Το Hare είναι ένα αρχαίο εθνικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας, όπου το λάχανο είναι το κύριο συστατικό. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε τη σούπα λάχανο και οι συνταγές αυτής της σούπας είναι πολύ ενδιαφέρουσες και διαφορετικές. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με ξινή λάχανο σε μια αργή κουζίνα.

Ξινή σούπα λάχανο με νευρώσεις και καπνιστό ζαμπόν σε αργή κουζίνα

Η ξινή σούπα λάχανο έχει μια κατάλληλη γεύση λόγω του sauerkraut, οπότε μπορεί να θεωρηθεί το κύριο συστατικό της σούπας. Αλλά το ζωμό για το πιάτο μπορεί να βράσει οτιδήποτε. Σε αυτή τη συνταγή, για παράδειγμα, θα φτιάξουμε ένα ζωμό σε καπνιστό ζαμπόν και χοιρινό. Για ξινή σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε:

• χοιρινές νευρώσεις - 0,5 kg.
• rawcoped Ham - 0,5 kg.
• sauerkraut - 0,5 kg.
• Πατάτες - 200 g;
• δημητριακά κεχρί - 100 g.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Σέλινο - 100 g.
• Καρότα - 2 τεμ.
• ρίζα μαϊντανού - 1 pc.;
• bay Leaf - 2 τεμ.
• μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 10 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• χόρτα.

Προετοιμάστε τη σούπα λάχανο με νευρώσεις και ένα ζαμπόν σε μια αργή κουζίνα σαν αυτό:

1. Πρώτα απ 'όλα, θα συγκολλήσουμε το ζωμό σε νεύρα και ακατέργαστο ζαμπόν. Πλύνετε τα, βάλτε τα σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε νερό. Προσθέστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι χωρίς φλοιό στο νερό, 1 καθαρισμένο καρότο και ρίζα μαϊντανού, καθώς και μαύρα μπιζέλια πιπεριού. Μετά το βρασμό, όταν αφαιρέσουμε τον αφρό, προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε το ζωμό για 2 ώρες, στη συνέχεια, weil το, αποσυναρμολογήστε το κρέας, ρίξτε τα οστά και τα βρασμένα λαχανικά.
2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. φυτικό έλαιο, βάλτε το sauerkraut σε αυτό και τηγανίστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ζευγάρι ζωμού αρνιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε ζωμό.
3. Στο ζωμό βρασμού, επιστρέφουμε το κρέας και προσθέτουμε επίσης πατάτες ψιλοκομμένες με μεγάλους κύβους.
4. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε 2 κουταλιές της σούπας. Τηγανίζουμε το φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε ένα ακόμη κρεμμύδι, καρότα και σέλινο, έχοντας προηγουμένως τα ψιλοκομμένα.
5. Προσθέστε κεχρί στο μπολ για να μαλακώσετε πατάτες και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
6. Ρίχνουμε τηγανητά λαχανικά από το τηγάνι. Μαγειρεύουμε τη σούπα λάχανο έως ότου οι πατάτες γίνουν εντελώς μαλακές. Μετά από αυτό, μπορείτε να στείλετε όξινο λάχανο και φύλλο δάφνης στο πιάτο. Προσπαθούμε τη σούπα για αλάτι, προσαρμόσουμε τη γεύση κατά την κρίση μας. Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα για 15 λεπτά, ρίξτε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα και απενεργοποιήστε τη συσκευή.

Ξινή σούπα λάχανο με λευκά μανιτάρια και φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια συνταγή για τη σούπα άπαχου λάχανου, θα τα μαγειρέψουμε σε μια αργή κουζίνα όχι στο ζωμό κρέατος, αλλά απλά στο νερό, αλλά προσθέτουμε αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, το άρωμα του οποίου θα γίνει το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο. Για σούπα, πάρτε τα εξής:

• sauerkraut - 0,5 kg.
• Πατάτες - 200 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 50 g.
• Ψυχές - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοκομμένο άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Για να προετοιμάσουμε όξινα με μανιτάρια και φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα, θα το κάνουμε αυτό:

1. Ζεσταζόμαστε το τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο και βάλτε το sauerkraut εκεί. Πρώτον, τηγανίστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε νερό και στιφάδο για περίπου μία ώρα κάτω από το καπάκι.
2. Τα αποξηραμένα μανιτάρια θα απορροφούν σε βραστό νερό για μισή ώρα. Τότε τα βγάζουμε από το νερό, τα κόψουμε με λεπτό τρόπο και δεν θα ρίξουμε το υγρό, έτσι ώστε αργότερα να το προσθέσουμε στη σούπα.
3. Ρίξτε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας στην αργή κουζίνα. φυτικό έλαιο και ρίξτε τους βολβούς ψιλοκομμένους από κύβους εκεί. Τους τηγανίστε μέχρι να χρυσή και προσθέστε μανιτάρια. Τους τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
4. Κόβουμε τις πατάτες με κύβους και βάζουμε μια αργή κουζίνα. Ρίχνουμε περίπου 3 λίτρα βρασμού νερού, ρίχνουμε τα μπιζέλια του μαύρου πιπέρι και του αλατιού, βάζουμε το πρόγραμμα "μαγείρεμα", στο οποίο μαγειρεύουμε λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
5. Ρίξτε το φαγόπυρο στο μπολ, προσθέστε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε τη σούπα με δημητριακά για άλλα 10 λεπτά.
6. Τώρα βάλτε το sauerkraut σε ένα πιάτο, ρίξτε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο. Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα για άλλα 20 λεπτά.

Ξινή σούπα λάχανο με συκώτι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Το ζωμό για αυτές τις ξινές σούπες λάχανου σε μια αργή κουζίνα θα βράζουμε σε μοσχάρι και κοτόπουλα, μαζί με λαχανικά προσθέτουμε ένα μικρό μαργαριτάρι. Λάβετε υπόψη ότι προετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως το ζωμό με το κριθάρι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποίησε τα εξής:

• βόειο κρέας στα οστά - 400 g.
• Το συκώτι κοτόπουλου - 300 g.
• Πόδια κοτόπουλου - 300 g.
• pearl Barley - 3 Tbsp.;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Λευκά κρεμμύδια - 1 pc.;
• sauerkraut - 0,5 kg.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 PC.;
• Βούτυρο - 75 g.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 3 φέτες.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• αλάτι πιπέρι.

Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανο με συκώτι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία:

1. Στο κύπελλο multicooker βυθίζουμε τα συστατικά κρέατος: βόειο κρέας και κοτόπουλο. Ρίξτε το μαργαριτάρι. Ρίξτε 4 λίτρα νερού ή βραστό νερό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα μαγειρέματος και μαγειρέψτε το ζωμό για 2 ώρες, μετά από βρασμό με αλάτι. Στη συνέχεια, πιάνουμε το κρέας από το τελικό ζωμό, αφαιρέστε το από τα οστά και επιστρέψτε τα κομμάτια ξανά στο μπολ.
2. Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, βάζουμε στη σόμπα και σιγοβράζουμε για 1 ώρα, προσθέτοντας σταδιακά το υγρό.
3. Όταν όλο το νερό εξατμίζεται από το λάχανο, προσθέστε βούτυρο σε αυτό και τηγανίστε το συστατικό για 10 λεπτά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό έλαιο, ετοιμάζουμε ένα ψήσιμο για τα πράγματα από καρότα και κρεμμύδια που κόβονται σε μικρούς κύβους. Όταν τα τηγανίζετε μέχρι να χρυσή, προσθέστε πάστα ντομάτας και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
5. Πετάμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ζωμό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθέστε λάχανο και κρεμμύδια με καρότα, καθώς και ένα συκώτι κοτόπουλου χωρισμένο σε κομμάτια. Ρίχνουμε φέτες και φέτες λεμονιού, βράζουμε και μαγειρεύουμε ξινή σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά.

Ξινή σούπα λάχανο με στιφάδο σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα σούπα λάχανο σε ένα στιφάδο σε μια αργή κουζίνα είναι γρήγορη και απλή. Για ένα τέτοιο οικονομικό πιάτο, χρειαζόμαστε τα εξής:

• stew - 1 Τράπεζα.
• sauerkraut - 300 g;
• Καρότα - 1 PC.;
• Μεσαίο μέγεθος πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• αλάτι, ζάχαρη.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2,5 λίτρα.

Προετοιμάστε τη σούπα λάχανο σε ένα στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Αφαιρώσουμε το λίπος από το στιφάδο και βάζουμε ένα τηγάνι. Σε αυτό, τηγανίστε το όξινο λάχανο για 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε νερό και στιφάδο για μια ώρα.
2. Μεταφέρετε το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, ρίχνουμε νερό, επιλέξτε το πρόγραμμα "Cook". Πετάμε πατάτες σε σούπα, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Τους τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε ηλιέλαιο. Προσθέστε πάστα ντομάτας, μια μικρή ζάχαρη και αλάτι σε μαλακά λαχανικά, ανακατεύοντας, τηγανίζετε για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το τηγάνισμα και το λάχανο σε βρασμένες πατάτες, φύλλα Lavar που βάζουμε. Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα μετά το βρασμό για 15 λεπτά.

Όξινη σούπα λάχανο με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Τα δαμάσκηνα προστίθενται όχι μόνο σε επιδόρπια, αλλά σε διάφορα πιάτα κρέατος, σαλάτες, σούπες και Borscht. Θα αναλύσουμε τη συνταγή για όξινη διακοπή, θα μαγειρευτούμε σε μια αργή κουζίνα με δαμάσκηνα και τσιμπήματα κοτόπουλου και θα προετοιμάσουμε το ζωμό γι 'αυτούς με βάση τα φτερά κοτόπουλου. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή:

• Φτερά κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Καρδιές κοτόπουλου και συκώτι - 300 g.
• sauerkraut - 300 g;
• μεσαία πατάτες - 3 τεμ.
• μικρά καρότα - 1 pc.;
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• prunes - 100 g.
• bay Leaf - 1 PC.;
• Βούτυρο - 50 g;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Πράσινη - να δοκιμάσετε.

Για την παρασκευή όξινης διακοπής σε μια αργή κουζίνα, θα λάβουμε τέτοια βήματα:

1. Βάζουμε το λάχανο στο τηγάνι, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό εκεί, το βάζουμε στη σόμπα και στιφάδο κάτω από το καπάκι για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσουμε ένα ζωμό από φτερά κοτόπουλου και καρδιές. Θα τα βυθίσουμε σε μια αργή κουζίνα, θα ρίξουμε νερό, θα βράζουμε στο πρόγραμμα "μαγειρέματος", τότε θα αλάτα και θα μαγειρέψουμε για μια ώρα.
2. Όταν το λάχανο επιδεινώσει, βάζουμε βούτυρο σε αυτό και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Βγάζουμε τα φτερά από το τελικό ζωμό και το βάζουμε να κρυώσουν και ρίχνουμε τις πατάτες που κόβονται στην αργή κουζίνα στην αργή κουζίνα. Τελειώνουμε το δροσερό κρέας από τα οστά και το βάζουμε ξανά στο ζωμό.
4. Τηγανίστε το κρεμμύδι με καρότα σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, προσθέστε το τηγάνισμα και το συκώτι κοτόπουλου στη σούπα, καθώς και το sauerkraut, το μαύρο πιπέρι και το φύλλο δάφνης.
5. Κόβουμε σε φέτες δαμάσκηνα χωρίς οστά και επίσης βάζουμε στο μπολ. Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε οποιαδήποτε φρέσκα πράσινα, απενεργοποιήστε τη συσκευή.

Ξινή σούπα λάχανο σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή για όξινη διακοπή σε μια αργή κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα, καθώς δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ζωμό κρέατος γι 'αυτό. Αντ 'αυτού, από το φιλέτο κοτόπουλου και το ρύζι, θα φτιάξουμε μικρούς ζυγούς και θα τα συγκολλήσουμε σε μια σούπα μαζί με τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Εδώ θα προσθέσουμε τσουκνίδες και λίγο χρωματιστό λάχανο. Εδώ είναι η λίστα των προϊόντων που θα προετοιμαστούμε για ένα τέτοιο πιάτο:

• Φίλιο κοτόπουλου - 300 g.
• Ρύζι - 20 g;
• sauerkraut - 200 g;
• Κουνουπίδι - 100 g.
• Πατάτες - 200 g;
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf - 1 PC.;
• τσουκνίδα - 50 g.
• ξινή κρέμα - 50 g.
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινη - να δοκιμάσετε.

Δείτε πώς θα προετοιμάσουμε μια τέτοια ξινή σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου με μια αλλαγή σε ένα μύλο κρέατος και χτυπά το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί σε αλμυρό νερό. Ανακατέψτε τα συστατικά στο κιμά, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Βάλτε το sauerkraut σε ένα τηγάνι για μια ώρα, προσθέτοντας νερό σε αυτό λίγο.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι, θα φτιάξουμε ένα ψήσιμο καρότων και κρεμμυδιών, τα οποία θα περάσουμε σε λάδι μέχρι το χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη και το αλάτι, τηγανίστε μέχρι να σκοτεινιάσετε.
4. Χρωματίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, κόβουμε πατάτες με κύβους, κόψουμε τα χόρτα και τα τσουκνίδα.
5. Στην αργή κουζίνα, βράστε 2,5 λίτρα νερού. Αλάτι και ρίξτε πατάτες. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
6. Από το κιμά, σχηματίζουμε μικρά κουλουράκια και τα ρίχνουμε στο ζωμό. Έχοντας φέρει τη σούπα σε βράση, στέλνουμε ένα ψητό, sauerkraut, φύλλο δάφνης, τσουκνίδες σε αυτό. Μαγειρέψτε τη σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα για άλλα 15 λεπτά, απενεργοποιήστε και προσθέστε χόρτα.
7. Όταν σερβίρετε, σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα.

Ξινή σούπα λάχανο σε μια αργή κουζίνα. βίντεο