Med vsemi vrstami mesa se piščanec najpogosteje uporablja za pripravo različnih jedi. Piščančje meso je enostavno kuhati, kombinirano je z veliko zelenjave in večino omak. Poseben pikantni okus in aroma daje mesne slive. Lahko ga dodamo v omako, v kateri je piščanec pripravljen ali je trup napolnil z njo. Uporabite za kuhanje piščanca s slive. Meso v njem je sočno in dišeče, sam postopek pa je močno poenostavljen.

Piščanca z slive v počasnem štedilniku - subtilnosti kuhanja

• V počasnem štedilniku piščanca pripravimo bodisi kose bodisi pečemo s celim trupom. Piščančje prsi lahko uporabite tudi v skladu z receptom. Vsekakor se meso predhodno oprašuje v hladni tekoči vodi in posušeno, potem pa je vse nepotrebno (po vaši presoji) razrezano. Film in žila se odstranita iz prsi.
• Za kuhanje v počasnem štedilniku uporabite ohlajeno piščančjo meso. Izkazalo se je najbolj sočno in dišeče. Če imate piščanca v zamrznjenem stanju, ga odmrznete, preden dodate posodo. To naredite v hladilniku ali pustite meso pri sobni temperaturi, vendar ne odmrznete v vodi.
• Piščančje meso samo po sebi ni preveč dišeče, zato se postopek kuhanja uporablja za krepitev kuharja. Marinada je lahko sestavljena samo iz začimb in je suha ali mokra z dodatkom citrusnega soka, rastlinskega olja ali različnih klasičnih omak.
• Vino bo meso mehko in dalo jed citrusov z rahlo grenkobo. Suho vino je primerno za piščanca, ki ga lahko dodate tako marinadi za meso kot v omako med enolončnico.
• Da se okusna skorja med cvrtjem oblikuje na mesu, je treba piščanca temeljito posušiti z odvečno vlago, preden dodamo vroče olje. To pravilo velja za piščančjo pomorstvo. Samo na suhem piščancu bo marinada enakomerno pokrila celotno površino.
• Če želite zmanjšati nasičenost in vsebnost maščob v posodi, nato odstranite kožo po piščancu ali uporabite samo datotečni del trupa. Ko dodate smetano za gašenje, jih razredčite z vodo, kar bo zmanjšalo odstotek vsebnosti maščob.
• Izkušene gospodinje dodajo paradižnik in čebulo, da med kuhanjem ohranijo piščančjo sočnost. Tudi meso bo ostalo sočno pri uporabi smetane z visoko vsebnostjo maščob.
• Pri rezanju file je posebno pozorni na debelino kosov. Samo enaki koščki mesa so enakomerno pripravljeni, bolj tanki bodo hitro postali suhi.
• Zajček je, preden dodam piščancu, 20-30 minut ranjen z vrelo vodo. Nato ga razrežemo na majhne koščke ali v celoti uporabimo za gašenje. Prav tako lahko dokončate cele piščančje ali kuhane zvitke z dodatkom posušenega sadja na nadev.
• Jedi, ki temeljijo na piščancih, z dodatkom sliv pogosto vsebujejo različne zelenjave. Lahko jih naložite v multichane ne samo surove, ampak tudi najprej ocvrte. Od paradižnika je koža obvezna. Med gašenjem se loči od kaše, ki pokvari okus.

Piščanca z slive v počasnem štedilniku - preprost recept

Piščanca z dodatkom sliv v omako lahko postane najljubša vsakdanja jed za vso družino ali glavno za slovesni meni. Slini bodo piščancu dali sladko namočen okus z notami prekajenega mesa. V počasnem štedilniku bo piščanec, pripravljen po tem receptu, aromatičen in apetiten z debelo omako.

Za pripravo piščanca s slinami vzemite naslednje sestavine:

• piščančja stegna - 1 kg;
• Čebula, korenje - 2 pc. Srednja velikost;
• sliči brez kosti - 200 g.;
• kislo smetano (majoneza) - 3 žlice. L.;
• gorčica v zrnih - 1 tsp;
• pšenična moka - 2 žlici. L.;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. L.;
• mesna ali zelenjavna juha - 1 multistakan;
• rastlinsko olje za cvrtje - 3 žlice. L.;
• sveže zelenico - 15 g.;
• Česen, sol, kurkuma, zemeljski koriander, črni zemeljski poper - po okusu.

Kako dati piščanca s slive v počasnem štedilniku:

1. Stegno piščanca sperite s hladno vodo, nataknite papirnate brisače, da absorbira odvečno vlago. Po sušenju preglejte boke na ostankih perja, presežek prerežite po lastni presoji. Boke razrežite na 2-3 dele, odvisno od velikosti.
2. Piščanca dajte v globoko posodo, dodajte suhe začimbe (brez soli), zmešajte z rokami. Posode pokrijte, dajte v hladilnik in pustite meso vloženo 1 uro.
3. Uporabljajte slive za posodo brez kosti, bolj priročno je delati z njo. Suho sadje nalijte z vročo vodo, pustite, da nabreknejo 20-30 minut.
4. Očistite čebulo z korenjem, narezano na kocko. Vklopite tehniko na programu "cvrtje" ali "pečenja", nalijte rastlinsko olje brez vonja, pustite, da se kegljak segreje 2-3 minute.
5. Zaženite vloženi piščanec v moki in ga naložite v multichan, meso pretrgajte, ko se odpre, da dobite rahlo skorjo (7-10 minut). Vsakih 2-3 minute obrnite piščanca za enakomerno cvrt. Če celotna masa piščanca ni nameščena v svoji skledi naenkrat, jo pripravite v več obiskih.
6. Piščancu dodajte sesekljano čebulo in korenje, zmešajte, pražite vse skupaj še 5 minut. Kremo dodajte paradižnikovo pasto, gorčico, česen in sol. Temeljito premešamo, nato pa maso razredčite z juho. Če želite zmanjšati nasičenost posode, mesno juho zamenjajte z zelenjavo ali uporabite prečiščeno vodo.
7. Omako vlijemo v večkan, zmešamo sestavine, nastavite meni z več utripom na funkciji za gašenje 1 uro. Zaprite pokrov in zaženite program.
8. Odstranite slive iz vode, posušite z prtički in prerežite na pol. Po 30 minutah, od začetka dušenja posode, obrezovanja obrezovanja naložite v multicash. Mešajte vsebino in zaprite pokrov.
9. Po gašenju pustite piščanca na funkcijah "ogrevanja" 20 minut, da se nasiči z aromi. Posodo postrezite s katero koli priložnostno posodo in svežo zelenjavo, na vrhu pa se narišete s sesekljanimi zelišči.

Piščanec s slinami in paradižnikom v počasnem štedilniku

Nežne piščančje prsi je zelo enostavno posušiti. Zato je za ohranitev sočnosti mesa potrebno jed dodati zelenjavo, na primer paradižnik in čebulo. V kombinaciji s slinami in smetano bo piščanec zelo privlačen in dišeč.

Sestavine za kuhanje piščanca s slive:

• piščančja file - 900 g.;
• svež paradižnik ali v lastnem soku - 400 g.;
• maščobna krema (30-33%)-100 ml;
• pRUNES - 150 gr.;
• maslo - 30 g.;
• Čebula - 2 pc.;
• rjavi sladkor - 1 žlica. L.;
• sol, mešanica začimb, suha bazilika po okusu.

Opis tehnologije za kuhanje jedi v počasnem štedilniku:

1. Piščančjo file operite, odstranite žile in film, posušite s papirnatimi brisačami. Samo na suhem mesu boste dobili okusno skorjo. Piščanca narežite z rezinami z debelino vsaj 1,5 cm. Čebulice olupite, sesekljajte v četrtini.
2. Pred dodatkom v posodo je treba pariti. Nalijte ga z vrelo vodo 30-40 minut, nato razrežite na 2-3 dele ali ga v celoti uporabite.
3. Maslo vstavite v multichan, menijte meni v meni "cvrtje"/"peko". Ko olje postane prozorno, nalagajte file, prepražite 7 minut z vseh strani. Nato dodajte čebulo, pražite še 5 minut, pogosto mešamo sestavine.
4. Izberite paradižnik zmerno zrelo, saj je treba med enolončnico vzdrževati obliko. Sadje potopite v vrelo vodo 20 sekund, nato pa takoj postavite v ledeno vodo. Po hlajenju odstranite kožo, celulozo narežite na 4-6 delov. Ko uporabljate paradižnik v svojem soku, jih lahko dodate skupaj s kožo.
5. Prenesite paradižnik na meso in čebulo, mešajte in pretrdite sestavine 5 minut, nato dodajte sladkor, začimbe in sol. Po nadaljnjih 3 minutah preuredite počasno štedilnik do možnosti "gašenje", nalijte kremo, zapremo pokrov in program zaženete 45 minut. Poleg tega dodajte vodo ali juho, saj bo paradižnik dal potrebno količino tekočine.
6. Preostale sestavine dodajte noge 15 minut pred koncem kuhanja piščanca. Posodo postrezite takoj po dušenju. Uporaba funkcije "ogrevanja" ni priporočljivo, saj lahko file postane suh.

Piščanec v počasnem štedilniku z slive v vinu

Piščanca, ki je v napaki s slive, bo marsikdo všeč zaradi njenega občutljivega sladkega in kislega okusa. Za posodo uporabite belo ali rdeče suho vino. Dodajte čebulo in korenje iz zelenjave. Iz začimb bo dovolj česna in mlete mešanice paprike, da ohranimo okus sliv in vina v posodi.

Število sestavin za piščanca s slive:

• piščančja polovica trupa (700-800);
• čebula-1 steblo;
• sliči brez kosti - 150 g.;
• korenček - 1 pc.;
• maslo - 20 g.;
• suho rdeče vino - 1 multistakan;
• Česen, mešanica paprike je zmlela, morska sol ima okus;
• rastlinsko olje za cvrtje - 3 žlice. l.

Kako korak za korakom pripravite piščanca z slive v vinu:

1. Za prisotnost perja operite in preglejte polovico trupa piščančjega trupa. Spremenite v koščke. Ne režite premajhnih kosov, sicer se bo meso hitro posušilo. Ptico postavite na papirnate brisače. Tako se bo v njej absorbirala odvečna vlaga in s cvrtjem nastane okusna skorja.
2. Operite čebulo, narezano na pol obroče, čistite korenje, sesekljajte na trakove. Vlijemo rastlinsko olje brez vonja v večkratno, vklopite tehniko na funkciji "cvrt" ali "peko". Pustite, da se olje ogreje, nato pa piščanca naložite in ga pražite 7-10 minut. Zlata skorja bi se morala oblikovati na mesu.
3. Piščancu dodajte maslo in čebulo. Čebulo prepražite z mesom 3-5 minut. Sestavine nenehno premešajte, da čebula ne ocvrti veliko.
4. Poročajte o meniju Multicooker na možnosti "gašenje", čas dajte 40-50 minut, odvisno od velikosti kosov perutnine. Nalijte vino, dodajte začimbe, korenje, drobno sesekljano česen in sol. Mešajte, zaprite počasen štedilnik in začnite postopek gaši.
5. Z vrelo vodo nalijte slive. Po 30 minutah odcedite vodo, posušeno sadje prerežite na pol in naložite v počasen štedilnik. Nadaljujte z gašenjem piščanca na signal večkooker. Ne odpirajte takoj tehnike, naj bo jed osredotočena na arome. Po 10-15 minutah postrezite na mizo.

Piščanec v počasnem štedilniku z slive v rokavu

Počasni štedilnik je namenjen ne samo kuhanju, dviganju ali gašenju v njem. V tej tehniki lahko spečete v foliji ali v kulinaričnem rokavu. Tako bodo v notranjosti ostali vsi aromi in okusi, zaradi česar bo piščanca zelo privlačna.

Izdelki za kuhanje piščanca z slive v rokavu:

• piščančja opeklina, srednje velikosti - 8 pc.;
• pRUNES - 200 g.;
• apple kislih sort - 2 pc.;
• surovi česen - 2 nageljček;
• kislo smetano 25% maščobe - 3 žlice. L.;
• sojina omaka, klasična - 1 žlica. L.;
• prilepi gorčico - 1 tsp;
• mešanica paprike je ozemljena - 0,5 tsp;
• sol je morje, zeleni - po okusu.

Podroben opis recepta za piščanca v počasnem štedilniku:

1. Piščanca piščanca in temeljito posušite, tako da marinada enakomerno pokrije meso. Piščanca dajte v globoko posodo, dodajte kislo smetano, gorčico, sojino omako, mešanico zmlete paprike, ščepec soli in česna, ki se prehaja skozi stiskalnico. Dobro premešajte in pustite meso marinirano 1 uro v hladilniku.
2. Sline nalijte z vročo vodo, pustite, da nabrekne 30-40 minut, nato pa posušite in razrežete na 3 dele. Jabolka operemo, razrežemo na rezine, odstranite semena. Zelene po pranju na vejice razdelite.
3. V rokav postavite marinirano meso skupaj z ostanki marinade. Na vrh postavite rege, jabolka in zelenja. Robovi rokavov so tesno privezani, medtem ko čim bolj sprostite zrak. Dajte v skledo z večkratniki.
4. Vklopite tehniko programa "peko" 1 uro. Zaprite počasen štedilnik. Po 30 minutah obrnite rokav v skledo. Če želite na piščancu dobiti skorjo, potem 15 minut pred koncem priprave previdno razrežite rokav na vrhu in odprete par za paro na pokrovu. Postrezite s katero koli prilogo.

Piščančji zvitki v multicookerju z slive

Piščančje zvitke s slinami in oreščki lahko postrežete s katero koli prilogo ali izrežite z rezinami za sendviče. Lahko jih skuhate v počasnem štedilniku, ki bo ohranil vse arome in sočnost. Za marinado uporabite suho rdeče vino in gorčico.

Za pripravo piščanca in slive vzemite:

• piščanca, file - 2 pc. (samo približno 1 kg.);
• sliči brez kosti - 200 g.;
• oreh, jedra - 50 g.;
• rdeče suho vino - 200 ml;
• smetana 30% vsebnost maščob - 0,5 večstakana;
• maslo - 30 g (za cvrt) + 40 g (za polnjenje);
• sol, gorčične testenine, mešanica začimb - po okusu.

Stopnja -korak -korak za piščančje reze z slive:

1. Piščančja file je treba oprati s hladno vodo, izrezati film in žile na vsak kos. Če je file velik, ga narežite po celotni dolžini. Vsak kos mesa položite na rezalno desko, pokrijte z oprijemljivim filmom in rahlo premagajte kuhinjsko kladivo. Piščanca narišite na obeh straneh z mešanico nošenja in soli, odložite.
2. Slive pustite 30 minut v vroči vodi, nato pa položite na prtičke. Posušeno suho sadje narežite s tankimi trakovi. Jedra oreha rahlo namočite v suhi ponev, nato pa sesekljajte z nožem.
3. Oreščke zmešajte z slive in maslom. Na mizo postavite pretepeno file, z enim robom postavite mešanico slive, oreškov in olj z trakom. Z napolnjenega roba filena ga začnite previdno ovijati z zvitek, robove pritrdite z zobotrebci. Naredite enako z drugimi koščki piščanca.
4. Končne zvitke dajte v pladenj z nizkimi robovi. V vinu raztopite gorčično pasto in piščanca nalijte z marinado. Poskusite razporediti zvitke, tako da so popolnoma pokrite z vinom. Pustite jih, da v hladilniku pikajo skozi noč ali 12 ur.
5. Maslo dajte v posodo, vklopite počasen štedilnik, namestite program "cvrt". Ko se olje začne samo stopiti, položite zvitke. Ne naložite jih v vroče olje, sicer se bo razpršilo, ko se obrnete na vino.
6. Fry se zvrsti 7-10 minut z obeh strani z odprtim pokrovom z večkratniki. Ko se na mesu pojavi skorja, piščanca nalijemo s smetano, preuredite počasen štedilnik na "gašenje", 30 minut. Zaprite pokrov in kuhajte na signalu.
7. Po odstranitvi zobotrebcev postrezite zvitke v vroči obliki takoj do katere koli stranske posode. Če želite pojesti piščanca za zajtrk v obliki sendvičev, rezanje v krogih, nato pa ga ohladite pred rezanjem. Če želite to narediti, zvitke zavijte v film s hrano v topli obliki, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi in nato čez noč vstavite v hladilnik.

Zajček daje jedi s piščancem originalni okus in aromo. V počasnem štedilniku lahko kuhate sočno in okusno meso z različnimi programi. Če želite posodo za adomizirati, sledite receptu in tehnologiji za njegovo pripravo. Dober tek!

Piščanec s slive v počasnem štedilniku, video