Dolma je miska orientální kuchyně, která je analogem holubů. Listy hroznů, ve kterých je náplň zabalena jako základ pro Dolmes. Tradičně je náplň připravena z masa, hlavně jehněčí, které není umbinuto mlýnkem na maso, ale je jemně řezána nožem. Existují alternativní recepty na jídla, kde se k náplní přidávání zeleniny, ryb nebo dokonce sladkých ingrediencí přidávají a místo listů hroznů se používají vrchní vrstvy, kdoule nebo fíky a také zelenina. V tomto článku jsme shromáždili několik receptů pro dlouhého kufříku.

Dolma v pomalém sporáku

Tento recept na přípravu Dolmes zahrnuje použití ne hroznových listů, ale čerstvé zeleniny. Rajčata, lilek a paprika jsou naplněny jehněčím mletým masem, po kterém je dolma dušená v rajčatové omáčce. Seznam složek přípravy Dolmes v pomalém sporáku je uveden níže:

• jehněčí - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks.;
• velká rajčata - 3 ks.;
• kurdyuk - 100 g;
• lilek - 2 ks.;
• bulharský pepř - 2 ks.;
• ostrý pepř - 1 pod;
• máslo - 150 g;
• sůl, černý pepř.

Zvažte krok za krokem, jak je zeleninová dolma připravena v pomalém sporáku:

1. Umýváme jehněčí a kurdyuk pod kohoutkem, trochu jej vysušíme a křídou v mlýnku na maso. Pokud chcete, aby vaše jídlo bylo blízko tradičního, nakrájejte maso ostrým nožem na malé kousky.
2. Vložili jsme rozdrcené jehněčí a kurduck do pomalého sporáku, přidali jsme loupanou a jemně nasekanou cibuli, zapnuli režim „hasicí“. Vařte mleté \u200b\u200bmaso po dobu 20 minut.
3. Na konci vaření, sůl, sůlte maso, ochutnejte ho černým pepřem a přidejte máslo. Smíchejte produkty, mizí ve stejném režimu po další 2 minuty, dočasně vypněte pomalý vařič.
4. Pepř, 2 rajčata a lilek pod kohoutem. Z pepře a rajčat jsme odřízli „víčka“ a odstranili vnitřní vnitřní část. Řezali jsme lilek podél polovin a lžíce Vyberte buničinu a ponecháme koš se stěnami asi 1,5 cm. Vložili jsme lilek do hluboké mísy se solenou vodou a odešli po dobu 20 minut.
5. Přenášíme maso mleté \u200b\u200bmaso z pomalého vařiče na misku a naplníme s nimi připravenou zeleninu. Pokrýváme rajčata a střílíme řezací klobouky.
6. Zbývající rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo broušením v mixéru. Výsledná hmota nasáváme, osolme s černým pepřem. Ostrý pepř je nakrájen na kousky a také přidává do rajčat. Nalijte omáčku do misky na vícenásobné hodnoty a ponořte do ní plněnou zeleninu. Zapneme režim „hasicí“ a připravujeme Dolma v pomalém vařiči po dobu 30-40 minut.

Řecká dolma v pomalém vařiči

Toto jídlo má neobvyklou chuť díky ořechům, které jsou součástí mletého masa, stejně jako máty, které je na konci vaření kořeněno Dolmou. V našem receptu je Lamb působí jako masa, ale lze jej nahradit vepřovým nebo hovězím masem. Zvažte úplný seznam složek, které budou pro toto jídlo potřebné:

• rýže - 1 šálek;
• maso - 0,5 kg;
• listy hroznů - 0,5 kg;
• cibule - 4 hlavy;
• vlašské ořechy - 100 g;
• slunečnicový olej - 0,5 šálků;
• máslo - 50 g;
• citronová šťáva-4-5 lžíce;
• mint - 2 větve;
• větve Dill-4-5;
• pobočky petrželky-3-4;
• Černý pepř, sůl.

Postupujeme k přípravě řecké dolly v pomalém sporáku:

1. Rýži umyjeme v 5-6 vodách, vyčistíme cibuli z slupky, co nejvíce zkrátí. Nalijte slunečnicový olej do hluboké pánve, nalijte do ní rýži a cibuli a smažte za stálého míchání, dokud není zlatý.
2. Umýváme petrželku a kopru pod kohoutkem, jemně nasekejte zelené.
3. Nalijte 200 ml vařené vody do pánve, nalijte zelení, přidejte sůl a pepř, zakryjte víkem a vařte rýži po dobu 10 minut po nízkém ohni.
4. Umyjte maso a nasekejte ho na mleté \u200b\u200bmaso. Pájené, přidejte drcené vlašské ořechy. Ochlazená rýže je také posunuta do mletého masa a míchá hmotu.
5. Moje hroznové listy, vložte do mísy a nalijte ji po dobu 1 minuty s strmou vroucí vodou. Hodíme listy na cedník a odejdeme po dobu 5 minut.
6. Vezmeme několik listů a zakryjeme je více než více dnem. Zbytek listů naplníme mletým masem a zabalíme ho rohlíky. Přesuneme Dolma na pomalý sporák a vaříme omáčku.
7. Kombinujte citronovou šťávu s 1,5 šálky vařené horké vody, přidejte máslo, sůl a pepř. Dolma zaléváme do pomalého vařiče s výslednou kapalinou. Posypte rozdrcenou mátou nahoře, zavřete víko a vložte zařízení do režimu „hasicí“.
8. Připravujeme Dolma v pomalém vařiči po dobu 40 minut.

Beetroot Dolma v pomalém vařiči

Místo listů hroznů lze na přípravu Dolmy použít vrcholy řepy. Výsledkem je neméně chutné jídlo. Chcete -li vařit brout matnou v pomalém sporáku, budete potřebovat:

• pig Glorian Minced Maso-0,7-0,8 kg;
• mrkev - 3 ks.;
• rýže - 0,5 šálků;
• cibule - 2 hlavy;
• rajčata - 0,5 kg;
• vývar - 0,5 l;
• listy řepy;
• petržel - 0,5 svazek;
• sůl pepř.

Zvažte podrobně, jak je řepa Dolma připraven v pomalém vařiči:

1. Vyčistíme mrkev a cibuli a jemně je nasekáme. Vezmeme hlubokou pánev, nalijeme do ní rostlinný olej, nalijeme zeleninu a položíme na sporák. Smažte zeleninu na mírném ohni až do poloviny.
2. Masujte maso na mleté \u200b\u200bmaso, sůl a pepř. Opláchněte petržel pod kohoutkem a kotletem. Spojte mleté \u200b\u200bmaso s petrželkou a smaženou zeleninou, smíchejte.
3. Vrcholy řepy důkladně opláchnou pod kohoutkem, osušte řapíky.
4. Naplňujeme listy připraveným mletým masem, obálkami zabalíme a složíme je do více než více tvaru.
5. Moje rajčata se rostou v mlýnku na maso. Sájeme rajče k ochutnávce, přidáme k němu vývar, smíchejte.
6. Výsledná omáčka nalévá DOLM do pomalého vařiče a na panel umístí režim „hasicí“. Nainstalujeme časovač po dobu 1 hodiny a během této doby připravíme Dolma do pomalého vařiče.

Podáváním misky na stole můžete vložit každou část podél lžíce zakysané smetany.

Sladká Dolma v pomalém sporáku

Překvapivě může být Dolma nejen druhé jídlo, ale také druh dezertů. Pro jeho náplň budete potřebovat sušené ovoce a ořechy, které budou tradičně zabaleny do hroznů. Zvažte úplný seznam produktů, které budou potřebné k přípravě Sweet Dolla v pomalém vařiči:

• rýže - 1 šálek;
• máslo - 100 g;
• rozinky - 0,5 šálků;
• pluny - 100 g;
• vlašské ořechy - 0,5 šálků;
• lemon - 1 ks.;
• vinné listy;
• cukr, sůl;
• zlato - 2 lžíce.

Postupná příprava Sweet Dolla v pomalém sporáku vypadá takto:

1. Nejprve omyjte rýži do několika vod, nalijte ji vodou a položte ji na sporák. Po vaření, sůl a vařte obiloviny až do plného. Hodíme zpět do cedníku, necháme vodu vytékat.
2. Vložte máslo a nalijte do nádoby s rýží.
3. Chvíli namočíme rozinky a švestky, pak vypustíme vodu a nakrájíme švestky na malé kousky. Přeneseme sušené ovoce na náplň.
4. Brouste matice v mixéru nebo tlustý v maltě. Do rýže také přidáváme matice. S Sumarim ochutná a míchá hmotu.
5. Opláchněte listy hroznů a ponořte po dobu 1 minuty ve vroucí vodě. Ořízněte řapíky a naplňte listy hmotou rýže ovoce.
6. Otočíme měniče a vložíme je do pomalého sporáku.
7. Rozpusťte med ve vařené vodě a nalijte tuto tekutinu do multicookeru s touto tekutinou. Zařízení jsme vložili do režimu „hasicí“ a vařili jídlo po dobu 40 minut.

Abychom sloužili na stole, zdobíme Dolm temně řezanými plátky citronu.

Dolma s lososem v pomalém sporáku

Místo masa lze ryby použít při přípravě Dolmes. Poměrně originální chuť má jídlo, které popisujeme níže. Kromě rybí složky má také další ingredience, které DOLM dávají neobvyklou chuť. Mezi takové produkty patří Greens Coriander a zázvorový kořen. Zvažte, které komponenty jsou zahrnuty do takového Dolm:

• fillet z lososa - 1 kg;
• Červená cibule - 2 hlavy;
• lemon - 1 ks.;
• bulharský pepř - 1 ks.;
• chili Pepper - 1 ks.;
• kořen zázvoru - malý kus;
• slunečnicový olej - 2 lžíce;
• cins - 0,5 svazek;
• vinné listy;
• vývar nebo voda;
• sůl, černý pepř.

Pojďme připravit Dolla s lososem v pomalém sporáku:

1. Umyjeme hroznové listy dobře pod kohoutem, setřást je a nalije vroucí vodu.
2. Umyjeme citron a otíráme kůru na jemnou štěkání. Z buničiny stiskněte šťávu do sklenice.
3. Oddělujeme filé z lososa od kostí a kůže, nakrájené na kostky. Nastříkejte ryby citronovou šťávou, sůl a pepř podle chuti, přidejte malou nadšení a smíchejte náplň.
4. Páteř zázvoru je očištěna z kůže a tře na štěkání. Přidejte zázvor k rybám a vše znovu promíchejte.
5. Vyčistíme cibuli slupky a nasekáme na tenké poloviční kroužky. Sladké a ostré papriky ze semen osvobodíme a nakrájíme na proužky. Opláchněte koriandr, protřepejte a ořízněte.
6. Rozložili jsme malou cibuli, sladké a hořké papriky pro každý hroznový list i pro koriandr. Pak jsme položili náplň ryb a otočili listy obálkami.
7. Ve spodní části multicookeru nalijte rostlinný olej a vložte dolmu do misky. Nalijte ji vývarem nebo vařenou vodou tak, aby kapalina pokrývala misku.
8. Vložili jsme na panel program „hasicí“. Připravujeme Dolma v pomalém vařiči po dobu 40 minut.

Lenten Dolma v pomalém vařiči

Dolmu může být dokonce konzumován během půstu, není to za nic, že \u200b\u200bexistují recepty na štíhlý analog tohoto jídla. Navzdory nepřítomnosti mletého masa v Dolmu se samotné jídlo ukázalo být docela chutné a vydatné. Pro přípravu Lean Dolla v pomalém vařiči budete potřebovat následující produkty:

• vinné listy;
• vejce - 2 ks.;
• kulatá rýže - 1 šálek;
• sorrel - 1 svazek;
• zelené cibule-4-5 šipky;
• větve Dill-4-5;
• mint - 2 větve;
• cins-2-3 větve;
• cibule - 4 ks.;
• zuby česneku 2-3;
• ghee máslo - 0,5 šálků;
• kefir - 100 ml;
• skořice, pepř, sůl - podle chuti.

Proces výroby Lean Dolla v pomalém vařiči se skládá z takových akcí:

1. Vařte vejce zašroubované, oloupejte skořápky a nakrájejte na kostky. Sorrel, zelená cibule, koriandr, kopr a máta důkladně omytá pod kohoutkem a jemně nasekate nebo nasekáte v kombinování.
2. Smíchejte zelení s vařenými vejci, přidejte sůl a pepř, stejně jako skořice a ghí.
3. Rýže umýváme co nejdůkladněji, nalijeme vodu a nasadíme na sporák. Když se voda vaří, sůl obilovin a vařte, dokud se nevaří. Vyjměte z tepla, vypusťte vodu a ochlaďte.
4. Přidejte rýži do zelených, smíchejte.
5. Umyjeme listy hroznů a nalijeme vroucí vodu. Pak je naplníme masami rýže, otočíme je obálky a rozložíme je do vícenásobnějšího nádoby.
6. Nalijte misku vodou, trochu potopit a zapněte režim „hasicí“. Připravujeme Dolma v pomalém vařiči po dobu 30 minut.
7. Vyčistíme cibuli slupky a nakrájíme na poloviční kroužky. Cibule procházíme v oleji, dokud není zlatý. Rozdrťte česnek a smíchejte s kefirem.
8. Když je Dolma v pomalém vařiči připraven, položíme jej na talíře, ozdobujeme ji smaženou cibulkou nahoře a zalévejte ji kefir.

Dolma v pomalém sporáku. Video