Priprava pite kvasovk zahteva določen čas, ker testo ni treba samo mešati, ampak tudi pustiti, da pride večkrat. Ta postopek je mogoče poenostaviti, če imate večkooker, ki je opremljen z možnostjo "jogurt" ali podobnim programom. Pečemo s kvasovkami v počasnem štedilniku tudi ni težko, izmislite si le zanimiv in okusen nadev posode. Primeri receptov kvasovk, ki jih bomo opisali v tem članku.

Krompirjeva torta s kvasovkami v počasnem štedilniku

Testo za kvasovka v tej torti je zračno, nežno in mehko, nadev iz pikantnega pa je nasičen z aromi zelenja, ki se tukaj uporablja v velikih količinah. Pri pripravi testa je pomembno, da ga ne nadzirate z moko in ga ne ohladimo, zato se lahko količina moke v receptu nekoliko spremeni.

Za kvasno testo boste potrebovali naslednje:

• suh kvas - 10 g;
• bela moka-3-4 očala;
• jajce - 1 računalnik;
• mleko - 1,5 skodelice;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 0,5 tsp;
• rastlinsko olje-2-3 žlice.

Nadev za torto za kvas v počasnem štedilniku je pripravljen iz teh izdelkov:

• krompir-2-3 PCS;
• sir "adyghe" ali brynza - 200 g;
• koper, peteršilj, čebula - 1 velik sveženj;
• maslo - 20 g;
• maščobna krema-50-70 g;
• Črni poper.

V počasnem štedilniku začnemo kuhati krompirjevo pito s kvasovkami:

1. Mleko nalijemo v kovinsko skledo, na štedilnik dodamo sladkor in segrejemo v komaj toplem stanju. Lahko ga ogrejete tudi v mikrovalovni pečici. Moko preselimo skozi sito.
2. Mleko nalijemo v veliko skledo in nalijemo kvas. Mešajte, dokler se ne raztopijo, nato dodajte 1-1,5 skodelice moke in gnetete maso, ki je v konsistenco podobna testo za palačinke. Posodo pokrijemo in 30-40 minut damo vročino.
3. Maslo režemo z majhnimi koščki in pustimo, da visijo na mizi. Jajce stepemo z vilicami v majhni skledi in dodamo sol.
4. Ko se številčnica dvigne približno 2-2,5-krat, vanj vlijemo jajčno maso in zmešamo.
5. Postopoma dodajte moko in še naprej gnetete testo. Na koncu v posodo dajte prigušeno maslo in pripravite mehko, a elastično testo, ki pade pri roki. Po potrebi lahko roke mazate z rastlinskim oljem. Če želite testo elastično, vendar ni bilo preveč kul, ga morate dolgo gmenjati.
6. Zdaj bi moralo testo ustrezati. Če ima vaš multicooker program jogurta, testo prestavite v posodo in ga pustite, da se prilega pri temperaturi 35-40 ° C približno eno uro. Če ni mogoče kuhati kvasnega testa v počasnem štedilniku, samo dajte skledo na toplo mesto, ki pokriva s pokrovom ali brisačo.
7. V praznem času lahko začnete polniti. Očistimo krompir in ga skuhamo v slani vodi. Nato ga nalijte, nalijte smetano in dodajte maslo.
8. Sir z rokami drobimo na majhnih kosih. Zelenem in sesekljam, kombiniram s sirom, dodam malo črnega popra.
9. Sirovo maso zmešamo s pire krompirjem.
10. Končno testo večkrat zdrobimo in prestopimo na mizo, posuto z moko. Razvaljamo se z valjarjem v plasti, debeline približno 1,5 cm in na sredini razporedimo maso krompirja in sira. Testo zbiramo vzdolž robov in tvorimo videz torbe, v kateri je nadev. Previdno prilepimo robove pite na sredini in presežek odstranimo z nožem.
11. Torto gnetemo tako, da dobimo debelo torto, ki v premeru sovpada z dnom večkratne posode.
12. Kvastno torto potopimo v počasen štedilnik in jo pečemo v programu peke 20 minut. Nato ga previdno obrnimo s hrbtom in kuhamo še 10 minut, da dobimo rudečo skorjo.

Končana pita je nekoliko hladna in premeščena v posodo. Košček masla obložite tako, da je lepši in postrezite na mizi.

Francoski kvas z rumom v počasnem štedilniku

Ta pita nima nadeva, njegovo mehko testo je impregnirano s sirupom ruma, kar daje jedi originalni okus. Po želji lahko takšno sladico dodatno okrasimo z jagodami ali katero koli smetano.

Sestavine, ki jih potrebujemo, so podane spodaj:

• maslo - 250 g;
• mleko - 100 ml;
• starejša moka - 0,5 kg;
• piščančja jajca - 6 oseb.;
• kvas je mehak - 30 g;
• sladkor - 160 g;
• sol - 0,5 tsp;
• voda - 0,5 l;
• rum - 1 skodelica.

Pri pripravi te kvasne pite v počasnem štedilniku ni nič zapletenega, sami se boste prepričali in prebrali opis postopka:

1. Vzamemo čisto in suho globoko posodo in v njej preselimo moko. Mleko malo segrejemo v mikrovalovni pečici ali na nizki vročini. V toplem mleku raztopite kvas. Jajca pretresemo z metkom in maso nalijemo v mleko.
2. V moki naredimo majhno foso in vanj nalijemo mleko, pomešamo s kvasom in jajci. Gnetemo homogeno testo, pokrijemo z brisačo in ga pustimo v vročini, da se približamo. Trajalo bo približno eno uro. Testo lahko postavite v počasen štedilnik in ga postavite v način jogurta, ki vzdržuje temperaturo 35-40 ° C.
3. Maslo režemo s krožniki ali kockami in pustimo, da se mehčamo na mizi.
4. Ko je testo približno polovica, mu dodajte olje, sol in 60 g sladkorja. Previdno gnete in spet pošljite vročino še 1 uro.
5. Večkolesnejši kalup obložite z maslom. Končno testo zdrobimo in ga damo v skledo. Način "peke" postavimo na ploščo in pripravimo pito kvasa v počasnem štedilniku 40-50 minut.
6. Medtem ko pita peče, pripravite sirup za impregnacijo. V ponvo nalijte vodo, vanj nalijte preostali sladkor in dodamo rum. Dajte majhen ogenj in premešajte. Ko se sladkor stopi in bo tekočina blizu vreli, izklopite gorilnik.
7. Končana pita je še vedno topla s sirupom ruma. Sladico damo hladno v počasnem štedilniku, prestavimo v posodo.

Na vrhu okrasimo s katero koli jagodami, smetano, stepeno smetano ali sladkorjem v prahu. Pito lahko zapustite brez okrasja. Sladico razrežite na koščke in postrezite za čaj.

Kvastna pita za bučke v počasnem štedilniku

V sezoni bučk postanejo jedi iz njih zelo priljubljene. Če razmišljate o tem, kaj lahko pripravimo iz te zelenjave, razen tradicionalne enolončnice in kaviar, bodite pozorni na recept za pito bučke. Bučke imajo občutljivo teksturo in tanek vonj, ki ga je zaželeno dopolniti z nekaj svetlejšega okusa. V tem receptu polnjenje pite vsebuje tudi kislo sir fete in dišeče zelišča, jajčni nadev pa povezuje vse komponente skupaj.

Testo za torto za kvas v počasnem štedilniku je pripravljeno s naslednjega seznama izdelkov:

• mleko - 0,5 skodelice;
• moka - 250 g;
• suh kvas - 10 g;
• jajca - 1 pc.;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• sol - 1/3 tsp.;
• sladkor - 2 tsp

Za polnjenje se uporabljajo naslednje komponente:

• bučke - 1 pc.;
• jajca - 3 računalniki;
• sončnično olje - 2 žlici;
• feta sir - 250 g;
• provencal zelišča - 2 tsp;
• Črni poper.

V počasnem štedilniku naredimo pito s kvasovkami z bučkami:

1. Mleko nalijemo v skledo, tam nalijemo sladkor in segrejemo na štedilniku, nenehno mešamo. Ko tekočina postane nekoliko toplo, jo odstranite s toplote in nalijte v globoko posodo ali ponev. Dodamo kvas, jih zmešamo in pustimo 10 minut.
2. V majhni posodi jajce pretresite z vilicami, priključite ga z maslom in soljo.
3. Preseli moko. Jajčno maso vlijemo v mleko, zmešamo in nalijemo moko v delih, gnetemo testo.
4. Posodo pokrijte s pokrovom ali brisačo testo in pustite v vročini 1 uro. Testo lahko daste v počasen štedilnik in vklopite program jogurta, ali pa lahko skledo vstavite v bazen s toplo vodo.
5. Kuhamo nadev. Očistimo bučke semen in kože, nato pa jih sesekljamo z rezinami. Ponev postavite na ogenj, nalijte rastlinsko olje in položite bučke. Potresemo ga z dišečimi zelišči in ga prepražimo 7-10 minut.
6. Feta sir se razpada z rokami na majhnih kosih. Jajca stresemo z metkom, sesamo, dodamo črni poper.
7. Mizo potresemo z moko in prestavimo testo, ki se ji je približalo, večkrat zdrobite.
8. Z oljem mazite obliko počasnega štedilnika. Testo potopimo v posodo in ga izravnamo z rokami, oblikujemo stranice.
9. Skozi test distribuiramo ohlajene bučke z enakomerno plastjo, nato položimo plast sira FET in nadev napolnimo z jajčno maso.
10. Vklopite program "peko". Čakamo, da se naprava segreje in za 40 minut peče pito kvasa v počasnem štedilniku.

Posodo ohladite, odprete pokrov, vendar ne da bi ga vzeli iz sklede. Nato pito nežno prestavite na krožnik, razrežite in zdravite naše sorodnike. Dober tek.

Kvastna pita s čebulo in razpršenimi v počasnem štedilniku

Moram priznati, okus te pite je zaradi prvotnega nadeva precej nenavaden. Toda jed je pripravljena hitro in ne potrebuje posebnih stroškov.

Tu je seznam tistih izdelkov, iz katerih je testo za kvasovka pripravljeno za to torto v počasnem štedilniku:

• moka - 400 g;
• sončnično olje - 50 ml;
• mleko - 200 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• kvas - 10 g;
• sol - 0,5 tsp.
• jajca - 2 pc.

Toda seznam sestavin, ki bodo potrebne za polnjenje:

• trdi sir - 200 g;
• čebula - 4 računalniki;
• sPRATS - 1 banka;
• kisla smetana - 0,5 skodelice;
• zeleni - po okusu;
• sol.

Na ta način je pripravljena torta s kvasovkami s SPRATS v počasnem štedilniku:

1. Mleko segrejemo v majhni skledi, njegova temperatura ne sme biti več kot 40 ° C. Mleku dodajte sol, sladkor in olje. Jajca pretresite in tudi to maso nalijte v mleko.
2. Moko preselimo v ločeno skledo in se povežemo s suhim kvasom.
3. Zmešajte moko in mleko ter pripravite homogeno testo. Gnetemo ga že dolgo, tako da postane elastičen in se zlahka loči od rok. Testo kvasa prestavimo v počasen štedilnik in vklopimo način jogurta. Testo zdržamo 1 uro, tako da pride približno 2 -krat. Namesto počasnega štedilnika lahko postavite skledo s testo v bazenu s toplo vodo.
4. Narišite trdi sir in kombinirajte s kislo smetano. Malo, zmešajte.
5. Olupljeno čebulo skozi olje prenesemo v ponvi. Izperite zelenico in drobno sesekljajte. Odprite kozarec z razpršenjem, odcedite olje.
6. Končno testo zdrobimo in prestavimo v obliko multicooker, prej mazanega z oljem. Izravnamo ga z rokami vzdolž dna, oblikujemo stranice.
7. Ocvrta čebula se rahlo ohladi in na pite položi z enakomerno plastjo. Nato naredimo plast kisle mase smetane, lepo položimo cele sprate na vrhu. Vse to potresemo z zdrobljenimi zelišči in vklopite program "peko".
8. Kvastno pito pečemo v počasnem štedilniku 40-50 minut.

Oxalna kvasna pita v počasnem štedilniku

Če pogledamo ime te torte, bodo mnogi mislili, da spada v slane jedi. Medtem se lahko takšno peko raje šteje za sladice, saj je polnjenje pite sladkega. Tisti, ki radi eksperimentirajo s kulinaričnimi inovacijami, bodo všeč nenavaden recept.

Za test je to kaj:

• moka - 3 očala;
• mleko - 130 ml;
• maslo - 200 g;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 0,5 tsp;
• suhi kvas - 1 žlica.

Nadev bomo pripravili iz takšnih sestavin:

• kisla - 0,5 kg;
• škrob - 1 tsp;
• sladkor - 0,5 skodelice.

Začnimo pripraviti testo in peči pito kvasovk v počasnem štedilniku:

1. Mleko segrejemo v toplo stanje in v njem raztopimo sladkor. Kvas nalijemo, zmešamo in ga vstavimo 30 minut.
2. Maslo prerežemo na koščke in ga pustimo na mizi, tako da raste. Moko preseli v globoko skledo.
3. Olje prenesemo v moko in dodamo sol. Sestavine drgnemo z rokami, dokler se ne oblikuje homogena drobtina. Nato naredimo vdolbino v skledi in vanj nalijemo mleko. Gnetemo homogeno testo, posodo pokrijemo s pokrovom ali čisto suho brisačo in nato postavimo na toplo mesto. Uro kasneje se bo testo dvignilo približno polovico.
4. Pomlad zelo previdno pod tekočo vodo in od njega strese tekočino. Zelenico zmeljete v majhnih kosih in zmešajte s sladkorjem.
5. Mazajte večkratno posodo z oljem. Testo zdrobimo, prestavimo mizo, posuto z moko in razrežemo na 2 dela. En del bi moral biti malo več kot drugi.
6. Večinoma razvaljajte z valjanjem in prenesete v posodo. Testo izravnamo v večkratniku in tvorimo vetrič na kupu zadostne višine.
7. Testo potresemo s škrobom in enakomerno porazdelite nadev. Drugi del testa v krogu razvaljamo tudi drugi del testa, pokrijemo pito kvasa v počasnem štedilniku in robove trdno povežemo.
8. Vklopite počasen štedilnik v načinu "peka" in posodo kuhajte 40 minut.

Orehova kvasna pita v počasnem štedilniku

Ta pita je videti zelo nenavadno, saj je pečena v obliki zvitka, nato pa razrežemo na koščke. Poleg oreščkov je v nadevu posode dišeči cimet, nasičen sladica s prijetnim vonjem. Če želite v počasnem štedilniku peči oreščo torto s kvasovkami, potrebujete naslednje:

• mleko - 250 ml;
• maslo - 6 žlic;
• jajca - 2 pc.;
• zemeljski orehi - 1,5 skodelice;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• cimet - 1 žlica;
• suh kvas - 20 g;
• moka - 4,5 skodelice;
• rumenjak - 1 PC.;
• jam ali marmelada - 0,5 skodelice;
• sol - 0,5 tsp.

Začnimo kuhati oreščo v počasnem štedilniku:

1. V globoki kovinski ponvi smo dali 2 žlici. Maslo in posodo dajte na nizko vročino. Ko se olje stopi, v ponev izklopite ogenj in dodajte mlete orehe, pol dela sladkorja in cimeta. Zmešajte nadev in pustite nekaj časa.
2. Moko preseli v globoko skledo, od tam izmerite 1 skodelico in jo povežite s preostalim sladkorjem, soljo in suhim kvasom.
3. Mleko nalijemo v majhno skledo in malo segrejemo. Ostanke masla v mleku stopimo, ohladimo tekočino do sobne temperature in ga nalijemo v posodo z moko, ki jo pomešamo s sladkorjem in kvasom.
4. Maso mešanje pri nizkih hitrostih dodajte jajca. Nato postopoma nalijemo moko in z rokami gnetemo elastično testo. Pokrijemo ga z brisačo in jo pustimo v vročini 1 uro.
5. Ko se testo dvigne, ga pomnožimo in prenesemo na mizo, posuto z moko. Zvijte se v pravokotno plast in razmažite z marmelado. Testo potresemo z mešanico orehove-sladkorja, nadev pritisnite in pravokotnik izrežite na dolge črte s širino 5 cm.
6. Posodo z večkratnimi oljem mazite z oljem in vanj vstavite trakove v spiralo, testo pa položite na rebro. Ko se oblikuje zvitek, ga pokrijte s filmom in ga pustite nekaj časa, tako da testo rahlo pride.
7. Rumenjak stresemo z vilicami in mu dodamo 2 žlici. mleko. V počasnem štedilniku mazate pito kvasa in vklopite program "peko".
8. Vzemite sladico 30-40 minut. Ohladite in vzemite iz obrazca.

Nenavadno in okusno pito je mogoče razrezati na odseke in postrežemo za čaj.

Kvas torta v počasnem štedilniku. Video