Ово јело италијанске кухиње одавно је вољено многим домаћицама. Припрема рижотота у спорој штедњи је једноставна као и на пећи. То ће чак и престати много лакше, брже и укусније. Желите да проверите? Затим нудимо да кувамо Рижота са нама у спором шпорету према овим рецептима.

Рисотто у спором шпорету. Класични рецепт

Италијанске домаћице имају неколико тајни кухања овог јела. У поступку припреме и делићемо ове тајне са вама. Прва и најважнија - пажња на главну састојку - пиринач. Погодне сорте - "Арборо", могућност куповине "Виалон" или "Царнароли" је могућа. Важно је да пиринач буде скроб, тада ће се показати јело да је жељена конзистенција.

Производи за ово јело:

• пиринач - 400 г;
• оливе уље - 2 Тбсп.;
• бРОТХ - 1 Л;
• бели лук - 2 клинчића;
• лук - 1 ком.;
• бијело суво вино - 2 чаше;
• путер - 70 г;
• корен целера - половина;
• сир "пармезан" - 100 г.

Припрема рижота у спорој штедњи:

1. Пиринач мора бити пржење. Да бисте то учинили, отпуштен је контејнер са густим зидовима, можеш пржити пиринач у тави или у спорој штедњи. Печење ће вам омогућити да отворите горње поре зрна како бисте апсорбирали што више течности.
2. Што се тиче разноликости пиринча, речено је горе, рижа је непожељна за кључање. Нека то буде мало недовољно, тако да се то може рећи овако: "Ал Денте" или покушајте "на зубу". Такав пиринач ће бити густ, а не лепљив.
3. Пажљиво погледајте на пиринач да ћете кухати, буквално размислите о свакој зрно. Рижа би требала бити целина, а не оштећена, онда ће се и то скувати равномерно и неће бити лепљиве квржице. И врло је важно - пиринач у ком случају није испран након кувања!
4. Сада прелазимо на корак -степ припрема рижота у спором шпорету: морамо ставити нафту (оба типова) у посуду са вишекокосом, додајте бели лук са целером и луком (мљеве све компоненте). СРЈ у режиму "пржења", непрестано мешати док производи не постану мекши. Не смете дозволити да превладају лук и целер. Чим су видели да лук почне да схвати, морате да пролијете пиринач, помешајте.
5. Пржите пиринач без да се одсели од спорог шпорета, непрестано мешајући садржај (програм "пржења"). Куварамо док рижа не постане транспарентна.
6. Сада морате да сипате вино, помешајте поново и наставите да кувате док течност не буде у потпуности апсорбована.
7. Не заборавите да стално мешате пиринач са поврћем да се припремите равномерно. Ако видите да је гријање МултиЦоокер интензиван, уређај можете пребацити у режим "питеља", само не бисте требали затворити поклопац.
8. Затим следећи корак је сипати чорбу (вруће!) 1,5 шоље, додајте сол по укусу.
9. Сада ћемо пребацити уређај на режим "гашење", поново се припремамо док рижа не похмари целу течност. Следите процес да одмах додате кашику топлог јуха. Рижа се мора повремено померати и укусити.
10. Ово правило је обавезно: Покушали смо, схватамо да је пиринач још увек тешко, додајте кашику бушег поново, помешајте, кухајте док течност не испари, покушајте поново. Можда треба да додате мало соли. Узгред, јело се не потискује према идеалу, јер на крају рижотовог кухања у спором шпорету морате да додате чврсти сир, који ће додати укус овом јелу. Стога је важно да се не превазиђете, придржавајте се средњег основа.
11. Ако кувате, покушајте, урадите јуху, рижа остаје чврст, а јуха је готова, а затим додајте воду. Само узми вруће и увек кухано.
12. Када пиринач дође до позорнице спремности, морате да искључите уређај, додајте нарибни сир, помешајте. Рисотто можете оставити у спором шпорету неколико минута испод затвореног поклопца. За то време, морате имати времена да загрејете плоче и поставите табелу.

Брзо сипајте Рисота на плоче, позовите све на сто. Рижото у спором шпорету је врло укусно јело, свидеће вам се овај осјетљив, кремаст укус. Пријатно!

Како кувати Рисота у спорој штедњи. Тајне професионалаца

Да би се припремило право италијанско јело, потребно је проучити ове препоруке:

• избор нафте - поврће није само маслина, већ и сунцокретово уље, бундеве или уљане. Али само морате додати половину путера. Ако желите да скухате Рижота у Мултицоокеру само у путеру, морате да осигурате да се не прегреје и потамни;
• потребна је лук за ово јело, даје сочност, посебан укус. Лук је прво пржен, а затим се дода Рице. Неки кувари се понашају напротив: рижа СРЈ, а затим лук. Све зависи од сорте риже;
• пуњење или пуњење: За класични рижото у спором штедњи ће бити потребан само чврсти сир, али ово јело можете да кухате и са додатком поврћа, морским плодовима, месом, месом и чак и рибом. Тада се трајање кувања повећава, посебно за месо. Са морским плодовима, све је лакше - месо козице или ракова додати се буквално неколико минута пре завршетка рижотовог кухања у спорој штедњи;
• вино - Желите да верујете, не желите, али без овог састојка неће успети. Стога ћете морати да означите неколико шољица белог сувог вина да кувате рижото у спорој штедњи у складу са свим правилима;
• стропе - већ знате да ћете морати да будете присутни и буквално помажете спорој шпоретској кухарији овог јела. ВАЖНО: Ако припремите Рижота у спором штету, онда морате да ставите лончић на спорој ватри на пећи. У класичном рецепту за кување италијанских јела од јухе, користи се говедина. По жељи, можете кухати Рижота у спором шпорету на биљном јуху, пилетину, свињској и па чак и риби.

Рисотто у спором шпорету са поврћем

Леан, лагано и укусно јело ће помоћи да се кухају спор шпорет. Скидајмо Рисота заједно у спорој шпорети са додатком поврћа.

Припрема производа:

• пиринач - 2 шоље;
• вода или поврћа - 3 чаше;
• свеже или смрзнуто поврће: пасуљ, тиквице, слатки бибер, грашак;
• мрква и лук - 1 ком.;
• свјежи парадајз - 1 ком.;
• зачини, сол - по укусу;
• вежно уље - 2 кашике.

Припрема по корацима:

1. Сипајте уље у посуду. Узимамо шта код куће: сунцокрет, маслине или бундеве, могу бити силовање.
2. Активирамо уређај, кликните на "пржење". Уље би требало да се загреје неколико минута.
3. Можете одмах преливати сухе зачине у уље, а затим је здробљени лук, а након неколико минута - шаргарепа (на фином гратеру).
4. Након још неколико минута, када је поврће пржено, отворимо кесу смрзнутог поврћа, сипајте у посуду уређаја. Помијешајте, припремите се испод спуштеног поклопца 10 минута (програм "гашење").
5. У процесу кувања поврћа, потребно је да се поврће помеша неколико пута, за једнолично кување.
6. Рицк рижа добро, пржено одвојено у тави или се одмах излије без пржења поврћа.
7. Изрежите свеже парадајз са кришким, такође се причврстите на остале производе. Помирите се, да положите пиринач скоро "на сувом" на 5 минута са поврћем, а затим се додаје врући повртни јуха или кувана кувана вода.
8. Уређај се мора пребацити, поставити програм "Рице" (ако је било који) или "житарице". Кухајте док рижа не буде спремна. Важно је да не пропустите време тако да пиринач не прокуха.
9. На крају кувања морате испробати Рижото у спорој шпорети за сол, можда ћете желети да обогате ово јело, поспите мешавином сувих зачина са соли.
10. Служе Рижото вруће као независно јело, као и опција класичне хране: са салатом свежег поврћа, комад куване рибе.

Рисотто у спором шпорету са гљивама

Желите да скухате укусно, срдачно јело италијанске кухиње? Затим брзо припремите све састојке и можете угодити кући својим кулинарским способностима.

Требало ће нам следеће:

• пиринач сорте "Царнароли" или "Арборо" - 2 чаше;
• пилећи јуха - 1 шоља (може се заменити коцкама);
• печурке "ЦХАМПигнонс" - 200 г;
• бело суво вино - 1 шоља;
• крема - 100 г;
• вежно уље - 2 Тбсп.;
• лук - 1 ком.;
• чврсти сир - 100 г.

Припрема:

1. Очистимо лук, ситно је исекли, СРЈ у уље док се боја не промијени (програм "пржени").
2. Чистимо бели лук, али не брусите, већ је једноставно притисните ножем, ставите је у посуду уређаја. Време прве - 1 минут.
3. Свеже гљиве морају бити очишћене, испране, резане. Замрзнуте или сушене гљиве морају бити натопљене у води, исцрпљене, ако је потребно. СРЈ заједно са луком.
4. Пиринач да сортира и испери, сипа у спор шпорет на поврће, помешај. Додајте вино, наставите кухати рижото у спором шпорету док течност не буде у потпуности упарена.
5. Чим су видели да пиринач постаје суво, потребно је сипати крему, помешати. Следеће Додајте врући чорб, такође се мешајте. Можете одмах да ставите зачине и сол.
6. Сада се можете мало опустити, јер више не требате тако често да мешате јело. Довољно је да уређај пребаците на режим "Стев" и подесите тајмер током 15 минута.
7. Након 10 минута, додајте нарибни сир (пола порције), помешајте. Ако желите, можете обогатити јело са здробљеним свежим биљем.
8. Након сигнала, оставите рижото у спором шпорету испод затвореног поклопца 5 минута.
9. Положимо топло јело на плоче, са нарибаним сиром, позовите све на сто. Пријатно!

Рисотто у вишекокошицу "на руском"

Можете да скувате ово популарно италијанско јело са различитим производима. Може бити месо, риба и друга морска храна, као и поврће или само сир са кремом. Али рижа увек остаје непромењена састојка. Он је он који је дат главну мисију да ово јело буде необично нежно и укусно. Стога се избор риже мора приступити као одговорно могуће. Погодна разноликост пиринча за кување овог јела је Арборио, али можете да однесете и најобичнији пиринач који се продаје у било којој продавници. Главна ствар се не боји експеримената и тада ће све успети.

Куварамо од ових производа:

• пиринач - 2 шоље;
• вода или јуха - 4 чаше;
• лук, шаргарепа - 1 ком.;
• парадајз свежи или парадајз сос - 1 ком. или 1 Тбсп.;
• со, зачини - по укусу;
• оливе уље - 2 Тбсп.;
• павлака - пола чаше;
• брашно - 2 кашике;
• павлака - 150 мл.

Како кувати:

1. Опрано и чишћење поврће, исеците је овако: на лук је у реду, можете да урадите грахер или малу сламу, без парадајза са коже и исеците на исте коцке.
2. Прво направимо укусну граву поврћа. Морате да пржите лук, шаргарепу, а затим додајте парадајз у загрејану уље. Програм "печење" или "пржење", време 15 минута.
3. У међувремену, док је поврће припремљено, морате да направите сос од сувих компоненти: мешати брашно са соли и зачинима, додајте мало воде и павлаке. Прве суве компоненте, затим течности.
4. Сос треба да се сипа у поврће, помешајте, пребаците спор шпорет на режим "гашење", подесите време током 20 минута. Или можете продужити "пржење" још 20 минута.
5. Пиринач - Сортирајте, исперите врућом водом, баци га на полетењак тако да је стакло вишак течности.
6. Грави је спремна, већина њих је потребно преносити у чисте посуђе, а у мањем делу преостале у спором шпорету, додајте пиринач - сипајте рижу или топлу воду тамо, поставите режим припреме рижота у спорој штедњи - "Пилаф ".

Чим чујете сигнал, можете испробати спремност риже. Ако одговара, затим поставите на сто - и нека јело и даље остане под затвореним поклопцем. Време је за "одмор" -5-7 минута, затим сипајте рижото у тањире, украсите гранчицом зеленила. Можете послужити са решеним тврдим сиром. Пријатно дегустација новог јела!

Рисотто у спором шпорету. Видео