Om du har varit multicooker länge, men du aldrig har försökt att laga ost i den, föreslår vi brådskande denna missförstånd! Osten i en multikokare tillagad från friska naturliga ingredienser kommer att tilltala alla familjemedlemmar och kommer att vara mycket mer användbar än någon analog köpt. En smart maskin kan mycket mer än koksoppa och stekkotletter. Se till att detta själv genom att förbereda ost i en långsam spis på ett av de föreslagna recepten!

Delikat ost i en långsam spis

Det här receptet hjälper till att laga ost i en långsam spis, som ser ut som traditionella baltiska ostar. Det kan användas för matlagning av pizza, fondue, julieniner och läckra smörgåsar. Detta är ett grundläggande recept, efter att ha behärskat som du kan experimentera med olika tillsatser för att ändra smak.

Vilka ingredienser krävs för att förbereda delikat ost i en långsam spis:

• mjölkko 2,5% - 300 ml;
• keso från 9% - 300 g;
• kycklingägg - 1 st;
• smör - 60 g;
• salt - 4 g.

Från denna mängd ingredienser kommer cirka 300-350 g ost att erhållas.

Förutom själva multikokaren, för matlagning, behöver du ett segment av gasväv (1x2m), vikta i flera lager för att filtrera ostmassan. Förbered också en form där ost, sikt och pergament för bakning bakas.

Metod för att förbereda ost i en långsam spis enligt basreceptet:

1. Häll mjölk i multicookerskålen, installera grötsprogrammet i 15 minuter, sänk locket och koka till signalen.
2. Om du stöter på en stor torr keso, torka den genom en sikt så att den är så homogen som möjligt. Tillsätt keso till mjölk och blanda noggrant med en spatel.
3. Ställ in "uppvärmning" -läget i 10-15 minuter och lämna ingredienserna för att muntra upp. Beroende på surhet av keso kan det ta olika tider. Kontrollera massan efter 10 minuter och vänta vid behov igen.
4. Sila den spurlade massan genom att hälla den på gasväv, vikta i 3-4 lager. Vätskan som återstår från mjölk och keso kan komma till nytta för framställning av läckra pannkakor eller pannkakor, så vi rekommenderar att du ersätter en tallrik. För att gå snabbare, lyft försiktigt kanterna på gasväv. Om du har tid, bind kanterna med ett rep eller tråd och häng över en tallrik som en påse. Serumet dränerar på 2-3 timmar.
5. För närvarande tar du bort ägget och smöret från kylen så att de värms upp till rumstemperatur. När oljan skjuts och hela serumet dränerar, blanda ägget med oljan tills den är slät och häll massan i multicookerskålen. Överför keso där, salt och blanda allt noggrant.
6. Installera programmet "Multipovar" vid 80 sekunder och timern i 10 minuter. Kontinuerligt omrör osten i en långsam spis med en plastvisk, vänta på slutet av regimen. Som ett resultat bör en homogen viskös massa erhållas.
7. Vik den form där osten stelnar och smörjas med smör.
8. Lägg ostmassan i formen, fett med olja och täck med pergamentpapper.
9. Ställ en liten belastning på toppen - häll lite salt eller spannmål i en plastpåse, bind den och lägg den på en ostmassa. Detta är nödvändigt så att det frös jämnt och osten är jämn och vacker.
10. När allt svalnar, ta bort formen i kylen i 12 timmar. Nästa dag kan ost i en långsam spis serveras till bordet!

Försök att lägga till en liten hackad dill i massan, sedan kommer osten i långsam spisen att bli med vackra gröna stänk och en vårsmak.

Kryddig ost i en långsam spis

När du har behärskat det grundläggande receptet för att göra ost i en långsam spis kan du experimentera med fyllmedel. Genom att lägga till olika örter och kryddor kan du skapa riktiga ostmästerverk som du inte hittar i någon butik! Vänd dig själv och hem med ovanlig kryddig ost i en multikokare av din egen matlagning.

Du kan reglera antalet kryddor som anges i det här receptet efter eget gottfinnande och skapa en unik smakpalett av din ost.

Ingredienserna som är nödvändiga för att förbereda ost i en långsam spis med kryddor:

• mjölk - 2 l;
• salt - 2 msk. l .;
• gräddfil - 400 ml;
• ägg - 6 st;
• dill - 1 bunt;
• basil - 2 msk. l .;
• citronsaft - 1 msk. l .;
• sweet Paprika (kronblad) - 2 msk. l .;
• en blandning av malda paprika är att smaka.

Cirka 370-400 g ost kommer att lära sig av de angivna antalet ingredienser.

För att laga kryddig ost i en långsam spis, följ instruktionerna:

1. Slå äggen i en djup skål, tillsätt salt och blanda tills den är jämn.
2. Basili och dill är fint smulor med en kniv.
3. Tillsätt resten av ingredienserna växelvis, med undantag för mjölk, blanda allt noggrant.
4. Häll mjölken i multicookerskålen och installera programmet "varm -up" i 15 minuter.
5. Så snart mjölken är redo att koka, tillsätt nypressad citronsaft.
6. När den omvända nedräkningen börjar på långsam spis, häll den äggblandade blandningen i mjölken och blanda noggrant. Koka, ständigt omrörning med en plastspatel fram till programmets slut.
7. Ta bort massan på gasväven, vikas i flera lager och vänta på serumens dränering.
8. Lägg massan i en platta eller mögel smörj med smör och kyl den vid rumstemperatur.
9. Täck osten i en långsam spis med fastfilm och ta den i kylen i 10-12 timmar.

Smält ost i en långsam spis

Fans av smält ost kommer att tilltala detta recept. Idag i butiker kan du hitta flera dussin sorter av denna produkt, men det bör erkännas att deras smak i de flesta fall ger "syntetik", och kompositionen lämnar mycket att önska. Vi erbjuder att glömma kemiska tillsatser och förbereda en hälsosam naturlig smält ost i en multikokare med dina egna händer.

Vilka ingredienser krävs för att göra den smälta osten i en långsam spis:

• hemstuga ost - 500 g;
• smör - 80 g;
• kycklingägg - 1 st;
• mjölk - 50 ml;
• salt - 0,5 tsk;
• soda - 0,5 tsk.

För att förbereda denna maträtt behöver du en glaspanna för en mikrovågsugn.

Metod för att förbereda smält ost i en långsam spis:

1. Alla ingredienser bör vara vid rumstemperatur. För att göra detta, ta ut oljan och lämna den på bordet i en och en halv timme så att den växer.
2. Kombinera alla ingredienser i en skål och blanda med en mixer i en homogen massa.
3. Häll blandningen i en glaspanna, installera den i en långsam spis i en ångbehållare. Häll lite vatten i skålen.
4. Installera programmet "War I Steam" i 10 minuter och förbered osten i en långsam spis och omrör den med en plastspatel.
5. Så snart massan börjar tjockna, stäng av den långsamma spisen och svalna osten, inte stoppa omrörningen så att den svalnar jämnt.

Nu kan du hälla osten i en burk för förvaring eller en liten skål och servera.

Den smälta osten i en långsam spis är utmärkt för frukost och ett snabbt användbart "mellanmål".

Vegetarisk adygheost i en långsam spis

De flesta osttillverkare för snabb mjölkning av mjölkmassa lägger till ett rationellt enzym - ett ämne extraherat från magen hos nyfödda kalvar, lamm eller barn. Det är därför många vegetarianer föredrar att laga ost hemma och inte vill delta i sådan produktion. Om du delar en sådan världsbild eller bara vill prova utsökt naturlig ost i en långsam spis föreslår vi att du använder vårt recept.

De ingredienser som krävs för beredning av vegetarisk ost i en långsam spis:

• mjölk 3,5% - 3 L;
• citron - 1 st;
• dill - 1 bunt;
• valnötter - 50 g;
• en blandning av kryddor - 2 tsk.

För att göra en blandning av kryddor, blanda i lika delar salt, gurkmeja, vit markpeppar, prvan örter, svartpeppar och koriander.

Metod för att förbereda vegetarisk ost i en långsam spis:

1. Häll mjölken i skålen på multikokaren och koka i läget "släckande" eller "multipovar".
2. Pressa citronsaft och tillsätt till mjölk. I detta fall är citron en ersättning för sychuzhny -enzymerna och bidrar till osten i en långsam spis.
3. Växla läget till "uppvärmning" och vänta på att mjölk uppmanar.
4. Sila massan genom gasväv och vänta på serumets fullständiga dränering.
5. Placera en ostpropp under pressen utan att ta den ur gasväv (lägg en flaska vatten eller en sten för betningskål på toppen).
6. Efter en timme, varva ner ost och rulla osten i panik från hackad dill eller krossade valnötter.
7. Återigen tätt för att linda in osten i gasväv och ta bort under pressen i ytterligare en timme.

Vegetarisk ost i en långsam spis är klar! Förresten, kostnaden för en sådan naturlig behandling är mycket lägre än en butik. Hälsosam näring kan vara ekonomisk och välsmakande, och ost i en långsam spis är bevis!

Gräddost i en långsam spis med vaktelägg. Video

Ett annat recept för hemlagad ost i en långsam spis, för beredningen som vaktelägg används, vilket innebär att det visar sig ännu mer användbart! Titta på videobehandlingen för att ta reda på nödvändiga ingredienser och proceduren: