Схурпа је срдачна, густа и оштра супа заварена месом. Ово је најпознатије и најдраже јело оријенталне кухиње многих становника Русије. Класични рецепт за Схурпа укључује кухање јагњетине и повртарске супе, али у овом случају ћемо размотрити Узбекиску верзију овог јела и научити да припремимо укусну и срдачну супу.

Говеђи схурпа у спором штедњи

Да бисте започели акцију, потребно је припремити састојке према листи. Процес не треба много времена, око 15-20 минута да се припреми - остатак ће се носити са осталим.

Шта је потребно:

• ниска -фат говедина - 0,5 кг;
• лук, шаргарепа - 1 поврће;
• кромпир-3-5 ком. у зависности од величине;
• гарлић - 3 кришке;
• парадајз - 3 ком. (Не у сезони можете заменити парадајз пасте 1 Тбсп);
• свеет Бугарска бибер - 3 ком.;
• зачини и соли - по укусу;
• свеже зеленило - по нахођењу;
• вода - 2 л.

Како кувати супу:

1. Скините месо из замрзивача, одмрзавање, исперите, исеците на коцке или плоче, али не превише ните.
2. Пеел поврће: лук, шаргарепа и кромпир. Пресеците све поврће док припремате производе за кухање супе: шаргарепа са коцкицама / сламцима или на гратеру, лук - фино сецкани, кромпир са коцкицама.
3. Као што је припремљено, ставите састојке у контејнер за вишеструките: месо (благо сол и причврстите зачине), лук, шаргарепу, кромпир, затим бибер (уклони семе са стабљиком, исеците на траке или коцке), парадајз (исеците на коцке).
4. Поврће са месом мора бити сипано само куваном водом и препарат у припреми у режиму "супа" око 40 минута. Након 10 минута или мало раније, морате да уклоните растућу пену. Ако нисте имали времена, пажљиво уклоните плочу са зидова посуде и са поклопца.
5. Послужите готову јело вруће, зачињено сјецканим белим луком са биљем.

Сахрањена говедина се затвара у спором шпорету

Покушајте да припремите прво јело у складу са овим рецептом, не само да сте само задовољни, већ сви који ће испробати богат схурп.

Припремите следеће:

• говеђа ребра - 300 г;
• цевасти кости - 300 г;
• говедина без кости - 300 г;
• лук - 3 велика;
• кромпир - 5 ком.;
• слатки бибер - 2 ком.;
• бели лук - 3 дана;
• шаргарепа - 3 ком.;
• конзервирани пасуљ - 1 Б;
• гомила копиље и 3 гранчице першуна;
• зачини: Баи Леаф, Зира, Кумин, Лотус семенке, носе и босиљак за укус;
• сол је прстохват.

Секвенција кувања:

1. Месо и кости морају се опрати под текућом водом, суве. Не требате да исечете говедину, ставите мултицоокер цео комад.
2. Додајте прстохват соли, неколико ловорских листова, ставите лук (сецкалица 2 сијалице). Сипајте воду, кувајте 10 минута у "чорбу" да бисте уклонили буку, затим 60 минута у програму "гашење".
3. Припремите све поврће док се месо куха: Морате очистити преостали лук, шаргарепу и кромпир. Мрсите лук, исецкајте шаргарепу коцкицама или тракицама (да бисте брзо користили грахер), кромпир - коцке.
4. Лук са шаргарепом може се ставити у посуду од тренутка кипући, а затим додајте кромпир после 15 минута.
5. Након 10-15 минута, одложите паприку од коцкица. Кухајте схурп док месо не буде спремно.
6. На крају кувања ставите пасуљ, додајте још зачина и соли. Прокухајте још 10 минута.
7. Уклоните кости и месо, кости се могу одложити, месо треба ситно исецкано и вратити се у лончић.
8. Пре сервирања у Схурпи, ставите сецкани зеленило и ситно сецкани бели лук.

Говеђи схурпа са грашком у спорој штедњи

Биће посебан укус и богат јуха само један нови састојак - сланутак. Ово је врста грашка који се припрема брзо и побољшава исхрани вредност готовог јела.

Листа намирница:

• говедина на костима - 1 кг;
• сланутак - 2 чаше;
• лук - 4 ком.;
• кромпир-7-8 ком.;
• парадајз - 3 ком.;
• слатки бибер - 2 ком.;
• мрква - 6 ком. средња величина;
• тУРВ - 1 Усев роот;
• уље - 4 ТБСП;
• бели лук - глава;
• зелени, зачини и соли - по укусу.

Процес кувања јела код куће:

1. Грашак је потребно опрати, сипати воду, одлази 8 сати. Затим исправите воду, поново исперите.
2. Исперите, осушите, исеците на 4 дела. Припремите 2 лука: чистите, на погодан начин на мљевење.
3. Сипајте уље у контејнер, активирајте програм "пржени".
4. После 2 минуте, положите лук, кувајте 2 минута.
5. Додајте месо, СРЈ 7 минута, мешање док се не формира прекрасна кора. Након 5 минута кувања, месо се може пробити и благо со соли.
6. Прелијте топлу воду у спор шпорет, укључите режим "супа" и донесите до кључања.
7. Огулите две преостале сијалице, исеците сваки на 4 дела, као и припрему шаргарепе. Усева корена треба опрати, очистити, сецкани.
8. Када се бујони кључа - уклоните пену, ставите лук, шаргарепу и чељусти белог лука (без шкољке).
9. Схурпа кухајте даље у режиму "гашење" у трајању од 60 минута.
10. Припремите преостало поврће: слободан бибер са стабљике и семенки, исеците на траке у великим. Пресеците парадајз на 6 једнаких делова.
11. Након сигнала, додајте бибер са парадајзом у Схурп, ставите цео ТУРИТ (исећи колид). Кухајте још 20 минута.
12. Огулите, резајте, пошаљите, пошаљите у супу. Кухајте прво јело још 20 минута док кромпир не буде спреман.
13. Сјецкајте гомилу свежег биља, додајте јело, прокухајте још 2 минуте и пребаците уређај у режим "Грејање" током 15 минута.
14. Након инсистирања - сервирајте за сто, претходно је извадио препуштање. То ће дати посебну арому и окусити је готов јело. Ако се репа не пронађу, ставите комад белог купуса.

Говедина се затвара са јабукама у спорој штедњи

У Узбекистану, свака домаћица може да скува ово јело и у резервису неколико варијација како би изненадила своје омиљене чланове породице сваки пут и хране се укусним и здравим јелима. Једна од варијација кувања је Схурпа са јабукама. Нећемо га припремити у Казану, већ у спором штедњи.

Требаћеш:

• говеђа ребра - 200 г;
• говеђи пулп-400-500 г;
• лук - 4 ком.;
• шаргарепа - 2 ком.;
• кромпир - 1 кг;
• слатки паприк - 4 ком.;
• вежно уље - 4 Тбсп.;
• парадајз - 4 ком.;
• пеппер бибер - 1 ком.;
• киселе јабуке - 2 ком.;
• сол - по нахођењу;
• зачини за укус: коријандер у семенки, тимијан, цилантро, црвени босиљак;
• пакет ЦИН-а - опционо.

Кување схурп секвенцијално:

1. Месо се мора опрати, сушити, пресавијени у спорој штедњи. Изрежите велики комад говедине у 2-3 дела. Сипајте хладну воду, ставите цео лук, поставите режим "супа" током 20 минута, након уклањања пене, пребаците програм на "гашење". Припремите 1,5 сата.
2. Обришите и очистите све поврће. Сечење: лук у пола прстенова, шаргарепе - прстенови или траке. Пеппер - сламке, парадајз - велике коцке, кромпир - коцкице.
3. Лук и шаргарепа морају бити пржене у тави док се не мења нијанса. Ставите поврће у јуху.
4. Након 10 минута, додајте кромпир и након 15-минутног кухања ставите преостале производе: Пеппер и парадајз.
5. Представите зачине, додајте прстохват велике морске соли по укусу. Оставите да кувате Схурп током 20 минута.
6. Оперите јабуке, уклоните реп и стабљику, исеците на 2 дела. Спустите половину у јуху, кувајте 15 минута. Можете узети једну јабуку и једну дутицу, Схурпа ће испасти мирисније.
7. Након четврт сата, додајте сецкани зеленило, пребаците уређај у режим грејања, одлазите пола сата. Након инсистирања, можете подесити сто и служити Схурпи.

Говеђи Схурпа у вишекокоокеру "ЛАЗИ"

Постоје два начина за прављење Схурпа: Прво са пржењем, други - без пржења, то јест, лења опција. Упркос истој листи производа резултат је различит.

Мора бити спреман:

• говедина на костима - 800 г;
• кромпир - 0,5 кг;
• парадајз - 3 ком.;
• уље - 3 Тбсп.;
• лук - 3 ком.;
• шаргарепа - 3 ком.;
• бели лук - 3 клинчића;
• свеет Пеппер -1 ком.;
• со и такви зачини за укус: Зира, коријандер, мешавина паприка.

Једноставан начин за кување:

1. Месо се мора опрати и импрегнирати папирним марамицама. Исеците на великим коцкицама.
2. Лук - сецкани прстенови.
3. Уље уље у режиму "пржења" 3 минута положите месо, кувајте 10 минута. Додајте лук, кувајте док се програм не искључи.
4. Огулите све поврће и у великој мери сеците. Савијте у контејнеру вишекокора у следећем редоследу: слој лука, шаргарепе, кромпир, а затим паприка и парадајз.
5. На врху - сецкани бели лук и зеленило, плус зачини и сол. Сипајте све састојке топле воде, припремите 2 сата у режиму "гашење".

Говеђа Схурпа у спором шпорету. Видео