Manta tradițională este un fel de mâncare cu carne care ne -a venit din bucătăriile din Asia Centrală, Turcia, Mongolia și Coreea. Într -o rețetă clasică, manta sunt bucăți de umplutură de carne înfășurată într -un tort subțire laminat de aluat și aburite. Bucătăriile moderne ale lumii schimbă adesea mâncărurile tradiționale și, prin urmare, obținem multe rețete, uneori radical diferite de original. Din articolul nostru veți învăța cum să faceți nu numai manta de carne într -un aragaz lent, ci și manta cu brânză de căsuță, pește, legume, ierburi și alte ingrediente interesante.

Mantis cu somon pentru un abur într -un aragaz lent

O parte integrantă a acestei rețete este sosul cu smântână-enod, care este preparat separat și servit cu mantami pe masă. Mantalele de pește din aragazul lent sunt fragede și gustoase, dar sosul decorează cât mai bine acest fel de mâncare și îl completează. Lista produselor necesare include următoarele:

• făină - 0,5 kg;
• ou - 1 PC.;
• apă - 200 ml;
• somon filet-200-300 g;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe;
• ceapă - 1 PC.;
• cartofi fierți - 200 g;
• maioneză - 100 g;
• castravete proaspete - 1 PC.;
• usturoi - 3 dinți;
• smântână - 100 g;
• mărar - pachet de 0,5;
• sare piper.

Vom pregăti mantale de pește într -un aragaz lent, acționând după cum urmează:

1. Baza vasului este aluatul și este preparat în primul rând. Rupem oul într -un bol adânc, adăugăm 0,5 linguriță. Sare, bate cu o furculiță sau un bici. Turnați ulei de floarea soarelui și apă, amestecați și începeți să turnați făina treptat. În primul rând, interferăm cu aluatul cu o furculiță, iar când se îngroașă, continuăm să frământăm cu mâinile noastre. Dacă este necesar, adăugați puțin făina. Aluatul nu ar trebui să devină prea greu, ci destul de elastic. O lăsăm timp de 15-20 de minute și în acest moment pregătim umplutura.
2. Din filetul de pește, selectați cu atenție toate semințele și tăiați pulpa în bucăți mici. Tăiem becul cât mai mic și adăugăm la somon. Am pus o mână de mărar tocat în umplutură, piure de umplutură, pre -preparate cartofi, sare și piper negru. Amestecați totul bine.
3. Grăpăm aluatul cu un cârnați și tăiem în cercuri. Rolăm aceste cercuri cu un știft de rulare, umplem masa de pește și lipici marginile aluatului pentru a obține o aparentă a unei pungi.
4. Turnați apa într -un bol multicier, puneți manti într -un recipient cu aburi și puneți -o deasupra. Activăm opțiunea „Warm -up”. Gătim manta de pește într -un aragaz lent timp de 30 de minute după fierberea apei.
5. Pentru sos, curățați castravete proaspete și trei dintre ele pe o răzătoare fină. Facem la fel cu cuișoare de usturoi. Crumăm verdeața de mărar, conectăm ingredientele, condimentați cu smântână și maioneză, chiuvetă, amestec.

Distribuim manta fierbinte de -a lungul plăcilor porționate și turnăm sosul.

Uzbek Manti Steam într -un aragaz lent

Umplerea din Uzbek Man este o grăsime grasă și grasă, condimentată cu piper negru și ceapă. Nu există nimic de prisos în această rețetă, dar pentru toată simplitatea sa, vasul nu necesită completări. Să luăm în considerare mai detaliat ce sunt pregătite mantalele Uzbek într -un aragaz lent:

• miel-300-400 g;
• grăsime - 50 g;
• ceapă - 2 buc.;
• făină - 1,5 căni;
• piper negru;
• sare;
• apă - 120 ml;
• ulei de floarea -soarelui - 1 lingură.

Pregătim Uzbek Manti aburit într -un aragaz lent, efectuând următoarele acțiuni:

1. Cerneti faina într -un vas adânc. În apă diluează 1/3 lingură. Sare. Turnați apă în făină și faceți aluatul. Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm „odihnă” timp de 20 de minute.
2. Tăiem mielul în bucăți și macine într -o râșniță de carne. Curățăm ceapa și o tocăm cât mai mică.
3. Gătiti umplutura: amestecați carne, ceapă, sare și piper negru, adăugați 1-2 lingurițe. apă.
4. Rolăm un cârnați din aluat și îl împărțim în 14 părți. Rolăm fiecare parte cu un știft, grosimea aluatului nu trebuie să fie mai mult de 2 mm.
5. Umplem fiecare tort cu carne tocată. Am tăiat untura grasă în 14 bucăți și le -am așezat deasupra mielului.
6. Slăpim pungile din aluat, lipitând marginile la etaj. Colectăm apă într -un aragaz lent, punem un recipient aburit deasupra, o ungem cu ulei vegetal, așezați manta. Activăm programul „un abur cu aburi” și pregătim mantarul aburit într-un aragaz lent timp de 40-45 de minute după fierberea apei.

Serviți un fel de mâncare fierbinte cu smântână sau sos cremos.

Manti cu aburi cu legume înăbușite într -un aragaz lent

Puteți condimenta mantale de carne nu numai cu sos interesant, ci și legume topite. Adăugarea de legume va fi un fel de mâncare ideală pentru un fel de mâncare cu carne. Ca umplutură, puteți folosi miel, carne de vită, carne de porc sau pui. Vom pregăti manti într -un aragaz lent din astfel de ingrediente:

• făină - 0,5 kg;
• apă - 250 ml;
• sare - 1 lingură;
• ulei vegetal pentru aluat - 2 lingurițe.;
• carnea de vită - 0,5 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• morcovi - 1 PC.;
• cartofi - 4 buc. mărime medie;
• tomate - 1 cană;
• usturoi - 3 dinți;
• ulei vegetal pentru prăjire-2-3 linguriță.;
• sare piper;
• verdeaţă.

Manti pentru un abur într -un aragaz lent, completat de un vas de legume, ne vom pregăti după cum urmează:

1. Dizolvați sarea în apă. Cerniți făina în bol, turnați apă sărată și gătiți aluatul. Îl înfășurăm într -un film și îl lăsăm timp de 30 de minute pe masă.
2. Măcinăm carnea într -o râșniță de carne, facem la fel cu ceapa. Adăugați sare și piper negru în carnea tocată, amestecați.
3. Împărțim aluatul în bucăți mici identice și le rostogolim în prăjituri rotunde de până la 2 mm grosime.
4. Umplem prăjiturile cu carne tocată, colectăm marginile aluatului și prindem în partea de sus, formând pungile.
5. Turnați apă în aragazul lent, ungeți vasul pentru abur cu ulei vegetal, puneți manta în el. Punem modul „abur” și gătim mantarul aburit într -un aragaz lent timp de 35 de minute.
6. În acest moment, curățăm morcovii, cartofii și usturoiul. Tăiați cartofii cu cuburi, morcovi - cercuri.
7. După finalizarea programului, scoatem recipientul, scurgem apa din bol, îl ștergem uscat, turnăm ulei vegetal și pornim programul „prăjire”.
8. Puneți morcovii și cartofii în ulei încălzit și prăjiți legumele până la moale. Turnați tomate sau pastă de roșii dizolvate în apă. Adăugați sare, piper, usturoi și verdeață. În modul „stingere”, pregătim vasul lateral timp de aproximativ 5 minute, apoi schimbăm manta înapoi în aragazul lent și mai fierbeți cu legume încă 10 minute.

Aburi de manta italiană într -un aragaz lent

La acești oameni, o umplutură destul de complicată formată din multe ingrediente, inclusiv mai multe tipuri de condimente. Nu există carne în acest fel de mâncare, este înlocuită cu brânză de căsuță, brânză, verdeață și două tipuri de ciuperci. În ciuda complexității compoziției, procesul de gătit în sine este destul de simplu și nu este aproape diferit de prepararea oricăror alte manta pentru un cuplu într -un aragaz lent. Consultați lista de ingrediente:

• făină - 250 g;
• ouă - 2 buc.;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• spanac congelat - 500 g;
• champignons - 200 g;
• ciuperci uscate - 20 g;
• brânză de căsuță - 200 g;
• usturoi - 1 cuișor;
• parmezan - 30 g;
• ceapă verde - pachet de 0,5;
• oregano uscat - 1 lingură;
• nutmeg măcinat - pe vârful unui cuțit;
• unt - 10 g;
• sare piper.

Pentru pregătirea manturilor italiene, aburită într -un aragaz lent, vom efectua următoarele acțiuni:

1. Cerneti faina si amestecați -o cu sare. Conducem ouă în ceașca combinării, adăugăm gălbenușurile, turnăm făina sărată și turnăm 1 lingură. ulei de masline. La cea mai mică viteză, amestecați ingredientele până la o stare omogenă. Puteți pregăti aluatul manual, fără a folosi o combinație de alimente. Acoperiți aluatul cu un film și puneți la frigider timp de o oră.
2. Decongerăm spanacul și vom turna ciuperci uscate cu apă clocotită. Ne prăbușim partea albă a ceapă verde, vom turna într -o tigaie și adăugăm unt. Prăjiți aproximativ 5 minute, stropind cu oregano uscat.
3. BLANCH BLANCH SPANACUL ÎN APE COVERATĂ PENTRU CUMPĂRĂMĂRILE, ÎNCĂRCĂȚI -L ÎN COLANDER. Când apa se scurge, schimbăm spanacul într -o tigaie, amestecați cu ceapa și condimentați cu sare cu piper. Prăjiți toate acestea împreună timp de 5 minute.
4. Schimbăm umplutura într -un bol adânc, adăugăm nucșoară, brânză de căsuță și parmezan ras pe o răzătoare fină. Scoatem ciupercile din lichid și le tăiem foarte fin.
5. În tigaie, unde a fost prăjit arcul, turnăm un pic de ulei de măsline și turnăm ciupercile tocate în el. Champignonii mei și se prăbușesc și, de asemenea, se adaugă în tigaie. Strângeți un cuișor de usturoi acolo și prăjiți toate împreună 10 minute, turnând treptat apă în care ciupercile au fost înmuiate. La sfârșitul preparatului, sare ingredientele și schimbați -le într -un bol cu \u200b\u200brestul umpluturii.
6. Scoatem aluatul de la frigider, înmulțim și rulăm cârnații. Împărțiți -l în părți egale, fiecare dintre acestea se rostogolesc într -un tort cu un știft. Umplem prăjiturile cu masa pregătită și fixăm marginile aluatului în partea de sus.
7. Ungeți recipientul pentru aburire cu ulei vegetal și puneți manti în el. În aragazul lent colectăm apă, instalăm recipientul, porniți modul „abur”.
8. Pregătim manta italiană într-un aragaz lent timp de 30-40 de minute.

Manta cu legume aburite într -un aragaz lent

Mantisul vegetarian dietetic poate fi preparat în post sau puteți utiliza rețeta în timpul dietei. Pe lângă aluatul slab și umplutura de legume, nu există produse de origine animală și extrem de puține grăsimi. Aceasta este ceea ce avem nevoie pentru a găti manta de legume într -un aragaz lent:

• făină - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• apă - 1 cană;
• zucchini - 1 PC.;
• dovleac - 300 g;
• ardei dulce - 2 păstăi;
• ceapă - 1 PC.
• sare;
• piper.

Să încercăm să gătim manta de legume într -un aragaz lent:

1. Pregătim aluatul pentru manti: cernim făina într -un bol, într -un pahar cu apă ne dizolvăm 0,5 linguriță. sare și turnați lichidul în făină. Adăugați 2 lingurițe. Ulei vegetale și frământați aluatul elastic dens. Lasă -l pe masă, acoperindu -l cu un film.
2. Curățăm ceapa și o sfâșiem foarte fin. Zucchini, dovleac, ardei dulce sunt curățate și tăiate în cuburi. Punem legumele pe o foaie de copt sau într -un vas de copt, presăram cu sare și piper, pulverizați 2 lingurițe. Ulei vegetale și coaceți în cuptor până la moale.
3. Răciți legumele și împărțiți aluatul în mici fragmente identice. Rotiți -le cu un știft în prăjituri.
4. Așezați umplutura de legume pe prăjituri, fixați marginile aluatului deasupra.
5. Turnați apă în aragazul lent, instalați o formă de abur pentru abur, unge -o puțin cu ulei și puneți manta acolo.
6. Porniți programul „cald -up” și gătiți manti într -un aragaz lent timp de 30 de minute.

Înainte de a servi, puteți turna vasul cu sos de roșii și presăra cu ierburi.

Manta cu varză, carne și cartofi aburiți într -un aragaz lent

Iată o altă rețetă foarte simplă și necomplicată pentru a face manta. Umplutura de aici este făcută din varză, cartofi și carne și puteți lua orice carne tocată: pui de dietă, miel gras, carne de porc nutritivă sau carne de vită. Luați în considerare o listă de ingrediente din care vom pregăti manta pentru un abur într -un aragaz lent:

• făină - 0,5 kg;
• apă - 1 cană;
• varză - 200 g;
• cartofi - 200 g;
• ceapă - 2 buc.;
• carne tocată - 0,5 kg;
• sare piper.

Vom găti mușcături într -un aragaz lent în mai multe acțiuni:

1. Cerneti faina, adăugați sare si apă la ea, pregătiți un aluat dens. O lăsăm sub film timp de 1 oră.
2. Tăiați fin ceapa și tocați varza. De asemenea, tăiem cartofii cu cuburi foarte mici. Adăugați legume în carne tocată de carne, sare, piper, amestecați.
3. Împărțim aluatul în bucăți și derulăm prăjituri. Le umplem cu carne cu legume, fixăm marginile pentru a face pungi.
4. Ungeți recipientul aburit cu ulei. Punem mantale în ea, turnăm apă în vasul dispozitivului, pornim programul „cald -up”.
5. Pregătim manti într -un aragaz lent timp de 40 de minute.

Mantis cu spanac și dovleac într -un aragaz lent

Umplerea în Mante nu este întotdeauna carne sau pește, poate fi preparat un fel de mâncare destul de gustos folosind verzi și legume. Dacă doriți să faceți manta complet vegetară, atunci nu adăugați un ou în aluat și nu puneți untul la umplutură. Dovleacul din această rețetă poate fi înlocuit cu dovlecel. Mantisul cu spanac și dovleac într -un aragaz lent sunt preparate din astfel de ingrediente:

• făină - 0,5 kg;
• ouă - 1 PC.;
• apă - 200 ml;
• unt - 50 g;
• spanacul - 1 pachet;
• dovleac - 0,5 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• sare piper.

Mantisul cu dovleac și spanac într -un aragaz lent sunt preparate în felul următor:

1. Luăm o tigaie mică și o umplem cu apă. Am dat foc, așteptăm fierberea. Când apa fierbe, puneți spanacul spălat în ea și albiți în minutul 3. Îl aruncăm într -un colizor, ne răcește, apoi ne transformăm în vasul de blender, adăugăm un ou, sare și 1 lingură. apă. Bateți la o consistență omogenă.
2. Cerneti faina într -un bol adânc, turnați conținutul bolului de blender in el si faceți aluatul, dacă este necesar, turnând puțin făina. Acoperiți aluatul cu un film și plecați o vreme.
3. Tăiem ceapa și tăiem dovleacul cu felii. Sare, amestecă.
4. Împărțim aluatul în fragmente mici, la fel ca dimensiunea, le rostogolim cu un știft.
5. Pe fiecare prăjitură, punem puțin unt și o parte din umplutura de dovleac. Colectăm marginile aluatului și prindem deasupra, formând o geantă.
6. Ungeți recipientul pentru gătit pentru abur și puneți manti în el.
7. Colectăm apă în bol, punem modul „Steam -steam”, instalăm recipientul în interior și gătim manta pentru un abur într -un aragaz lent timp de 40 de minute.

Manta este aburită într -un aragaz lent. Video