მათთვის, ვისაც ურჩევნია არა მხოლოდ გემრიელი ჭამა, არამედ მოხარშული კერძებით სარგებლობდნენ, მკვებავებმა შეიმუშავეს მრავალი საინტერესო დიეტა ჯანსაღი პროდუქტებით. დიდი გამოცხობა არ არის გამონაკლისი. უამრავი რეცეპტი არსებობს ნელი გაზქურის გარეშე უფასო პურის დამზადების მიზნით და დღეს თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოხარშოთ ძალიან გემრიელი პური საფუარის გამოყენების გარეშე.

ქირურგიის პური ნელა გაზქურაში

ალბათ გახსოვთ ბებიას მოთხრობები, რომ ამ დღეებში დიასახლისები რუსულ ღუმელებში პური გამომცხვარ და იყენებდნენ არა ნაცნობ საფუარს, არამედ სპეციალურ საფუარს. ასეთი პური იყო სურნელოვანი, გემრიელი და ჯანმრთელი. საფუარი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს პროდუქტი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ სრულყოფილ საცხობი და სხვა საცხობი პროდუქტები, აღმოჩნდა, რომ ჰაეროვანია, ლამაზი ყავისფერი ქერქით, ამ კომპონენტისგან სარგებლობა არ არის. პური მჟავეზე არის ჯანსაღი პროდუქტი და ასევე ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• ჭვავის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 1.5 სტადიის;
• ჩქარი შვრიის ფანტელები - ნახევარი ჭიქა;
• კარაქი - 50 გ და კიდევ 1 ჩ / კ. ფორმის შეზეთვა;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• სოდა - 2 ჩ.ს.;
• კრეკერების პურის მარცვლები - 2 ჩ.კ.;
• კეფირი - 1 ჭიქა.

ნელ -ნელა გაზქურაში არანორმირებული პურის მომზადება:

1. აურიეთ კარაქი.
2. თასი უნდა იყოს ფართო, შეგიძლიათ აიღოთ პატარა ზოლი.
3. დაამატეთ კეფირი ზეთს, შეურიეთ ორივე კომპონენტი.
4. ჩვენ ამ პროდუქტებისთვის ფქვილს (ორივე სახეობას) და ფანტელს ვურჩევთ. მიიღეთ შვრიის ფანტელები სწრაფი სამზარეულოთი ან "ჰერკულესი".
5. მშრალ კომპონენტებს ემატება ნარევი: სოდა, მარილი და შაქარი.
6. საფუძვლიანად აურიეთ, თანდათანობით აურიეთ ელასტიური ცომი. ძალიან დიდხანს knead არ არის საჭირო, რომ არ იყოს მკაცრი.
7. შეზეთეთ თასის ქვედა და კედლები კარაქით (გამოიყენეთ დარბილებული).
8. დაასხით ფორმა დამსხვრეული კრეკერებით. სხვათა შორის, ამ კომპონენტის გარეშე შესაძლებელია ამის გაკეთება.
9. ჩვენ ჩვენს ცომს Multicooker Bowl- ში ვსვამთ უბრალოდ სიმსუბუქით, თქვენ არ გჭირდებათ მისი დონის დონე.
10. დახურეთ მოწყობილობის საფარი, შეარჩიეთ პროგრამა - ეს არის "გამოცხობის" უცვლელი რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
11. შეტყობინების სიგნალის შემდეგ, თქვენ უნდა გამორთოთ მოწყობილობა, გახსნათ სახურავი და ფრთხილად გადააქციოთ პური მეორე მხარეს. უფრო მოსახერხებელია ორთქლის კალათის გამოყენება ორთქლისთვის, ისე რომ არ დაიწვას.
12. კიდევ ერთხელ ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა", დრო იგივე რჩება - 30 წუთი.
13. სიგნალის შემდეგ, გამორთეთ მოწყობილობა, გახსენით სახურავი და ძალიან ფრთხილად ისე, რომ არ დაიწვას, გადააჭარბოთ პურს ბრტყელ კერძზე.
14. ახლა თქვენ უნდა დაფაროთ იგი პირსახოცით და დატოვოთ იგი 30 წუთის განმავლობაში.
15. როდესაც პური ცოტათი გაცივდა, ის შეიძლება მოჭრილიყო მკვეთრი დანით და ემსახურება მთავარ კერძებს.

სათვალთვალო პური მულტიკუკში მჟავეზე

ამ რეცეპტის შესაბამისად პურის მოსამზადებლად, თქვენ მოგიწევთ მოთმინება, რადგან მხოლოდ 7 დღე გამოირჩევა საფუარის მომზადებაზე. ამ დროის განმავლობაში, ის მთლიანად აღმოჩნდება (მწიფდება) და პური გამოიწვევს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ სასარგებლო. ახლა კი ჩვენ გთავაზობთ საინტერესო ინფორმაციის გაცნობას: ცნობილი შეფის მეუღლე ლონდონიდან Bakes Bakes პურის ერთ მაჟორიტზე 13 წლის განმავლობაში (!). ყოველ ჯერზე, როდესაც ცომი kneaded, იგი დაამატებს ოდნავ გადაყრილი ცომი ან მჟავე - ეს კომპონენტი ცვლის საფუარს ან გამაფხვიერებელს. მჟავე მიიღება სხვადასხვა პროდუქტისგან, მაგრამ ყველაზე ხშირად ყვავიანი და მიწის მარცვლების, ალაოს, ჰოპების და დამსხვრეული ყურძნის ნაზავიდან. დროდადრო, ისინი გაანადგურეს და განახლებულნი არიან, დროდადრო წყალს ამატებენ, ასევე პატარა ფქვილი მისი სიმკვრივის შესანარჩუნებლად. თქვენ უნდა შეინახოთ დამწყები ცივ ადგილას.

ინგრედიენტები მჟავას მომზადებისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - არასრული მინა;
• წყალი (ტემპერატურა 36 გრადუსი) - 100 მლ.

ცომი knead:

• პურის წყარო - 1 \u200b\u200bსტადიის;
• შაქარი - 2.5 სტადიის;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• წყალი - 300 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• ფქვილი - 800 გ.

ნელ -ნელა გაზქურაში არანორმირებული პურის მომზადება:

1. იმისათვის, რომ მჟავას გაკეთება არ არის მარტივი რამ, აქ მოთმინება აუცილებელია და ასევე უნდა შეასრულოთ ყველა რეკომენდაცია. ფართო კონტეინერში, აურიეთ ფქვილი (ადრე sifted) წყლით. ცომი საკმაოდ მკვრივი აღმოჩნდება.
2. ცომის სიმსივნე უნდა იყოს დაფარული ფილმით (საკვები), ანუ გადაიტანეთ თასი ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას (ზაფხულში და ზამთარში შეგიძლიათ Windowsill- ზე), მე -3 დღისთვის.
3. 3 დღის შემდეგ, ნარევი გახდება ფოროვანი. თქვენ უნდა ამოიღოთ ზედა, ეს იქნება პატარა ფენა, რამდენიმე სანტიმეტრი სქელი. ჩვენ მას გადავყრით.
4. ჩვენ ვიღებთ სუფთა კონტეინერებს, ვასხამთ წყალს მასში (70 მლ), ცომი გადავცვალოთ, ფქვილის ფენით ვსვამთ (sifted, არა უმეტეს 100 გ). ჩვენ უნდა გავაფუჭოთ ცომის ახალი სიმსივნე.
5. Kneading, განათავსეთ იგი სუფთა და მშრალ თასში, გადაიტანეთ იგი cling ფილმით, დატოვეთ იგი თბილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში.
6. 12 საათის შემდეგ, ჩვენ ვაკეთებთ მსგავს მოქმედებებს (ამოიღეთ ზედა ნაწილი, გადააგდეთ იგი, დაამატეთ ფქვილი, knead). მხოლოდ ახლა თქვენ უნდა დატოვოთ ცომი 8 საათის განმავლობაში.
7. ჩვენ კვლავ ვიმეორებთ ჩვენს მოქმედებებს (და, ალბათ რამდენიმე), სანამ მჟავე არ გაიზრდება 2 -ჯერ, თუ შედარებულია პირველ დაშლასთან.
8. ამას მხოლოდ 7 დღე დასჭირდება. შედეგად მიღებული საფუარი უნდა იყოს შენახული მაცივარში.
9. სანამ დაიწყებთ პურის გამომცხვარს, აიღეთ მაცივრის საფუარი, დატოვეთ მაგიდაზე და დაელოდეთ მას გაცხელებას. შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოთ მხოლოდ 1 სტადიის რაოდენობა არაჟანგების საერთო რაოდენობიდან. წყარო.
10. ახლა ჩვენ გადავდივართ და ცომს დავასხამთ ნელი გაზქურის არაანოული პურის მომზადებისთვის. თასში (მიიღეთ ღრმად), თქვენ უნდა აურიოთ დამწყები კვერცხით, შაქრით და წყლით.
11. მასა დაამატეთ მარილი, არაჟანი და მცენარეული ზეთი.
12. ფქვილი უნდა იქნას მიღებული ცომში, მცირე ნაწილებით. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის უნდა გააფუჭოს. ფქვილის ყოველი დამატების შემდეგ, დაასხით ცომი, კვლავ განათავსეთ ფქვილი და გააგრძელეთ ჩვენი მოქმედებები, სანამ ცომი რბილია. ის ოდნავ უნდა გამყარდეს ხელებს. აღარ დაამატოთ ფქვილი ამ ეტაპზე.
13. შემდეგი, ჩვენ ამას ვაკეთებთ: მაგიდაზე დაასხით პატარა ფქვილი (2-3 სტადიის), განათავსეთ ცომი და 5 წუთის განმავლობაში გააგრძელეთ ხელები.
14. ჩვენ ვფარავთ ცომს სუფთა პირსახოცით, ვტოვებთ მაგიდაზე მისასვლელად. დრო - 1 \u200b\u200bსაათი. თუ გსურთ, გადაიტანეთ სუფთა პანზე, დაფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას.
15. მითითებული დროის შემდეგ, ცომი კვლავ უნდა "kneaded" ოდნავ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი ფორმაში.
16. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეზეთოთ მულტიკუკერის თასის ქვედა და კედლები რბილი კარაქით.
17. დახურეთ მოწყობილობის სახურავი. დატოვე ცომი 2-2.5 საათის განმავლობაში.
18. მითითებული დროის შემდეგ, დაპროგრამეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმის დაყენებით, დრო -1.5 საათის განმავლობაში.
19. სიგნალის მოსმენისთანავე - გადააქციეთ პური მეორე მხარეს და გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
20. ჩვეულებისამებრ, ორთქლის ცხაური დაგეხმარებათ პურის გადაქცევაში.
21. ნაზად გამომცხვარი არა უფასო პური ნელა გაზქურაში, ნაზად გადაიტანეთ კერძზე, დაფარეთ პირსახოცით. დაე, ცოტათი დაისვენოს. როგორც გაცივდება, შეგიძლიათ გემოვნებით.

ქირურგიის პური კეფირზე მულტიკუკში

პური, გამომცხვარი კეფირზე, არის ძველი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენი ბებიები და შესანიშნავი გრანდმებიც იყენებდნენ. ეს პური უფრო დიდხანს დარჩება, რადგან არ არსებობს კომპონენტები, რომლებიც იწვევს დუღილს. კეფირზე, თქვენ შეგიძლიათ გამოცხობა პური სხვადასხვა გზით, დამატებით caraway თესლის, არომატების ან თხილის დამატებით. მაგრამ ყველა დანამატი - მხოლოდ სურვილისამებრ. სხვათა შორის, ამ რეცეპტში, საბოლოო შედეგი იქნება დამოკიდებული ფქვილი - ეს უნდა იყოს მხოლოდ უმაღლესი ხარისხი. და მაინც, ინგრედიენტების ამოღება საჭიროა მაცივრიდან წინასწარ, ჩვენ გვჭირდება ოთახის ტემპერატურის პროდუქტებში.

პროდუქციის ნაკრები:

• უმაღლესი კლასის ძალა - 1.5 ჭიქა;
• ჭვავის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• სოდა - 2 ჩ.ს.;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 50 გ;
• კრეკერების პანელი ფორმის შესხურებისთვის - 2 ჩ.წ..

ნელ -ნელა გაზქურაში არანორმირებული პურის გამოცხობა:

1. ჩვენ კარაქს დნება, შეგიძლიათ ნელი გაზქურის წყალში, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
2. თქვენ უნდა დაამატოთ კეფირი მდნარი ზეთით, აურიეთ.
3. ცალკეულ თასში აურიეთ ფქვილი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ sieve- ს გადააგდოთ). დაამატეთ ფქვილი როგორც ჭვავის, ისე ხორბლის. ჩვენ იქ მარილი, სოდა, შაქარი და ფანტელები დავაყენეთ. კარგად აურიეთ.
4. ცომის მშრალ ნაწილში შეურიეთ კეფირი კარაქით და თანდათანობით დააკაკუნეთ ცომი. ის უნდა აღმოჩნდეს რბილი და ელასტიური.
5. შემდეგი ნაბიჯი: მულტიკუკერის თასის მომზადება. ქვედა, ისევე როგორც კედლები, მინიმუმ ნახევარი უნდა იყოს საპოხი რბილი კარაქით, შემდეგ კი გაანადგურეთ crushed crackers (მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი).
6. ახლა დასრულებული ცომი შეიძლება მოათავსოთ Multicooker თასში და დახუროთ სახურავი. ჩვენ ვგეგმავთ ჩვენს ასისტენტს, შევარჩიეთ პროგრამა "გამოცხობა", ნელი გაზქურის არაინფორმირებული პურის მომზადების დრო 30 წუთია.
7. როდესაც ხმის სიგნალი ჟღერს, ჩვენ ვხსნით მოწყობილობის საფარს და ფრთხილად ვაქცევთ პურს მეორე მხარეს.
8. ჩვენ ვაგრძელებთ არაორდინარული პურის მომზადებას ნელა გაზქურაში "საკონდიტრო" რეჟიმში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. მზა პური შეიძლება იყოს ცხელი ფირფიტაზე, დაფარული ტოლერანტული და დაელოდეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ პური დაისვენოს.

ქირურგიის პური ნელი გაზქურის დანამატებით

პური შეიძლება იყოს არა მხოლოდ პირველი და მეორე კერძების კლასიკური, არამედ დანამატებითაც. ასეთი პური შესანიშნავი დამატება იქნება საუზმეზე და შესაფერისია საჭმლისთვის. ეს გამოცხობა შეიძლება მიეკუთვნებოდეს "ჯანსაღი ჯანმრთელობის" კატეგორიას.

რა პროდუქტები უნდა საზ:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ჭვავის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• შვრიის ფაფა ან მარცვლეულის "ჰერკულესი" და შვრიის ქატო - 150 გ;
• სოდა - 1 ჩ.ს.;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• რძე -1 ჭიქა;
• თაფლი - 2 სტადი.;
• დანამატები: მზესუმზირის თესლი, სეზამის თესლი, სელის თესლი, ყაყაჩო - 50 გ;
• გამხმარი ხილის ნაჭრები, თხილი - 100 გ;
• იოგურტი - 1 ჭიქა.

ნელ -ნელა გაზქურაში არანორმირებული პურის მომზადება:

1. თასში აურიეთ ფქვილი: ჭვავი და ხორბალი (sifted), დაამატეთ შვრიის ფაფა, სოდა და მარილი.
2. სხვა თასში, ჩვენ ვუკავშირდებით ყველა თხევად ინგრედიენტს: ეს არის რძე და იოგურტი (შეიძლება შეიცვალოს კეფირით), თაფლი (თუ ის არის ასეთი, მდნარი წყლის აბაზანაში), მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ყველა კომპონენტი. დაიმახსოვრე, რომ ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ერთი და იგივე ტემპერატურა და გამოცხობის დაწყებამდე, მაცივრისგან უნდა დააყენოთ საკვები, დატოვოთ იგი მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში.
3. ახლა ჩვენ ცომის თხევადი ნაწილი თასში ვასხამთ მშრალი კომპონენტებით და ავურიეთ. განათავსეთ დანამატები: გამხმარი ხილის ნაჭრები (ქიშმიშები, prunes, გამხმარი გარგარი, გამხმარი მოცვი და მოცვი, თუ სასურველია). ჩვენ ცომს ვსვამთ, ის ერთგვაროვანი უნდა იყოს.
4. შეზეთეთ თასი მზესუმზირის ზეთით (შეიძლება იყოს კარაქი). ცომის ერთიანად დააყენა.
5. სამზარეულოს რეჟიმი არის შეუცვლელი პროგრამა ნელი გაზქურის არა -ალტერნატიული პურის მომზადებისთვის - "გამოცხობა", დრო უნდა დადგინდეს 30 წუთის განმავლობაში.
6. მას შემდეგ, რაც მოწყობილობა გაცნობებთ პროგრამის დასრულებას და გათიშვის შესახებ, თქვენ უნდა გახსნათ სახურავი და გადააქციოთ პური მეორე მხარეს. ისევ დავაყენებთ საცხობი პროგრამას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რათა პური ორივე მხრიდან გამომცხვარი იყოს.

ნელი გაზქურის ტკბილი არანორმირებული პური მზად არის, განათავსეთ იგი ფირფიტაზე და საუკეთესოდ, ცხრილზე ისე, რომ ის გაცივდეს. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს სუფთა პირსახოცით დაფარვა და შესაძლებლობა მიეცით ამ პურის გამაგრების შესაძლებლობა. გაცივებულ პურზე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი კერძები, მაგრამ საუკეთესოა - საუზმეზე არომატული ყავის ან ჩაის ჭიქისთვის. ასეთი პური საუკეთესოა, რომ მეორე დღეს არ დატოვოთ, არამედ დღის განმავლობაში ნელა ჭამა, რადგან ხვალ პური აღარ იქნება ისეთი გემრიელი და ჰაეროვანი. ასეთი გამოცხობა შესაფერისია ყველასთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისა და ადამიანებისთვის, დიაბეტის M თვითმკვლელობით. Გემრიელად მიირთვით!

ირლანდიელი არასასურველი პური ნელა გაზქურაში

მთავარი წესი, რომელსაც ირლანდიელი ემორჩილება საფუარის გარეშე პურის გამოცხობისას, ეს არის სწრაფი კვანძოვანი ცომი, მაგრამ ის ვერ ხერხდება. თუ ამ შუა ადგილს იპოვით, მაშინ პური გამოდის ლამაზი ხრაშუნის მკვრივი ქერქით. ასევე არსებობს ჩვენი დახვეწილობა, რომელზეც ჩვენ გეტყვით ნელი გაზქურის არაანოული პურის მომზადების პროცესში.

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• თეთრი ფქვილი - 200 გ;
• ჭვავის ფქვილი - 200 გ;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• სწრაფი მომზადების ფანტელები "ჰერკულესი" - 2 სტ.;
• კვების სოდა - 1 ჩ.ს.;
• მარილი - 1 ჩ.ს. არა გორაკი;
• კეფირი (შეგიძლიათ დუღილი ან იოგურტი) - 1.5 ჭიქა.

ნელ -ნელა გაზქურაში არანორმირებული პურის გამოცხობა:

1. ეს რეცეპტი განიხილება უნივერსალურად, რადგან თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა თქვენს გემოვნებით ან საერთოდ ამოიღოთ ეს ინგრედიენტი. ასევე, კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან ხელნაკეთი იოგურტი. ერთადერთი სურვილი: ეს პროდუქტი უნდა იყოს მაღალი ცხიმის შემცველობა. თუ ეს არ იყო კეფირი ან იოგურტი, აიღეთ ჩვეულებრივი რძე, თქვენ უნდა დაამატოთ მას 1 სტადიის. ვაშლის სიდრი ძმარი (შესაძლებელია ლიმონის წვენი). უბრალოდ უნდა დაველოდოთ რეაქციას 1-2 საათის განმავლობაში.
2. აიღეთ დიდი თასი და ააფეთქეთ ორივე ტიპის ფქვილი sieve, განათავსეთ სოდა, მარილი და შაქარი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა მშრალი კომპონენტი.
3. განათავსეთ 2 სტადი. შვრიის ფაფა, კვლავ აურიეთ.
4. თასში whisk ან კოვზით, თქვენ უნდა გააკეთოთ შესვენება შუაში და ფრთხილად დაასხით კეფირი (ნახევარი ნაწილი) ისე, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს ყველა კომპონენტის შერევა.
5. შემდეგი, დაამატეთ დარჩენილი კეფირი და დაასხით ერთგვაროვანი სველი ცომი ხის კოვზით.
6. დაასხით მაგიდა ან ფიცარი ფქვილით, ჩამოიბანეთ ცომი და სწრაფად დაასხით ფქვილის დამატებით. შეეცადეთ არ აურიოთ, რადგან ჩვენ გვჭირდება ხრაშუნა ქერქი, ასე რომ, თუ ცომი თქვენთვის ჰეტეროგენულია, მაშინ ეს ნორმალურია.
7. მაგიდაზე შექმენით სისუფთავე პური. გამოდის დაახლოებით 15-16 სმ დიამეტრით, სისქე 5 სმ.
8. ახლა მკვეთრი დანით უნდა გააკეთოთ ჭრილობის გაჭრა და ზემოდან გააცხელეთ კეფირი.
9. შეზეთეთ მულტიქუკერის ქვედა და კედლები ზეთით (შეიძლება იყოს კარაქი ან ბოსტნეული), ფქვილით გახეხეთ, ჩაიწერეთ ცომი.
10. სახურავი უნდა დაიხუროს, დააინსტალიროთ პროგრამა, რომ გამოცხადდეს არა ექსპოზიციური პურის მულტიქუერის "გამოცხობა", დრო 45-50 წუთის განმავლობაში. ყურადღება! Multicooker- ის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მოწყობილობის ძალაზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს ამის შესახებ. დაიწყეთ 35 წუთით და შეამოწმეთ პურის მზადყოფნა.
11. სიგნალის მოსმენისას შეგიძლიათ პური გადააქციოთ მეორე მხარეს და გააგრძელოთ ნელ-ნელა გაზქურაში არასასურველი პურის მომზადება კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
12. როგორ შეამოწმოთ პურის მზადყოფნა: ჩადეთ თხელი ხის ჯოხი/კბილის წვერი პურის შუაგულში. თუ ის სუფთაა და ცომის სიმსივნის გარეშე, მაშინ პური გამომცხვარი იყო, თუ მუწუკები ჯოხია, მაშინ მეტი უნდა შეაწუხოთ. და მეორე მეთოდი: უბრალოდ დააჭირეთ პურის ფსკერზე თითებით, თუ ისმის ცარიელი ფრაზა, მაშინ პური მზად არის.

მიზანშეწონილია პურის თითქმის დაუყოვნებლივ მოემსახუროს, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. ასეთი არა უფასო პური, მოხარშული ნელა გაზქურით, კარაქით და ნებისმიერი ჯემით, განსაკუთრებით გემრიელია. Დაეხმარე შენს თავს!

რეცეპტები ნელი გაზქურის არასასურველი პურის გამოცხობისთვის

ჩვენ გთავაზობთ, რომ გაეცნოთ ფოთლების მარტივ რეცეპტებს, რომ აირჩიოთ ყველაზე ოპტიმალური ვარიანტი ნელი გაზქურის გარეშე უფასო პურის სამზარეულოსთვის.

რეცეპტი პირველი:

• აიღეთ მუჭა ქიშმიში - 100 გ;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.;
• ფქვილი არის არასრული მინის;
• წყალი არასრული ჭიქაა.

ჩამოიბანეთ ქიშმიში, დაასხით წყალი (შეიძლება მოხარშული და გაცივდეს), დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გაწურეთ ქიშმიშები 30 წუთის შემდეგ, მაგრამ არ გადაწუროთ წყალი. თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი, რომ შეურიოთ მასში. შემდეგ განათავსეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ. ეს საუკეთესოდ კეთდება შუშის კონტეინერში (ნახევარი ლიტრიანი ქილა შესაფერისია). მჟავე უნდა იყოს ისეთი თანმიმდევრულობა, როგორც ცომი თხელი ბლინებისთვის. შედეგად მიღებული საფუარი უნდა დაჟინებით მოითხოვდეს თბილ ადგილას 48 საათის განმავლობაში (მე -2 დღე), შემდეგ დანარჩენი მაცივარში უნდა იყოს მოთავსებული.

რეცეპტი მეორე:

• ჭვავის ფქვილი - 100 გ;
• თბილი წყალი - 100 გ.

Sift ჭვავის ფქვილი შუშის ქილაში, დაამატეთ წყალი, knead. ჩვენ ვფარავთ სუფთა gauze, დაკეცილი რამდენიმე ფენაში და 5 დღის განმავლობაში ვტოვებთ თბილ ადგილას. ყოველდღე ჩვენ "ვკვებებით" დამწყებთათვის ყოველდღიური წყლის ახალი ნაწილით ფქვილით (50 გრ ფქვილი და წყალი). და ასე რომ ყოველდღე. მჟავე უნდა "გადაადგილდეს" და ბუშტი. 5 დღის შემდეგ, მჟავე მზად არის, ის უნდა შეედინება ამ კერძში, სადაც აპირებთ ცომის დაჭიმვას. თუ ერთდროულად არ იყენებთ ყველა საფუარს, მაშინ განათავსეთ მაცივარში. ისე, რომ ის აქტიურად არ მოხეტიალე, ნარევში ჩადეთ ცოტა მარილი, რათა შეაჩეროს დუღილის პროცესი.

გრეიტის პური ნელა გაზქურაში. ვიდეო