Цхахокхокхили - Национално јело у Грузији, која је традиционално направљена од фазана. Захваљујући овој птици да је добило своје име, али пошто је данас није тако лако довести мрежу за мрежу, људи су се појавили алтернативним опцијама за кување и почели да користе било које месо перади. Најчешће се сматра пилетином, о томе како да га скува у спором шпорету, рекли ћемо у овом чланку.

Тајне кухања цхакхокхбили

Цхахокхокхли је перадарска гулашка, која дуже вријеме се густи преко ниске топлоте са додатком парадајз соса и зачина, а понекад и поврће. Главна тајна овог јела је да су комадићи перади претходно пржени без соли у малој количини уља или чак у сувој тави док се месо не прекриве прањем кора.

Постоји неколико суптилности у припреми овог Цхакхокхбили:

1. Ово јело не би требало да се користи пуно нафте. Генерално, то ће мање бити, то је боље. Куриатин, као и друге врсте птице, имају довољну количину масти сами.
2. Не вреди превазићи месо, важно је осигурати да не изгори и није успео суво.
3. У многим рецептима Цхакхоклили постоје поврће и не морају их сажалити, јер ће их више парадајз или лук бити у јелу, социер и мирисно да ће се испоставити. Након што је ставио пуно парадајза у гулаш, неће требати додати воду тамо, а месо ће бити пилоће у соку од поврћа.
4. Свеже зеленило, зачини и зачини у Цхакхокхли додају се на самом крају кувања.
5. Уместо воде, можете додати мало полуприколица вино на јело, што ће употпунити паприку са необичним укусом и мирисом.

Цхакхокхбили из пилетине са гљивама у спором штедњи

Укус Цхакхокхлија из пилетине кухане у спором шпорету у складу са овим рецептом у великој мери ће зависити од чега гљиве које одаберете. Гљиве од остриге учиниће јело врло сочно, шампињони ће донети танку арому у њега, а ако користите шумске гљиве, а затим заситите паприку са неописивим атектизирајућим мирисом. Кување овог Чаколара из пилетине у спором шпорету биће из ових састојака:

• цхицкен - 1 лешина;
• лук - 1 ком.;
• велики сочни парадајз - 4 ком.;
• царротс - 1 ком.;
• печурке - 300 г;
• путер - 50 г;
• бели лук - 5 зуба;
• брашно - 4 Тбсп.;
• зачини, сол;
• соја сос - 2 кашика;
• бРОТХ ЦУБЕ - 1 ПЦ.;
• свеже зеленило.

Цхакхокхбили из пилетине са печуркама у спором шпорету припрема се овако:

1. Ако је потребно, лагано цртили пилећи леш, а затим се поделите оштрим ножем у велике делове. У спором шпорету удали смо комад маслаца, постављајући "пржење" режим, а затим је одржили пилетину на лакоћу, а да не додате ни соли или зачине.
2. Извадимо комаде и привремено преносимо на друго јело. У спором шпорету, у истом путеру излијте ситницу ситницу и такође је фино сецкану шаргарепу. СРЈ на мекоћу.
3. Секли смо парадајз са коцкицама и сипали у остатак поврћа. Заједно са парадајзом, додајте здробљене гљиве.
4. Уређај пребијамо у програм "гашење", сипајте соје сос, ставите зачине и сол и пирјајте 10-15 минута.
5. Отопите брашно у чашу хладне воде и сипајте у спор шпорет. Ми се мешамо док се не згусне. Додајте коцку борде и пирјајте још 5 минута.
6. Пилетину пребацујемо у посуду, додајте мало више воде и кухајте цхакхокхил из пилетине у спорој шпоретији на 40 минута.
7. 5 минута пре искључивања, додајте дробљени бели лук и ситно сецкани свеже зеленило.

Цхакхокхбили из пилетине са патлом пасуљ у спором штедњи

Откриан пасуљ чини било какво јело мало кориснијим захваљујући својствима, али главна тајна кувања је да је немогуће угасити то дуже време, у супротном ће изгубити и укус и боју. На самом крају ћемо додати закрпне пасуљ на ово јело, али списак тих производа који ће нам такође морати да направимо Цхакхокхили из пилетине у спором штедњи:

• пилетина - 1 кг;
• подчин пасуљ-400-500 г;
• бугарски паприк - 3 махуна;
• томато пасте - 3 Тбсп.;
• вода - 2 шоље;
• лук - 2 ком.;
• сунцокретово уље - 3 Тбсп.;
• со, бибер, зачини - по укусу;
• свјежи першун, коријандер - 1 пакет.

Ми ћемо се позабавити фазама кувања цхакхокхбили из пилетине у спором шпорету:

1. Пилетину делимо у деонице, а не баш мало. Сипајте уље у облик уређаја, размажите га, ставите пилетину и пржите док се не добије ружичаста кора без додавања соли и зачина.
2. Схинк лук и махуне слатке паприке. Сипајте поврће у спор шпорет и кувајте месом 5 минута.
3. Разблажимо парадајз пасте са топлом водом, солом, мало шећера по вољи, сипајте смешу у спор шпорет, сипајте зачине.
4. У режиму "гашење" гула је чекхокхил од пилетине у спором шпорету на 40 минута.
5. Сада додајте патцх пасуљ на гулаш. Настављамо да пијемо још 10 минута.
6. На крају кувања сипамо у цхакхокхили сецкани зелениле першуна и коријандера. Искључите спор шпорет и оставите месо да се препустите и натопљеним аромама зеленила 10-15 минута.

Цхакхокхбили из пилетине са јајетом у спором шпорету

Овај рецепт за Цхакхокхили из пилетине у спором шпорету у компонентном саставу и сет зачина најближа је традиционалној кухињи Грузије. Ево шта ћемо користити у процесу кувања:

• пилетина - 1 кг;
• парадајз - 1 кг;
• лук - 2 ком.;
• свјежи босиљак - 5 гранчица;
• зачиње "хмељ-сунца" -1 ТБСП;
• бели лук - 5 зуба;
• Јаја - 2 ком.;
• свјежи коријандер - 1 гомила;
• шећер - 1 ТСП;
• со, црна бибер;
• путер - 40 г.

Кувамо Цхакхокхбили из пилетине у спором шпорету:

1. У спором шпорету утопили смо комад путера, користећи опцију "пржења".
2. Моја пилетина и исечена на великим комадима. Ставите их у нафту и пржите их са свих страна неколико минута. Важно је постићи ружичасту кору, али не да месо не доведе на спремност.
3. Неко време извадимо пилетину из посуде и сипали ситно сецкани лук у преостало уље. Пролазимо, мешање. Раскрпамо парадајз и пошаљемо их у форму. Со, шећер, претворите уређај у режим "гашење" и кухајте поврће око 10 минута, тако да пуштају сок добро.
4. Преносимо претходно пржену пилетину у сос. Сипајте хоп-зене и црну паприку. Цхакхокхбили кухамо од пилетине у спором шпорету на 45 минута.
5. Ситно исецкајте бели лук и гранчице босиљка. Сипајте у посуду и угасите се у истом програму још 5 минута.
6. Побиједите јаја са бичем или мешачем. Удајући садржај посуде, сипајте јаја и сачекајте задебљање соса.
7. Сада додајте здробљене зелене грејеве на јело, искључите спор шпорет и оставите потрошњу 10 минута.

Цхакхокхбили из пилетине са вино и лимуном у спором штедњи

Не можете да додате не воду у сос за припрему Цхакхокхкхли. Даје јело посебну арому, који се не може упоредити са било чим. Још једна јединствена белешка уведена је збним лимуном, који мирише на свежину, а други зачини чине укус јела завршене. Цхакхокхбили из пилетине у спором шпорету према овом рецепту припрема се из ових компоненти:

• пилетина - 1,5 кг;
• лук - 2 главе;
• шаргарепа - 2 ком.;
• паста од парадајза - 2 тбсп;
• црвено полу-Ври вино - 1 шоља;
• парадајз - 500 г;
• лЕМОН - 0.5 ком.;
• баи Леаф - 2 ком.;
• свеже зеленило кочије, першуна, коријандер - 1 сноп;
• хоп-зене, сушени босиљак, црвена паприка, коријандер;
• со;
• вежно уље - 2 кашике.

Направит ћемо кухање цхакхокхбили из пилетине у спором штедњи:

1. Оперите и исеците пилетину, исећи га у велике делове. У спором шпорету загрејте мало поврће и у програму "пржени", пржимо месо перадира.
2. Неко време пребацујемо пилетину у другу посуду, а у масноће је остало у спором шпорету, сипамо лук и шаргарепу исечене на коцке. Пролазимо их док мекамо.
3. Умочите парадајз у кипућу воду и уклоните кожу. Пресеците их кришки или коцкице, а затим их пошаљите у посуду до остатка поврћа.
4. Разблажимо пасту од парадајза малу количину кипуће воде и сипали у посуду. САВЈЕМО, СУСС ТАКЕ КАУСТИ, У програму "гашење" припремамо сос док парадајз не постане мекан.
5. Сад смо пилићу ставили у спор шпорет, сипати вино, додају зачине и залив лист, као и лимун сецкане танким кришким. Цхакхокхбили кухамо од пилетине у спором шпорету још 30-40 минута.
6. На крају кувања додајте сецкане свеже зеленило и искључите уређај.

Цхакхокхбили из пилетине са патлидњом у спором шпорету

У овом рецепту Цхакхокхли из пилетине у спором шпорету користићемо не само традиционални парадајз и лук, већ и патлиџан, који преживљавамо у рерни. Добављамо крему у сос, због чега ће се укус јела испасти да буде тендеран. Кухаћемо Цхакхокхли из следећих компоненти:

• цхицкен - 1 лешина;
• патлиџан - 2 ком.;
• луке - 2 ком.;
• парадајз - 4 ком.;
• слатки бибер - 2 ком.;
• бели лук - 4 зуба;
• брашно - 2 тбсп;
• крема - 1 шоља;
• путер - 50 г;
• со, зачини.

Размотримо детаљно фазе кувања:

1. Патлиџани смо ставили на лим за печење и пошаљемо га у претходно загрејану рерну. Печемо док се не скува, извадите, уклоните коре.
2. Сипајте брашно у суви мултициерни облик и пржите на викање. Сипајте крему, мешати непрекидно и сачекајте док се сос не подвргне.
3. Пресеците патлиџан у комаде и пребаците у посуду, соли и бибер, пирјајте 5 минута.
4. У тави у малој количини путера, пржите пилетином, претходно испран и исечен на велике комаде. Пилетину пребацујемо у сос.
5. Сјецкамо лук, учинимо исто са паприком. У луку у наљу пролазимо у којој је пилетина пржена, додајте спорој штедњи. Такође сипамо паприку, ставите сецкани бели лук, парадајз, зачини и соли исече на коцке. Затворите поклопац.
6. У режиму "гашење" кувамо потрошњу од пилетине у спором шпорету на 40 минута.

Цхакхокхбили из пилетине са орасима у спорој штедњи

У припреми Цхакхокхли из пилетине у спором шпорету према овом рецепту, користићемо традиционалне састојке, као и додатне компоненте у облику ораха, вина и менте. Листа производа је наведена у наставку:

• цхицкен - 1 лешина;
• паста од парадајза - 1 Тбсп.;
• лук - 1 глава;
• парадајз - 4 ком.;
• путер - 40 г;
• бело полу -Дри вино - 50 мл;
• здробљени ораси - 1/3 шоље;
• пакет першуна и цилантро - 1;
• сушена минта - 1 кашика;
• бели лук - 2 зуба;
• сол, млевени црвени паприк.

Кувамо Цхакхокхили из пилетине са орасима у спорој шпорети на овај начин:

1. Мој и исечен у великим комадима пилећи лешини. У спором шпорету растопимо маслацу и пржимо птицу на то док не обилазите програм пржења на панел.
2. Извадимо месо из уља и сипали сецкани лук у спор шпорет. Пржити док се не кува.
3. Од парадајза их је бацио у кипућу воду неколико минута, извадите кожу. Распоредите поврће са коцкицама и додајемо у посуду са луком. Со и угасити док не пусте сок.
4. Сад сипајте вино и додајте пасту од парадајза на јело. Померамо пилетину, ако је потребно, додајемо воду. Сипајте со и црвену паприку, као и осушене менте. У програму за гашење кухамо Чаколикља из пилетине у спором шпорету на 40 минута.
5. На крају кувања, сипајте здробљене орахе, бели лук, ситно сецкани зеленило. Након 5 минута искључите спор шпорет.

Цхакхокхбили из пилетине у спором штедњи. Видео