Свако ко је испробао Јулиина барем једном у животу, запамти се овог јела заувек. Ово је невероватно нежна и ароматична посластица која нам је стигла из далеке романтичне Француске. Учење кухања је врло једноставно, посебно ако при руци постоји спор шпорет! Данас ћемо открити тајне кухања Јулиенна у вишекокошевку Редмонд.

Тајне кухања

Јулиен се сматра једним од најпопуларнијих и препознатљивијих јела широм света. Јулиен за Француску, попут пице за Италију, тортиље за Мексико или хот дог-за Сједињене Државе. Ово је "визиткарта" једне од највидљивијих земаља у сваком погледу, тако да је укус јела невероватно нежан и истовремено засићен. Кухају Јулиен из различитих производа: неко преферира да користи пилетину, друге попут карактеристичног укуса дагње, трећи је према њиховој вегетаријанској верзији са гљивама. Једина константна компонента је укусна коре сира и њежна кремасто доследност.

Како успете да постигнете тако чудесан укус? Име јела ће вам помоћи да то схватите. "Јулиен" са француског буквално преводи као "јул" и значи посебна врста сечења производа - сви састојци треба да се дробе танке траке. То вам омогућава да смањите процес припреме што је више могуће како би производи задржали корисна својства и постану веома нежни. Крижна кора сира комбинује све састојке и допуњује их изразитом укусом.

По традицији, Јулиен је припремљен у посебној посуди која се зове Кокотнитса. Ово су мале металне канте, подсећају на јела за дечије играчке. Само 100 грама Јулиенне смештено је у кокосу, што је један део јела. Можда се чини да је некоме да је ово премало у пуној вечери, али Јулиен није независно јело и служи се са прилогом и салатом.

Јулиен је уобичајен да се припреми у традиционалном јелима која се зове кокоон за њега. Ово је метална канта у коју око 100 мл милилитара Јулиенне или било који ублажавање соса. Тако је Јулиен припремљен у кокону. Тренутно се кокони називају и мале глинене посуде, где је Јулиенне сипана након кувања.

Јулиен у мултицоокеру Редмонд са пилетином и гљивама

Јулиен у вишеструким редовима Редмонд се најчешће припрема од светлосне пилетине и гљиве. Чак и најсофистициранији познати познају укусну кухињу ће се свидети ова комбинација, поготово јер ће јело искључити не горе него у ресторану!

Беле гљиве су најприкладније за припрему Јулиена у Редмонд Мултицоокеру, али пошто можете купити високу - квалитетност и свеже гљиве далеко од сваког супермаркета, коришћење обичних шампињона је дозвољено. Одаберите средње изизоване гљиве са еластичним шеширом и густом кратком ногом - тако да ће бити лакше пресећи на танке плоче и неће изгубити атрактиван изглед.

Да бисте направили Јулиенне у мултицоокеру Редмонд, требаће вам следећи састојци:

• пилећи филе (дојка) - 300 г;
• цХСПИЗНОНС - 300 г;
• лук - 1 ком;
• брашно - 1 тбсп. Л.;
• сенф - 0,5 тбсп. Л.;
• крема 15-20% -200 мл;
• тврди сир - 100 г;
• со је по укусу.

Јулиен у вишеструким редемонду не сматра се мршавом јелом због масне крема и сира, али да би се смањио садржај калорија што је више могуће, можете да користите крему са ниском масти и замените пилеће месо.

Метода кувања Јулиенне у мултицоокеру Редмонд:

1. Испирите пилећи филе у топлој води, уклоните филмове и тетиве, ако их има. Месо исеците мале комаде или коцке са стране 1-1,5 цм.
2. Инсталирајте спора шпорет у режим "печење" и ставите тајмер на 50 минута.
3. Сипајте мало поврће уље у мултицоокер посуду и пржите здробљено пилеће месо у себи током 15 минута.
4. Док пилећи филете су пржени, чисти и фино исећи лук. Ако није могуће фино исећи ножем, боље је проћи кроз млин за месо или блендер - то се не треба осећати у Јулиину. Задатак лука је да се одрекне соколо и суптилно ароме, али не мрзете зубе дебелим кришким.
5. Исперите гљиве и исеците на танке прелепе плоче.
6. Након 15 минута пржења, додајте лук и гљиве на вишекокотарску посуду и помешајте састојке.
7. У процесу пржења може се објавити пуно сока од лука и гљива. Наставите са пржити отвореним поклопцем, периодично мешати док течност не испари.
8. Додајте сенф, со и брашно. Помешати тако да брашно равномерно дистрибуира масом и не формира грудвице. Задатак брашна овде је везати све компоненте у једну мирисну масу, давати јачину.
9. Сипајте топлу крему у посуду и помешајте. Кухајте преостало време (око 10 минута) под затвореним поклопцем.
10. Када звучи сигнал о крају режима, поспите будућност Јулиенне у вишекокоокеру Редмонд са нарибаним сиром, поставите режим грејања током 5 минута и затворите поклопац.

Јулиен у вишеструким редовном пилетином и печуркама идеално је у комбинацији са нежним пире, пиринчем или шпагетима. Пошто се сматра више аперитивом него независно јело, може се сервирати пре главног оброка да се "пробуди" апетит. Од пића до Јулиенне у мултицоокеру Редмонд, хладно пиво или бијело суво вино је погодно.

Јулиен у мултицоокеру Редмонд са понашањем соса

Овај рецепт ће вам пружити прилику да се придружите правој модерној француској кухињи. Традиционално, зхулиен се сипа са кремом или по понашаном сосом, који се такође може припремити у спорој штедњи. Дакле, рецепт за Јулиина у вишекокозачу Редмонд са Цлассиц -ЦОАТ бехамелом!

За припрему Јулиенна у МултиЦоокер Редмонд ће бити потребно:

• пилећи филе - 500 г;
• цХАМПГигнонс - 500 г;
• лук - 200 г;
• пшенично брашно - 3 Тбсп. Л.;
• путер од 75 г;
• млеко - 1 шоља;
• мУТМЕГ - ПИНЦХ;
• чврсти сир - 200 г;
• со је по укусу.

Фазе припреме Цлассиц Јулиенне у мултицоокеру Редмонд:

1. Припремите састојке: исеците пилећи филит у мале комаде, очистите лук љуске.
2. Уклони лук што је мање могуће, у посуди вишеструког уља, топлотно сунцокретово уље у режиму "Пржете" и пржите лук у прозирну државу. То ће мало засјенити арому јела, дајући свежину и сочност истовремено.
3. Сече гљиве танким тањирима и додајте у лук заједно са месом. Мешајте, соли и пржите док се пола -ду.
4. Када цео вишак течности испарава, пренесите месо гљива у засебну посуду.
5. Време је да припремате припрему соса од бесхамела. Да бисте то учинили, растопите путер у посуду. Када се потпуно отопи и загреје, почне да постепено додаје брашно, интензивно ме мешају тако да се грудици не формирају. Затим је мало успјети добијену масу 2-3 минута, без заустављања мешања. Сипајте млеко са танким током, разбијајући квржице - понашање би се требало испоставити да је хомогено и дебело. Кад се све млеко проли, флује сос неколико минута, без заустављања утакмица и додајте прстохват мушкатног орашчића за арому.
   
6. Додајте пилетину са гљивама у сос, помешајте и поспите се са решеним сиром.
7. Промените МУЛТИЦОГЕР МОДЕ за "Грејање", поставите га на тајмер 5 минута и подесите табелу!

Слажете се, прављење стварног класика Јулиенне у Редмонд МултиЦоокеру је лако! Попрат у сосу ће пружити јело нежно кремасту нијансу и учини га засићеним. Ако желите да послужите јело што је могуће прелепо, можете је украсити на кокон са гранама свежег зеленила.

Јулиен са дагње у Мултицоокер Редмонд

Јулиен у Редмонд МултиЦоокеру се може припремити не само са неједнак месо перади, већ и са дагње и другим морским плодовима. Пожељне су меденице у овом случају, јер упркос релативном ригидности меса након топлоте, имају богат укус, док месо силовања или хоботнице не успева толико успешно комбинује са соком павлака и сиром, мада постоје љубавници таквих јела.

За припрему "морског" Јулиенна у Мултицоокеру Редмонд, наравно, боље је користити свеже димљене мекуле, али ова прилика не пада толико често. Стога можете сигурно ићи у супермаркет и купити смрзнуте шкољке за чишћење.

Састојци које ћете морати да направите укусну Јулиенну са дагње у Мултицоокеру Редмонд:

• месо меса - 350 г;
• лук - 1 ком;
• тврди сир - 150 г;
• крема 15-20% -100 мл;
• свеже Греенс-4-5 филијале;
• со је по укусу.

Као што видите, у овом рецепту нема шампињона, али то уопште не значи да се не комбинују са дагње, али вреди посматрати пропорције и слање гљива нешто мање од мекушаца. Иначе, њихов укус ће прекинути морску арому дагње.

Да бисте припремили Јулиенне у мултицоокеру Редмонд са дагње, следите упутства:

1. Испирите дајулице у темирању у текућој води. Ако сте купили смрзнуте мекус, треба их постепено одмрзнути, бацајући у хладну воду или одлазе на собној температури. Оштар одмрзавање ће уништити протеинска влакна, а месо ће изгубити сочност и еластичност.
2. Инсталирајте спора шпорет у режим "Печење", загрејте мало сунцокретовог уља у посуду и пржите дагње 10 минута.
3. Откачите лук што је могуће мање могуће и додајте у дагње. Стев под затворени поклопац без промене начина, још 10 минута.
4. Након наведеног периода додајте креме, соли, мешајте и пирљаво неколико минута, а затим ставите фино сецкани зеленило у посуди.
5. Додајте решени сир, знојите будућу Јулиенне у Редмонд МултиЦоокер још 5 минута и искључите се.

Корисни савет: Не постављајте Јулиен на плоче одмах након завршетка кувања. Сачекајте да се лагано охлади, а сир га правилно зграби. Након тога, могло би бити могуће да Јулиена у вишеструким броју порција и пренесете га на мале посуде. То ће само достићи прихватљиву температуру и неће сагоревати током оброка.

Ако сте и даље успели да добијете свеже нечисте дагње, онда је готов јулиенне могло да се постави у великим крилима и постави на велико јело украшено листовима зелене салате.

Ако желите да експериментишете у кухињи, препоручујемо да покушате да кувате желе са шкампи у Редмонд Мултицоокер. Рецепт је потпуно исти као у случају дагње, а укус је потпуно јединствен!

Јулиен у мултицоокеру Редмонд са пилетином и гљивама. Видео