En av de användbara produkterna från den mänskliga dieten är keso. Även små barn ges det redan under det första året av livet, och det verkar mycket gynnsamt på en vuxen organisme. Cottage Cheese -tillverkare, som vi köper i butiken, lägger ofta till alla typer av konserveringsmedel och stabilisatorer till det, och om du vill få en helt naturlig hemprodukt, förbered den själv. Recept för keso i en långsam spis, vi kommer att dela med dig i detta material.

Funktioner i matlagning av keso

Cottage Cheese har en mycket lång historia, våra forntida förfäder konsumerade också denna värdefulla produkt rik på vitaminer A och B, fosfor, kalcium, proteiner. Närvaron av keso i en konstant diet anses vara det bästa förebyggandet av åderförkalkning, fetma, njur- och leversjukdomar och sjukdomar i benapparaten. För barn är denna produkt helt nödvändig, eftersom dess komponenter är direkt involverade i konstruktionen av muskler och skelett.

Bland de positiva egenskaperna hos keso kan kallas dess förmåga att enkelt absorbera. En sådan produkt orsakar praktiskt taget allergier, är lämplig för personer med laktasfel och matsmältningsproblem. För att vara säker på att keso kommer att gynnas är det viktigt att bara äta en naturlig och färsk produkt, så det är bäst att göra det själv. Det finns flera hemligheter för att laga mat bra keso:

1. Ett viktigt villkor för ett utmärkt resultat är användningen av högkvalitativa råvaror. Mjölk, kefir, gräddfil eller andra komponenter från vilka du planerar att göra keso måste vara färsk, naturlig och fet nog.
2. Den bästa keso är gjord av helmjölk. När du köper mjölk med händerna, var uppmärksam på om grädden samlas på ytan. Ju mer det finns, desto mer känslig, fet och välsmakande kommer den färdiga maträtten att bli.
3. De som föredrar kostmat kan använda mjölk med innehåll med låg fetthalt, från vilken du också kan laga god keso. Det viktigaste är att inte använda pulvermjölk, eftersom det slutliga resultatet kan uppröra dig.
4. Det är bättre att köpa mjölk från betrodda människor som har alla nödvändiga dokument om kvaliteten på sina produkter, frånvaron av sjukdomar och infektioner hos kor.
5. Fruktmjölk för keso bör vara vid rumstemperatur och inte i kylen.
6. Om du lagar yoghurt för keso, blanda inte den förrän den är helt sur.
7. Krigande produkter för matlagning av keso i emaljerade rätter är inte önskvärt.
8. När du värmer den surmjölken bör du också känna till åtgärden. Tillåt inte kokvätskor, annars blir keso att vara för hård och torr.

Nedre kesorecept i en långsam spis

Kotteost tillverkad i en långsam spis enligt ett sådant recept kommer att vara något kryddig på grund av kryddorna som vi lägger till dess sammansättning. Men så kan du diversifiera den vanliga smaken av den vanliga produkten. Därefter kan keso -ost användas i bakning eller i andra rätter, men det kommer att vara det mest välsmakande i nyberedda. Så vårt recept på keso i en långsam spis innebär användning av sådana produkter:

• mjölk - 1 L;
• rodd - 1 L;
• sojasås - 1 msk.;
• honung - 1 msk.;
• anis asterisk - 1 st;
• kanelstick - 1 st.

Receptet för keso från en jäsad i en långsam spis är mycket lätt att utföra och består av följande åtgärder:

1. Blanda en liter mjölk med samma mängd fermenterad bakad mjölk och häll i skålen på enheten.
2. Vi väljer ett lågtemperaturläge, som inte kommer att överstiga 80-95 ° C, till exempel "uppvärmning", "mjölkgröt" eller "släckning". Vår blandning bör inte koka, annars blir keso att vara tuff.
3. I ett givet läge, värm en blandning av fermenterad bakad mjölk och mjölk, titta när serumet börjar separera. Förresten, vi rekommenderar inte att du häller serum under beredningen av keso, det kommer därefter att göra pannkakor eller okroshka på den.
4. När processen för att fälla mjölk börjar kastar vi anis och kanel i den, häll lite sojasås, blandas försiktigt med en plastspatel.
5. Tillsätt en sked honung i skålen, blanda tills den är upplöst, stäng långsam spis och stäng av den. Vi öppnar inte locket förrän innehållet i skålen är helt sval.
6. Sedan en spett i en durkslag, vikta i flera lager och tömma keso tillsammans med serumet. Vi binder gasen i hörnen och ger vätskorna att rinna ut. Vi överför den färdiga keso till en bekväm maträtt och lägger i kylen.

Nedre kesorecept i en långsam spis

De bästa råvarorna för framställning av keso är enkel surmjölk. Du kan köpa färsk mjölk på marknaden genom att välja en produkt av perfekt fettinnehåll och sedan lämna i värmen tills det är yoghurt. Glöm inte att blanda mjölk i processen för att sura. Låt oss i detalj överväga receptet för keso i en långsam spis som vi kommer att använda för:

• yoghurt - 2 l;
• flor.

Vi beskriver matlagningsprocessen i steg:

1. Förplånad mjölk hälls i en multicier skål.
2. Installera ett lämpligt läge på panelen. "Uppvärmning", "släckning", "mjölkgröt" - Alla alternativ är lämpliga där temperaturen inte når en kokpunkt.
3. Vi sätter på lämpligt program, stänger locket och lämnar yoghurten i 30-50 minuter, beroende på konsistensen i den produkt som vi vill få.
4. I en durkslag är vi stål gasväv. När stugosten är beredd i långsam spis, låt den svalna, kasta den sedan på gasväv och lämna den tills serumet dränerar.
5. Kotteost från yoghurt i en långsam spis enligt vårt recept är redo. Det kan ätas med nötter, honung, bär, användning för bakning, ostkakor, sallader, etc.

Bottenreceptet med pakhta i en långsam spis

Som huvudkomponenter för att tillverka keso i en långsam spis, enligt detta recept, kommer vi att använda mjölk, en liten mängd gräddfil och naturlig yoghurt samt låg fettkräm - en pasta. Vid behov kan det ersättas med en enkel kefir. Här är en lista över produkter som vi behöver:

• mjölk - 1,3 L;
• naturlig osötad yoghurt - 2 msk;
• gräddfil - 2 msk;
• pachta - 1 kopp.

Om vi \u200b\u200böverväger receptet för matlagning av keso i en långsam spis steg för steg, ser det ut så här:

1. Vi häller mjölken i en ren multicookerskål och slår på "Milk Porridge" -läget. Om det inte finns något sådant alternativ på din teknik kan du använda någon annan som inte kommer att koka upp vätskan.
2. Blanda spår, gräddfil och yoghurt i en separat skål.
3. När mjölken värms upp, häll vår massa i den, stäng av enheten, stäng locket och lämna minst en dag. Vi kontrollerar regelbundet om massan började stänga av.
4. När mjölken är dum, slå på enheten igen och använd kesost i en långsam spis i en långsam spis i en långsam spis i en långsam spis i 40-50 minuter. Under denna tid bör serumet skilja sig från de hårda komponenterna.
5. Sedan häller vi innehållet i skålen på gasväv, vikta flera gånger, lämnar serumet för att rinna ut. Det är tillrådligt att binda och hänga gasen för detta. För att få en torr keso, lämna den för att tömma den hela natten, om du vill ha mjukare, räcker 4 timmar.

Keso med gröna i en långsam spis

Cottageost, som många andra sura -Milk -produkter, kombineras idealiskt med örter. En kombination av keso och dill är särskilt välsmakande, även om du kan lägga till grön lök, persilja, koriander, finhackade vitlöksblad, spenat etc. till produkten. Vårt recept på keso i en långsam spis ger användning av sådana huvudingredienser:

• mjölk - 1 L;
• kefir - 250 ml;
• grädde - 70 ml;
• gröna - 1 bunt.

Vi kommer att räkna ut i detalj med steg -steg -stegprocessen för matlagning:

1. Blanda mjölk med kefir och grädde, häll i en långsam spis.
2. Vi aktiverar programmet "Milk Porridge" eller läget "släckning". Det är önskvärt att förbereda keso enligt vårt recept i en långsam spis med ett öppet lock på enheten för att kontrollera processen och inte låta mjölk koka.
3. I uppvärmningsprocessen börjar mjölken att stänga av och de hårda komponenterna kommer att skilja sig från serumet.
4. När detta händer stänger vi locket och stänger av enheten. Kyl den framtida keso i en långsam spis.
5. Vi förvandlas till flera lager gasväv och en spett till botten av durkslaget. Den kastar tillbaka keso, bind tyget, häng på påsen för att rinna ut.
6. Fin smulor tvättade greener. Efter några timmar överför vi keso till plattan, blandar med gröna, något suga. Kotteost i en långsam spis enligt vårt recept är redo.

Kesorecept med vitlök i en långsam spis

Hur kan du diversifiera den vanliga smaken av keso för att göra det mer aptitretande? Ett bra sätt är att lägga till vitlök i skålen. Vi kommer att försöka laga keso i en långsam spis, vilket gör den inte bara doftande, utan också lite skarp, för vilken vi lägger till lite kayenpeppar. En komplett lista över produkter för detta recept är detta:

• mjölk - 1,8 L;
• kefir - 1 kopp;
• citronsaft - 100 ml;
• marktorkad vitlök - 1 tsk;
• kayen Pepper - 1 nypa;
• salt är att smaka.

Vi beskriver receptet för att tillverka akut keso i en långsam spis:

1. Häll mjölk med kefir i en multikokskål och blanda. Vi väljer programmet som är lämpligt i temperaturen på panelen, till exempel "släckande" eller "mjölkgröt" -läget.
2. Vi slår på enheten och väntar på att vätskan ska delas upp i en hård del och serum. Stäng sedan av långsam spis, sänk locket och lämna keso -ostet tills det svalnar.
3. Det finns flera lager av ren gasväv i en durkslag i en durkslag, häll innehållet i skålen på den, knyt kanterna i en knut och häng den i flera timmar.
4. När serumet dränerar överförs den färdiga kesoost till mixern, tillsätt vitlök, salt och kayenpeppar och avbryter till en homogen massa.

Kryddig keso i en långsam spis

Stugosten som är förberedd enligt detta recept är bäst att äta precis så, eftersom det kommer att visa sig vara kryddig, doftande och välsmakande. Vi lägger till en hel del kryddor i skålen, såväl som apelsinjuice och Zest. Du kan läsa mer med listan över produkter ytterligare, så vi kommer att behöva:

• mjölk - 1 L;
• kefir - 1 L.;
• orange Zest - 1 msk.;
• apelsinjuice - 2 msk;
• klyftor - 8 st;
• cardamon - 8 st.;
• cinnamon Stick - 1 st;
• balsamiksås - 2 msk.

Låt oss nu bekanta oss med ett detaljerat recept för att laga mat kryddig keso i en långsam spis:

1. Häll mjölk med kefir i en långsam spis och blanda med en plastsked.
2. Bland programmen letar vi efter ett lämpligt läge där långsam spis kommer att värma upp inte högre än 95 ° C. Denna regim, till exempel, kommer att vara "mjölkgröt" eller "släckning".
3. Tillsätt balsamiksås i mjölken, lägg timern i 1 timme och följ när keso -ost börjar separera från serumet.
4. Sedan kastar vi kanel, kardemumma och kryddnejlika i skålen, häll apelsinjuice och lägger till zest. Blanda allt, stäng locket och kyl keso i en långsam spis.
5. Vi kastar tillbaka den på gasväv, vikta i flera lager och säng i en durkslag. När det första serumet dränerar, binder vi en påse från gasväv och hänger den i flera timmar så att glasögonen är glasögonen.
6. Den kryddig keso som enligt vårt recept i en långsam spis är klar.

Cottage Cheese Recept i en långsam spis. Video