Riž je glavni sestavni del za pripravo zvitkov. Če je kuhana po vseh pravilih, bo okus zvitkov ostal nespremenjen.

Riž za zvitke v počasnem štedilniku

Priprava riža, ko je v hiši večplastnika, je tako preprosta, kot nato združite vse komponente in naredite zvitke. Pomembno je le, da ne zamudite glavnih točk in naredimo vse pravilno. Kuhamo riž za zvitke v počasnem štedilniku.

Pripravili bomo naslednje:

• riž - 2 deli;
• alge za kuhanje žit - 1 kocka;
• voda - 2,5 deli;
• sok polovice limone - 2 tsp.;
• sladkor - 1 tsp;
• kis (riž, jabolko) - 50 ml;
• sojina omaka - 2 tsp;
• majhna sol - 1 tsp.

Subtičnosti izdelave riža za zvitke v počasnem štedilniku:

1. Najprej se bomo seznanili s priporočili za izbiro izdelka. Riž mora kupiti japonsko ali navadno, a le fino oprijemljivo ali okroglo. Kupiti ga je mogoče v trgovini. Če ni mogoče najti posebnega izdelka ali cena ni primerna za vas, ne skrbite, zelo okusne zvitke dobimo tudi iz navadnega riža. Kupite žita, izključno bela, z majhnimi in okroglimi zrni, absorbirajo več tekočin. Ko vre, je tak riž podobno pasto. To je tisto, kar potrebujemo.
2. Če želite pripraviti riž za zvitke v počasnem štedilniku, morate opaziti jasno zaporedje: najprej žito temeljito operemo, nato zavremo in začinimo. Začnimo z glavno stvarjo - splakovanje. Nujno minemo riž. V skladu s pravili japonske kuhinje je riž riž za zvitke potreben do 7 -krat, potem bo okusnejši. Med pranjem se iz žit izperejo delci prahu, umazanije in majhne lupine, pa tudi škrob. Če nimate časa, ne bodite preveč leni, da bi to manipulacijo opravili vsaj nekajkrat.
3. Značilnosti priprave: Skupine ni mogoče razvrstiti. Riž vlijemo v prostorno posodo, nalijte vodo, zmešamo. Voda med prvim vlivanjem hitro postane blatna, jo je treba odcediti in vlivati \u200b\u200bsvežo serijo. Če imate željo in se vam ne mudi, potem je riž pol ure predhodno v čisti vodi. Tudi to vodo je treba odcediti in vrziti žito na Colander.
4. Zdaj lahko oprani riž vlijete v skledo z večkratniki. Nato nalijte vodo. Tekočine, ki jih morate vzeti malo več, kot jih dajete žita. Uporabite Multistakan kot merilne jedi, da jasno opazujete deleže žit in tekočin.
5. Vklopimo program "riž", čas kuhanja nastavimo 25 minut. Pomembna podrobnost pri kuhanju riža za zvitke v počasnem štedilniku: v vodo morate vstaviti kocko kombajne alge. Obkrožajo kropu posebno morsko aromo. Če takšnih alg ni bilo mogoče najti, je v redu, počasen štedilnik se bo še vedno spopadel s pripravo posode. Če se odločite za kuhanje riža za zvitke v multicookerju z algami, potem takoj, ko voda začne vreti, morate odstraniti kocko.
6. Nekateri recepti kažejo, da morate pri rižu med kuhanjem dodati malo sladkega riževega vina ali sake, da se drži risanje posebne arome in prefinjenega okusa. Spet, če te sestavine niso, potem lahko brez njih.
7. Ko slišite zvočni signal, ne odpremo pokrova multicooker in riž pustimo v posodi, tako da "doseže" 5 minut.
8. Varjeni riž preusmerimo v skledo. Nadaljujemo s pripravo polnila. V ločeni posodi zmešajte vse komponente. Končni riž vlijemo z dolivanjem goriva in nežno mešamo.

Koristni nasveti

Varjeni riž mora biti napolnjen s bencinskimi črpalkami. Glavna sestavina za pripravo marinade je kis. Priporočljivo je uporabljati rižev kis. Če to ni, vzemite koga. Potrebno je tudi dodati limono, sladkor in sol v dolivanje goriva. Delež so lahko različni: 1: 2 ali 1: 3. Opazili ste, da morate pri kuhanju riža za zvitke v počasnem štedilniku dati sol. Samo svež riž je posebna marinada.

Če želite sol s sladkorjem hitreje raztopiti, je kis lahko nekoliko ogret. Marinada Delezi: 1/3 skodelice marinade za 1 skodelico končnega riža. Mimogrede, lahko ga kupite v specializiranih trgovinah, kjer se vse, kar potrebujete, proda za pripravo zvitkov doma.

Priporočljivo je, da varjeni riž nemudoma postavite na zvitke v počasen štedilnik na leseni plošči. Če takšnih jedi ni bilo doma, lahko uporabite plastično ali glineno posodo. Skledo je treba navlažiti s kislo vodo (v vodo dodajte nekaj kapljic limoninega soka). Riž je treba vtipkati le z leseno žlico ali lopatico, pri čemer pustite dno krožnika. Ko se ves riž prenese iz vroče sklede z večkratnimi posodi v leseno posodo, lahko nalijete preliv in natančno "premaknete" vsebino. Riža ne morete stisniti, da se ne zaletava v kepico.

Preden nadaljujete z nastajanjem zvitkov, naj se riž malo ohladi in kuha. Lahko ga pokrijemo s pokrovom ali na posodo postavite rahlo mokro brisačo, tako da se ne izsuši. Takoj, ko kuhano žito postane sobna temperatura, je treba riž prezračiti. Da bi to naredili, Japonci uporabljajo posebnega ventilatorja, verjamejo, da zračni tokovi dajejo končnemu narisanju občutljivega odtenka in sijaja. Riž lahko prezračujete s pomočjo ventilatorja ali papirja, valjanega v zvitek.

Pri oblikovanju zvitkov poskusite ne biti suh. V bližini postavite posodo z vodo (ali riževim kisom) in občasno navlažite roke.

Zdaj veste, kako kuhati riž za zvitke v počasnem štedilniku in se lahko spopadete s pripravo bisera japonske kuhinje.

Preprost riž za zvitke v počasnem štedilniku

Obstaja več načinov za izdelavo žit. Skupaj skuhamo okusen riž, nato pa pripraviti zvitke in suši.

Sestavine:

• riž - 2 skodelici;
• hladna voda - 2,5 Multistakan;
• kis - 50 ml;
• limonin sok - 1 žlica;
• sojina omaka - pol čajne žličke;
• sladkor - 2 tsp;
• sol - pol čajne žličke.

Kako kuhati riž v počasnem štedilniku. Prva metoda:

1. Razmerja riža in vode so enaki, kot je navedeno zgoraj. Riž lahko jemljete posebno za suši ali okroglo.
2. Izmerimo pravo količino riža (vlijemo v prostorno posodo z dvema skodelicama žit), nalijemo vodo. Riž operemo, dokler voda ne postane popolnoma prozorna in šele potem lahko začnete kuhati riž za zvitke v počasnem štedilniku. Po pranju jo nekatere gospodinje nalijejo z vodo in odidejo pol ure. To je prav, riž opran in absorbira več vlage. Nasvet: Za zvitke lahko namočite le posebno sorto riža.
3. Zdaj morate riž preusmeriti v skledo z večkratniki, naliti vodo (2,5 skodelice), soli ni treba dodati, saj morate za pripravo zvitkov pripraviti posebno marinado.
4. Zaprite pokrov naprave in 10 minut aktivirajte program "peko".
5. Takoj, ko se oglasi obveščeni signal, je treba preklopiti napravo in nastaviti način "gašenje", čas za pripravo riža za zvitke v počasnem štedilniku je 20 minut.
6. Ko program zaključi postopek kuhanja, izklopite napravo. Riž pustimo pod zaprtim pokrovom v počasnem štedilniku 15 minut.
7. Končni riž prenesemo v leseno posodo (uporabite lahko glinene jedi), nalijemo predpripravljeno marinado. Riž zelo previdno "premaknemo", tako da je tekočina enakomerno razporejena.

Priprava riža za zvitke v počasnem štedilniku. Druga pot:

1. Riž lahko kupite posebno ali uporabljate navadno okroglo. Pomembno je, da se držite pravilnih razmer: riž, ki ga morate vzeti 2 Multistakan in malo več vode, dobimo naslednji delež: 1: 1,25. Del žita lahko razdelite na polovico, ki je navedena v sestavinah, če boste prvič kuhali riž.
2. Riž vlijemo v prostorno posodo in ga napolnimo z vodo. Dokler se ne držimo deležev, saj moramo riž dobro izpeljati. To pravilo je treba vedno upoštevati, da lahko pravilno kuhamo japonsko jed.
3. Nalijte vodo, temeljito prebodite riž, odcedite vodo in ponovno napolnite svežo serijo vode. Torej morate ponoviti, dokler voda ne postane prozorna.
4. Zvečeno žito z vodo nalijemo v dobro oprano žito, v skladu z navedenimi deleži. V počasnem štedilniku morate kuhati riž za zvitke s programom ajde. Ne skrbite, če slišite močan gurgle, to je normalno. Najprej bo voda zavrela, nato pa bo naprava neodvisno znižala temperaturo, riž pa bo počasi zamujal v skledi multicooker.
5. Po 10 minutah boste slišali, da se je značilen hrup v počasnem štedilniku zmanjšal, to je signal - dovoljeno je odpreti pokrov večkolesnikov in pogledati v notranjost, da preveri stanje riža. Če ste videli, da je vsa voda zavrela in je riž postal "moker" - to je normalno. Naprava mora biti prekinjena in pustiti, da pride do žita.
6. Medtem riž "počiva", lahko začnete pripravljati omako. Če želite to narediti, najprej segrejte kis, tako da se sol s sladkorjem raztopi vanj. Takoj, ko se mešanica nekoliko ohladi, lahko dodate limonin sok in zmešate. Tekočina mora ostati tako, da se ohladi, saj je zelo pomembno, da je temperatura komponent enaka.
7. Po 10 minutah lahko riž prenesete v skledo (uporabljamo lesene naprave) in nežno zmešate s končno rahlo toplo marinado.
8. Komaj topel riž za zvitke lahko uporabite za pripravo zemlje in zvitkov.

Kako se sami narediti

Glavno sestavino za suši in zvitke smo že pripravili, zdaj je preostalo zelo malo, da lahko zvitke naredimo sami.

Za nadev bomo pripravili naslednje:

• avokado - 1 PC.;
• kumare - 1 PC.;
• rahlo slana rdeča riba - 200 g.

Delovni trenutki:

1. Pripravite marinado. Potrebno je mešati vse komponente in segreti mešanico. Takoj, ko bencinska črpalka začne vreti, nalijte v drugo posodo in jo pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
2. Pripravljeni preliv vlijemo v sl.
3. V ločeno skledo nalijemo malo riževega kisa. Ko oblikujemo zvitke, nam bo koristno, da navlažimo prste. Namesto kisa lahko uporabite nekoliko slano hladno vodo.
4. Pripravite nadev: vse komponente izrežite s črtami.
5. Nadaljujemo z nastajanjem zvitkov: navlažimo roke v kisu ali slani vodi, poberemo malo riža, nadenemo na predhodno pripravljeno nori list.
6. Riž izravnamo, lahko z mokrimi prsti ali lopatico dobimo enakomerno plast. Najbolj okusen v zvitkih je nadev, zato naredimo plast riža tanek, da vstavimo več polnil v notranjost. Mimogrede, lahko ga nadomesti s klasičnim polnjenjem "Avokado-Ogurits" s katerim koli izdelkom. Dobro se stopi z riževimi šampinom, kuhano telečjo telečjo, piščančjo prsi, filejem sleda, olivami in svežega paradižnika.
7. Razširimo nadev in prikazujemo domišljijo. Z kumarami lahko naredite več zvitkov, ostalo pa le z avokadom. Ne pozabite dati lososa in zvitke zavijte s posebno preprogo.
8. Zvitke smo razrezali z dobro poskočnim nožem in se pripravili na prijetno degustacijo.

Riž za zvitke v videoposnetku