Če se držite zdrave prehrane ali ste na prehrani, ste prisiljeni opustiti cvrt v ponvi. V tem primeru vam bo multicooker s funkcijo "pare" pomagal kuhati zdrave jedi. Napačno je verjeti, da je hrana brez okusa. Obstaja veliko receptov, ki lahko poudarijo okus mesa, glavno je opazovanje tehnologije kuhanja in postopek za polaganje sestavin.

Parni piščančji file v počasnem štedilniku - tehnologija kuhanja

• Prehranski piščanec ima nežen okus. Da ga poudarimo ali, nasprotno, poudariti, je predhodno mariniran v omakah in prevlečeno z začimbami. Tudi marinadi je treba dodati dišeča zelišča, kot sta rožmarin ali timijan.
• Priprava na par bo ohranila največ uporabnih komponent v piščančjem mesu. Poleg tega meso s to metodo kuhanja vsebuje minimalno število kalorij. In tudi takšne škodljive skorje kot med cvrtjem.
• Glavna prednost multicooker je, da lahko med kuhanjem v pladnju zavrete ali nasekljate stransko posodo zanjo v skledi. Na primer, krompir ali žitarice bodo imeli okus piščanca, saj se bo maščoba iz njega odtekala in hranila vodo, v kateri bo izdelek kuhal.
• Piščančja file lahko na splošno kuhamo v celotni obliki, razrežemo na koščke ali polnjen z zelenjavo in suhim sadjem. V tem primeru je postopek priprave enak: meso je treba položiti na pladenj, v posodo vliti vodo, zapreti pokrov z večkratnimi stroji in kuhati glede na določen čas v receptu.
• Koščkov mesa ne smete tesno položiti v skledo. Para bi morala prosto obkrožiti izdelek za enakomerno pripravo. Brisketa se bo enako pripravila tako v središču pladnja kot na robovih. To je posledica dejstva, da je para razporejena isto in zadržana pod pokrovom z večkratniki.

Piščančja file v večplačniku za paro - klasičen recept

Eden od preprostih receptov piščanca v počasnem štedilniku vključuje minimalno količino sestavin. Toda ta jed ni nič manj sočna in okusna. Glavni pogoj je zaporedje dejanj in zmerno število začimb.

Pripravite takšne sestavine:

• piščančja file - 1 kg;
• morska sol - ščepec;
• prečiščena voda - 3 žlice;
• začimbe: črni poper z grahom, paprika, česen.

Kako kuhati piščančje prsi v počasnem štedilniku za paro:

1. Meso izperite v hladni vodi, posušite s papirnatimi brisačami. Nato razrežite na velike koščke po vlaknih. Glede na naslednji recept lahko file na splošno pripravite, potem pa ga je treba nekoliko odvrniti in povečati čas kuhanja.
2. Piščanca dajte v globoko posodo, zmešajte zemeljski poper in papriko. Meso drgnite z začimbami. Enakomerno bi se morali razdeliti na koščke. Pustite, da se v hladilniku marinira 20-30 minut. Tako, da meso ni pokrito s pasovi skorji, posodo pokrijemo s pokrovom ali zategnite z oprijemljivim filmom.
3. Po nabiranju dodajte sesekljan česen in sol. Kose dobro zmešajte. Pomembno je, da izdelek nazadnje soli, saj sol vleče vlago iz mesa, iz katere bo med kuhanjem hitro postalo suho. Uporabite tudi morsko sol. Poleg številnih uporabnih elementov ima večje kristale, ki se postopoma raztopijo in meso hranijo z okusom.
4. V posodo z večkratnimi posodicami nalijte vodo. Očistiti ga je treba. Vodna voda ni primerna za parjenje, saj ne samo uniči okusa, ampak tudi na mesu pušča škodljive elemente.
5. Piščanca postavite na pladenj za parje. Poskusite postaviti koščke na daljavo, da par enakomerno kuha. Zaprite pokrov kurba in izberite način »Steam Cook«. Čas razširite za 15 minut.
6. Po kuhanju meso pustite v počasnem štedilniku še 10-15 minut, nato pa na mizo postrezite s svežo zelenjavo in stransko posodo. Ali uporabite v solati.

Parni piščančji file v počasnem štedilniku s krompirjem

Hkrati s piščančmi dojkami lahko pripravite stransko posodo, na primer krompir ali kašo. Toda le v tem primeru je pomembno pravilno izračunati čas priprave dveh sestavin. Torej bo celoten file potreboval več časa za tehnično predelavo kot sesekljani koščki mesa. Odvisno od tega izberite vrsto žit.

Seznam potrebnih sestavin:

• piščančja file - 0,5 kg;
• srednje velikosti krompir - 5 psov;
• sol - 1 tsp;
• sveže zelišča - kup;
• mešanica začimb.

Način kuhanja:

1. Najprej poskrbite za piščanca, saj potrebuje čas za piko. V tekoči vodi operemo dojko. Prepričajte se, da površino posušite s papirnatimi brisačami, da dobite skorjo. Tudi suhe začimbe bodo enakomerno pokrite in ne bodo zdrsnile od vlage.
2. Prsi narežite v velikih kosih. Na vrhu potresemo z začimbami in z rokami rahlo zavijte meso. Tako bo njegov sok začel nastopati in se mešati z začimbami. Piščanca odložite 10-15 minut za kisenje.
3. Krompir olupite, potopite ga v vodo, tako da ne zatemni. Nato narežemo na koščke. Določite njihove dimenzije, odvisno od časa kuhanja. V tem receptu se file razreže na koščke, dovolj bo za 15-20 minut za kuhanje. Krompir potrebuje več časa. Tako da ima v tem času čas za pripravo, gomolje prerežite čim manjše.
4. Zelenjavo izperite v hladni vodi (saj se odvečni škrob umiva). Izdelek damo v posodo z večkratnimi okriljami in nalijte s prečiščeno vodo. V tem primeru ni treba izračunati volumna tekočine, saj je potrebno ne le za parjenje, ampak tudi za kuhanje krompirja. Nalijte vodo tako, da popolnoma pokrije gomolje. Dodajte polovico količine soli.
5. Piščancu dodajte preostalo sol, zmešajte in postavite na pladenj z večkratnimi stroji. Namestite ga na posodo in zaprite pokrov. Posodo je treba pripraviti na možnosti "Kuhanje za par" za 15 minut.
6. Po zvočnem signalu sestavine pustite na ogrevanju še 10 minut. Nato odprite pokrov, odstranite pladenj. Odvečno vodo odcedite iz gomolj za kuhanje. Lahko kuhate pire krompir ali uporabite krompir.
7. Zelenjavo položite na krožnik, dajte meso v bližini. Posodo sperite, sesekljajte in potresemo. Sveža zelenjava je dobro v kombinaciji s krompirjem in piščancem.

Parni piščančji file v počasnem štedilniku z zelenjavo in sirom

Piščančje meso je pogosto suho tudi za par. Da lahko piščanec ostane sočen, med kuhanjem uporabite zelenjavo, kot je paradižnik. Vsebujejo veliko vlage, ki jo bodo dali podkupovanju. Sadna kislost bo jed dala originalni okus. Za dišečo skorjo uporabite trdi sir.

Sestavine za recept:

• piščančja file brez kože - 500 g.;
• svež paradižnik - 2 pc.;
• trden sir - 50 g.;
• Čebula - 1 pc.;
• sveže zelenico - po okusu;
• soyyu omaka je klasična - 50 ml;
• Črni poper je zmleta in čili po okusu.

Priprava posode v fazah:

1. Oprani piščančji file sušimo z prtički ali kuhinjsko brisačo. Najprej razrežemo na dva dela na sredini. Dobiš polovico piščančjega filena. Vsak del prerežite po vlaknih, vendar tako, da imajo koščki enakomerno površino. Rahlo jih zložite s kladivom za enakomerno debelino.
2. Združite začimbe, drgnite jih z mesom. Po 10-15 minutah prestavite v globoko posodo in nalijte sojino omako. Za marinado uporabite klasično okusno omako, saj lahko vsi dodatki pokvarijo končno posodo. Prav tako ne uporabljajte soli, saj je sojina omaka slana. Meso pustite, da jeste z okusom 1-1,5 ure na hladnem mestu.
3. Očistite čebulo, narezano na polovico obročev. Zeleni izperite v hladni vodi, posušite in sesekljajte. Pripravite pladenj za parjenje. Dajte čebulo na dno, nato pa zelenico.
4. Vloženo meso postavite na papirnate brisače, tako da se v njih absorbira odvečni sok. Nato piščanca prestavite v pladenj od zgoraj na zelenico. Odrežite trdi sir s krožniki v velikosti kosov file in nanj položite. Če raje uporabljate sir, zdrobljen na graterju, ga je treba položiti v počasnem štedilniku 5-7 minut pred koncem kuhanja.
5. Paradižnik operemo, obrišite z robčki in narezamo na kroge. Odstranite steblo in nato nataknite meso. Tudi zelenjave ni treba soliti, saj ima trdi sir lahko slanost.
6. Posodo napolnite s filtrirano vodo, namestite posodo z izdelki in zaprite pokrov. Vklopite počasen štedilnik za način "pare" in meso kuhajte približno 25-30 minut, odvisno od velikosti kosov.
7. Posoda na tem receptu ni treba počivati, postreči jo takoj po kuhanju. Torej bo sir ostal topel. Postrezite jed s prireditvijo in zelenjavno solato.

Nadevani piščančji file v multicookerju za par

Jed lahko daste piquancy in meso ohranite sočno, če ga napolnite s nadevom s paradižnikom in sirom. Če želite piščanca narediti dišeče skorje na vrhu, jo pred kuhanjem olivnega olja mazite. V notranjosti izberite tudi sorte sira, na primer Mozarella ali Brynza.

Takšne izdelke boste potrebovali za 4 dele:

• piščančja file - 2 pc.;
• mozarella sir - 50 g.;
• majhen paradižnik ali češnja - 6 oseb.;
• rugula - po okusu;
• rafinirano oljčno olje - 1 žlica. L.;
• morska sol in začimbe po okusu.

Stopnja -korak recept za kuhanje polnjene donke:

1. Piščančja file posušite s papirnatimi brisačami, prerežite na pol. Nazaj vsak del in naredite zarezo v notranjosti. Hkrati noža ne pripeljite na konec kosa, dobite žep.
2. Izperite therugulo in se odložite, da se posuši, nato pa razstavite na listih. Češnjev paradižnik obrišite z prtički, narezano na kroge. Sir je treba rezati s črtami dolžine žepa na prsih.
3. Piščanca narišite z začimbami in soljo. Ne pozabite to storiti znotraj mesa. Previdno napolnite prsi s sirom in paradižnikom, zelenico položite na vrh. Če vam ne mara grenkega okusa rugole, jo zamenjajte s peteršiljem ali koperjem.
4. Tako, da nadev med kuhanjem ne pade, robove mesa pritrdite z zobotrebci ali šivate nit. Piščanca pustite marinirati 10 minut, nato oljčno olje namažite z vseh strani in dajte v pladenj za parjenje.
5. Posodo z večkratno vrednostjo napolnite z vodo. Toda tokrat potrebujete več tekočin, saj boste skuhali celoten file. Zaprite pokrov, izberite možnost "pari". Za pripravo mesa potrebujete 25-35 minut. Čas se lahko poveča, če imate zelo velik piščančji file.

Cel piščančji file v pergamentu v počasnem štedilniku

Nekatere gospodinje uporabljajo folijo za parjenje. Tako poskušajo ohraniti sok v mesu. Toda med kuhanjem pare obdeluje koščke naokoli in ne prodre v notranjost. Učinkovitejše je kuhati v pergamentu. Sok ostane tudi v notranjosti, vendar para prodre skozi njega in izdelek pripravi od znotraj.

Seznam potrebnih izdelkov:

• piščančja prsa (polovice) - 3 pcs;
• maslo - 200 g.;
• peteršilj - kup;
• svež česen - 3 rezine;
• chili Pepper - 1 pc.;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja piščanca v pergamentu:

1. Pripravite piščančje prsi: operete, posušite in razrežite. V tem primeru vam ni treba narediti žepa. Meso prerežite na pol, vendar ga pustite celo iz zoženega dela. Zelenico operite, odrežite liste in jih nasekljajte.
2. Čili poper prerežite na polovico, narežite semena in odstranite steblo. Narezano na majhne črte. Česen olupite, stisnite skozi česen. Maslo je treba zmehčati, vendar ne tekoče. V majhni posodi olje držite z zelenjem in začimbami.
3. Rezajte pergament za peko v obliki kvadrata. Piščanca narišite s začimbami s soljo, polnjeno s polnjenjem. Nato privijte robove žepa in ga pritrdite z zobotrebci. Vsak kos postavite na ločen pekovski papir.
4. Zavijte pergament v obliki sladkarij - zasukajte robove. Toda hkrati pustite malo prostega prostora v notranjosti, da lahko para prosto kroži v notranjosti. Meso prestavite na pladenj z večkratniki.
5. V posodo nalijte vodo, nastavite posodo. V načinu "varjenje" kuhajte piščančje prsi 20 minut. Nato ga pustite še 10 minut. Končano jed je treba razrezati v porcijah in ga nalivati \u200b\u200bz oljem, v katerem je bilo pripravilo meso.

Parni piščančji file v počasnem štedilniku s kislo smetano

Piščančje fileje lahko kuhate v počasnem štedilniku ne samo z začimbami, ampak tudi z omako. Tako da mu meso ne bi smeli dolgo nabirati. Med kuhanjem uporabite omako. Toda piščanca zavijte v folijo, tako da ne bo iztekal. Dobro je okusiti brbončico v kombinaciji s smetano in kislo smetano.

Sestavine za recept:

• piščančja prsa je dvojna - 1 pc.;
• maščobna kisla smetana - 1 žlica. L.;
• paprika in curry - 0,5 tsp;
• sol ima okus.

Fazni postopek kuhanja:

1. Če je na prsih koža, jo je treba odstraniti. Nato meso sperite, suhe stolpe obrišite in drgnite s soljo. File se na splošno uporablja v receptu.
2. Izberite kislo smetano največjo vsebnost maščob ali odnesite domov. Zmešajte ga v piali z začimbami. Meso zdrgnite z omako, postavite ga v hladen prostor za eno uro za kisenje.
3. Odtrgajte folijo, dajte meso v sredino. Robove zavijte zgoraj, vendar pustite majhno luknjo, tako da lahko para kroži med mesom in folijo.
4. Piščanca dajte v pladenj, na dno sklede nalijte pol litra vode. Posodo nastavite na vrh in posodo pripravite z zaprtim pokrovom v "para para" 40 minut. Po tem je treba folijo skrbno odpreti, da ne gori z vročo paro.

Piščančja file v večplastnem pari z metlo in posušenim paradižnikom

Obstaja še en način, kako pripraviti piščančje prsi v večkratni pari, v kateri je folija pokrita na pladnju in mesa ne zavije. S to metodo je meso bolj nežno, vendar s skorjo spodaj. Potezani paradižnik bo jed dal piquancy, slana brynza pa je dobičkonosna, da zasenči okus mesa.

Pripravite takšne izdelke za 2 deli:

• datoteko piščančje meso - 1 računalnik;
• brynza - 100 g.;
• posušeni paradižnik - 5 psov;
• trdi sir - 50 g.;
• morska sol - ščepec;
• začimbe za piščanca - 0,5 tsp.

Korak -By -korak Opis recepta:

1. Piščančja file je treba oprati, obrezati in posušiti s kuhinjsko brisačo. Z ostrim nožem naredite reze na kosu vzdolž celotne dolžine na razdalji 1-2 cm. Hkrati pustite celotno osnovo dojk.
2. Zmešajte začimbe s soljo in piščanca z mešanico drgnite. Brynza je treba razrezati na rezine. Odstranite posušeni paradižnik, ne dajte ga na prtiček, ampak ga takoj postavite v reze. Zelenjave ni treba veliko uporabljati, saj ima v posušenem stanju paradižnik kisli okus. Sir postavite poleg zelenjave.
3. Potopite folijo za parjeno folijo, nanjo postavite meso. Narišite trdi sir, položite file na vrhu. Tudi za aromo lahko dojko nalijete z oljem iz paradižnika.
4. Zaprite pokrov kurba, vendar odprite parni ventil. Posodo pripravite približno pol ure v načinu "pare". Takoj ga postrežemo do mize brez počitka.

Parni piščančji file v počasnem štedilniku s sojino omako

Za ljubitelje Pan -azijske kuhinje lahko kuhate piščančje fileje s sojino omako. Jed bo dal vrhunec. Zaradi dejstva, da ima ta sestavina bogat okus, uporabite dodatne začimbe v skromnih količinah ali jih celo izključite. Tudi sol je treba skrbno dodati, saj je sama sojina omaka slana.

Priporočljivo je, da takšne sestavine vzamete v skladu z receptom:

• piščančja file - 2 pc.;
• sojina omaka s klasičnim okusom - 80 ml;
• oljčno olje - 75 ml.;
• limonin sok - 25 ml;
• svež peteršilj ali koper - 1 sveženj;
• Čili poper in črni poper je po okusu;
• svež česen - 3 zob.

Opis priprave filena pare:

1. Piščančje prsi operemo, narežite maščobo in film. Nato dobro posušite z prtički, razrežite na pol ali več delov vzdolž kosa.
2. Pripravite marinado. V globoko posodo nalijemo oljčno olje in sojino omako. Temeljito premagajte mašo. Dodajte limonin sok, sesekljan česen in začimbe. Zelenice je treba oprati in razrezati. Prenos v omako. Dobro ga zmešajte z žlico.
3. Piščanca prenesite na marinado in pustite, da se nahrani z okusom 1,5-2 ure. Če uporabljate zamrznjeno meso, morate pred nabiranjem odmrzniti pri sobni temperaturi.
4. Vdrobno meso postavite na mlinček. V skledo nalijte vodo, pladenj položite na vrh. Bodite prepričani, da zaprete pokrov. Posodo pripravite v načinu "varjenje" 20-30 minut. Prilagodite čas iz velikosti piščančjih kosov.
5. Po signalu Multicooker vklopite ogrevanje 10 minut z zaprtim pokrovom. Pred postrežbo meso razrežite na porcije. V skladu s tem receptom se piščanca lahko uporablja za dodajanje solat ali sendvičev.

Prehranski piščančji file v multicookerju za par

Piščančja prsa je lahko osnova za zvitek. Glavna razlika od priprave fileja z žepom je, da je meso zloženo v cev, znotraj katere dišeče zelenjave ali suhega sadja. Jed z recepti je popolnoma prehranska in okusna, meso pa zaradi nadeva ostane sočno.

Število izdelkov za 6 obrokov:

• piščančja mesa, file - 600 g (2 pc.);
• velika čebula je velika - 1 pc.;
• sveži šamponi - 200 g.;
• surovo korenje - 1 pc.;
• sol in ozemljitveni črni poper - ščepec;
• trdi sir - 200 g.;
• sončnično olje - 2 žlici. l.

Stopni recept za kuhanje piščančjih file v počasnem štedilniku:

1. Gobe \u200b\u200bolupite z zgornje plasti, izperite in dajte v kolander do odvečne steklene vlage. Nato narežemo na majhno kocko. Čebulo olupite iz zgornje plasti, prav tako fino sesekljajte. Vklopite multicooker v načinu "cvrt", nalijte rastlinsko olje in naložite gobe s čebulo. Zelenjavo pražite pri temperaturi 90 stopinj, dokler se ne pojavi zlata skorja.
2. Korenje operemo iz onesnaženja, čistimo in narišite na grobi grater skupaj s sirom. Za ta recept uporabite sir s trdnimi ocenami, tako da se topi v notranjosti in združuje sestavine nadeva skupaj.
3. Piščanca obrišite z prtički in razrežite po 3 plasti. Nazaj vsakega od njih, drgnite s poprom in soljo. Vse tri kose postavite na rezalno desko, vendar je treba njihove robove prekrivati.
4. Na vrhu prsi najprej položite ocvrte gobe s čebulo, nato korenje in sir. Piščančje prsi nežno zavijte v zvitek. Hkrati poskusite tesno zategnite plasti piščanca skupaj. Prosti del mesa pritrdite s sokavi ali zobotrebci. Prav tako lahko privežete nit okoli zvitka.
5. Olupljeno vodo vlijemo v posodo z večkratnimi stroji, namestite žar na vrh in nanjo položite piščančjo meso. Zaprite pokrov. Posodo kuhajte 30 minut v načinu "parno -steaming".
6. Ko je meso infuzirano, ga pustite, da se dobro ohladi in ga šele nato razrežite na porcije. V nasprotnem primeru bo meso pri rezanju piščanca v vroči obliki razpadel na dele. Količek file lahko postrežemo ločeno z zelenjavo ali zavremo krompir v počasnem kuhalniku med kuhanjem piščanca.

Parni piščančji file v počasnem štedilniku - skrivnosti uspešnega recepta

• Limonin in pomarančni sok ali njihova lupina bo med paro dala aromo piščančjim mesom. Za marinado lahko uporabite tudi sojino omako, vendar bo poleg okusa v temni barvi barval tudi belo piščančjo meso.
• File lahko postrežete do mize, ločeno jed in uporabite za solate, sendviče ali za pripravo prigrizkov.
• Če želite napolniti piščančje prsi, potem lahko robove mesa pritrdite z zobotrebci, prišite s kulinarično nitjo ali zavijte s folijo.
• Pikanten okus piščančja mesa bo dal česen. Uporabite ga v marinadi ali ga premažite v fileju tik pred kuhanjem, le predhodno pospravite. Zeleni se dodajo samo v marinado ali jih posujemo na končni jedi.
• Ohraniti sok mesa in narediti sočno, bo pomagal majhen trik. V folijo zavijte vidno brbončico. V to obliko vstavite, da se pripravite v počasen štedilnik in 10-15 minut pred koncem kuhanja, odprite.
• Sočna jed se bo izkazala samo iz svežega mesa. Če imate zamrznjenega piščanca, ga predhodno oddajte iz zamrzovalnika. Toda odmrznjeni ne v vodi, ampak na polici za hladilnik približno 10-12 ur. Tako da se ne utrdi, zabojnik pokrijemo z oprijemljivim filmom.
• Da bi meso mehko, ga predhodno namoči v kefirju 1,5-2 ure. Izdelek za kislo mleko mora biti nizka, optimalna odstotek je 0,1. Nato uporabite marinado. Namesto Kefirja številne gospodinje uporabljajo solno raztopino, v kateri meso namočijo celo noč.
• Če vas skrbi, da bo file med kuhanjem postal suh, potem dodatno uporabite zelenjavo, ki bo mesu dala vlago. Na primer, piščanec je dobro okus s paradižnikom in čebulo. Izrežite jih z obroči in dajte v žepni file.
• Vlakna na mesu bodo ob pripravi obdržala obliko, če boste kos prerezali po njihovem položaju.
• Okusno skorjo mesa lahko po kuhanju parimo. Da bi to naredili, je treba piščanca temeljito posušiti s papirnatimi brisačami in namazati z olivnim oljem.
• Za enotno pripravo kosov jih izrežite z isto debelino. Če so se nekateri deli izkazali več, jih rahlo premagajte s kladivom.
• Po zvočnem signalu multicooker pustite piščanca malo (10-15 minut). Tako bo meso končno pripravljeno in vstopilo z marinado. Zato ne odpirajte pokrova takoj.

Parna piščančja prsa je zelo uporaben izdelek z nizko kalorično vsebnostjo in veliko vsebnostjo uporabnih elementov. Ta jed lahko ni samo okusna, ampak tudi sočna, pa tudi mehka. Da bi to dosegli, jasno sledite določenemu receptu in se držite tehnologije kuhanja. Dober tek!

Še en recept za sočen piščančji file v počasnem štedilniku, si oglejte video