Xamirlar ko'plab uy bekalari tomonidan g'ayrioddiy didi uchun qadrlanadi. Qish uchun mevalarni yig'ish murabbo shaklida eng oson. Unda bir hil bardoshlidir, shuning uchun uni iste'mol qilish nafaqat yoqimli, balki uni pishirish yoki kek uchun ishlatish uchun ham qo'shing. Qon murabbo tayyorlashning butun jarayonini soddalashtirish uchun, sekin pishirgich sizga yordam beradi. Bunday aqlli murabbo yordamida u boy ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Sekin pishirgichdagi olxo'ri - retsept asoslari

• Ko'p kadrlardagi ba'zi modellar murabbo menyusida funktsiya mavjud. Bu uy egasi uchun bo'sh joylarni tayyorlashni juda osonlashtiradi. Agar bunday dastur bo'lmasa, siz "O'chirish", "pishirish", "pishirish" yoki "pishirish" uchun imkoniyatlardan foydalanishingiz kerak.
• Xamirlar pishgan bo'lishi kerak, chunki ular ko'proq sharbat va shirin pulpa mavjud. Mevalar ko'chiriladi, stol olib tashlanadi. Yuborish uchun chiroq va qurtlar bilan chumolilar, shuningdek meva terisiga zarar etkazadigan olxo'ri ishlatmang. Agar hech bo'lmaganda bitta meva paydo bo'lsa, ish qismining ta'mi yomonlashishi va achchiqlanishi paydo bo'ladi.
• Olxayıni yaxshi yuving, filtrga tashlang va ortiqcha suv bering. Mevalarni yaxshi quritish kerak emas, namlik murabbo pishirishga xalaqit bermaydi. Ba'zi retseptlar hatto blanka tayyorlash uchun suv qo'shishlari kerak.
• Jamb uchun drenaj suyagi olib tashlanadi, shunda pulpani qayta ishlash mumkin. Bo'sh joylar bir necha jihatdan tayyorlanadi, ular drennarning pulpasi kichik bo'laklarga bo'linib yoki blenderda ezilgan.
• Shakar darhol qo'shiladi, keyin massa asta-sekin qaynatiladi. Agar siz blenderni blenderga aralashtirsangiz, unda siz yanada samarali yig'ib olasiz, so'ngra sizga shakar qo'shadi va keyin kerakli darajada mustahkamlikka erishadi. Ba'zi retseptlar olxo'ri massasini qalinlashishi uchun jelatin qo'shilishini ta'minlaydi.
• Yangi mevalardan foydalanganda drenajdan yana xushbo'y murabbo olinadi. Ammo siz qishda muzlatilgan mevalardan blanka tayyorlashingiz mumkin. Bunday olxo'rilar - yutish va yuvilgan.
• Shakar asal bilan almashtirilishi mumkin, ammo bu holda murabbo past haroratda pishirish kerak va qaynoq massalarni drenajlashiga yo'l qo'ymaslik kerak. Aks holda, asal barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Siz shuningdek murabbo pektin bilan pishirishingiz mumkin. Bu massaga tezroq ta'sir qilishiga qo'shimcha ravishda, pektin ish qismining boy xushbo'y hidini saqlab qoladi va tana uchun ko'plab foydali tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
• Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun siz har qanday madaniyatdan foydalanishingiz mumkin. Ammo shu bilan birga, ish qismida nordon ta'mni olish uchun pishgan mevalarni tanlash juda muhimdir. Jamoshani tayyorlash uchun asosiy qoida bor: sharbatli drenaj xilma-xilligi, siz olxo'ri massasini qancha ko'p qaynatasiz.
• Murabbo bilan murabbo bilan aralashtirmang. Povidlda ko'proq asosli va barqaror massa bor. Bu past haroratlarda uzoq vaqt tayyorlanadi. Jamda meva bo'laklari bo'lishi mumkin, u juda oz va albatta yuqori haroratda bo'ladi. Ichki, murabbo qalin murabboga o'xshaydi.

Sekin pishirgichda doljin bilan o'ralgan olxo'ri

Siz turli xil ziravorlar qo'shib drenajlashdan tortib to drenajlashda boy xushbo'y hidga erishishingiz mumkin. Ko'pincha doljin bo'sh joylar uchun ishlatiladi. Agar siz ziravorlarning didini his qilishni xohlasangiz, doljin tayoqlaridan foydalaning. Pishirish murabbodan keyin ular olxo'ri massasidan olinadi. Bu yorqin rangli limon kislotasi yoki limon sharbatini saqlashga yordam beradi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• suvli olxo'ri - 2 kg .;
• zamin doljin - 1 osh qoshiq. slaydsiz yoki 2 ta tayoqsiz;
• oq shakar - 1 kg .;
• limon kislotasi chimchi.

Sekin pishirgichdagi olxo'ri murabbo uchun bosqichma -pep retsepti:

1. Drenajni sovuq suv bilan yuving. Quruq mevalarni berish shart emas, chunki buyumlar ish qismini tayyorlashning boshida ozgina suyuqlikka ehtiyoj bor. Mevalarni yarmiga kesib, suyakni olib tashlang. Ushbu retsepti uchun teri mevalar bilan qoladi. Pulpa mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Bir vaqtning o'zida olxo'ri miqdoridagi olxo'ri sonini yuklab oling. Keyin ko'rsatilgan shakar miqdorini seping. Sharbatni chiqarish uchun mevalarni 4-5 soat davomida yolg'iz qoldiring. Ushbu bosqich o'tkazib yuborilishi mumkin, ammo keyin shakar tezroq kuyishi mumkin. Bunday holda, murabbo achchiq ta'mga ega bo'ladi.
3. Sekin pishirgichni 30 daqiqa davomida "o'chirish" dasturiga o'tkazing, qopqog'ini oching. Ko'pchilik yaxshi isib ketganda, massani aralashtira boshlaydi. Ushbu tartibni har 5 daqiqada bajaring. Buning sababi shundaki, shakar donalari butunlay eritiladi. Drenajni o'chirish paytida ko'pik olib tashlanishi kerak.
4. Kinlaynk qo'shing, "pishirish" rejimini qayta tartiblang, 15 daqiqa vaqtni tanlang. Ushbu funktsiyani uzoq vaqt davomida tayyorlash tavsiya etilmaydi, chunki ish qismining pastki qismi yonishi mumkin. Ushbu bosqichda doimo olxo'ri massasini aralashtirish juda muhimdir.
5. Jarayon tugashidan 5 daqiqa oldin limon kislotasi qo'shing. Uni limon sharbati bilan 2 osh qoshiq bilan almashtirish mumkin. l. Signaldan keyin murabbo butunlay tayyor. Uni issiq holatda to'kish va sterilizatsiya qilingan banklarga ishonch hosil qilish kerak. Qalin qopqog'ini qalin qopqog'li yoki o'rash bilan idishni yoping, salqin joyda sovutish va saqlang.

Sekin pishirgichda jelatin bilan o'rab

Frank murabbo boy xushbo'y va engil nordon tog 'ta'miga ega. Uni pishirish uchun to'ldirish uchun uni ishlatish qulay. Ammo olxo'ri murabbo nafaqat qorong'i bo'lishi mumkin. Agar siz terini mevalardan olib tashlasangiz, ishning asari boy o'rik rolini oladi. Massani qalinlashtirish uchun jelatindan foydalaning.

Pishirish murabbo uchun mahsulotlar soni:

• katta pishgan tutunlar - 1,5 kg ;;
• oq shakar - 3 ta mulki;
• sovuq suv - 2 osh qoshiq. l .;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
• suxoy Gelatin - 5 g.

Gelatindan murabbo uchun pog'ona -pep retsepti:

1. Mevalarni tartiblang, pichoqni yirtib tashlang va yaxshilab yuving. Keyin chuqur idishda to'plang va qaynoq suv bilan kuydiring. Pichoq yordamida, teridan xo'jalarini tozalang va suyakni olib tashlang. Drenajning pulpasini blenderda maydalang.
2. Olxo'ri pyuresi ko'pikkali idishga quying. Shakar miqdorini qo'shing va sitik kislotasi quying. Masse-ni yaxshilab aralashtiring, ko'p plita qopqoqni yoping. Menyuda "Kuk" ni bosing, vaqtni 40 daqiqa davomida belgilang. Ushbu funktsiya o'rniga siz "sut pyuresi" yoki "sho'rva" rejimidan foydalanishingiz mumkin.
3. Jamga qo'shilishdan oldin jelatinni shishishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Buning uchun sovuq suvni kichik idishga quying va jelatinni quying. Kukunni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida shishiring.
4. Jam pishirish tugashi signalidan so'ng, ko'pikli qopqoqni ehtiyotkorlik bilan oching. Shishgan jelatinni ko'pqonka quying va olxo'ri massasini yaxshilab quying. 5-7 daqiqadan so'ng murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga quyilishi va o'rab olinishi mumkin. Jamni to'liq sovutishdan keyin, salqin joyda qayta joylashtiring.

Sekin pishirgichda pektin bilan o'ralgan

Sekin pishirgichda burg'ulash stulda murabbo boy ta'mga ega, bu faqat bu mevaga xosdir. Pishirish juda oddiy. Siz faqat mevalarni tayyorlashingiz va barcha ingredientlarni idishga yuklashingiz kerak. Siz ish qismini tayyorlash uchun siz har qanday multictor modelidan foydalanishingiz mumkin. Ammo shu bilan birga pishirishning harorati va vaqtini kuzatish juda muhimdir.

Olxo'ri murabbo mahsulotlari:

• "UGRIK" olxo'ri - 1 kg .;
• shakar - 1 kg. Murabbo va 2 osh qoshiq uchun. l. pektin uchun;
• limon - ½ TSP;
• pektin - 1 kg 1 kg. Mevalar.

Pektin bilan o'rab olish uchun retseptning tavsifi:

1. Meva tayyorlashdan oldin, saqlash uchun qutilarni qayta ishlash bilan shug'ullaning. Siz konteynerlarni sekin pishirgichda sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun ko'pikkalarga bir litr suv quying, tepada bug'da pishiring. Qopqoqni ochiq qoldiring.
2. Idishni yuving va idishni tepaga qo'ying. "Bug'lash" dasturini ishga tushiring va 10-15 daqiqa qaynoq suvdan keyin sterilizatsiya qilingan idishlarni qoldiring. Ularning hajmiga qarab, qutilarning ishlash vaqtini rostlang.
3. Bu vaqt drenajni qayta ishlash uchun etarli. Mevalarni yuving, suvni to'kib tashlang. Olxo'ri yarmini kesib oling va suyakni olib tashlang. Keyin pulpani bir nechta qismlarga kesib oling. Ushbu retseptda drenajning kichik miqdori muhim emas.
4. Kanslarni sterilizatsiyadan keyin olib tashlang, idishni idishga quying, suvdan suv quying. Idishni iliq suv bilan ishlating va tashqaridan yaxshilab tozalang. Ko'pikka ichida namlikni tark etishingiz mumkin, chunki u murabbo pishirishga xalaqit bermaydi.
5. Olxo'ri olxo'ri ko'pini yuklab oling, shakar quying. Mevalarda kislota darajasiga qarab shakar miqdorini qo'shing. Shunday qilib, agar drenaj shirin bo'lsa, keyin shakar massasini kamaytiring va aksincha.
6. Bir necha marta idishni silkit yoki o'rab olishni spatula bilan aralashtiring. Bu shakar donalari olxo'ri massasi orqali bir tekis tarqaladigan bo'lishi kerak. Endi mevalar sharbatga ruxsat berishlari juda muhimdir. Siz olxo'ri 1,5-2 soat davomida multica-da, vaqtni tejang va 20 daqiqa davomida "isitish" rejimini yoqishingiz mumkin.
7. Shakar butunlay eriyotganda, "Oshpaz" funktsiyasida texnikani yoqing yoki "bug'langan". Jemni sekin pishirgichda 40 daqiqa davomida tayyorlash. Agar siz murabbo rejimidan foydalansangiz, vaqtni 1 soatgacha oshiring.
8. Jo'ka pishirishda ko'pikka belgini bir necha bor oching va massani aralashtiring. Aks holda, murabbo yonishi mumkin. Yuqoriga tezroq bug'lanish uchun multicl teshiklarini oching.
9. Jamni tayyorlashdan so'ng, massa 5-7 daqiqa davomida salqin bo'lsin va uni suv osti blenderiga qo'shing. Agar siz silinderiya jarayonida siz multicachning yuzasiga zarar etkazishingiz mumkin, keyin murabbo ichiga boshqa idishga soling va unda teshib qo'ying.
10. Qaynatilgan muraby suyuqlik. Uni uzoq vaqt qayvatirish uchun emas, pektindan foydalaning. U ko'pincha jelatin o'rniga uy bekalari tomonidan qo'llaniladi. Pektin, shakar va limon kislotasi alohida idishga quying. Ikkinchisi nafaqat murabbo to'yingan rangini saqlab qoladi va ta'mning yaltirayotganini olib tashlaydi, balki konservativ sifatida ham harakat qiladi.
11. Quruq aralashmani olxo'ri massasiga quying va tezda aralashishni boshlang. Shunday qilib, pektin bo'laklarda hosil bo'lmaydi. Murabbo darhol qalinlashadi. Pektinni to'liq echib tashlaganingizdan so'ng, ko'pikkagini "pishirish" tanloviga qo'ying. Yana 5 daqiqa murabbo qaynatib oling va steril bankalarga quying.

Sekin pishirgichda sariyog 'va vanil bilan olxo'ri murabbo

Sariyog 'murabbo pishirish uchun g'ayrioddiy tarkibiy qismdir. Ammo undan keyin uzum ipak ipak bo'ladi. Tasdiqlangan vaqt ichida murabbo paytida uni yuklang. Faqat sifatli neftdan foydalaning. Bundan tashqari, siz vanillin bilan olxo'ri ta'mini oshirishingiz mumkin.

Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun ingredientlar soni:

• suvli olxo'ri mevalari - 1 kg .;
• oq shakar 1 kg;
• vanilin - ¼ osh qoshiq;
• yog '- 4 osh qoshiq. l.

Qanday qilib qo'zichoqni yopiq pishirgichda pishiriladi:

1. Birinchi bosqichda meva tayyorlash kerak. Ularni sovuq suvda yuving, ularni quritish uchun oshxona sochiqiga qo'ying. Olxo'ri 2 qismga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Ba'zi uy bekalari terini olib tashlashni afzal ko'rishadi. Bunday holda, murabbo yumshoq ta'm bilan chiqadi, ammo ish qismida nordonlikni va rangni sudrab yurishning o'ziga xos bo'lmaydi. Shuningdek, sekin pishirgichdagi teri tezda yumshoq bo'ladi va o'z hissasi sezilmaydi.
2. Bundan tashqari, drenajning pulpasini kesib oling. Ko'plab qurilgan mevalarning yaroqlarini yuklang. Endi mevalarga sharbat o'tkazilishi kerak. Siz buni 2 usulda qilishingiz mumkin. Birinchi variant tabiiy jarayonni o'z ichiga oladi. Buning uchun shakarni to'kib tashlang va bir necha soat qoldiring.
3. Ikkinchi variant vaqtingizni sezilarli darajada kamaytiradi. Yarim stakan qaynatilgan suv quying (shakar qo'shmang) va "pishirish" rejimini yoqing. Massani diqqat bilan kuzatib boring. Teri xiralashganda va etarli miqdordagi suyuqlik chiqariladi, sekin pishirgichni o'chiring. Ushbu jarayon uchun sizga 10 daqiqa kerak bo'ladi.
4. Drenajning pulpa qisqa tayyorgarlikdan keyin yumshoq bo'ladi va massani tozalashingiz osonlashadi. Siz buni suv osti blender bilan qilishingiz mumkin. Massa bir hil bo'lib qoladigandan keyin shakar quying. Yaxshilab aralashtiring.
5. Keyinchalik, siz 100-110 daraja pishirish harorati bilan ko'pikkali rejimni tanlashingiz kerak. Buning uchun "Bug'da", "sho'rva" yoki "pishirish" dasturi mos keladi. Ko'pikiqkali qopqoqni yoping, murabbo 25-30 daqiqa davomida pishiring. Uning ishlov bermaslik uchun olxo'ri massasini aralashtiring.
6. Jarayon tugashidan 3 daqiqa qolganida, sariyog 'va vanillinni yuklang. Massani yana yaxshilab aralashtiring. Vanilin o'rniga siz vaniliy shakar qo'shishingiz mumkin. Bu oddiy shakar bilan bir vaqtning o'zida yuklanishi kerak.
7. Darhol murozni quymang. Uning harorati ostida u yanada tayyorlanadi. Shuning uchun, bu vaqtda massani aralashtirishni unutmang. Keyin issiq murvatni bankalarga to'kib tashlang va yuqoriga ko'taring. Qopqoqning zichligini tekshirish va sochiq bilan yoping. Shunday qilib, ish qism asta-sekin salqin bo'ladi, bu esa muvozanatni muvozanatga teng ravishda tarqatishga imkon beradi.

Limon murabbo va zanjabil sekin pishirgichda

Olxo'ri o'ziga xos didiga ega bo'lsa-da, uni limon va bunday ziravor sifatida kuchaytirish mumkin. Ushbu retsept uchun mevalardan shirin, sariq xamtalardan foydalanish kerak. Xammerda ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi, aks holda yangi zanjabil gember orqali paydo bo'lishi mumkin.

Retsept uchun mahsulotlar:

• pishgan olxo'ri - 0,8 kg .;
• qaynatilgan suv - 400 ml;
• oq shakar - 0,8 kg .;
• zanjabil, quruq quruq - 1 osh qoshiq;
• pishgan limon - 1 dona.

Sekin pishirgichda pishirish murabbo murabbo jarayoni:

1. Yo'l yuvishdan keyin olxo'ri yuving, so'ng suyakni olib tashlang. Kichik mevalar juda oz. Limonni qaynoq suv bilan ushlang, zavqni olib tashlang. Mevalarni ko'pikkalarga yuklab oling, limonning gilamchasini qo'shing va suv quying.
2. Uskunani "pishiring" opsiyasiga aylantiring, qopqog'ini yoping. Ovqat pishirishning olxo'ri butunlay yumshatilishi kerak. Vaqt olxo'ri zichligi zichligiga bog'liq bo'ladi. Bu odatda taxminan 20-30 daqiqa.
3. Massani sovutgandan so'ng, uni suv osti blenderi bilan maydalang. Sharbatni limondan siqib oling. Shakar quyib oling, zanjabil bilan limon sharbatini qo'shing. Murabbo yaxshi. Endi "O'chirish" funktsiyasini 30 daqiqa davomida tanlang. Tashqarida, massa asta-sekin pishiriladi, qizib ketmaydi.
4. Shunday qilib, murabbo tezda bug'lanadi, ko'pikkadagi teshikka teshikni oching. Vaqti-vaqti bilan, olxo'ri massasi pishirish jarayonida aralashtirish kerak. Daromad signalining tugashi bilan sekin pishirgichni o'chiring. Issiqlik ta'siri ostida, ommaviy murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq murgni quyish mumkinligini ta'minlaydi.

Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, shuning uchun har bir uy bekasi o'zi uchun eng qulay usulni tanlaydi. Drenajni drenajlashda pishirilgan retseptni va pishirish texnologiyasiga qarab qat'iy harakat qilish juda muhimdir. Shunda faqat ish staji boy ta'm bilan aromatik bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda kakao bilan o'rab