ჩიფონის ბისკვიტი ისეთი უჩვეულო და რომანტიკული სახელია! ამ ტიპის ბისკვიტი არის საფუძველი სხვადასხვა "სველი" ნამცხვრების მომზადების მიზნით, ამიტომ არ არის საჭირო დამატებით გაჟღენთილი. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ამ ტიპის ბისკვიტი განსხვავდება იმით, რომ გამოდის აყვავებულ და მაღალი.

Chiffon Biscuit in Multicooker on Kefir

პოპულარული დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ დაგჭირდებათ მცირე ძალისხმევა და ძალისხმევა, რეცეპტისა და მულტიკუკერის ზუსტი დაცვა.

მოდით ვიმუშაოთ ამგვარი პროდუქციის მომზადებით:

• რბილი კარაქი - 100 გ;
• ფქვილი - 2 სათვალე;
• კეფირი - ჭიქა;
• შაქარი არასრული მინისაა;
• ვანილი გემოვნებით;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი, ჩაქრა ვაშლის სიდრი ძმარი;
• მცირე მარილი-სებით;
• კვერცხები - 3 ცალი.

ბისკვიტის ცომის მომზადება და გამოცხობა:

1. იცით, როგორ განსხვავდება ჩიფონის ბისკვიტი ჩვეულებრივი? ის ფაქტი, რომ რეცეპტს აქვს კარაქი. რასაკვირველია, ასეთი გამოცხობა უფრო კალორიული და უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება, მაგრამ მხოლოდ ერთი დამატებითი ინგრედიენტის გამო, ბისკვიტი აღმოჩნდება უბრალოდ ძვირადღირებული.
2. ეს ბისკვიტის რეცეპტი არის კეფირი, ასეთი საცხობი სამზარეულოს ერთ -ერთი ვარიაცია. სამუშაოს მოსაგვარებლად, ხაზს უსვამს დაახლოებით ერთი საათის თავისუფალი დროის. და სანამ ცომისა და გამოცხობის დაწყებას დაიწყებთ, ერთი რეკომენდაცია: რეგულარული მაღაზია კეფირი შეიძლება შეიცვალოს სახლის იოგურტით, ის კიდევ უფრო სასარგებლო აღმოჩნდება, ხოლო ბისკვიტი თავისთავად უფრო სატენდერო, ჰაეროვანი იქნება.
3. ჩვენ ვიწყებთ სამუშაოს: კვერცხებს უნდა სცემეს შაქარი, იოლკებისა და ცილების გამოყოფის გარეშე. სცემეს whisk, მიქსერი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი შესანიშნავი მასა.
4. შემდეგ გახეხეთ ფქვილი, ჩადეთ ნაყენი მარილი, ვანილინი ან ვანილის შაქარი მასში, აურიეთ.
5. მშრალი კომპონენტები დაამატეთ whipped კვერცხებს, დაამატეთ სოდა, bastard ძმარი, აურიეთ.
6. კვლავ რჩება კეფირი, რომელსაც უნდა მიმაგრდეს და შემდეგ ცომის ჯგუფის შექმნა. ცომი სქელი იქნება, რაც შეეხება ბლინებს (ან ოდნავ მკვრივი), თქვენ არ გჭირდებათ ფქვილის დამატება მეტი, ვიდრე მითითებული ნორმა.
7. Multicooker Bowl- ის მომზადება სტანდარტულია: სუფთა და აბსოლუტურად მშრალი თასი უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით, შემდეგ კი დაასხით ცომი, დაასხით ზემოდან სპატულით.
8. პროგრამის არჩევანი არის უცვლელი "გამოცხობა", ჩვენ ვაყენებთ ტაიმერს 40 წუთის განმავლობაში, თუ მეტი დაგვჭირდება, მაშინ ჩვენ შევადგინებთ სამზარეულოს დროს.
9. თუ გსურთ გააუმჯობესოთ ბისკვიტის გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ ცომი: დაჭრილი კაკალი, პატარა ლიმონის ან ფორთოხლის ქერქი, დაჭრილი ცენტრები ან ქოქოსის ჩიპები, რომ აირჩიოთ.
10. სიგნალის შემდეგ, თქვენ უნდა გამორთოთ ნელი გაზქურა მთლიანად, დაელოდოთ 10 წუთს, ჯერჯერობით, სახურავის გახსნის გარეშე და შემდეგ გახსენით სახურავი. ამ პოზიციაზე, ბისკვიტი უნდა გაცივდეს. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გამოცხობა გაცივდა, შეგიძლიათ ფრთხილად გადაიტანოთ ბისკვიტი ფირფიტაზე. ყურადღება, თუ თქვენ გაქვთ დაბალი ენერგიის მოწყობილობა, მაშინ საჭიროა სამზარეულოს დრო.

ჩიფონის ბისკვიტი მულტიკუკში ვანილისთან ერთად

და ამ რეცეპტს უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს კლასიკური, მხოლოდ გამოხატული ვანილის არომატით. და ეს დიდი უპირატესობაა, რადგან ბისკვიტი ძალიან სატენდერო, ჰაეროვანი, სველი და არომატულია.

რა პროდუქტები საჭიროა ამ გამოცხობისთვის:

• კვერცხები - 4 ცალი.;
• ფქვილი - 280 გ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• პეკარსკის ფხვნილი - 1 სტადიის. (ზედა გარეშე);
• მარილი არის არასრული ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - ჩანთა;
• ახლად გაჟღენთილი ატმის წვენი (საჭიროა+რბილობი) - 180 მლ;
• შაქარი - 250 გ;
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ.

როგორ მოვამზადებთ:

1. ჩიფონის ბისკვიტის ცომი მზადდება ან კარაქში ან ბოსტნეულში. თუ თქვენ აირჩევთ მეორე ვარიანტს, როგორც ამ რეცეპტში, მაშინ ზეთი უნდა იქნას მიღებული სუნის გარეშე.
2. ამ რეცეპტში აუცილებელია ცილების ცალკე განცალკევება yolks. შეეცადეთ შეიძინოთ კვერცხები ექსკლუზიურად სუფთა.
3. ცილების განცალკევების შემდეგ, განათავსეთ მაცივარში, გაცივებული ცილები უკეთესად სცემეს.
4. შემდეგ რამეა გასაკეთებელი: ჩვენ ვიღებთ ყველა მშრალ კომპონენტს. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ, არასდროს გვავიწყდება ამ ოქროს წესის შესახებ. მშრალი კომპონენტებიდან დაგჭირდებათ: შაქარი, მარილი და სოდა, ასევე გამაფხვიერებელი, პლუს ფქვილი. ჩვენ ვიღებთ ნახევარ შაქარს.
5. ეს ყველაფერი შერეულია თასში whisk ან ჩვეულებრივი კოვზით.
6. მშრალი კომპონენტებით თასში, დაასხით უბრალოდ მოამზადეთ ატმის წვენი. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი წვენი რბილობი, ეს მნიშვნელოვანია. თუ სახლში წვენის გაკეთების დრო/უნარი არ არსებობს, გირჩევთ შეიძინოთ ის, რომელიც განკუთვნილია ბავშვის საკვებისთვის.
7. წვენს დაემატა, ყველაფერი შერეული იყო, ჩვენ ერთდროულად ვსვამთ yolks, მიქსერით. ცომი უნდა აღმოჩნდეს სქელი, ისევე როგორც ხორბლის ფაფა, რომელიც მოხარშულია ყველა წესის შესაბამისად. ეს არ არის საშინელი, რადგან ჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს რამდენიმე ინგრედიენტი.
8. ეს არის მცენარეული ზეთი და ცილები. დაასხით ზეთი თხელი ნაკადით საკვების თასში, აურიეთ. ცომი ჯერ კიდევ სქელია.
9. ჩვენ ვიღებთ ციყვს მაცივრისგან, სოლო სცემეს მიქსერით, შემდეგ ჩვენ შაქარს ოდნავ ვამაგრებთ, სანამ მასა გახდება მკვრივი. როგორ შევამოწმოთ ცილები სწორად სცემეს? თქვენ უბრალოდ უნდა გადააქციოთ თასი ცილებით - ისინი არ უნდა გამოვიდნენ, მაგრამ უნდა დარჩეს უმოძრაოდ.
10. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა აყვავებულ ცილები ნაყარი, მსუბუქად აურიოთ. ამ მიზნებისათვის, სილიკონის სპატულა გამოდგება. როდესაც დაასრულებთ, ცომი უნდა იყოს ბრწყინვალე და ლამაზი, ძალიან მინდა ვცადო. მაგრამ ეს არ ღირს ამის გაკეთება, თუ მხოლოდ ცოტათი, და შემდეგ მოამზადეთ ნელი გაზქურა და გააკეთეთ გამოცხობა.
11. ნელი გაზქურის ოდნავ უნდა იყოს გაჟღენთილი ზეთით, დაასხით ცომი, საჭიროების შემთხვევაში, ზემოდან გაათანაბრეთ. გამოაცხვეთ პროგრამის "გამოცხობა". დროთა განმავლობაში, ამ ტიპის ბისკვიტი ემზადება უფრო მეტხანს, ვიდრე პირველი რეცეპტის მიხედვით. ქრონომეტრაჟი უნდა იყოს მითითებული 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი საჭიროების შემთხვევაში დამატებით 10 წუთი. თუ თქვენ გაქვთ დაბალი დენის მოწყობილობა, მაშინ საკონდიტრო ნაწარმი გრძელი იქნება, მინიმუმ 1.5 საათის განმავლობაში.
12. სიგნალის შემდეგ, თქვენ არ უნდა დაუყოვნებლივ გახსნათ სახურავი, რომ გაარკვიოთ, თუ როგორ გრძნობს ბისკვიტი იქ. მას შეუძლია ჩამოვარდეს ასეთი გამონაყარის მოქმედებები, მაგრამ ჩვენ ეს არ გვჭირდება. ამიტომ, ჩვენ ველოდებით კიდევ 5-10 წუთს, შემდეგ შეგიძლიათ სახურავიდან გადააგდოთ.
13. და თუ ჩქარობთ და დრო არ არის, რომ ბისკვიტი ფორმაში გაცივდეს, ფრთხილად გადაიტანოთ იგი კერძზე, შემდეგ კი გრილზე 15 წუთის განმავლობაში განათავსეთ, რომ არ იყოს ორთქლი. ამ პოზიციაზე, ის უფრო სწრაფად გაცივდება.
14. ჩამოყარეთ გაცივებული ბისკვიტი, მოგერიდებათ ნამცხვრებში მოჭრილი, რომ კრემით გაჟღენთოთ. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ასე, უბრალოდ იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ ასეთი გამოცხობის ზემოდან. გისურვებთ ჩიფონის ბისკვიტს ნელა გაზქურაში, რომ იყოთ სასიამოვნო ჩაის წვეულება დიდ საოჯახო მაგიდაზე!

საჰაერო ჩიფონის ბისკვიტი ნელა გაზქურაში

რა არის ჩიფონის ბისკვიტი? რატომ აღმოჩნდება აყვავებულ და შეიძლება ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში ინახება? საინტერესოა, მაგრამ ამ ტიპის დესერტს აქვს საკუთარი სახელი, ეს არის "ჩიფონის ნამცხვარი", ბისკვიტი, რომელიც გამოიგონეს კულინარიული სპეციალისტების მიერ XIX საუკუნის დასაწყისში. რეცეპტი ძალიან წარმატებული იყო, იგი დიდხანს ინახებოდა მკაცრ ნდობაში, დაახლოებით 20 წლის განმავლობაში (!). ახლა თქვენ არ გჭირდებათ ამ დესერტის ინგრედიენტების გამოკვლევა, მთავარია შეიძინოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ, გამოიყენეთ სამზარეულოს საიდუმლოებები და ისიამოვნეთ პროცესით.

დავიწყოთ მთავარი ნივთით - პროდუქციის მომზადება:

• ახალი კვერცხები - 5 ცალი. +1 ცილა;
• შაქარი - 210 გ;
• გამაფხვიერებელი (გახსენით ახალი პაკეტი!) - 2.5 ჩ / კ;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• წყალი - 135 მლ;
• ზეითუნის ზეთი - 90 მლ;
• ლიმონის მჟავა - 1/4 ჩ.კ.

ჩვენ ვიწყებთ ჩიფონის ბისკვიტის მომზადებას ნელა გაზქურაში:

1. ტესტის ჩაქრობის პროცესში, ჩვენ გაგიზიარებთ სამზარეულოს საიდუმლოებებს. ჩვენ ვიღებთ ახალ კვერცხებს (არა მაცივრისგან, არამედ ის, ვინც ღამით სუფრაზე დევს), გამოყავს იოლები ცილებისგან და ჯერჯერობით ჩვენ სხვა პროდუქტებში ვართ ჩართული.
2. ჩვენ ფქვილს ვსვამთ ფართო თასში, დავაყენებთ მარილს, დამატებით გავამდიდრეთ ფქვილი ჟანგბადით ამ გზით: მიქსერი ჩართეთ დაბალ სიჩქარეზე, რომ აურიოთ ფქვილი მარილი.
3. ამ მშრალ ნაზავში ჩვენ ვსვამთ გამაფხვიერებელი და შაქარი - 160 გ.
4. ჩვენ შუაში ხვრელს ვაკეთებთ, რომ დაამატოთ yolks, კარაქი და წყალი ფქვილი. ახლა თქვენ ჯერ უნდა ნაზად აურიოთ ყველაფერი კოვზით, შემდეგ კი სცემეს whisk დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
5. ციყვი უნდა სცემეს ცალკე, მკვრივი სტაბილური ქაფისკენ. რატომ ვიღებთ კიდევ ერთ yolk- ს? იმის გამო, რომ ცილები მთავარ როლს ასრულებენ და პასუხისმგებელნი არიან ბრწყინვალებაზე. აქედან გამომდინარე, რაც უფრო მეტი ჰაერი იქნება (საჰაერო ბუშტები ტარდება ცილებში), მით უფრო მეტი ძალა იქნება ტესტი.
6. იმისათვის, რომ ცილები უკეთესად მოიქცეს, ლიმონმჟავას დააყენონ, განაგრძეთ სასურველ შედეგს, შაქრის დამაკავშირებლად მცირე ნაწილებში.
7. Delive, რომლის whipped ცილები 3-4 ნაწილამდე, დაამატეთ ცომი ნაწილებში, ფრთხილად და ნელა აურიეთ.
8. ოდნავ მსუბუქი, სიტყვასიტყვით რამდენიმე წვეთი ნავთობი უნდა განაწილდეს, ვიდრე Multicooker, არ ღირს ბევრი ზეთის დაღვრა თასში, რადგან ეს იქნება ზედმეტი. აქ ის არის, ნელი გაზქურის აყვავებულ ჩიფონის ბისკვიტის მომზადების კიდევ ერთი საიდუმლო: ქვედა უნდა იყოს დაფარული პერგამენტის წრე და ეს ყველაფერი. თუ კედლები ძლიერ არის ზეთოვანი, მაშინ ბისკვიტი ვერ შეძლებს აწევა და, ასე რომ, გამოცხობის პროცესში, იგი სიტყვასიტყვით "ასვლაა" კედლების გასწვრივ. ამიტომ, გამოდის ასე აყვავებულ.
9. ცომი უნდა დაასხით ფორმაში, დააყენოთ "გამოცხობის" რეჟიმი, გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში.
10. სიგნალის მოსმენისას გამორთეთ მოწყობილობა, დატოვეთ ბისკვიტი დახურული სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით სახურავი.
11. ნუ მიიღებთ ბისკვიტს ჯერჯერობით ჩამოსხმისგან, არამედ Multicooker- ის ჩამოსხმის ჩამოსხმა - თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი ძალიან ფრთხილად, ისე რომ არ დაიწვათ საკუთარი თავი.
12. აყვავებულ ბისკვიტის მომზადების საიდუმლო: გაცივდით საცხობი ფორმით, მხოლოდ თქვენ უნდა გადააქციოთ იგი და განათავსოთ ისე, რომ ფორმის კიდეები დაისვენოთ თასებზე (აიღეთ 3-4 ჭიქა სტაბილურობისთვის) და ამ პოზიციაზე ბისკვიტი უნდა გაცივდეს.
13. შემდეგ იგი მარტივად შეიძლება მოიხსნას ჩამოსხმისგან, ჩაყარეთ ბრტყელი ფირფიტა.
14. და მაინც, თუ გსურთ ბისკვიტი, ის ნამდვილად არ "იჯდა", შემდეგ შეარჩიეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და სამაგიეროდ განათავსეთ კოვზი სახამებელი (ნებისმიერი: სიმინდი ან კარტოფილი).

დაბოლოს, თუ თქვენი მიზანია მსუბუქი, თოვლის თეთრი ბისკვიტის გამომცხვარი, მაშინ კვერცხები სწორია ფერმკრთალი იოლებით. თუ გსურთ შოკოლადის დესერტის გამოცხობა, მაშინ აზრი არ აქვს იოლკების შეცდომის პოვნა.

ჩიფონის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში კაკაოსა და ყავით

განსაცვიფრებელი დელიკატური და ფხვიერი ბისკვიტი მიიღება ამ რეცეპტის მიხედვით, ასევე - სურნელოვანი, შოკოლადი და სველი. მხოლოდ ის, რაც უნდა მოემსახუროთ გემრიელ პასტებს ჩაისთვის.

ჩვენ მოვამზადებთ პროდუქციის ამ ნაკრებიდან:

• კვერცხები - 8 ცალი.;
• შაქარი - 225 გ;
• წყალი - 125 მლ;
• ხსნადი ყავა - 2 ჩ.ს.;
• კაკაო - 60 გ;
• ფქვილი - 200 გ;
• მარილი ჩაის კოვზის მეოთხე ნაწილია;
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 125 მლ;
• pekarsky ფხვნილი - 2 tsp.;
• სოდა - ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ საცხობი ბისკვიტის ცომი და თვისებები:

1. Sift ფქვილი, დაამატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი, სოდა - აურიეთ ყველა მშრალი კომპონენტი.
2. წყლის მითითებული რაოდენობის გასაზომად, დაამატეთ კაკაო და ყავა, ჩადეთ ღუმელი ისე, რომ თხევადი მოხარშოს. ჩადეთ თასში ცივი წყლით, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს.
3. სხვა თასში, თქვენ გჭირდებათ: გახეხეთ იოლკები, რომლებიც ადრე გამოყოფილი იყო შაქრით (180 გ), რომ მიიღოთ აყვავებულ მასა.
4. ჩაასხით whipped yolks თხელი გაცივებული ყავა და კაკაო და მცენარეული ზეთი, შეურიეთ ნარევი.
5. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი: ანუ დაამატეთ მშრალი კომპონენტები, დაასხით ცომი. ის ჯერ კიდევ არ არის მზად გამოცხობისთვის, რადგან აუცილებელია ცილების ცემა.
6. ამისათვის თქვენ უნდა დაამატოთ 45 გრ \u200b\u200bშაქარი 8 ცილაში, whip სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ციყვი უნდა იყოს მკვრივი, კარგად შეინახეთ.
7. თქვენ უნდა აურიოთ ცილები ოდნავ, ცომის 4 ნაწილად დაყოფით, წრიული მოძრაობით ქვემოდან ზემოთ.
8. ჩვენ არ ვათვალიერებთ ფორმას ზეთით, შეგიძლიათ ბოლოში განათავსოთ საცხობი ქაღალდის წრე.
9. ნაზად დაასხით ცომი ფორმაში, გადაანაწილეთ თავზე სპატულით.
10. ახლა ჩამოწექით სახურავს, დააყენეთ სამზარეულოს რეჟიმი - "გამოცხობა", დააყენეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში.
11. როდესაც სიგნალი ჟღერს, არ გახსნათ სახურავი, სანამ გახსნიან, დატოვეთ ბისკვიტი დახურული სახურავის ქვეშ 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბისკვიტი კარგად ამოიღეთ ფორმისგან და მოათავსეთ თასებზე გაცივება, თავდაყირა გადააქციეთ.

სამზარეულოს ასეთი მარტივი გზა გამოიწვევს ძალიან მომხიბვლელ შედეგს: რბილი, დელიკატური, ჰაერი, შოკოლადი, ბისკვიტის შოკოლადის გემო არავის არ დატოვებს გულგრილობას. არსებობს პრემია ყავის მოყვარულთათვის - ეს არის ამ საცხობი საოცარი ყავის არომატი. ისინი, ვინც ცდილობენ მინიმუმ ჩიფონის ბისკვიტის ნაჭერს, რომელიც მომზადებულია ნელა გაზქურაში, ვერ შეძლებს მშვიდად დაძინება, სანამ ის არ აღიარებს რეცეპტს და მიიღებს მრავალფეროვან ასისტენტს. Გემრიელად მიირთვით!

ჩიფონის ბისკვიტი ნელა გაზქურაში. ვიდეო