Račje meso se po okusu bistveno razlikuje od purana purana. Poleg tega vsebuje bolj uporabne komponente za telo. Duck se pogosto uporablja za jedi otroškega in odraslega menija. Počasni štedilnik vam bo omogočil kuhanje sočnega in apetitnega mesa, pod pogojem, da je recept v celoti opažen.

Raca -cuts v počasnem štedilniku s krompirjem

V počasnem štedilniku lahko skuhate polno flokirano jed in ne le ene noge. Tako lahko meso takoj postrežete na mizo in zanj ne kuhate ločeno. Za okusno omako uporabite korenje s čebulo in odprete aromo račjega mesa, na primer dodajte začimbe, na primer cimet in ingver.

Izdelki za recepte za 4 dele:

• tranka je majhna - 4 računalnike;
• stroki mladega graha - 200 g.;
• spletna čebula - 2 računalnika;
• veliko korenje - 1 pc.;
• mladi krompir - 5 psov;
• ingverjev prah - 1 tsp;
• zemeljski cimet - 5 g.;
• sojini klasični okus - 1 žlica. L.;
• tekoči med - 1 žlica. L.;
• surovi narezani česen - 4 računalniki;
• svež koper - 1 snop;
• dišeči poper cele - 7 grah;
• sol velikega brušenja - po okusu.

Korak -v koraku potek kuhanja:

1. Izrežite rez rac pod tekočo vodo in po tem ne pozabite posušiti. Marinada enakomerno pokriva samo suho površino mesa. Po potrebi izvlecite preostali del.
2. Na štedilnik namestite vodno kopel. Ko voda zavre, v posodo dodajte med, ga stopite. Nato nalijte sojino omako in nalijte začimbe (razen popra z grahom in soljo). Maso temeljito premešajte. Ne dodajte soli marinadi, saj tekočino vleče iz mesa. Kot rezultat tega bo raca po kuhanju postala suha.
3. Vsaka šunka je dobro naribana z marinado, zložite raco v posodo, vanj vlijte ostanke omake. Posode pokrijte in jih postavite v hladilnik 8 ur. Vsake 2 uri dobite posodo in meso obrnite za enakomerno kisenje.
4. Odstranite noge iz marinade, jih prestavite v posodo z večkratnimi okriljami s kožo na dno in v eno vrstico. Posoda mora ostati hladna. Način tehnologije namestite na "cvrtje", znižajte temperaturo na 100 stopinj. Raco soli na vrhu in jo pretrgajte 20 minut. Da bi maščoba postopoma izgovarjala, mora pokrov za večkratnike ostati zaprt.
5. Po 20 minutah zvišajte temperaturo na največjo oznako, obrnite raco in jo prepražite še 10 minut. Drugič morate meso soliti, saj marinada vsebuje slano sojino omako. Prav tako ne uporabljajte rastlinskega olja za cvrt. Maščoba iz race je dovolj za pripravo nog na obeh straneh.
6. Medtem ko je raca ocvrta, poskrbite za zelenjavo. Korenje sperite, čistite, sesekljajte v trakove. Čebulo izrežite na pol obroče. Mladi grah lahko uporabite skupaj s stroki, najprej ga sperite. Česen očistite, drobno sesekljajte ali zmeljete skozi stiskalnico.
7. Krompir si bo moral vzeti več časa. V mladi obliki se pilico zlahka odstrani s strgalom. Sadje razrežite z zelo veliko kocko, nalijte vodo. Krompir pustite v hladni tekočini 10-15 minut. Nato vzemite ven in posušite. Torej odstranite ostanke škroba.
8. Po postopku cvrtja naložite oprani krompir v skledo, korenje s čebulo in poper graha. Ne nalijte račje maščobe, ji dodajte 0,5 večstacialne vrele vode ali juhe. Zmešajte lopatico. Meso kuhamo 30 minut. Za to izberite program za gašenje.
9. Sveže zelenico operemo, pretresite preostalo vodo in v veliki meri razrežite. Po 20 minutah od začetka gašenja naložite navaden, česen in mladi grah na meso. Nadaljujte s pripravo posode na zvočni signal z zaprtim pokrovom.
10. Posodo pustite v končni obliki, ki jo bodo arome sprejeli še 15 minut na "avto -got". Postrezite račje noge z vloženimi kumarami ali solato sveže zelenjave.

Raca -rezanje dušenega zelja v počasnem štedilniku

Navadno belo zelje vam bo pomagalo pri kuhanju račjega mesa brez maščobne omake. Vsa maščoba po ocvrtih nog se bodo vpijala v zelje in jo tudi nasičila z aromo. Takšna zelenjava je zelo primerna za raco kot stransko jed.

Seznam sestavin za 5 delov v skladu z receptom:

• srednja raca Khornka - 4 računalniki;
• glava belega zelja je majhna - 0,5 pcs;
• surov krompir srednje - 5 psov;
• korenček, čebula - 1 pc. vsi;
• listi lavr so celi - 3 računalniki;
• mešanica paprike z grahom ali zemljo - po okusu;
• kuhinjska sol - 2 tsp;
• meso ali zelenjavna juha - 250 ml.

Kako dati raco s zeljem v počasnem štedilniku:

1. Preglejte račje meso na ostankih slive, odtrgajte jih s pinceto. Raco nežno sperite s hladno vodo. Noge položite na papirnato brisačo, tako da se odvečna tekočina vpije vanj. Za cvrtje naj bi koža ostala popolnoma suha.
2. V skladu s tem receptom je treba kožo na nogah pustiti. Na njem naredite čiste zareze pred videzom mesa, noge drgnite s soljo. To bo omogočilo hitro stopanje maščobe, zaradi česar se bo na nogah izkazala hrustljava skorja.
3. Račje meso je treba kuhati na programu cvrtja. Vklopite počasen štedilnik, nastavite temperaturo 120 stopinj. Potrebovali boste pol ure, da ocvrtite vse noge. Pripravite raco v serijah 2 pc.
4. Najprej postavite meso s kožo na dno sklede, nato pa obrnite na drugo stran in meso še naprej ocvrte do zlate. Pomembno je, da raco začnete s kožo z zgornje strani, saj se na koži nabira veliko maščob. Olje za kuhanje ni potrebno. Ocvrto meso postavite na krožnik. Maščobo pustite po kuhanju race v skledi.
5. Lok olupite z korenjem in krompirjem. Žarek izrežite s polovicami obroča, korenček nasekljajte na trakove. Krompir razrežite s kocko, 20 minut nalijte vodo. Nato koščke sperite s hladno vodo. V tem primeru se bo odvečni del škroba izpraznil in ne bo šel v posodo. Bodite prepričani, da krompir posušite iz odvečne tekočine, sicer bo povzročil brizganje vročega olja.
6. Odstranite zgornje liste na glavi zelja, preostanek sesekljajte z nožem. Velikost sesekljanega zelja bi morala biti tako, kot ste kuhali za Borsch. Zelenjavo dajte v globoko jed, sol, mleti z rokami. Torej bo zelje začelo izločati svoj sok.
7. Pustite počasen štedilnik do možnosti "cvrtje". Ko se račna maščoba segreje, naložite čebulo v večkan in po 5 minutah korenja. Nadaljujte s pretrganjem sestavin v naslednjih 5 minutah. Med kuhanjem mešajte zelenjavo za enakomerno cvrt.
8. Po kuhanju korenja s čebulo dodajte zelje. Fry ga prepražite v več -mademo 10 minut. Prav tako ga pogosto mešajte z lopatico, tako da zelje ne gori od spodaj. Med kuhanjem se bo količina zelja zmanjšala, kar je norma.
9. Izklopite počasen štedilnik, v skledo naložite krompir, dodajte začimbe in lovski list. Prenesite račje meso v zelenjavo, nalijte juho. Pri uporabi mesne juhe se bo izkazal bogat okus. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, dodajte juho iz zelenjave.
10. Sestavine zmešajte v skledi. Ni vam treba sol. Ne pozabite, da ste s soljo drgnili kladivo in z začimbo drgnili zelje. Posodo kuhajte 90 minut na programu za gašenje z zaprtim pokrovom. Raca z zeljem vam pusti, da stojite po enolončnici 10-15 minut. Po tem se prepričajte, da odstranite lovski list iz posode, saj jim daje grenki okus s podaljšanim stikom z izdelki. Račje noge lahko postrežemo kot ločena jed.
11. Če želite jed dati kisli okus iz paradižnika, za omako uporabite paradižnikovo pasto ali svežo zelenjavo. Če želite to narediti, je treba pasto razredčiti v juho in nato dodati v noge. Paradižnik je treba najprej ocvrti s čebulo in korenjem, kožo iz njih le odstranite z vrelo vodo.

Rack -rezanje zgodb s kremno omako v počasnem štedilniku

Kremna omaka, ki temelji na kisli smetani ali smetani, bo meso rac bolj občutljivo in dišeče. Med pripravo ptice jih dodajte v omako. To sestavino uporabite z nižjo vsebnostjo maščob, da zmanjšate nasičenost posode. Med gasilnim gašenjem lahko skuhate nekaj krompirja z začimbami.

Seznam sestavin za kuhanje 4 računalnikov. račje noge:

• kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - 1,5 žlice;
• vroča prečiščena voda - 1 žlica;
• vsaka moka - 2 žlici. L.;
• sojina omaka brez dodatkov - 1 žlica. L.;
• limonin sok - 50 ml;
• Česnove surove stroke - 3 pcs.;
• mladi krompir srednje velikosti - 4 pc.;
• katero koli sveže zelenico - po okusu;
• iz začimb: koriander, prevoz, sol, zemeljski poper, paprika po okusu.

Kako kuhati račje meso v počasnem štedilniku:

1. Šunko pripravite na enak način, kot je opisano zgoraj (sperite, odstranite preostalo perje, naredite vzdolžne reze). Bodite prepričani, da meso posušite iz vlage, sicer marinada vleče celoto in mesa ne namoči.
2. Račje meso ima močno aromo in okus, zato je treba uporabiti bogate začimbe. Pripravite njihovo mešanico, segrejte v suhi ponvi in \u200b\u200bnato dodajte kisli kremo, dobro premešajte. Nenehno mešamo omako, v delih nalijemo sojino omako in limonin sok. Marinada mora imeti homogeno konsistenco.
3. Noge dajte v ponev, jim dodajte marinado in jo enakomerno razdelite med noge. Posodo privijte z oprijetim filmom, v hladilnik postavite 8 ur. Čas se lahko poveča, če koščki velikega mesa.
4. Olupite krompir, ga narežite veliko. Če uporabljate mlado sadje, ga pustite na splošno. Velika velikost kosov krompirja je potrebna, saj se bo raca dolgo pripravila. Ne pozabite izpeljati zelenjave v več vodah, da izperete odvečni škrob.
5. Meso postavite po nabiranju v moko s soljo. Fry Duck -Cuts na programu "cvrt", dokler se ne pojavi skorja. Uporabite visoko temperaturo in se prepričajte, da najprej postavite raco s kožo na dnu. Za cvrtje 4 noge bodo potrebne približno 20 minut. Postopno odstranjevanje maščob v tem receptu ni potrebno, saj bo raca dodatno ugasnila v omaki.
6. Vse noge prenesite v večkratno, nalijte jih z vročo vodo, da ne pokvarite premaza posode. Preostalo marinado prestavite in dobro premešajte. Na vrh namestite parni vsebnik. Krompir, posušen iz vlage, dajte v njega, ga solite. Zaprite pokrov, odprite luknjo na njem.
7. Pripravite raco s krompirjem na programu "gašenje" 60 minut. Po signalu previdno odprite pokrov, saj vas lahko vroča para zažge. Pladenj previdno odstranite, vzemite noge in jih položite na krožnik. Krompir postavite v bližini, na vrh nalijte s kremno omako in potresemo z zelišči.

Račke -okvarjene noge z zelenjavo v počasnem štedilniku

Hkrati z račjim mesom lahko pripravite okusno omako. Zelenjava ne samo po okusu omake, ampak tudi impregnira raco z aromo. Tudi račje maščobe s koristnimi elementi bodo ostale z omako. Namesto gob lahko uporabite jajčevce.

Število izdelkov, ki jih potrebujete:

• deli raca -Cutting - 5 psov.;
• bolgarski poper - 1 pc.;
• svež patch fižol - 150 g.;
• majhni mladi jajčevci - 1 pc.;
• korenček in čebula-Shawl-1 PC.;
• mesna juha - 2 multistakan;
• gorčična omaka - 1 žlica. L.;
• tekoči med - 1 žlica. L.;
• rezine česna surova - 2 pc.;
• začimbe: ingver, koriander, sol, curry po okusu.

Korak -By -korak za kuhanje račke z zelenjavo v počasnem štedilniku:

1. Za recept uporabite majhne noge. Če imate velike, jih za enakomerno pripravo narežite v sklep na 2 dela. Izperite raco, se prepričajte, da posušite in odstranite preostanek plumage. Na sprednji strani nog narežite kožo vzdolž kosa, ne da bi se dotaknili mesa.
2. V ločeni skledi pripravite marinado za noge. Medu premešajte z gorčično omako, nato pa vstopite v začimbe. Če želite hitro odstraniti lupino iz česna, vsake zobe pritisnite z nožem. Mene zmeljemo in dodajte medu. Posodo nastavite z mešanico v vodno kopel. Pohitite marinado rahlo, nenehno jo premešajte.
3. Meso prižgite z marinado, položite ga v globoko skledo, pokrijte ga s oprijemljivim filmom. Meso je treba približno 8 ur pohajati na hladnem mestu. Tudi v omaki lahko pustite raco celo noč. V tem času meso bolj hranijo začimbe in bo postalo mehkejše.
4. Mladi jajčevci imajo majhna semena, tako da lahko njihovo kašo v celoti uporabimo. Toda le vi morate odstraniti grenkobo iz zelenjave. Če želite to narediti, najprej odstranite kožo, nato izrežite celulozo s kocko in jo nalijte s hladno vodo in soljo. Po 15-20 minutah odcedite vodo in koščke posušite.
5. Svež patch fižol mora biti predviden 5-7 minut, tako da postane mehak. Razvrstite stroke, režete repe, sperite s peska. Po Blanširanju potopite vrelo vodo, prestavite zelenjavo v ledeno vodo. Tako ustavite postopek kuhanja.
6. Lepo razrežite zelenjavo. Zlužite papriko in korenje v obliki slamic, čebula pa na pol obročev. Uporabite čebulo čebulo, saj ima mehak okus in nenavadno barvo. Ne poskušajte delati kosov, da ne bodo tanki, sicer jih bodo hitro zasukali.
7. Ta recept vključuje dolgotrajno gašenje račk, zato naj bi predhodno praženje nog potekalo pri visoki temperaturi. Maščoba iz race bo imela čas za treniranje ves čas kuhanja. Namestite počasno štedilnik na program "peko", pustite temperaturo, ki je navedena v meniju.
8. V predhodno ogreti multihanu postavite marinirane noge, sol. Najprej jih postavite s kožo navzdol, nato pa po 15 minutah obrnite na drugo stran. Meso prepražimo 10 minut. Marinada, ki je ostala, je ne vržejo, potrebna bo za omako.
9. Končno meso odstranite iz počasnega štedilnika, ne preklopite načina. V račni maščobi prvi ocvrti čebulo v prozoren odtenek, nato pa jajčevce naložite s korenjem. Po 5-7 minutah dodajte sladko papriko zelenjavi in \u200b\u200bprepevajte skupaj 5 minut. Sestavine nenehno premešajte, da ne gorijo.
10. Poročajte o meniju Multicooker o funkciji "enolončnice". V skledo dodamo predhodno ocvrto meso in ostanke marinade. Nato nalijte juho, naložite obliž fižol. Če želite zmanjšati vsebnost maščob v posodi, namesto juhe uporabite kuhano vodo. Vse premešajte in začnite gašenje 60 minut. Postrezite s krompirjem.

Khurnochka raca v počasnem štedilniku s karamelnimi jabolkami

Račje meso je kombinirano s karameliziranimi jabolki, ki poudarjajo okus mesa. Raco je mogoče pripraviti ne le celoto, ampak tudi za uporabo posameznih kosov trupov, na primer nog. Meso na kosteh v počasnem štedilniku ohranja svojo sočnost, saj vsa vlaga kroži znotraj sklede. Dajte prednost jabolkom s kislo okusom, tako da se aroma race popolnoma odpre.

Seznam sestavin, potrebnih za recept:

• noge srednje rake - 4 računalnike;
• srednja jabolka - 2 pc.;
• navaden sladkor + za karamelo na jabolkah - 5 žlic. L.;
• gorčica v obliki omake - 20 g.;
• paprika je kadila, sol, kurkuma - po njihovi všečki.

Kako kuhati raco -Cuts z jabolki okusno:

1. Raco nalijte s hladno vodo, pustimo pol ure. Nato odcedite tekočino, preglejte noge in povlecite ostanke perja. Vsak del temeljito posušite. Za to uporabite goste robčke ali papirnato brisačo. Ker bo meso marinirano, je na njem potrebna suha površina.
2. Pripravite mešanico za kiseče race. Zmešajte papriko in 2 žlici. l. Sladkor z gorčico. Najbolje je, da za omako uporabite rjavi sladkor. Je bolj dišeč in zdrav. Mešanico nanesite na meso, dobro držite z rokami, ne da bi pustili suha površine. Pustite ga v hladilniku, da jeste začimbe približno 7-8 ur. Bodite prepričani, da posodo pokrijete z mesom, tako da koža ne bo veslala. Čas pomorskega mesa lahko skrajšate za 5 ur, če ga pustite na mizi pri sobni temperaturi.
3. Položene noge položite navzdol na dno hladnih multikanov, sol. Meso postavite v vrsto tako, da je enakomerno pripravljeno. Ne dodajajte olja, saj bo velika količina račje maščobe, ki je dovolj za cvrtje.
4. Vsebnik namestite v počasen štedilnik, vklopite ga na program "cvrtje". Račje meso potrebuje nizko temperaturo kuhanja in dolgo obdobje, tako da je mogoče zaščititi vse maščobe.
5. Zato nastavite čas za 40 minut in povprečno temperaturo. Raco prepražite 20 minut z zaprto pokrov na eni strani, nato pa jo vklopite na drugo, spet sol in kuhajte na signalu o koncu postopka. Če želite pripraviti raco, lahko namesto "cvrtskega" načina uporabite možnost "peko".
6. Po cvrtju (po 40 minutah) delite 50 ml. Voda v multichash -u, znova zaprite počasen štedilnik in na program "gašenje" oddajte raco za 15 minut. Tokrat je dovolj za pripravo jabolk. Sadje operemo, obrišite z robčki, izrežite lupino. Jabolka prerežite na pol, razrežite semena in membrane. Na rezinah zmeljemo celulozo.
7. Ko se noge ugasnejo, izklopite počasen štedilnik, vzemite meso, pustite maščobo po ocvrtih rači v skledo. Nalijte sladkor, vklopite program "peko" ali "peko" 20 minut. Pokrov mora biti odprt.
8. Sladkor premešajte z lopatico, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ji dodajte jabolka. Rezine pogosto obrnite, zato bo karamela enakomerno pokrila koščke sadja. Postrezite prazno raco skupaj z jabolki in omako, ki je ostala po kuhanju.

Rack -on -handle s čebulo v počasnem štedilniku

Klasičen recept za kuhanje v večkookerju račljivih nog velja za jed z dodajanjem zelenjave. Torej, poleg mesa, lahko zvarite dišečo omako, ki jo hranijo s svojo okusno raco. V noge se pogosto doda korenje s čebulo. Ta zelenjava poleg okusa ostane sočna mesa med pripravo.

Izdelke za 5 obrokov po receptu:

• horrochic Dram Mromols - 0,5 kg;
• majhno korenje - 1 pc.;
• čebula ali čebula-2 računalniki;
• klinček česna - 3 pcs.;
• piščančja juha ali voda - 2 multistakan;
• peteršilj, koper po okusu;
• kurkuma, sol, mešanica paprike, nosi okus.

Postopek kuhanja nog rac z zelenjavo:

1. Račje meso je treba pripraviti na poseben način, saj je nad perutnino nameščena debela maščobna plast. Noge dobro sperite pod pipo, jo položite na mizo in jih dobite z robčki ali kuhinjsko brisačo. Odvečna tekočina s površine kože je treba popolnoma odstraniti, saj bo preprečila nastanek hrustljave skorje med kuhanjem.
2. Na vsaki nogi naj se naredite do globine mesa. Teči po kosu z nožem. Ta postopek bo omogočil hitro žalitev maščobne maščobe, ki bo odpravila maščobno plast med kožo in mesom v končnem izdelku.
3. Po tem dobro držite s soljo. Za to je priporočljivo uporabiti veliko brušenje morske soli. Ima velike kristale, ki se bodo postopoma stopili in nasičili s svojim okusom skozi celoten postopek dušenja mesa.
4. Pripravite raco. Vklopite multicooker na programu "cvrt", vendar ga ne zaženite. Če takega načina ni, uporabite možnost opcije. Spustite kožo navzdol na dno hladne posode, znižajte temperaturo cvrtja na najnižjo oznako, pritisnite "Start".
5. Po 5 minutah je temperatura v meniju Multicooker nastavljena na povprečni ravni, po naslednjih 5 minutah pa se dvigne do največ. V tem načinu prepražite noge do želene skorje. Meso kuhamo samo z zgornje strani, kjer se nahaja koža. Takšno postopno povečanje temperature med cvrtjem race bo postopoma vrelo maščobo.
6. Nato se noge obrnejo in jih pretrgajo še 5-7 minut, dokler se na mesu ne pojavi zlata skorja. Čas se lahko poveča, če imate veliko veliko veliko. Če se celotna raca ne prilega v skledo, jo prepraži v več stopnjah. Toda v tej različici kuhanja se morate vsakič držati temperaturnega režima.
7. Prazno raco lahko ogradite ne le v počasnem štedilniku, ampak tudi v ponvi. Meso postavite tudi s kožo na površino posode. Pomembno je opaziti postopno povečanje temperature kuhanja. V nasprotnem primeru bo koža hitro ocvrti in maščoba ne bo imela časa, da bi se odselila in ostala na raci.
8. Po ocvrtih nog v skledi jih prestavite na ločeno posodo. Maščobo pustite po kuhanju mesa v multicacha. Čebulo vnaprej očistite s korenjem, na kakršen koli način razrezajte. Preperite jih v račji maščobi približno 10 minut ali dokler se skorja ne zdi zlata. Nenehno mešajte sestavine za enakomerno cvrtje. Nazaj prestavite noge na zelenjavo.
9. Predhodni pečenka zelenjave bo omaka naredila bolj dišeče in privlačno. Lahko pa nalagate tudi čebulo s korenčkom surovo. Tako bodo imeli bolj občutljiv okus, vendar ne tako dišeči.
10. Sestavine dodajte začimbe, razen rezin česna in svežih zelišč. Juho nalijemo v skledo. Namesto tega lahko uporabite vrelo vodo, da dobite manj nasičen okus. Na tej stopnji vam ni treba soliti posode, ne pozabite, da ste kladivo drgnili s soljo. V receptu lahko uporabljate zelenico s česnom v suhi obliki. V tej različici kuhanja jih je treba dodati v juho, dokler meso ugasnejo, tako da postopoma razkrijejo svojo aromo.
11. Izdelke dobro zmešajte v skledi, zaprite pokrov multicooker. V meniju kliknite program "gašenje". Pripravite raco 30 minut. Vmes meže surov česen. Naložiti ga je treba šele po 20 minutah od začetka dušenja mesa.
12. Po signalu preuredite meni Multicooker na "Autopodic Got". Prenesite sesekljan peteršilj, zmešajte vsebino sklede, zaprite pokrov in pustite, da meso kuha 10-15 minut. Postrezite raco -narezano s katero koli stransko posodo do mize. Primerna je tudi sveža zelenjava.

Raca ni pogosta sestavina v vsakodnevnih jedeh, saj njegovo meso vsebuje veliko količino maščobe. Toda izkušene gospodinje ne zavračajo račjih nog, ker jih znajo pravilno pripraviti in pomagati debelo. Opisani opisani recept vam bo pomagal pri pripravi dišeče in okusne jedi. Dober tek!

Horshook dram v počasnem štedilniku s krompirjem, video