Συχνά χρησιμοποιούμε τυρί στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, και ακριβώς έτσι μπορείτε να το φάτε με μεγάλη χαρά. Δυστυχώς, σε αρκετά υψηλή τιμή για αυτό το προϊόν, δεν μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την καλή ποιότητα του. Ένα άλλο πράγμα είναι αν φτιάξατε το τυρί μόνοι σας και γνωρίζετε με βεβαιότητα ποια εξαρτήματα περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του και τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τυρί από το Κεφίρ σε μια αργή κουζίνα.

Τυρί "Φιλαδέλφεια" από το Κεφίρ και το γάλα σε μια αργή κουζίνα

Ένα ανάλογο του ακριβού τυριού Filadelphia μπορεί να παρασκευαστεί με το δικό σας χέρι, και αν έχετε ένα multicooker, τότε αυτό δεν θα είναι καθόλου δύσκολο. Και το πιο ευχάριστο είναι ότι τα εξαρτήματα για το μαγείρεμα θα χρησιμοποιηθούν πολύ απλά. Για να προετοιμάσετε το τυρί από το Κεφίρ σε μια αργή κουζίνα, χρειαζόμαστε αυτό:

• kefir - 0,5 L;
• κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
• αυγό - 1 pc.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ολόκληρο το γάλα - 1 λίτρο.

Το τυρί "Φιλαδέλφεια" από το Κεφίρ σε μια αργή κουζίνα γίνεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Ρίχνουμε ολόκληρο το γάλα σε ένα πολυκεντρικό σχήμα και βάζουμε το πρόγραμμα "θέρμανσης" στον πίνακα. Χρησιμοποιώντας αυτήν την επιλογή, ζεστάνουμε το γάλα για 10-15 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς με ένα πλαστικό κουτάλι.
2. Τώρα ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι στο γάλα, περιμένετε μέχρι να διαλυθούν, να μην σταματήσουν να ανακατεύονται.
3. Τώρα αλλάζουμε το πρόγραμμα στην επιλογή "μαγειρέματος" και περιμένουμε να βράσει το γάλα χωρίς να κλείσει το καπάκι.
4. Εισάγουμε το Κεφίρ με ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε τα περιεχόμενα του μπολ. Έτσι, παρεμβαίνοντας στο γάλα με το Kefir, ακολουθούμε όταν αρχίζει η διαδικασία αναδίπλωσης και ο ορός αρχίζει να διαχωρίζεται από το τυρί cottage.
5. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και ψύξτε τα εξαρτήματα ακριβώς στο μπολ με ένα κλειστό καπάκι.
6. Σε ένα σουρωτήρι με ένα σουβλάκι, αρκετά στρώματα καθαρής γάζας και ρίχνουν το τυρί cottage. Δύο κόμβο και αναστέλλονται για 1-3 ώρες για να αποστραγγίζουμε το υγρό.
7. Αυτή τη στιγμή, παίρνουμε το αυγό κοτόπουλου και το μαστίζουμε με ένα χτύπημα ή το μαστίγιο σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε το κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε.
8. Μεταφέρετε το γυάλινο τυρί cottage στο μπλέντερ, προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι η συνέπεια να γίνει λεπτή, λεπτή.
9. Κρύβουμε το τυρί από το Kefir, που παρασκευάζονται σε μια αργή κουζίνα, σε ένα στεγνό δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο.

Cafir Greens σε μια αργή κουζίνα

Έτσι ώστε το τυρί να μην φαίνεται βαρετό σε σας, μπορεί να διαφοροποιηθεί από πρόσθετα εξαρτήματα. Για παράδειγμα, το άρωμα σχεδόν οποιουδήποτε πράσινου συνδυάζεται απόλυτα με μια γεύση γάλακτος. Κεφίρ Τυρί σε ένα multicooker Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή που θα μαγειρέψουμε από αυτά τα προϊόντα:

• kefir - 1 L;
• Γάλα - 1 L;
• αυγά - 3 τεμ.
• Οποιοδήποτε φρέσκο \u200b\u200bπράσινα - 1 μεγάλη δέσμη.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Εδώ είναι ένας λεπτομερής αλγόριθμος για την παρασκευή τυριού με κερί σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίχνουμε το γάλα στο μπολ του πολυεπίπεδου και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "μαγειρέματος", περιμένετε για βρασμό.
2. Χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε με το κεκίρη. Όταν το γάλα αρχίζει να βράζει, ανακατέψτε το με ένα πλαστικό κουτάλι και ρίξτε το κερί με ένα κομψό λεπτό ρεύμα.
3. Αναδιατάζουμε τη λειτουργία για το πρόγραμμα "χυλό γάλακτος" ή το πρόγραμμα κατάσχεσης, περιμένετε να αρχίσει να διαχωρίζεται ο ορός από τα σκληρά συστατικά.
4. Ψύξτε το μείγμα μας. Κόψτε τα χόρτα, αναγκαστικά πλυμένα. Προσθέστε το σε μελλοντικό τυρί.
5. Τώρα διπλώστε τη γάζα σε διάφορα στρώματα και ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ σε αυτό. Είναι πιο βολικό να βυθιστείτε γάζα σε ένα σουρωτήρι. Καλύπτουμε το τυρί cottage με γάζα και βάζουμε κάτι βαρύ στην κορυφή.
6. Κάτω από τον Τύπο, το τυρί πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 ώρες. Στη συνέχεια, μπορεί να αφαιρεθεί από γάζα και να κοπεί σε φέτες. Το τυρί Kefir σε ένα multicooker είναι έτοιμο.

Τυρί με κείλι πάπρικα σε μια αργή κουζίνα

Το τυρί του σπιτιού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και έχοντας το κάνει μία φορά, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το μαγείρεμα του πρωινού για αρκετές ημέρες. Το τυρί Cottage Cheese, συγκολλημένο σε μια αργή κουζίνα, χαμηλό -καλαμάρι, είναι χρήσιμο, βαρεθεί και έχει απλά μια εξαιρετική γεύση, απορροφάται τέλεια και φορτίζει το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα με την απαραίτητη ενέργεια. Θα το μαγειρέψουμε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από αυτή τη λίστα προϊόντων:

• kefir - 2 L;
• αυγό κοτόπουλου - 1 pc.;
• σόδα - ½ κουταλάκι της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• Βούτυρο - 50 g;
• paprika Ground - 1 κουταλάκι

Βεβαιωθείτε πόσο απλή είναι η διαδικασία κατασκευής του τυριού Kefir σε αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε το kefir σε ένα καθαρό μπολ και επιλέξτε οποιοδήποτε πρόγραμμα στον πίνακα στο οποίο η αργή κουζίνα θα λειτουργήσει σε θερμοκρασία περίπου 80-95 ° C. Ένα τέτοιο πρόγραμμα μπορεί να είναι "χυλό γάλα", "languor" ή "σβήνοντας".
2. Αλάτι Κεφίρ και προετοιμάστε το τυρί σε μια αργή κουζίνα μέχρι να αρχίσει να διπλώνει τα περιεχόμενα του μπολ. Περιμένετε όταν ο ορός διαχωρίζεται τελικά από το τυρί cottage, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη συσκευή και ψύξτε τα περιεχόμενα του δοχείου κάτω από το κλειστό καπάκι.
3. Λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε το με πάπρικα εδάφους, σόδα και ένα αυγό χτυπημένο με ένα χτύπημα.
4. Διπλώστε τη γάζα σε διάφορα στρώματα, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και πετάξτε το μακριά. Αφήστε το να αποστραγγίσει μέσα από τη γάζα, να το μεταφέρει σε ένα μπολ, να ρίξει το μίγμα λαδιού και να ανακατέψει.
5. Επιστρέψτε αυτή τη μάζα πίσω στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε και πάλι την επιλογή "σβήνοντας" και ανακατέψτε το τυρί από το τυρί cottage στο μπολ μέχρι να αρχίσει να λιώσει.
6. Προετοιμάστε ένα κατάλληλο σχήμα, γράψτε το με λάδι, μεταφέρετε το τυρί εκεί, κλείστε και βάλτε το κρύο για αρκετές ώρες.

Κεφίρ τυρί και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή για το τυρί Kefir, το οποίο θα μαγειρέψουμε σε μια αργή κουζίνα, υπάρχει ξινή κρέμα. Χάρη σε αυτό, το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί λίγο πιο παχύρρευστο από ό, τι αν χρησιμοποιήσαμε απλό κείλι. Και ο κατάλογος των ίδιων των συστατικών είναι πολύ σύντομος και αποτελείται από διάφορα σημεία:

• γάλα - 2 L;
• kefir - 1 L;
• ξινή κρέμα - 100 g.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Η διαδικασία της παραγωγής τυριού από το Kefir, το γάλα και την ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα είναι τόσο απλή όσο ο κατάλογος των προϊόντων:

1. Ανακατέψτε το γάλα με το Kefir απευθείας σε ένα πολυεπίπεδο μπολ, προσθέστε αμέσως τη σωστή ποσότητα αλατιού, εστιάζοντας στη δική μας γεύση.
2. Τώρα παρεμβαίνουμε στην υγρή ξινή κρέμα. Ενεργοποιούμε την αργή κουζίνα και αναζητούμε μια κατάλληλη επιλογή, για παράδειγμα, "χυλό γάλα" ή "σβήσιμο".
3. Χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, κηλιδώνουμε το μίγμα γάλακτος-kefir μέχρι να αρχίσει να καμπυλώνει.
4. Όταν όλο το γάλα τρέχει εντελώς, ενώ χωρίς βρασμό, απενεργοποιήστε τη συσκευή, χαμηλώστε το καπάκι και περιμένετε να κρυώσει η μάζα.
5. Πετάξαμε πίσω το τυρί cottage σε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με αρκετά στρώματα καθαρής γάζας. Δεσμεύουμε το ύφασμα σε έναν κόμπο και παρέα για 1-2 ώρες.
6. Στη συνέχεια, βάζουμε αυτόν τον κόμπο σε ένα κατάλληλο μπολ, καλύψαμε με ένα πιάτο και βάζουμε στην κορυφή της καταπίεσης με τη μορφή ενός βάζου νερού ή άλλου βαρύ αντικειμένου.
7. Το τυρί πρέπει να πιέζεται κάτω από το ζυγό 6-8 ωρών. Σε αυτό το στάδιο, το τυρί Kefir, συγκολλημένο σε μια αργή κουζίνα, θα είναι έτοιμο. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να κόβεται σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Κεφίρ τυρί με πιπέρι και σπόρους κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Το πικάντικο τυρί είναι πάντα ένα σχετικό σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κατά την προετοιμασία του τυριού από το Kefir σε ένα multicooker, θα προσθέσουμε μπαχαρικά σε αυτό με τη μορφή αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων και πικάντικου πιπέρι, καθώς και διακοσμήστε τη γεύση των σπόρων κολοκύθας. Εδώ θα κάνουμε ένα τέτοιο πιάτο από:

• kefir - 2 L;
• Τσίλι πιπέρι - 1 pod;
• Αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας - 5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• Ιταλικά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.

Θα φτιάξουμε το μαγειρεμένο τυρί από το Κεφίρ σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίχνουμε το Kefir στο μπολ, το αλάτι στο γούστο μας, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "σβήνοντας" ή "γαλακτοκομείο". Περιμένουμε τη θέρμανση του Kefir χωρίς να κλείσουμε το καπάκι και ακολουθούμε όταν αρχίζει να καμπυλώνει.
2. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε τα περιεχόμενα του μπολ μέσα από τη γάζα, διπλωμένα σε διάφορα στρώματα, το δεσμεύουν και το αφήνουμε μέχρι να αποστραγγίσει ο ορός.
3. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ελαφρώς τηγανίζουν σε ένα ξηρό τηγάνι. Καθαρίζουμε το πιπέρι και το κόβουμε πολύ καλά.
4. Ανακατέψτε το πιπέρι, τους σπόρους και τα ιταλικά βότανα, στη συνέχεια προσθέστε τα στο τυρί cottage, βάλτε το σε ένα άνετο πιάτο και βάλτε το κάτω από τον Τύπο. Μετά από λίγες ώρες, το τυρί Cottage Cheese συγκολλημένο σε μια αργή κουζίνα θα είναι έτοιμο.

Τυρί από τυρί cottage, γάλα και κρέμα σε αργή κουζίνα

Η κρέμα που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή για το τυρί θα προσθέσει ένα αξιοσημείωτο άρωμα γάλακτος και πρόσθετη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τελικό πιάτο. Αυτό το τυρί Kefir, φτιαγμένο σε αργή κουζίνα, θα έχει μια απαλή και μαλακή συνέπεια και θα το χρησιμοποιήσουμε για την προετοιμασία του:

• Γάλα - 1 L;
• kefir - 0,5 L;
• Κρέμα λίπους - 0,5 λίτρα.

Από αυτό το μικρό σύνολο προϊόντων θα φτιάξουμε το τυρί μας και η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

1. Ρίχνουμε γάλα, kefir και κρέμα στην αργή κουζίνα, ανακατέψτε τα πάντα με ένα πλαστικό κουτάλι.
2. Επιλέξτε μια κατάλληλη επιλογή, για παράδειγμα, "σβήνοντας" ή "χυλό γάλα".
3. Χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ακολουθούμε όταν το γάλα αρχίζει να καμπυλώνει. Μόλις ο ορός διαχωριστεί από τα σκληρά εξαρτήματα, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ψύξτε τα περιεχόμενα του δοχείου.
4. Καλύπτουμε το σουρωτήρι με γάζα, ρίχνουμε τυρί cottage πάνω του, τυλίγουμε τις άκρες, μεταφέρονται σε ένα κατάλληλο πιάτο. Βάζουμε ένα πιάτο στην κορυφή και βάζουμε κάτι βαρύ.
5. Μετά από λίγες ώρες, το τυρί Kefir που κατασκευάζεται σε αργή κουζίνα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.