3. La sfârșitul gătitului, sare carnea, condimentează -o cu piper negru și adaugă unt. Amestecați produsele, leneți în același mod încă 2 minute, opriți temporar aragazul lent.
4. Ardei, 2 roșii și vinete sub robinet. Din piper și roșii tăiem „capacele” și scoatem părțile interioare. Am tăiat vinetele de -a lungul jumătăților și o lingură selectează pulpa, lăsând un coș cu pereți cu aproximativ 1,5 cm grosime. Am pus vinetele într -un bol adânc cu apă sărată și lăsăm 20 de minute.
5. Transferăm carne tocată de carne de la aragazul lent într -un bol și umplem legumele pregătite cu ele. Acoperim roșii și tragem cu pălării tăiate.
6. Trecem roșia rămasă printr -o râșniță de carne sau măcinare într -un blender. Sugem masa rezultată, condimentați cu piper negru. Ardeiul ascuțit este tăiat în bucăți și se adaugă și la roșie. Turnați sosul în vasul multicooker și cufundați legumele umplute în el. Activăm modul „stingerea” și pregătim Dolma într-un aragaz lent timp de 30-40 de minute.

Dolma greacă într -un aragaz lent

Acest fel de mâncare are un gust neobișnuit datorită nucilor care fac parte din carnea tocată, precum și menta, care este condimentată cu Dolma la sfârșitul gătitului. În rețeta noastră, miel acționează ca un ingredient de carne, dar poate fi înlocuit cu carne de porc sau carne de vită. Luați în considerare o listă completă de ingrediente care vor fi necesare pentru acest fel de mâncare:

• orez - 1 cană;
• carne - 0,5 kg;
• frunze de struguri - 0,5 kg;
• ceapă - 4 capete;
• nucile - 100 g;
• ulei de floarea -soarelui - 0,5 căni;
• unt - 50 g;
• suc de lămâie-4-5 linguriță;
• mint - 2 ramuri;
• dill-4-5 ramuri;
• ramuri de pătrunjel-3-4;
• ardei negru, sare.

Trecem la pregătirea Dollului Grec într -un aragaz lent:

1. Spălăm orezul în 5-6 ape, curățăm ceapa de coajă, tăiați cât mai mic. Turnați ulei de floarea soarelui într -o tigaie adâncă, turnați orez și ceapă în el și prăjiți, amestecând, până la auriu.
2. Spălăm pătrunjelul și mărarul sub robinet, tocăm bine verdele.
3. Turnați 200 ml de apă fiert într -o tigaie, turnați verzi, adăugați sare și piper, acoperiți cu un capac și fierbeți orezul timp de 10 minute la foc mic.
4. Spălați carnea și tocați -o în carne tocată. Soluționat, adăugați nuci zdrobite. Orezul răcit este, de asemenea, schimbat în carne tocată și amestecă masa.
5. Frunzele mele de struguri, așezați -l într -un bol și turnați -l timp de 1 minut cu apă clocotită abruptă. Aruncăm frunzele pe un colizor și plecăm timp de 5 minute.
6. Luăm mai multe frunze și le acoperim cu un fund în formă de multicier. Umplem restul frunzelor cu carne tocată și o înfășurăm cu rulouri. Schimbăm dolma într -un aragaz lent și gătim sosul.
7. Combinați sucul de lămâie cu 1,5 căni de apă fierbinte fiert, adăugați unt, sare și piper. Udăm Dolma în aragazul lent cu lichidul rezultat. Presărați cu mentă zdrobită deasupra, închideți capacul și puneți dispozitivul în modul „stingere”.
8. Pregătim Dolma într -un aragaz lent timp de 40 de minute.

Dolma de sfeclă într -un aragaz lent

În loc de frunze de struguri, blaturile de sfeclă pot fi utilizate pentru prepararea Dolma. Rezultatul este un fel de mâncare nu mai puțin gustos. Pentru a găti sfeclă plictisitoare într -un aragaz lent, veți avea nevoie:

• pig Glorian tocat carne-0,7-0,8 kg;
• morcovi - 3 buc.;
• orez - 0,5 căni;
• ceapă - 2 capete;
• roșiile - 0,5 kg;
• bulion - 0,5 L;
• frunze de sfeclă;
• pătrunjel - pachet de 0,5;
• sare piper.

Să luăm în considerare în detaliu modul în care Dolma de sfeclă este pregătită într -un aragaz lent:

1. Curățăm morcovii și ceapa și le tocăm fin. Luăm o tigaie adâncă, turnăm ulei vegetal în ea, turnăm legume și ne punem pe aragaz. Prăjiți legumele la foc mediu până la jumătate.
2. Se macină carnea în carne tocată, să o săi și să fie piper. Clătiți pătrunjelul sub robinet și tocați. Conectați carnea tocată cu pătrunjel și legume prăjite, amestecați.
3. Sfecla de sfeclă se clătește bine sub robinet, uscate, tăiați pețiolele.
4. Umplem frunzele cu carne tocată preparată, înfășurați plicuri și le pliazăm într -o formă mai multicier.
5. Roșiile mele sunt defilate într -o râșniță de carne. Sugăm roșia după gust, adăugăm bulionul la ea, se amestecă.
6. Sosul rezultat turnă DOLM într -un aragaz lent și pune modul „stingerea” pe panou. Instalăm cronometrul timp de 1 oră și pregătim Dolma într -un aragaz lent în acest timp.

Servind un vas pe masă, puteți pune în fiecare porțiune de -a lungul unei linguri de smântână.

Dolma dulce într -un aragaz lent

Surprinzător, Dolma poate fi nu numai un al doilea fel de mâncare, ci și un fel de desert. Pentru umplerea sa, veți avea nevoie de fructe uscate și nuci care vor fi înfășurate în mod tradițional în struguri. Luați în considerare o listă completă de produse care vor fi necesare pentru a pregăti Dolla dulce într -un aragaz lent:

• orez - 1 cană;
• unt - 100 g;
• stafide - 0,5 căni;
• prune - 100 g;
• nucile - 0,5 căni;
• lămâie - 1 PC.;
• frunze de strugure;
• zahăr, sare;
• miere - 2 lingurițe.

Pregătirea pe etape a Dolla dulce în aragazul lent arată astfel:

1. În primul rând, spălați orezul în mai multe ape, turnați -l cu apă și puneți -l pe aragaz. După fierbere, sare și gătiți cerealele până la plin. Aruncăm înapoi într -un colizor, lăsăm apa să se scurgă.
2. Lipiți untul și turnați într -un recipient cu orez.
3. Înmuiem stafide și prune pentru o perioadă, apoi scurgem apa, tăiem prunele în bucăți mici. Transferăm fructe uscate la umplutură.
4. Se macină nucile într -un blender sau o groasă într -un mortar. De asemenea, adăugăm nuci la orez. S Sumarim pentru a gusta și a amesteca masa.
5. Clătiți frunzele de struguri și scufundați timp de 1 minut în apă clocotită. Tăiați pețiolele și umpleți frunzele cu o masă de fructe de orez.
6. Întoarcem convertoare și le punem într -un aragaz lent.
7. Dizolvați mierea în apă fiertă și turnați acest lichid într -un multicooker cu acest lichid. Punem dispozitivul în modul „stingere” și gătim vasul timp de 40 de minute.

Pentru a servi pe masă, decorăm DOLM cu felii tăiate subțire de lămâie.

Dolma cu somon într -un aragaz lent

În loc de carne, peștele poate fi utilizat la prepararea Dolmes. Un gust destul de original are un fel de mâncare pe care îl descriem mai jos. În plus față de componenta de pește, are și alte ingrediente care oferă DOLM un gust neobișnuit. Astfel de produse includ verzi de coriandru și rădăcină de ghimbir. Luați în considerare ce componente sunt incluse într -un astfel de DOLM:

• filet de somon - 1 kg;
• ceapă roșie - 2 capete;
• lămâie - 1 PC.;
• ardei bulgari - 1 PC.;
• ardei iute - 1 buc.;
• rădăcina de ghimbir - o piesă mică;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe;
• cINS - 0,5 pachet;
• frunze de strugure;
• bulion sau apă;
• sare, piper negru.

Să pregătim dolla cu somon într -un aragaz lent:

1. Spălăm frunzele de struguri bine sub robinet, o scuturăm și turnăm apă clocotită.
2. Spălăm lămâia și frecă coada pe o răzătoare fină. Din pulpă, strângeți sucul în pahar.
3. Separat fileul de somon de oase și piele, tăiat în cuburi. Pulverizați peștele cu suc de lămâie, sare și piper după gust, adăugați un pic de coajă și amestecați umplutura.
4. Coloana vertebrală a ghimbirului este curățată de piele și se frecă pe o răzătoare. Adăugați ghimbirul la pește și amestecați totul din nou.
5. Curățăm ceapa cojiului și tăiem în inele subțiri. Eliberăm ardeii dulci și ascuțiți de semințe și tăiem în benzi. Clătiți cilantro, agitați și tăiați.
6. Ne așezăm puțină ceapă, ardei dulci și amare pentru fiecare foaie de struguri, precum și cilantro. Apoi punem umplutura de pește și întoarcem frunzele cu plicuri.
7. În partea de jos a multicookerului, turnați ulei vegetal și puneți dolma în bol. Turnați -l cu bulion sau apă fiert, astfel încât lichidul să acopere vasul.
8. Am pus pe panou programul „stingerea”. Pregătim Dolma într -un aragaz lent timp de 40 de minute.

Post Dolma într -un aragaz lent

Dolmu poate fi mâncat chiar în timpul postului, nu degeaba nu există rețete pentru un analog slab al acestui fel de mâncare. În ciuda absenței cărnii tocate în DOLM, mâncarea în sine se dovedește a fi destul de gustoasă și plină de inimă. Pentru pregătirea Dolla Lean într -un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• frunze de strugure;
• ouă - 2 buc.;
• orez rotund - 1 cană;
• sorrel - 1 pachet;
• săgeți de ceapă verde-4-5;
• dill-4-5 ramuri;
• mint - 2 ramuri;
• cINS-2-3 ramuri;
• ceapă - 4 buc.;
• dinți usturoi-2-3;
• unt de ghee - 0,5 căni;
• kefir - 100 ml;
• cinnamon, piper, sare - după gust.

Procesul de a face Dolla Lean într -un aragaz lent este format din astfel de acțiuni:

1. Gătiti ouăle înșurubate, coji cojile și se taie în cuburi. Sorrel, ceapă verde, cilantro, mărar și mentă spălate complet sub robinet și tocați fin sau tocați în combina.
2. Se amestecă verdeața cu ouă fierte, se adaugă sare și piper, precum și scorțișoară și ghee.
3. Spălăm orezul cât mai bine posibil, turnăm apă și punem pe sobă. Când apa fierbe, sare cereale și gătiți până se gătește. Scoateți de pe foc, scurgeți apa și răciți.
4. Adăugați orez la verzi, amestecați.
5. Spălăm frunzele de struguri și turnăm apă clocotită. Apoi le umplem cu mase de orez, le transformăm cu plicuri și le răspândim într -un vas multicier.
6. Turnați vasul cu apă, scufundați -vă puțin și porniți modul „stingere”. Pregătim Dolma într -un aragaz lent timp de 30 de minute.
7. Curățăm ceapa de coajă și tăiem în jumătate de inele. Trecem ceapa în ulei până la aur. Se macină usturoiul și se amestecă cu kefir.
8. Când Dolma din aragazul lent este gata, o așezăm pe farfurii, decorăm -o cu ceapă prăjită deasupra și o udăm cu kefir.

Dolma într -un aragaz lent. Video