Qovoq - bu juda umumiy universal sabzavot, ko'pincha uy blankalarida ishlatiladi. Xomilaning ta'mi juda to'yingan emas, shuning uchun uni boshqa sabzavot va ziravorlar bilan yaxshilash mumkin. Openlar ko'plab qo'riqxonalarga ega, ammo ularning hammasi ham bo'sh joy tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanishadi. Ma'lum bo'lishicha, juda behuda! Bu oson, sodda va qulay.

Sekin pishirgichda qish uchun qovoq - pishirish asoslari

• Bo'sh joylar uchun siz har qanday qovoqdan foydalanishingiz mumkin, ammo retseptga qarab. Shunday qilib, salatlar va Lexo tayyorlash uchun faqat yosh mevalar olinadi. Ular nozik pulpani, qobig'ini olib tashlamanglar va urug'larni olib tashlamang. Qadimgi zukkini ikrada ishlatiladi, chunki pulpa maydalangan. Ammo teri har doim bunday mevalardan olib tashlanadi, chunki bu qotib. Katta urug'lar ham kesilgan.
• Bundan tashqari, retseptda boshqa bir nechta sabzavotlardan foydalanish mumkin. Masalan, Sabzi, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz zukkini bilan birga tayyorlanadi. Sola, pomidor pastasi yoki yangi pomidor, o'simlik moyi qo'shiladi. Spence, achchiq va qizil qalampir, sarimsoq, har qanday ko'katlar va quruq ziravorlar sifatida olingan.
• Kesish paytida sabzavotlarning hajmini yoki ko'pikikakli idishga yotqizish tartibini hisobga oling, chunki turli mevalar turli xil mevalar pishirish vaqtiga ega emas. Rukers va shirin qalampir, piyoz bilan sabzi bilan kesish uchun kamroq vaqt kerak. Yashillar odatda pishirishning oxirida deyarli qo'shiladi.
• Retseptda siret yoki limon kislotasidan foydalanganda, ish materialini tayyorlash oxirida ingredientlarni qo'shing. Gap shundaki, kislota sabzavotlarga tezda kirib boradi, ular haddan tashqari ko'p vaqt davomida jestda qoladilar. Ushbu qoida pomidorga tegishli. Faqat ular pishirish oxirida emas, balki o'rtada qo'shilishi kerak.
• Zamonaviy uy bekalari zukkini tezda tozalash kerakligini bir necha umr ko'rishlarini bilishadi. Urug'larni sabzavotdan osongina olib tashlash uchun uni homila bo'ylab yarmiga kesib, uni qoshiq bilan olib tashlang. Peel tezda kartoshkani tozalash uchun ishlatiladigan sabzavot tozalash vositasi bilan olib tashlanadi.
• Konservatorni saqlash uchun shisha idishlar tayyorlanishi kerak, aks holda mahsulotlar tezda yomonlashishi mumkin. Buning uchun sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Banklarni yaxshilab yuving, bug'lang va qaynoq idishning tepasiga o'rnating. Tozalangan suvni ko'pikkalarga quying, pars dasturini yoqing. Idish hajmiga qarab, idishlarni banklar bilan bank bilan o'rnating va 10-15 daqiqa davomida ularni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qish uchun qovoq, qalampir va piyoz bilan sekin pishirgichda

Agar siz birinchi marta pishirgichni tejashga tayyorlasangiz, minimal ingredientlardan foydalanib oddiy retsept bilan boshlang. Shunday qilib, pishirish printsiplarini tushunasiz va keyinchalik retseptni o'z xohishingiz bilan o'zgartira olasiz. Belgilangan tarkibiy qismlardan, qish uchun 2 litr tayyor ish materiallari olinadi.

Quchchin bilan retsepti uchun mahsulotlar soni:

• qalampir, shirin sariq - 0,6 kg .;
• oq yoki oddiy piyoz - 2 dona.
• qovoq, yosh mevalar - 1 kg .;
• xom sarimsoq - 4 tilim;
• pomidor pastasi - 80 ml;
• tozalangan egilg'u yog'i - 100 ml;
• shakar - 40 g;
• qaynatilgan suv - 0,5 l ;;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq. l. yoki sirka mohiyati bilan qayta ko'rib chiqish;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
• qo'shimchalarsiz tuz - 20 g.

Sekin pishirgichda quchchini qanday pishirish kerak:

1. Retsepti uchun yosh qovoq mevalarini oling, ularni quriting, quriting, quyruqni kesib, kubga kesing. Bolgarning qalampiri ham yaxshilab yuvilishi, yarmida kesilishi va urug'larni sopi bilan olib tashlash kerak. Hindiston piyozlari bilan sarimsoqni qirib tashlang. Banklarni sterilizatsiya qilish.
2. Suv quying, uni tozalangan yoki oldindan tozalash kerak. Unga pomidor pastasini, tuz shakar, o'simlik moyi va quruq ziravor qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Aralashmani ko'pqonlarga quying.
3. Tug'ralgan qovoq qo'shing, pomidor sousiga, massani aralashtiring. Ko'pikkani "o'chirish" uchun dasturlash. Vaqtni skor taxtada qoldirgan bir vaqtni qoldiring. Bu mustaqil ravishda o'zgartirishlar kiritilishi kerak. Boshlash tugmachasini bosing. Muqova ochiq qoldi.
4. Qalampirni chiziqlarga maydalang, piyozni mayda kub bilan maydalang. Gravüm qaynatishni boshlamaguncha kuting. Qaynatilgandan 10 minut o'tgach, qalampirni piyoz bilan oling. Darhol mayda tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shing. Agar siz sirka mohiyati ishlatsangiz, keyin uni retseptga muvofiq hisoblang.
5. Ingredientlarni aralashtiring, qaymoqni sekin pishirgichga yoping va 15 daqiqa pishirib turing. Zukchini salatini tayyorlashdan keyin darhol tayyorlangan bankalarga o'tkazing va qopqoq bilan mahkam yoping. Ish qismini salqinlash uchun qoldiring, so'ngra podvalda saqlang.

Qish uchun qovoq, qalampir va pomidor bilan sekin pishirgichda

Idishdagi engil nordonlik va tazelik ta'mini his qilish uchun pomidor pastasi o'rniga pomidorlardan foydalaning. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, qovoq kub bilan emas, balki mayda plitalarda eziladi. Ba'zi uy bekalari sabzavotning kesish shakli uchun "on-yurish tillari" qishda bunday salatni chaqirishadi.

Retsept bo'yicha quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• qovoq, yosh - 1,5 kg;
• pishgan pomidor - 1,5 kg .;
• bolgariya qalampir, sariq - 3 dona .;
• chili qalampir yoki o'tkir - 2 dona .;
• kungaboqar moyi (tozalangan) - 125 ml .;
• sarimsoq, tilim - 3 dona .;
• sirka 9% - 50 ml .;
• normal tuz - 2 osh qoshiq. l .;
• oq shakar - 4 osh qoshiq. l.

Qish uchun ish uchun ish joyini qanday tayyorlash kerak:

1. Retsept uchun faqat tozalangan moydan foydalaning, chunki u yorqin hid yo'q, chunki u yorqin hid yo'q va achchiq ta'm yo'q. Tuz tanlashiga diqqat bilan murojaat qiling. Masalan, har qanday qo'shimchalar, yod yoki ziravorlar idishning ta'mini buzishi mumkin. Konserva va qo'shimcha tuz uchun mos emas. Jigarrang shakardan foydalanganda, oq shakardan ko'ra foydali emasligini yodda tuting. 6% sirka yoki sirka mohiyati qo'shilganda, retsept bo'yicha tarkibiy qism miqdorini to'g'ri aniqlang.
2. Birinchi bo'lib pomidor sousni tayyorlang. Pomidordan, terini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda u idishning ta'mini buzadigan va kıvrılığı ko'tarish paytida pulpa orqasida qolib ketadi. Pomidorlarni yuving, har bir mevaning yuqori qismida bir nechta kesma qiling. Sabzavotlarni qaynoq suvda pasaytiring, ularni bir necha soniya ushlab turing va ularni tikilgan qoshiq bilan olib chiqing. Film osongina olib tashlanadi. Mevalarni bir necha qismlarga kesib oling.
3. Qo'ng'iroq qalampirini yuving, dumini urug'lar bilan olib tashlang. Qo'pol kesing. Pomidorlarni Blender bilan qalampir bilan maydalang, aralashmani ko'pikkali idishga quying. Menyuni "o'chirish" opsiyasiga o'rnating. Pishirish jarayonini ishga tushiring, qopqog'ini yoping.
4. Retseptga ko'ra, qovoq faqat yoshlardan foydalanish kerak, chunki pulpa qatlamlar bilan kesilgan. Sabzavotni yuving, dumini va yuqori qismini kesib oling. Mevani kenglikda 2 qismga kesib tashlang. Har bir jon umr yo'ldoshini bo'laklarga ko'ra kamida 1 sm ni kesib oling.
5. Pomidor sous qaynab, zukkini yuklashda massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Darhol o'simlik moyini quying, ta'mga tuz va ziravorlar bilan shakar qo'shing. Taomni 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Bu vaqt ichida sarimsoq va o'tkir qalampir tayyorlang. Tozalangan sarimsoqni juda mayda tozalang, achchiq qalampirni yuving, kesing, urug'larni olib tashlang va ko'pchog'ini kesing. Qo'lqoplarda ishlash. Tashrifdan 20 daqiqa o'tgach, ushbu ingredientlarni ko'pikka idishga qo'shing. Qopqoqni yopish, yoping va haroratni yana 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Endi banklarni tayyorlang. Yuving va ularni sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Zukchini tayyorlagandan so'ng darhol ularni konteynerga o'tkazing va ularni o'rang yoki mahkam yoping. Ish qismini sovutib oling va saqlash uchun podvalga qo'ying.

Qish uchun qovoq va piyoz bilan sekin pishirgichda

Sosning asosi uchun pomidor pastasi yoki pomidordan foydalanishda bunday retsept odatda "LECHO" deb nomlanadi. Ko'p odamlar juda ko'p sabzavot va asl didga o'xshaydi. Tarkibining ko'p bo'lsa-da, ish qismi juda oddiy tayyorlanadi.

Lexo uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• yosh qovoq - 300 g;
• sabzi va piyoz - 3 dona. har bir sabzavot;
• shirin qalampir - 5 dona .;
• pishgan pomidor - 6 dona .;
• ziravorlar: dafna barg, xushbo'y no'xat, zaminli qalampir - ta'mga;
• tuz oshxona, qo'shimchalarsiz - 1,5 osh qoshiq. l .;
• asirning mohiyati - 1,5 osh qoshiq;
• oq shakar - 2 osh qoshiq. l .;
• sumpsiz kungaboqar yog'i - ¾ Mirafqon.

Qish uchun qovoqning ko'p plitarida pishirish usuli:

1. Sabzavot tayyorlash orqali boshlang. Lecho uchun yosh qovoqni oling. Terida ishlatilgani kabi, ularni juda yaxshi yuving, chunki ular teri bilan ishlatiladi. Sabzi piyoz bilan po'stloq, urug'larni yuving va olib tashlang.
2. Pomidorni retseptda ikkita usulda ishlatilishi mumkin: kartoshka yoki bo'laklar shaklida. Birinchi holatda, Lecho xushbo'y va suyuqlik va ikkinchisida - qalin, ammo sabzavot bo'laklari bilan chiqadi. Shuning uchun, ta'mingizga retsept variantini tanlang. Qanday bo'lmasin, terini pomidorlardan olib tashlang.
3. Barcha sabzavotlar (qalampirdan tashqari) shinalar uchun qirg'ichni kesib tashlaydi. Natijada, siz bir xil qalinligingiz aylanasiz. Agar siz shu tarzda kesish qiyin bo'lsa, unda qovoq va piyozni yupqa yarim halqalarga maydalang, sabzi chiziqlarni chiziqlarga kesib oling. Qulni qalampirni yarmida kesib oling, so'ngra har bir qismni chiziqlar bilan maydalang.
4. Sabzi, qalampir, piyoz va qovoq ko'tarilishi ko'piklarga. Sabzavotlar deyarli butun idishni olib ketishi haqida tashvishlanmang. Ular ovoz balandligini pasayish paytida kamayadi. 1 soat 20 daqiqa davomida "o'chirish" rejimini o'rnating. Qopqoqni yoping va "Boshlash" ni bosing.
5. 30 daqiqadan so'ng pomidorni yuklang. Massani aralashtiring va yopiq qopqog'iga qaynatishni davom eting. Idishni pishirgandan keyin 40 daqiqadan so'ng, barcha ziravorlar, shakar tuz, o'simlik moyi va sirka ekstentini qo'shing. Yana aralashtiring va signalga pishiring.
6. Tashrifdan so'ng, sousni ta'mga, agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar, tuz yoki shakar qo'shing. Shuningdek, tayyorgarlik uchun har bir sabzavotni sinab ko'ring. Ko'pikkachining kuchiga qarab, ularni tayyorlash uchun turli vaqtlar talab qilinadi.
7. Issiq Lexodan, dafna bargini olib boring, aks holda u ingredientlar bilan uzoq vaqt aloqa qiladigan achchiq taom qiladi. Idishni sterilizatsiya qilingan bankalarga quying va mahkam yoping. Ushbu retseptda Lecho podvalda saqlanishi yoki darhol sovutilgan shaklda yeyish mumkin.

Qishki qovoqni mayda pishirgichda qovurilgan sabzavotlar bilan pishiring

Ba'zi uy bekalari qovoq bilan piyoz bilan piyoz bilan piyozlardan foydalanishni yoqtirmaydilar. Bunday holda, sabzavotlar oldindan yasalgan retsept mavjud. Shunday qilib, ish qismining didi ko'proq xushbo'ylashadi. Idishni to'ldirish uchun pomidor bilan pomidor pastasini ishlating. Retsept sirka ishlatilmaydi. Pomidorning harakatlari etarli bo'ladi.

Qish uchun qovoq tayyorlash uchun ingredientlar:

• har qanday qovoq - 0,7 kg .;
• qalampir, sabzi va piyoz - 2 dona. hamma;
• o'rtacha pomidor - 5 dona .;
• chili qalampir yoki o'tkir - ta'mga;
• lenten neft - 70 ml;
• oddiy tuz - 1 osh qoshiq;
• spences, shakar - ta'mga.

Bog '- Xopindan bo'sh joylarni tayyorlash:

1. Kulga kesilgan sabzi bilan piyozni tozalang. Kesilgan o'lcham bir xilligini ta'minlashga harakat qiling. Sekin pishirgichni yoqing, "pishirish" opsiyasini tanlang yoki o'rniga "issiq" foydalaning. Bir oz yog 'quying, sabzavotlarni yuklab oling va qopqog'ini 15 daqiqa qovuring. Ko'pincha ko'piklar tarkibini bir necha marta aralashtiring.
2. Agar siz katta qovoqdan foydalansangiz, siz terini olib tashlashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak. Tayyorlangan pulpani kub bilan kesib oling. Suvda qalampirni yuving, urug'larni yotoqxona bilan ajrating, uni kichik kubik sifatida kesib oling.
3. Pomidorlardan filmni olib, yadroni olib tashlang va uni kesib tashlang. Chili yoki o'tkir qalampirni yuving va juda mayda choping. Agar siz achchiq idishni pishirmoqchi bo'lsangiz, urug'larni qoldiring. Aks holda, retseptda foydalanmang.
4. Piyozni sabzi bilan qovurilgandan so'ng, zukkini, qo'ng'iroq qalampiri va pomidor. Ushbu bosqichda ziravorlar bilan tuz qo'shing, qolgan yog ', pomidor pastasi va o'tkir qalampir bilan qo'shing. Aralashtiring, ta'mga harakat qiling.
5. 40 daqiqa davomida qovoqni "o'chirish" rejimida yoping. Bu vaqt ichida saqlashni saqlash uchun idishlar tayyorlang. O'chirilgandan so'ng, issiq idishni bankalarga quying va o'rang. Ingredientlarni bir-birining xushbo'y hidi ostida boqing, adyol ostidagi xushbo'y hid bilan boqing, shunda saqlash uchun salqin joyga o'tkazing.

Qishda baqlajon bilan sekin pishirgichda qovoq

Siz baqlajonni ishlatishda qovoq ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari ko'pincha bu 2 sabzavotlarni qishda bo'shliqlarni tayyorlash uchun birlashtiradilar. Bu retseptni qalampir va sabzi qo'shmasdan. Bundan tashqari, siz har qanday ziravorlardan didingizga foydalanishingiz mumkin. Yagona shart - retseptda tuzlangan sirka va shakar hajmiga rioya qilish.

Quchindan sotib olish uchun ingredientlar soni:

• qovoq va baqlajon - 2 dona. bir xil o'lchamda;
• piyoz, kichik - 3 dona .;
• pishgan pomidor - 5 dona .;
• sarimsoq va ziravorlar - ta'mga;
• tuz - 1 osh qoshiq. l .;
• oq shakar - 2 osh qoshiq. l .;
• sirka, mohiyat - 1 osh qoshiq;
• lenten neft, tozalangan - ko'princhilganlarning 1/3 qismi.

Qish uchun baqlajon bilan qovoq tayyorlash jarayoni:

1. Avval siz baqlajonni tayyorlashingiz kerak, chunki ular achchiq bo'lishi mumkin. Ulardan terini ulardan olib tashlang, katta kubka kesilgan. Sog'lom suv bilan sabzavotni to'kib tashlang, 1 osh qoshiq qo'shing. l. Tuz va 20-30 daqiqa davomida qoldiring. Keyin juda yaxshi yuving va ortiqcha namlikdan siqib chiqaring. Quritish uchun salfetka kiying.
2. Zukurni tozalash kerak bo'lsa, yadroni olib tashlang. Sabzavotning go'shtini baqlajon bilan bir xil kub bilan maydalang. Terini pomidorlardan olib tashlang va uni kattalashtiring.
3. Piyozni yarim halqasiz kesib oling va "qovurilgan" yoki "pishirish" dasturida shaffof soyaga qadar sekin pishiring. Bir vaqtning o'zida barcha o'simlik moyidan foydalaning. Baqlagichni piyozga yuklab oling va 15 daqiqa davomida bir xil rejimda yuklab oling. Keyin pomidor bilan qovoq qo'shing.
4. Sekin pishirgichga ag'darishni o'chiring va "O'chirish" dasturiga menyuni qayta tartiblang, vaqtni 40 minutgacha kamaytiring. Qopqoqni yoping va idishni 20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va ko'pikkalarga shakar bilan to'ldiring. Qovoqning tugashidan 10 daqiqa oldin sirka mohiyati qo'shiladi.
5. Idishni jarayon tugashi haqida signalga pishiring. Sterilizatsiya qilingan idishlarga sterillangan idishlarga to'kib tashlang va darhol yoping. Xona haroratiga sovutib oling va podvalga saqlashni yuboring.

Krasnodar sousi bilan ko'p qavatli qovoqda qishki qovoq

Qovoq nafaqat güveç shaklida (boshqa sabzavotlar bilan bir qatorda bo'laklarda), balki bir hil massa shaklida saqlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun ish qismida zukkini kaimoerga o'xshaydi, ammo ko'proq nozik ta'mga ega. Pomidor pastasi o'rniga Krasnodar sousidan foydalaning. Boshqa retseptlardan ko'ra qovoqni tayyorlash uchun sizga ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Sabzavotlar yaxshi emas. Multikar bunga yordam beradi. Unda kaori yonmaydi va siz ko'pincha sabzavot massasiga xalaqit berolmaysiz.

Qumli ikra tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati:

• qovoq, o'rta-maxsus mevalar - 1,5 kg;
• krasnodar sousi - 1 bank 0,5 l .;
• past tukli mayonez - 100 g ;;
• sabzi - 700 g;
• piyoz yoki binafsha rang - 250 g;
• qo'shimcha va ziravorlarsiz tuz - 10 g;
• oq shakar - ¼ ko'pburchak;
• sirka mohiyat shaklida - ½ O TSP;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• ziravorlar va o'tkir qalampir - ta'mga.

Qovoq ikra idorasida pishirish uchun retseptning tavsifi:

1. Qovoqni yuqori qatlamdan tozalang. Agar urug'lar katta bo'lsa, ularni olib tashlang. Pulpani ko'p jihatdan kesib oling. Piyozni sabzi bilan tozalang. Lampochkalarni yarim halqalarda kesib oling, qaynoq suv quying va 10 daqiqa davomida ajrating. Bu vaqt ichida, sabzavotdan achchiqlanish chiqadi, bu esa idishga yumshoq ta'm beradi. Agar siz piyozni bug'lashni xohlasangiz, retseptdagi binafsha piyozdan foydalaning. U unchalik achchiq emas.
2. Suvni piyozdan to'kib tashlang va uni quritish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Sabzi, sabzi. Moyni idishga quying, sekin pishirgichni "qovurilgan" funktsiyasiga aylantiring. 5 daqiqadan so'ng, yog 'qizib ketadi, piyozni ko'pqonlarga solib, 10 daqiqa davomida qovuring. Ommani tez-tez aralashtiring, qopqog'ini oching.
3. Qovurilgan sabzavotlarni boshqa sovutish idishga o'tkazing. Hozirgacha sekin pishirgichni o'chiring. Qovurilgan sabzavot bilan birga go'sht maydalagichda qovoqni maydalang. Siz shuningdek ingredientlarni blenderda o'ldirishingiz mumkin.
4. Sabzavot aralashmasini idishga quying, sekin pishirgichni "o'chirish" opsiyasiga aylantiring. Vaqt ko'pincha qo'lda o'rnatilishi kerak. 1 soat davomida qopqoqni yopiq holda pishiring. Ortiqcha namlik paydo bo'lishi uchun bug 'ochiqchasiga teshikni qoldiring. Shunday qilib, hisob qalinlashadi.
5. Bir soatdan keyin zukkinidan keyin mayonez bilan sosni, ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Massani yaxshilab, ta'mga aralashtiring. Agar ziravorlaringizda hamma narsa sizga mos keladi, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida qovoqni yoping. Daromad tugashidan 15 daqiqa oldin sirka mohiyatiga quying. Qovoqqa aralashtiring va pishirish jarayonining oxirigacha qoldiring.
6. Zamonada turish uchun uzoq vaqt saqlash uchun idishlarni saqlash va qopqoqlarni qaynatish uchun konteynerlarni sinchkovlik bilan sterilizatsiya qilish juda muhimdir. Qovurilgan ikrchani faqat issiq holatda quyish kerak va darhol yoping. Podvalda yoki muzlatgichda saqlanishni davom eting.

Qish uchun qovoq pishirish sirlarini bilish, siz har qanday retsept retseptini osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sekin pishirgichdan foydalanishga ishonch hosil qiling. Unda blankalar suvli va mazali, chunki vaqt o'tishi bilan xushbo'y hidli barcha sharbatlar bor. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda qish uchun qovoq