Пуснати домати в бавна готварска печка. Рецепти за приготвяне на сушени домати. Рецепти за приготвяне на сушени домати

Wrived Tomatoes са ярки, необичайно вкусни и слънчеви предястия от Испания. Испанците са много любители на сушените домати, като се има предвид това ястие истинска перла. Има мнение, че е невъзможно да се направят сушени домати у дома, това е обезпокоително и предястието ще се окаже не толкова вкусно, колкото е донесено от Испания. Можете да опровергаете това мнение и да се опитате да готвите сушени домати в бавна готварска печка. Повярвайте ми, ястието ще се окаже невероятно!

Съдържанието на статията

Сушени домати в бавна готварска печка

Разбира се, можете да отидете в магазина и да си купите малко изсушени домати. Единственото нещо, което може да изплаши купувача, е твърде висока цена. За класически обяд или вечеря цената на сушените домати може да бъде твърде висока. Ако опитате домати, тогава само вашата собствена подготовка. И така, предлагаме приготвяне на сушени домати в бавна готварска печка.

Продукти:

домати - 2 кг;
пресни или сушени билки - на вкус;
пипер - 1 ч.л;
сол - 1,5 ч.л;
захар - 2,5 ч.л;
чесън - 3 скилидки;
зехтин - 2 с. Л.

Как да готвя сушени домати:

Ние избираме правилните домати: Имате нужда само от цели, а не повредени, зрели плодове. Доматите трябва да са еластични, в никакъв случай не са меки. Трябва да изрежете малки домати на 2 половини. Ако е голям - нарязан на 4 части.
Долната част на мултикокера, ако желаете, може да бъде покрито с хлебна хартия, да се полагат филийки домати много плътно един към друг. Необходимо е да се сложат домати, така че нарязаният да „изглежда“ нагоре.
В отделна купа приготвяме такава смес: свържете сол, захар и черен пипер. Трябва да се приема захар, така че доматите да не изглеждат твърде кисели. Дори ако пресни домати са достатъчно сладки, така или иначе, когато започнат да изсъхват, ще се появи киселинност. Следователно, вземете 5 части захар и 3 части сол. За 2 кг домат трябва да вземем 1,5. CH.L. сол и 2,5 захар. Пипер ще се нуждае от по -малко, само 1 ч.л.
Поръсете нашите домати със суха смес, така че всяка половина или четвърт да получи поне малко смес. Можете да използвате сухи билки. Вземете любимия си. Подходяща е смес от италиански билки или сух босилек, обичан от французите. Все още не трябва да забравяте да поставите филийките чесън. Те трябва да бъдат предварително издадени от черупката и да се поставят в купа от мултикаука.
Поливайте нашите домати отгоре с растително масло. Можете да вземете всяко масло, но най -добре - ако е маслиново.
Необходимо е да приготвите изсушени домати в бавна готварска печка в режим на печене, ние задаваме времето по ваша преценка. Тя може да бъде 1 или 2 часа, в зависимост от желания резултат. Ако искате доматите да са сочни, тогава е достатъчно да ги държите в бавна готварска печка за около час, ако е сухо, тогава поне 3 часа или дори повече. Приготвяне на температура на изсушени домати в бавна готварска печка - не по -висока от 100 ^{относно}От.
След няколко часа сушените домати в бавната готварска печка ще бъдат готови. Те могат незабавно да бъдат сервирани на масата, да се поставят върху парчета сушен хляб или да бъдат разположени в буркани.
Ако искате да направите детайл за бъдещето, пригответе банките: измийте, скала с вряща вода или стерилизирайте във фурната. След това, в долната част на всеки контейнер, трябва да поставите малко сухи билки и нарязани чесън. Поставете доматите на слоеве, поливайте го с масло (не в изобилие), отново поставете подправките и доматения слой плюс масло. И така, докато бурканът се напълни.
Ако планирате да съхранявате сушени домати, приготвени в бавна готварска печка дълго време, тогава можете да подобрите вкуса на ястието, а също така да удължите срока на годност, ако добавите малко оцет към всеки буркан. Балсамов, не повече от 1-2 с.л. За 500 мл до банката.

Ароматни сушени домати в бавна готварска печка

Можете да улесните процеса на приготвяне на испанско ястие, ако поверите основната работа на нашия кухненски асистент - бавна готварска печка. Основното е правилно да подготвите всички съставки и да зададете желания режим.

Продукти за готвене:

домати - 1,5 кг;
чесън - 2 скилидки;
смес от испански билки - 1 ч.л;
сол - 2 ч.л;
захар - 1 п.;
зехтин - 2 с. Л.

Приготвяне на сушени домати в бавна готварска печка:

Първото правило е да изберете големи домати. Сортът „крем“ или във форма, наподобяващо грозде, е подходящ. Можете да вземете чери домати, ако имате такава възможност, те се оказват много ароматни и вкусни.
В рецептата виждате, че трябва да приготвите смес от билки. Най -добре е да си купите готов набор от испански билки. Ако не се получи, ние правим ароматна смес независимо от сол, черен пипер, мажоран, камера, розмарин и босилек.
Доматите трябва да се измият, да избършете старателно всеки зеленчук с кърпа, тъй като не се нуждаем от излишна влага.
Сега трябва да изрежете всеки домат на половинки и големи заедно, на 4 части.
Поставяме домати в мултикокера в долната част, можете да излеете слоеве, не забравяйте да ги поръсите с ароматна смес, не забравяйте за сол и захар (смесете тези компоненти отделно), напръскайте слоевете със зехтин.
За да приготвите по -сушени домати в бавна готварска печка, можете да използвате контейнер за готвене на двойка - поставяме домати в него на слоеве, а не забравяме за смес от билки, чесън, сол, захар и зехтин.
Избираме програмата „Печене“, времето на готвене на сушени домати в бавна готварска печка - 3 часа.

Готови -направените домати могат незабавно да се прехвърлят в буркан или приготвени вкусни сандвичи. Хлябът трябва да се изсушава в тостер, да сложи малко меко солено сирене върху всяко парче, парчета сушен домат, приготвен в бавна готварска печка, украсете с пресни нарязани билки отгоре. Такива сандвичи се сервират за закуска, заедно с чаша ароматен билков чай. Приятен апетит!

Сушени домати в мултикаукър на испански

Всъщност появата на сушени домати отблъсква много хора. Поради това повечето от нас не се стремят да опитат перлата на испанската кухня. И напразно, защото истинските сушени домати са много вкусни. Те добавят сушени домати към различни ястия, на първо място - поставете в пресни салати, картофи, пица и дори печени в тестото.

Плъзгатите домати могат да се съхраняват много дълго време в хладилника - те не се влошават, ако се приготвят според всички правила. Испанците обръщат много внимание на този проблем - доматите са мудни на слънце за дълго време и след това се образуват в сухи контейнери и поръсени с ароматни подправки. Ще се отклоним малко от испанските традиции и ще приготвим сушени домати в бавна готварска печка. Те имат абсолютно никакво по -различен от истинските испански сушени домати.

Ще подготвим следните продукти:

домати - 1 кг;
чесън - 1 карамфил;
зехтин - 1 с.л.;
трева "Прованс" - 1 ч.л;
червен и черен нарязан пипер - на вкус;
солта и захарта са на вкус.

Как да готвя сушени домати в бавна готварска печка:

Веднага предупреждаваме, че от 1 кг домати ще бъдат получени 1/3 от половин -литър буркан. Това, разбира се, не е достатъчно, но за да опитате и да оцените вкуса на ястието, достатъчно.
Ние избираме правилните домати - имаме нужда от силни месести домати, „сметаната“ ще отговаря на.
Доматите трябва да се измият, изтриват сухи. Важно е незабавно да изберете висококачествени домати, така че те да нямат вдлъбнатини и други щети.
Нарязахме малки домати на 2 половини, големи - на 4 части.
И сега много внимателно с остър нож от всяка половина изваждаме пулпата. Това е необходимо, за да се ускори процеса на готвене, тъй като не се нуждаем от излишна течност.
Покриваме купата с многокук с пергамент и полагаме парчета домати възможно най -плътно.
Сега трябва да комбинирате сол със захар в малка купа, да добавите червен и черен пипер. Тази смес е подрязана с домати, поръсете с билки от провансал отгоре.
Затворете капака на устройството, включете режима "печене". Времето на готвене на сушени домати в бавна готварска печка е 2,5 часа.
Когато чуете уведомяващ сигнал, трябва да изключите устройството и да отворите капака - опитайте се незабавно да премахнете излишната влага от капака и след това опитайте домати. Ако те все още не са достигнали желаното състояние, ще удължим времето за готвене на сушени домати в бавна готварска печка за още 30 минути.
Можете да разберете, че доматите са се приготвили само интуитивно, когато всяко парче ще загуби влага и „бръчки“.
След като завършите програмата, сушените домати в бавна готварска печка могат да бъдат прехвърлени в ястие и да се използват по ваша преценка.

Сушени домати в мултикауер с босилик

Испания и Франция - Тези две страни са много красиви и известни с вкусна кухня. Ние предлагаме да приготвим любимото си ястие от испанците - сушени домати, обогатявайки вкуса на домати с френски босилек. Повярвайте ми, времето, прекарано в кухнята, ще се изплати с пълен великолепен вкус на сушени домати, приготвени в бавна готварска печка.

Продукти:

домати - 2 кг;
зехтин - 2 с. Л.;
чесън - 5 скилидки;
изсушен босилек - 2 ч.л;
сол и захар - 1 ч.л.

Приготвяне на сушени домати в бавна готварска печка:

За да приготвим ястие, според тази рецепта, отиваме в магазина или на местния пазар, за да намерим подходящи домати. Нуждаем се само от малки месести домати. Изберете цели домати без повреди.
Вкъщи трябва незабавно да приготвите всички съставки: изсушеният босилек е нарязан (ако сами изсушите подправката), смесете солта със захар в отделен контейнер, обелете чесъна от филма и изрежете всяка карамфил на няколко части. Измийте доматите под поток вода, избършете суха с кърпа.
В долната част на формата на формоване можете да поставите пергамент или да намажете формата със зехтин.
Нарязваме доматите на половинки. Ако видите, че средата е твърде сочна, внимателно го изрежете. Опитваме се да капем поне малко масло на всяко парче и внимателно да лежим в купа с многократно.
Опитваме се да използваме цялата полезна зона на устройството, така че допълнително вмъкваме купата за приготвяне на чиниите и поставяме в нея онези домати, които нямаха достатъчно място в чашата на мултикакера.
Поръсете доматите със смес от сол със захар, след това страхлив с нарязан босилек, поставете филийките чесън.
Всичко, остава да установим правилната програма и можете да се занимавате с вашия бизнес. Мултикукерът ще направи всичко останало.
Включете режима "Печенето", задайте времето за 3 часа.
За да се направят вкусни сушени домати и 5 часа няма да са достатъчни. Проверяваме готовността на ястието, както следва: виждаме колко домати започват да намаляват по размер. Готовият продукт не трябва да бъде напълно сух, доматите трябва да останат едва мокри и да се огъват добре, но не и да се счупват. Не гарантирайте, че цялата влага оставя доматите.
Ако вашето устройство е оборудвано с клапан, го извадете така, че влагата да излезе.
След 3 часа зеленчуците могат да бъдат вкусни. За малките домати само този път на готвене е напълно достатъчно. Големите домати трябва да се изсушават в бавна готварска печка за 5 или дори 6 часа. Можете просто да сложите бавна готварска печка през нощта, а сутринта да направите вкусни сандвичи с все още топли филийки сушен домат в бавна готварска печка.

От 1,5 кг малки домати се получава малки 500 мл буркан сушени домати. Ако това ви обърка, можете да направите няколко отметки зеленчуци, за да приготвите здравословен и вкусен продукт за зимата. За да се спести по -дълги сушени домати, приготвени в бавна готварска печка, е необходимо да се приготвят ястия предварително, да стерилизирате буркани и капаци. Ще ви трябва и много растително масло. Тъй като е по -добре да съхранявате буркани с домати на студено място (например в хладилника), не си струва да се изсипват сушени домати с чист зехтин, защото той замръзва на студа. Затова ви съветваме да използвате всички 2 масла за пълнене, можете да вземете малко маслиново и спално бельо или да смесите маслини с царевица. Изсипете доматите напълно и добавете лъжица балсамов оцет отгоре, за да поддържате сушените ни домати, приготвени в бавна готварска печка по -дълго.

Използването на сушени домати, приготвени в бавна готварска печка

Къде можете да използвате готови -направени домати? Те могат да се ядат точно така, като се използват като закуска или допълват всяко ястие от месо или риба. Ако се придържате към италианските традиции, тогава е необходимо да разберете разликата между изсушени и печени домати. Те се различават по продължителността на готвенето. Печените домати остават месести, а сушените са по -сухи, без влага.

Испанците използват определени сортове домат, за да приготвят любимото си ястие. Нашата задача е да купуваме или отглеждаме месести сортове независимо, така че да имат по -малко сок и повече целулоза. Можете просто да намерите домати от „сметана“ или череша на рафтовете на супермаркетите.

Кога трябва да добавяте подправки към доматите? В различни рецепти за приготвяне на сушени домати в бавната готварска печка са посочени различни количества подправки и последователността на приложението. Във всеки случай ще направите всичко както трябва. Доматите могат да бъдат поръсени с любимите ви подправки и устройството може да бъде включено, или можете просто да го изсушите и след това да поставите готовия продукт в буркан, да се поръчате в изобилие с пикантни билки. Тогава доматите постепенно ще възстановят аромати на билки. Като подправки можете да използвате всякакви сушени пикантни билки, но е по -добре да не поставяте пресни до доматите, за да не разваляте цялата работа. Само растителните масла могат да бъдат обогатени с пресни билки. Испанците предпочитат да използват класически набор от билки: розмарин, босилек и мащерка. Можете да опитате да готвите сушени домати в бавна готварска печка с любимите си билки. Доматите с основни, камерни, розмарин и риган са добре комбинирани. Така че не се страхувайте да експериментирате!