Cottage Cheese Souffle är ett utmärkt alternativ till en enkel keso eller gryta. Suffle har en ovanligt känslig konsistens och luftighet. Både vuxna och barn som ofta inte använder keso i sin vanliga form äter denna maträtt med nöje. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar keso -sobar i en långsam spis och ger en detaljerad beskrivning av läckra och intressanta recept.

Ångkeso i en långsam spis

Kostkeso -ost souffle är användbar inte bara för att den är beredd på keso, utan också tack vare matlagningsmetoden. Användningen av varm ånga vid beredningen av rätter bidrar till det faktum att ingredienserna behåller ett stort antal användbara komponenter. Dessutom bereds ång souffel utan användning av olja eller andra fetter, vilket gör det lågkalorier och användbart för figuren. Tänk på vilka ingredienser som används vid beredningen av ångstugosten i en långsam spis.

• keso av litet fettinnehåll - 250 g;
• semolina - 2 msk.;
• gräddfil med fettinnehåll på 15% - 2 msk;
• socker-5-6 msk.;
• ägg - 3 st;
• alla bär att smaka - 100 g.

Ångstugosten souffel i en långsam spis framställs snabbt, det viktigaste är att din teknik stöder alternativet "Parration för ett par" och är utrustad med ett speciellt tillbehör. Stadierna med matlagning kommer att övervägas vidare:

1. Huvudingrediensen i ostmassan bör vara en noggrant krossad massa av homogen konsistens. Om det finns klumpar i keso, kommer souffeln inte att visa sig vara känslig och luftig. Så för att uppnå önskad konsistens gnuggar vi först keso genom en liten sikt.
2. Mina ägg, bryt försiktigt skalet och separerar proteinerna från äggulorna. Vi häller proteinerna i en djup torr skål och lägger i kylen vid beredningen av de återstående ingredienserna.
3. Tillsätt gräddfil, socker och äggulor till den preparerade keso, samt semolina. Vi knådar allt med en sked.
4. Häll bären i en durkslag och skölj med en ström av vatten. Vi lämnar dem att tappa dem och häller dem sedan på en torr pappershandduk så att de återstående vätskorna absorberas.
5. Lödda kylda proteiner med 1 nypa salt och slå med en mixer tills de förvandlas till ett tätt skum. Skummet bör vara sådant att när skålen vänds upp och ner flödar det inte och förblir i föregående form.
6. Ange proteinskum i ostmassan. Blanda långsamt och mycket noggrant ingredienserna med en sked.
7. Vi flyttar den framtida souffeln till en lämplig form och lägger den i en ångad kockbehållare. Strö ostmassan av bär. Vi häller den önskade mängden vatten i enheten, aktiverar programmet "Svetsning för ånga" och förbereder en ångstugost souffel i en långsam spis i 30 minuter.

Curd souffle i en långsam spis i fyra versioner

Denna dietens souffel kännetecknas av låg kaloriinnehåll och kan betraktas som en av de bästa desserterna för dem som bryr sig om sin fysiska form. Receptets originalitet är att skålen är beredd med flera smaker på en gång. Som bas används keso, ägg, socker och vanillin. I processen för beredning distribueras kesomassan till små portionerade formar, där gräddfil, mjölk och kanel tillsätts. Som ett resultat får du en efterrätt med fyra olika smaker. Förresten, om du vill göra skålen helt diet, istället för hela ägg, använd endast proteiner och också minska mängden socker. Tänk på en detaljerad lista över ingredienser som används vid beredningen av Cottage Cheese Souffle i en långsam spis:

• keso med fettinnehåll på högst 5% - 300 g;
• ägg - 3 st;
• socker-2-3 msk.;
• vanilin - en nypa;
• gräddfil med ett fettinnehåll på högst 15% - 2 tsk;
• mjölk - 1 msk.;
• mark kanel - ¼ tsk

Glöm inte att för beredningen av Cottage Cheese Souffle i en långsam spis behöver du också små keramiska formar. Efter att ha förberett allt du behöver kan du börja förbereda en efterrätt:

1. För att ge souffelen luftighet och lätthet, gnuggar vi först keso genom en liten sikt. Tillsätt socker och vanillin till keso.
2. Vi tvättar äggen och torkar äggen och delar sedan försiktigt i proteiner och äggulor. Vi överför omedelbart äggulorna till keso och blandar och förbinder proteinerna med en nypa salt och slå med en blandare. För att få ett homogent tätt skum bör du slå på mixern med högsta hastighet, inte sakta ner och stänga av det tills det önskade resultatet har uppnåtts.
3. Vi distribuerar ostmassan genom beredda keramiska formar. Vi lämnar en av dem som den är, i den andra lägger vi till en sked mjölk, strö den tredje souffeln med kanel, och i den fjärde sprider vi gräddfil.
4. Lägg formarna på botten av den multicier skålen och slå på programmet "bakning". Vi ställer in temperaturen på 160 ° C och lagar keso-soffelen i en långsam spis i 20-30 minuter.

Den färdiga maträtten kan ätas varm eller kall. Som regel, under de första minuterna efter bakningen, sätter Souffle lite, men dess smak är fortfarande känslig.

Aprikoskrossad souffel i en långsam spis

Det här receptet använde konserverade aprikoser, men de kan enkelt ersättas med färska eller till exempel använda persikor. Frukt som är en del av efterrätten utstrålar en söt trevlig arom, perfekt kombinerad med keso smak. Lägg till en liten aprikoslut i souffeln, och efterrätten kommer att få någon pikant anteckning. Låt oss räkna ut mer detaljerat vilka produkter som används vid beredningen av en aprikos och femte souffel i en långsam spis:

• keso - 150 g;
• konserverade aprikoser - 400 g;
• citron - 1 st;
• socker - 100 g;
• potatisstärkelse - 1 msk;
• aprikos sprit - 20 ml;
• ägg - 2 st;
• gräddfil - 50 g;
• sockerpulver - 1 msk.;
• salt - en nypa;
• mint - för dekoration.

Processen att förbereda en aprikos-fördriven souffel i en långsam spis beskriver vi i detalj:

1. Vi lämnar flera frukter av aprikosen i hela formen, och vi överför resten av frukterna till en mixer och slår till ett tillstånd av homogena potatismos. Vi överför puréen till en liten metallskål, tillsätt 6 msk. Aprikossaft, 50 g socker och juice av halv citron. Lägg en skål på en liten eld och koka massan i 5 minuter.
2. Slip av citronskalet på ett grater, mät 0,5 tsk. Och lägg till aprikospuré. Vid denna tidpunkt bör brännaren redan vara avstängd. Vi delar upp hela aprikoserna i halvor och lägger också ut resten av ingredienserna. Tillsätt spriten där.
3. Vi distribuerar proteiner och äggulor i olika behållare. Häll socker till äggulorna och gnugga dem med en sked eller visp tills de får en ljusgul färg. Vi ansluter proteinerna med en nypa salt och med hjälp av en blandare slår vi dem till ett tätt skum.
4. Vi gnuggar keso genom en sikt. Lägg till den gul-sockermassa, gräddfil och potatisstärkelse. Ingripa försiktigt i det resulterande testproteinskummet.
5. Smörj tumörerna för souffeln med en bit smör och lägg ut keso -blandningen på dem. Tänk på att souffeln i bakningsprocessen kommer att öka i volym, så att du bara kan fylla formarna med 2/3.
6. Vi installerar containrar med keso massa i en multicier maträtt. Vi aktiverar programmet "bakning" och förbereder murens souffel i en långsam spis i 45 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
7. Vi tar den färdiga efterrätten ur skålen, vänder formarna med souffel på plattor och vattnar skålen med aprikosås.

I slutet ska efterrätten dekoreras med pulveriserat socker och myntablad.

Curd souffle med ricotta och bär i en långsam spis

En delikat, luftsuffel med ricotta har en trevlig bär-kerisk smak, en ytterligare anteckning som ger en ljus citrusarom av orange zest. Denna efterrätt är bäst att äta lite varm, även om dess smak är ovanligt trevlig. Av ingredienserna för beredning av Cottage Cheese Souffle i en långsam spis, kommer vi att behöva detta:

• ricotta - 250 g;
• keso - 0,5 kg;
• orange - 1 st;
• ägg - 4 st;
• alla bär - 100 g;
• potatisstärkelse - 30 g;
• socker är att smaka.

Stegen för att förbereda keso souffli i långsam spis beskrivs nedan:

1. Orange är noggrant under kranen, torkar den torr och gnuggar sedan sin zest på ett fint grater.
2. Vi bryter äggen och delar proteiner med äggulor. Distribuera dem till olika skålar. Tillsätt lite salt till proteinerna och arbeta med en mixer med hög hastighet, slå dem i ett tätt skum.
3. Vi gnuggar keso tills en homogen konsistens, ansluter den till ricotta och äggulor. Vi slår också denna massa bra med en mixer. Sedan häller vi flera matskedar socker i ostmassan, antalet du kan anpassa dig till din smak.
4. I den framtida souffelen lägger vi också till orange zest och potatisstärkelse. Förra gången vi slog allt med en mixer väl.
5. Gå in i proteinskum i massan, knåda försiktigt med en sked.
6. Lägg bären i en durkslag och tvättas under rinnande vatten.
7. Smörj botten av den multicierformen med olja. Vi lägger ett jämnt lager av bär, täcker dem med en keso -ostblandning. Vi sätter långsam spis i "bakning" -läget.
8. Vi bakar Cottage Cheese Souffle i en långsam spis i 40 minuter.

I den färdiga formen kan du dekorera efterrätten vad som helst: gräddfil, pulveriserat socker, bärsirap, sylt, kondenserad mjölk, etc.

Curd souffle i en långsam spis. Video