Banyak ibu rumah tangga takut untuk mengambil persiapan angsa, percaya bahwa itu sangat sulit dan merepotkan. Bahkan, ada banyak resep untuk menyiapkan burung ini. Dan jika Anda memiliki asisten seperti multicooker, maka proses memasak akan berubah dari yang merepotkan menjadi yang menyenangkan. Goose in a slow cooker cepat, nyaman dan lezat.

Angsa panggang dalam slow cooker

Angsa panggang dengan apel dan prem adalah hidangan yang sangat meriah. Tapi Anda bisa memasaknya tidak hanya pada liburan Tahun Baru, tetapi juga untuk perayaan lainnya. Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan angsa dengan berat tidak lebih dari 2 kg agar muat dalam mangkuk multicooker. Angsa panggang di slow cooker tentu akan berubah menjadi lembut dan berair.

Bahan:

• goose - 2 kg;
• giblets Broth - 300 mL;
• apel asam - 5 pcs.;
• prem tanpa tulang - 150 g;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. L.;
• garam - 1,5 sdt;
• lada hitam - 0,5 sdt;
• jahe kering - 1 sdt;
• mayran - 0,5 sdt;
• hijau untuk dekorasi.

Mempersiapkan angsa dengan apel dan prem dalam slow cooker:

1. Rebus dalam kaldu slow cooker dari angsa. Jika Anda menemukan angsa yang patah hati, maka kaldu dapat direbus dari daging lainnya. Jangan lupa garam dan bumbui kaldu dengan rempah -rempah.
2. Cuci bangkai angsa, keringkan dengan handuk kertas dan angkat lemak berlebih. Jangan lupa untuk menghilangkan kelenjar di bagian atas ekor huza untuk menghindari bau yang tidak menyenangkan di dalam piring.
3. Campur garam, lada hitam, marjoran dan jahe, gosok angsa di dalam dan luar. Masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam sehingga direndam.
4. Hapus inti dari apel dan potong dengan irisan besar.
5. Cuci prem dan biarkan kering. Potong prem menjadi dua bagian. Jika prem dengan tulang, pastikan untuk menghapusnya.
6. Saat angsa ditandai, lanjutkan ke isian. Campurkan irisan apel dengan irisan prem dan isi dengan perut angsa. Jangan mengisi perut terlalu erat sehingga tidak meledak dalam proses memasak. Jahit angsa goreng dengan benang sehingga isian tidak keluar. Ikat sayap dan kaki dengan benang sehingga lebih nyaman untuk menempatkan bangkai di slow cooker.
7. Lumasi angsa goreng dengan minyak bunga matahari. Tusuk bangkai di beberapa tempat dengan tusuk gigi sehingga lemak lebih mudah mengalir.
8. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk dan masukkan bangkai ke dalamnya. Nyalakan mode "menggoreng" dan goreng angsa di kedua sisi. Ketika burung itu mendapatkan kerak emas yang menyenangkan, tuangkan kaldu yang dimasak sebelumnya ke dalam mangkuk dan ganti multicooker ke mode "pemadaman". Tetapkan waktu memasak selama 1,5 jam.

Letakkan angsa yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan ke meja yang meriah.

Rebus dalam slow cooker

Angsa rebus dalam slow cooker, dan bahkan dengan kentang, akan menjadi makan malam lengkap yang enak. Dan salad sayuran akan melengkapi hidangan ini dengan sempurna.

Bahan:

• karkas angsa - 3 kg;
• kentang - 8 pcs;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• garam secukupnya;
• thyme - 0,5 sdt;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. l.

Persiapan angsa rebus dengan kentang dalam slow cooker:

1. Cuci bangkai angsa dan potong dengan potongan -potongan porsi. Jika perlu, lepaskan lemak berlebih.
2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, letakkan angsa angsa di dalamnya, atur mode "memadamkan" selama 1 jam.
3. Saat angsa itu merebus, siapkan bawang dan wortel. Bersihkan sayuran dari kulit dan potong: bawang - setengah cincin, wortel - strip.
4. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Kentang kecil tidak bisa dipotong -potong, tetapi dimasak utuh.
5. Ketika proses pemadaman selesai, sambungkan bawang cincang, wortel, dan kentang dengan bangkai. Garam isi mangkuk dan bumbui dengan rempah -rempah. Nyalakan mode "memanggang" selama 40 menit. Selama proses memanggang beberapa kali, campur hidangan dengan spatula kayu sehingga kecoklatan dari semua sisi.
6. Saat sinyal memberi tahu Anda tentang akhir proses, pindahkan piringan yang sudah jadi ke dalam porsi dan perlakukan keluarga Anda.

Angsa rebus dengan saus krim krim asam dalam slow cooker

Saus krim asam akan membuat daging angsa dan empuk. Anda dapat menyajikan hidangan ini untuk semua lauk atau salad sayuran. Resepnya sederhana, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya.

Bahan:

• carcass Goose - 2,5 kg;
• sour Cream - 3 sdm. L.;
• mustard - 1 sdm. L.;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• bawang - 1 pc.;
• garam secukupnya;
• lada hitam - secukupnya;
• air - 250 ml;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. L.;
• sayuran hijau.

Persiapan angsa rebus dengan saus krim krim asam di slow cooker:

1. Cuci bangkai angsa dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan pulp dari tulang dan potong dengan potongan -potongan porsi.
2. Bersihkan bawang putih dan potong dengan pers. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
3. Siapkan saus: Campur krim asam, mustard, bawang cincang dan bawang putih dalam mangkuk, garam, merica dan aduk semuanya dengan baik. Sekarang pindahkan potongan -potongan bubur ke dalam saus dan tinggalkan di lemari es selama 5 jam sehingga dagingnya diasinkan.
4. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, geser daging lem ke dalamnya dan tuangkan air. Nyalakan mode "Padamkan" selama 1,5 jam.
5. 5 menit sebelum akhir proses, tambahkan sayuran cincang ke mangkuk.

Angsa rebus dalam slow cooker dengan saus krim krim asam sudah siap.

Angsa rebus dengan kubis dan jamur dalam slow cooker

Daging angsa cocok dengan kubis, dan jamur akan memberi hidangan itu semangat khusus. Mempersiapkan angsa di slow cooker menurut resep ini tidak akan membutuhkan banyak waktu dari Anda, tetapi pasti akan memberikan Anda banyak kesenangan selama mencicipi.

Bahan:

• karkas angsa - 3 kg;
• sauerkraut - 600 g;
• kubis segar - 200 g;
• bawang - 3 pcs;
• wortel - 2 pcs.;
• champignons - 200 g;
• krim asam - 2 sdm. L.;
• garam secukupnya;
• gula - 1 sdt;
• thyme - 1 sdt;
• lada hitam - secukupnya.

Persiapan rebusan dengan kubis dan jamur dalam slow cooker:

1. Bilas dan bagikan angsa menjadi porsi. Jangan lupa untuk menghapus testis dari ekor agar tidak merusak hidangan. Potong semua lemak dari bangkai, itu akan berguna untuk menggoreng.
2. Masukkan lemak potong ke dalam mangkuk multicooker dan lelehkan dengan menyalakan mode "menggoreng".
3. Pada saat ini, potong kubis segar, campur dengan sauerkraut, krim asam, garam, thyme, lada hitam.
4. Bersihkan wortel dan bawang dari kulit. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan sedotan wortel. Potong Champignons dengan piring.
5. Ketika semua lemak akan pindah, transfer potongan angsa ke dalamnya. Goreng mereka di kedua sisi ke kerak kemerahan, menyalakan mode "menggoreng". Setelah menggoreng, tuangkan lemak dari mangkuk, tinggalkan sangat sedikit di bagian bawah.
6. Goreng Champignons, Bawang dan Wortel ke sisa lemak.
7. Pindahkan sebagian massa kubis ke dalam mangkuk, masukkan potongan -potongan angsa di atasnya, kemudian lagi kubis. Nyalakan mode "Padamkan" selama 2 jam.

Setelah 2 jam, keluarkan angsa yang sudah jadi dari slow cooker, hiasi hidangan dengan bumbu dan sajikan ke meja.

Angsa dalam slow cooker direbus dalam anggur merah

Angsa yang disiapkan menurut resep yang tidak biasa ini memiliki rasa yang halus dan halus. Anggur memberikan catatan khusus, tetapi alkohol tidak terasa. Hidangan ini dapat disajikan untuk perayaan atau malam romantis apa pun.

Bahan:

• Daging angsa - 2 kg;
• bawang - 2 pcs;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. L.;
• mentega - 50 g;
• kaldu ayam - 0,5 L;
• anggur Merah - 0,5 L;
• pala - 0,5 sdt;
• garam secukupnya;

Mempersiapkan angsa di slow cooker, direbus dalam anggur merah:

1. Bilas bangkai angsa, keluarkan kelebihan lemak darinya dan potong dengan potongan -potongan porsi. Keringkan potongan -potongan dengan handuk kertas.
2. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan pala. Nyalakan mode "penggorengan". Minyak harus meleleh dan meresap pala, tetapi tidak mendidih.
3. Saat minyak meleleh, pindahkan potongan -potongan angsa ke dalamnya. Tuang minyak bunga matahari. Goreng daging dalam mode yang sama ke kerak emas yang menyenangkan.
4. Saat daging digoreng, kupas dan potong bawang dengan cincin. Kirimkan ke daging, biarkan membeku selama 2 menit.
5. Tuang daging dengan kaldu dan anggur merah. Anggur untuk hidangan ini lebih baik kering.
6. Nyalakan mode "Padamkan" selama 1 jam. Saat angsa sedang bersiap, siapkan lauk untuknya. Nasi rebus dan sayuran segar paling cocok.

Saat sinyal suara memberi tahu Anda tentang akhir proses, lepaskan angsa dari multicooker dan masukkan ke dalam piring dengan lauk.

Angsa dalam slow cooker. Video