Mol go'shti nisbatan past bo'lgan go'shtli go'sht, u ko'pincha parhez retseptlarida uchraydi. Bu sog'lig'imizga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan turli xil tarkibiy qismlarga boy. Uzoq muddatli issiqlik bilan davolash bilan mol go'shti eng nozik mustahkamlik va uning ishtaladigan xushbo'y hidni hech narsa bilan taqqoslash mumkin emas. Uyda sekin pishirgichga ega bo'lganlar, mol go'shti bilan sutni sabzavot bilan pishirishlari va bunday taomlarni bizning maqolamizda topish mumkin.

Sekin pishirgichda mol go'shti va sabzavotlarning sabzi

Lagman, ozgina bulonli qalin sho'rva, ammo mo'l-ko'l go'sht va turli xil sabzavotlar bilan o'ziga xos qalin sho'rva. Bunday sho'rvaning majburiy tarkibiy qismi - bu maxsus texnologiyadan foydalangan holda klassik retseptda tayyorlangan noodles. Idishani yaratish jarayonini tezlashtirish uchun biz tayyor quruq nondan foydalanamiz va mol go'shti tarkibini go'sht tarkibiga olib chiqamiz. Sabzavotli ko'p pufakchada pishirish uchun biz kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 0,7 kg;
• shirin qalampir - 300 g;
• piyoz - 300 g;
• baqlajon - 300 g;
• kartoshka - 300 g;
• sabzi - 200 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• tuz;
• suv - 1 l;
• pomidor pastasi - 3 osh qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• noodles - 300 g;
• ko'katlar.

Sekin pishirgichda mol go'shti va sabzavotlari bilan lagman qilish texnologiyasi quyidagicha:

1. Issiqlikni davolash uchun o'zini talab qiladigan birinchi tarkibiy go'sht. Biz yuvilgan mol-mulkni juda mayda bo'laklarni kesib, sekin pishirgichga qo'ydik. O'simlik yog'ini quying, "qovurilgan" dasturini yoqing va Oltingacha 15 daqiqa davomida mol go'shti qovuring. Parchalarni har tomondan qoplangan, shunda ular er qobig'i bilan qoplangan.
2. Tozalangan piyoz yarim halqalar, tug'ralgan shirin qalampir va boshqa barcha sabzavotlar bilan kubik bilan qoplangan. Bormalar juda oz bo'lmasligi kerak, shunda uzoq pishirishda ular doimiy ravishda bir hil pyuresi kartoshkaga aylanmaydilar.
3. Belef chiroyli qovurilgan qobig'iga ega bo'lganda, malhumga piyoz quying va taxminan 5 daqiqa davomida go'sht bilan o'ting.
4. Keyin biz boshqa tarkibiy qismlarni qo'ydik: kartoshka, sabzi, baqlajon, shirin qalampir. Keyin biz ziravorlar yog'diramiz. SPRESESSESSADA, Lagman yer zanjabilida, yirma, kroander, selderey, zira, qizil va qora qalampir bilan tez-tez bezatilgan. Ushbu taomning majburiy qismidir. U quritilgan shaklga quyilishi mumkin, ammo iloji bo'lsa, yangi barglarni qo'yish yaxshiroqdir.
5. Endi biz pomidor pastasini suvda boqamiz va bu sousni ta'mga solib qo'yamiz. Pomidorga ozgina shakar qo'shish juda yoqimli.
6. Sosni sekin pishiring va ingredientlarni plastik spatula bilan aralashtiring.
7. "O'chirish" rejimida biz 1,5 soat davomida sekin pishirgichda mol go'shti va sabzavotlarning lagmonini pishiramiz.
8. Jarayonning oxirida biz maydalangan sarimsoq va ko'katlarni taomda solib qo'ydik.
9. Biz seldali suvda pechkada alohida uyqa qaynatib tashlaymiz. Nomodlar pishirilganda, mol go'shti bilan mol go'shti yopiq qopqog'ida yopiq qopqog'iga kiradi.

Idishlarga xizmat qilish uchun, chuqur piyolalarni tanlang va noodleyning bir qismiga qarab qo'ying. So'ngra mol go'shti va sabzavotlarning suvli yubori bilan yog'diramiz va qarindoshlarga muomala qilamiz.

Sekin pishirgichda sholp va sabzavot bilan qovurilgan mol go'shti

Sholg'om - bu siz zamonaviy idishlarda kamdan-kam uchraydigan sog'lom ildiz hosilidir. Shu bilan birga, bunday mahsulot klassik rus taomlarida juda keng tarqalgan. Biz sizga sekin pishirgichda sabzavot bilan pishirilgan qiziqarli tagfli retseptni taklif etamiz. Sabzavot sharbatlari, qizil quruq sharob, go'sht bulon va xushbo'y ziravorlar go'shtning ta'mini to'ldiradigan va har qanday taomni bezatadigan ajoyib grinyga aylanadi. Sekin pishirgichda mol go'shti bilan mol go'shti bilan pishirishimiz kerak bo'lgan ingredientlar:

• mol go'shti - 700 g;
• sholg'om - 2 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• bekon - 2 ta chiziq;
• qizil quruq sharob - 1 stakan;
• bulon - 1,5 stakan;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq. tepalik yo'q;
• sarimsoq - 2 tish;
• maydanoz - 2 osh qoshiq;
• thyme - 1 novda;
• bay Barg - 1 dona .;
• tuz, qora qalampir;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda sabzavot bilan pishirilgan mol go'shti quyidagi texnologiyalarga muvofiq tayyorlanadi:

1. Merefni yuving va ortiqcha suvni o'zlashtiradigan qog'oz sochiqni qo'ying. Keyin biz go'shtni chiziqlar bilan kesib, bir muncha vaqt ketdik.
2. Kungaboqar yog'ini sekin pishirgichga quying. Tozalangan piyozni yarim halqalarda maydalaymiz va qizdirib qizdirdik. Biz 5-10 daqiqa o'tamiz.
3. Biz ilgari bo'laklarga bo'lingan pastırma chiziqlarida yoyamiz. 10 daqiqa kamon bilan qovuring. Keyin biz peshtoqni ko'pikkadan spatula bilan va bir muncha vaqt davomida plastinka o'tkazamiz.
4. Qolgan moyda mol go'shti suv soling va uni qovuring, go'shtni katta qobiq bilan qoplaguncha burab qo'ying. Keyin molni un bilan sepamiz, unga bir oz ko'tarilguncha aralashtiramiz va kutamiz - bu 1 daqiqadan oshmaydi.
5. Unni teri ostiga olib borishi bilanoq, pasttaze oldinroq piyoz yana sekin pishirgichga qaytariladi. Biz bir piyola, maydanoz, keki, dafna barglari bilan kesilgan. Buylov va sharob quying.
6. Biz taomimizni ta'm va tuz bilan sinab ko'ramiz. Biz pomidor pastasini qo'yamiz, "o'chirish" dasturini yoqamiz va 1 soat davomida go'sht pishiring.
7. Biz sholg'omni teridan tozalaymiz, kubiklarni maydalang, pichoq bilan sarimsoqni mayda kesib tashlaymiz. 1 soatdan keyin, go'sht allaqachon juda yumshoq bo'lganda, sarimsoq va kosaga ozgina qora qalampir qo'shing. Xuddi shu rejimda biz mol go'shti bilan sut pishirgichda 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Sekin pishirgichda sabzavotli qovurilgan mol go'shti

Sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti - Yaponiy sabablar uchun idish. Go'sht avval soya sousi, guruch sharob va ziravorlarning tuzlanishi kerak, shundan keyin u moyda qovurilishi mumkin. Ushbu taomda sabzavotlar ham qovurilgan, keyin bularning barchasi jadvalga guruch yonidagi taom bilan xizmat qiladi. Sekin pishirgichda mol go'shti bilan mol go'shti bilan pishiring, bizga quyidagilar kerak:

• mol go'shti pulpa - 0,5 kg;
• guruch sharob - 3 osh qoshiq;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• kraxmal - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 tish;
• piyoz - 1 dona .;
• shirin qalampir - 2 dona .;
• katta pomidor - 2 dona .;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda mol go'shti bilan mol go'shti pishiramiz:

1. Avval go'sht uchun marinad qilamiz. Guruch sharob oshxona zaxiralarida kam uchraydigan mehmondir, shuning uchun uni xerer yoki vino sirkalari bilan almashtirish mumkin. Sirka holatida, miqdor 1 osh qoshiqqa tushirilishi kerak. Shunday qilib, soya sousiga, sharob, kraxmal va shakarni aralashtiring, maydalangan sarimsoq qo'shing. Biz molni yuvib, mayda bo'laklarga bo'ling, uni olingan tuzoq bilan to'kib tashlaymiz, qo'llarimiz bilan aralashtiring va uni 0,5 soat davomida qoldiring.
2. Biz tayyorlangan shirin qalampirni chiziqlar, pomidorlar, to'garaklarda va ingichka halqalar bilan kesib tashladik.
3. Zaytun moyini sekin pishirgichga to'kib tashlang va "qovuring" dasturini yoqing. Biz molindan molni olib tashlaymiz va uni issiq moyga yuboramiz. Tegishguncha har tomondan qovuring. Pishirish jarayonida go'sht jigarrang rangni sotib olishi kerak.
4. Biz mol go'shtini boshqa taomlarga o'tkazamiz va piyoz va shirin qalampirni isitiladigan yog'ga yuboring. Sabzavotlarni pishirguncha qovuring va mol go'shtini sekin pishirgichga o'tkazing. Oxirida pomidor qo'shing. Qurilmani o'chiring va 15 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiring.

Sekin pishirgichda xitoy tilida

Bu xitoy retsepti rus uchun g'ayrioddiy, ammo shuning uchun uni sinab ko'rishga arziydi. Bu erda siz nafaqat go'sht bilan pishirilgan an'anaviy sabzavotlar, balki iliq ingredientlarga mos keladigan yangi bodring ham topasiz. Sekin pishirgichda mol go'shti bilan mol go'shti bilan pishirishimiz kerakligini batafsil tushunamiz:

• mol go'shti pulpa - 0,5 kg;
• yangi bodring - 0,5 kg;
• shirin qalampir - 1 dona .;
• oq piyoz - 1 dona .;
• qizil qalampir - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 tish;
• koriander - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 4 osh qoshiq;
• sharob sirka - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - bu chimch.

Biz mol go'shti pishirish bosqichlarini Sekin pishirgichda sabzavot bilan aniqlaymiz:

1. Avval biz bodring haqida g'amxo'rlik qilamiz. Biz ularni diqqat bilan yuvib, "dumlarni" kesib tashlaymiz. Keyin biz bodringni yupqa chiziqlar bo'ylab kesib, uni idishga solib, yarim soat davomida qoldiramiz. Bu yarim soat davomida bodring ortiqcha sharbat beradi va biz erishishimiz kerak.
2. Biz oq piyoz va sarimsoqni tozalaymiz va chopamiz. Biz piyozni yarim halqalarda chopamiz va pichoq bilan sarimsoqni mayda maydalaymiz. Go'shtni chiziqlar, qalampir - chiziqlar bilan kesib tashladik.
3. Biz zaytun moyini sekin pishirgichga quyamiz va "qovurilgan" rejimida yaxshi isiymiz. Mol go'shtini issiq yog'ga soling va uni qobiq bilan qoplanganiga qadar qovuring.
4. Go'shtga piyoz va shirin qalampir qo'shing. Biz idishni tuzlaymiz, biz ziravorlar bilan va shu rejimda biz mol go'shti bilan sut pishirgichda yana 5 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz.
5. Idishni chuqur plastinkaga o'tkazamiz. Ayrim idishga soling, maydalangan sarimsoq, soya sousi, sharob sirka, shakar va tuzni aralashtiring. Go'shtga bodring qo'shing, ular ilgari chiqarilgan sharbatni siqib chiqargan holda. Olingan sos bilan idishni to'kib tashlang va bir oz aralashtiring.

Sabzavotli go'sht xizmatga tayyor.

Samzo'l pishirgichda sabzavot bilan mol go'shti. Video