Plum Jam es una fuente de beneficio y placer gastronómico. Después de haberlo preparado para el invierno, puede disfrutar de la dulzura y el aroma de las frutas maduras, beber té en la cálida comodidad de su propia cocina y recordar los días soleados de verano. Cómo cocinar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta, lo diremos en este artículo.

Consejos para la preparación de la mermelada de ciruela

Para la preparación de mermeladas, mermelada y mermelada, puede usar casi cualquier variedad de drenaje. Muchos creen que la ciruela blanca es más adecuada para tales fines, pero esta declaración es discutible. Cada variedad tiene sus propios características: acidez agradable, delgada o, por el contrario, con un aroma rico, hermoso color, etc. Solo hay una cosa con confianza: si hace mermelada correctamente, resultará delicioso en cualquier caso.

El proceso de fructificación de ciruelos es bastante largo. Desde las primeras semanas de agosto hasta finales de septiembre, puede recolectar cultivos de todo tipo de variedades y preservarlas para el invierno, agregando otras frutas, bayas, especias o omitiendo solo el azúcar para preservar el sabor de ciruela prístina y el aroma. Lo más importante es que todos los componentes de JAM sean de alta calidad y frescos, el uso de frutas podridas o malcriadas puede arruinar significativamente el resultado final.

La mermelada se puede hervir con ambos huesos y sin ellos, pero es mejor limpiar las ciruelas antes de cocinar. De acuerdo, no hay nada agradable para elegir huesos de la delicadeza terminada.

Para la preparación de la mermelada de ciruela, los platos de aluminio son los más adecuados, en el que las frutas definitivamente no chupan el fondo, sin embargo, no tiene nada de qué preocuparse con un tazón anti -click de multicroquedor. En el proceso de cocción, también debe eliminar la espuma y revolver periódicamente el plato para que las frutas se preparen de manera uniforme. La cantidad de azúcar se puede ajustar de forma independiente, centrándose en su propio gusto. Las variedades agrias necesitan más dulces, y las dulces, por el contrario, requerirán menos azúcar, a veces incluso necesitan agregarles un poco de ácido cítrico.

Mermelada de ciruela con coñac y nueces en una olla de cocción lenta

Esta mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta se prepara de manera inusual: las ciruelas están llenas de núcleos de nogal y conservan su integridad. A partir de tales frutas, posteriormente puede hacer un postre independiente simplemente agregando crema batida o chocolate rallado. Cognac aporta una pequeña picante a esta delicadeza, lo que enfatiza y mejora el aroma de las frutas de verano. Preparación de mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta de los siguientes componentes:

• drenaje - 2 kg;
• cognac - 5 cucharadas;
• azúcar - 2.5 kg;
• nueces enteras - 3 gafas.

Presta atención a las etapas de preparar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

1. Para tal mermelada, seleccione una pequeña ciruela. Deben lavarse y secarse a fondo, luego hacer cada feto en el costado del corte y eliminar suavemente las semillas. Si tiene grandes ciruelas, divídalas en las mitades y retire los huesos.
2. Liberamos cuidadosamente las nueces de la carcasa, tratando de salvar las mitades de los núcleos en la medida de lo posible. Para esta mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta, puede comprar de inmediato nueces limpias, entonces simplificará su trabajo.
3. Por lo tanto, vertimos las nucilas nucleares de la tuerca preparada en una sartén seca y fritos un poco a fuego medio. También puede secar las nueces del horno.
4. Ahora llenamos nuestras ciruelas con nueces, metiéndolas en los cortes. Si las frutas se dividen en mitades, entonces presionamos los núcleos en la pulpa.
5. Dobla las ciruelas en la olla de cocción lenta, vertiendo azúcar. En esta forma, dejamos frutas durante al menos 3 horas, hasta que el jugo liberado se realiza en la superficie del azúcar.
6. Luego encendemos la olla de cocción lenta y la ponemos en el modo de "extinción". Desde la mermelada hirviendo, retire la espuma y deje cocinar durante 1,5 horas. Periódicamente retiramos la espuma nuevamente y revolvemos la mermelada de ciruela en la olla de cocción lenta.
7. Aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción, vierta el coñac en el multicroquedor.
8. Preparamos contenedores para la conservación. Vierimos mermelada caliente en frascos, enrollamos, nos enfriamos debajo de una manta cálida y nos escondemos para el invierno.

Mermelada de ciruela con sabor a chocolate en una olla de cocción lenta

El sabor fruto de las ciruelas y el delicado olor a chocolate es una combinación hermosa y ganadora. En esta receta, no usaremos chocolate en sí, sino un cacao en polvo y vanillina. Aquí hay una lista de productos de los que prepararemos mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

• ciruelas rojas - 2.5 kg;
• azúcar - 1.5 kg;
• cacao en polvo-5 cucharadas;
• azúcar de vainilla - 3 bolsas.

Hagamos la preparación de mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

1. Suficiente madura, pero no molesta, las ciruelas y dividido en las mitades. Sacamos las semillas y sumergimos las frutas en la olla de cocción lenta, rociándolas por parte con azúcar. Usamos la mitad de la norma, es decir, aproximadamente 750 g.
2. Ponemos la taza del multicroquedor en el refrigerador durante 12 horas, para lo cual nuestras frutas deberían dejar mucho jugo.
3. Mezcle la segunda mitad del azúcar con un cacao en polvo y azúcar de vainilla. Lo vertimos todo en el tazón y lo volvemos a colocar en una olla de cocción lenta.
4. Encontramos el programa de extinción y ponemos el temporizador durante 40 minutos.
5. Cocamos mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta, quitando la espuma e interferiendo periódicamente para que las ciruelas no hervan y hieran de manera uniforme.
6. Esterilizaremos los contenedores para mermelada por adelantado. Vierimos las golosinas calientes en ellas, las enrollamos, cubrimos con algo cálido y fresco. Luego nos escondemos en un lugar oscuro para el almacenamiento.

Mermelada de ciruela con cítricos en una olla de cocción lenta

El sabor del desagüe se combina perfectamente con otras frutas, por ejemplo, con frutas cítricas. La ralladura de limón y naranja agrega un aroma brillante, ligeramente picante y rico. En esta receta de mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta, encontrará un componente inusual como las pasas. Intentemos cocinar esta dulzura, primero familiarizándose con la lista de productos:

• ciruelas de cualquier variedad - 1 kg;
• pasas - 250 g;
• azúcar - 1 kg;
• naranja grande - 1 pc.;
• limón - 0.5 pcs.

La mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta de esta manera está cocinada:

1. Mis frutas están debajo del grifo, secas un poco. Cortamos las ciruelas en las mitades y les quitamos las semillas. Vierimos pasas en un tazón con agua a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
2. Primero, la naranja con limón se corta en mitades, luego en cuartos y corta con rodajas.
3. En el tazón multicrocoer, primero coloque una capa de drenaje, espolvoree con azúcar y pasas, luego haga una capa de cítricos. Por lo tanto, alternamos las capas hasta que terminen todos los ingredientes.
4. Dejamos comida durante varias horas para dejar el jugo.
5. Habiendo seleccionado la función de "extinción" entre los programas, cocinamos mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas. Mientras hierve, de vez en cuando lo revolvemos con una cuchara de plástico o madera y retiramos la espuma.
6. Vierta las golosinas en recipientes esterilizados y enrolle con tapas, también esterilizadas. De modo que en invierno la mermelada se almacena bien, lo ponemos después de enfriar donde está oscuro y fresco.

Mermelada de ciruela picante en una olla de cocción lenta

Un sabor picante inusual por esta mermelada de ciruela hecha en una olla de cocción lenta le da cardamón, canela y almendras. Hay otro componente original: vino blanco. Crear JAM es un proceso creativo y un campo adecuado para experimentos culinarios, así que preparemos una delicadeza inusual utilizando los siguientes productos:

• ciruelas - 2.5 kg;
• azúcar - 1.5 kg;
• vino blanco - 200 ml;
• canela - 1 cucharada;
• cardamomo de tierra - 0.5 cucharaditas;
• almendras - 40 g.

Analizaremos el proceso de cocinar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta.

1. Las ciruelas en esta mermelada tienen la forma de mitades, por lo que para empezar las lavaremos, compartiremos por la mitad y eliminaremos las semillas.
2. Luego extendimos las mitades de las frutas en el tazón, donde las cocinaremos, espolvoremos con azúcar y ponemos el frío durante 12 horas. Las ciruelas obligatorias deben estar ocultas en el refrigerador, de lo contrario pueden agriarse.
3. Durante el tiempo, mientras se insisten en las ciruelas, dejarán el jugo. Luego les veremos vino blanco y les agregamos todas las especias necesarias: canela y cardamomo.
4. Usando la función de "extinción", cocinamos mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 1 hora para que el jarabe tenga tiempo de espesarse bien. Si las ciruelas son muy jugosas y hay muchos líquidos, entonces puede cocinarlas por más tiempo, aproximadamente 1,5 horas. En el proceso de cocción, no olvide quitar la espuma y revolver la mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta.
5. Las almendras se pueden usar en cualquier forma, por ejemplo, como nueces enteras o en forma de pétalos. Lo agregamos al regalo en algún lugar 10 minutos antes del final de la cocina.
6. Vierta la mermelada en frascos esterilizados, enfríe debajo de una manta tibia y retire para almacenar en un lugar frío.

Mermelada de ciruela con grosellas rojas en una olla de cocción lenta

Al final de la temporada de maduración de las grosellas rojas, ya puede cosechar variedades tempranas de drenaje. Combinando estos dos productos, puede preparar una mermelada muy sabrosa y hermosa de un color rico, que, además, se convertirá en una fuente de muchas vitaminas. Esto es lo que usaremos para crear mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

• ciruelas blancas - 1.5 kg;
• grosella roja - 1 kg;
• azúcar - 2 kg.

Y la mermelada de ciruela se prepara en una olla de cocción lenta es muy simple:

1. Mis bayas de grosella y simultáneamente ordenan, eliminando hojas, tallos y otra basura. Las ciruelas también son mías y limpias de los huesos.
2. Molimos todo esto en un molinillo de carne o golpeamos con una licuadora. El molinillo de carne molerá productos, pero no dará una masa de tanta homogeneidad como una licuadora.
3. Vierte la composición preparada en el tazón multoereista y agrega azúcar. Ponemos el frío durante 2 horas.
4. Luego instalamos el tazón dentro del dispositivo y seleccionamos el programa "Extinteros".
5. Quite la espuma y revolviendo periódicamente, cocine la mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.
6. En recipientes esterilizados hechos listos, vierta la mermelada con todavía caliente, cerca y escúchalos debajo de una manta cálida. Después de un enfriamiento lento, colocamos el frasco en un lugar fresco y oscuro para el almacenamiento.

Mermelada de ciruela con manzanas y espinas en una olla de cocción lenta

Tern es una magnífica fuente de vitaminas y sustancias beneficiosas, pero debido a un sabor agrio específico, rara vez se usa en alimentos frescos. Pero la mermelada con espinas es muy sabrosa, especialmente si la agrega como un componente adicional a otras frutas. Dado que Tern madura tarde, las ciruelas en tal atasco tendrán que usar variedades tardías. Y aquí está la lista de ingredientes de los que prepararemos mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

• ciruelas - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• tern - 1 kg;
• azúcar - 2.5 kg.

Prepare mermelada de ciruela con espinas en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Todas las frutas primero deben resolverse y limpiar. Es aconsejable eliminar no solo los huesos de las manzanas, sino también la piel para que su consistencia resulte más tierna y suave. De las ciruelas y las espinas eliminaremos las semillas.
2. Ponemos todas las frutas en una olla de cocción lenta y un azúcar. Nos iremos durante 6-8 horas para que el jugo se destaque. En este momento, es mejor quitar el tazón con frutas en el refrigerador.
3. Sacamos frutas del refrigerador y comenzamos a cocinar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, seleccione el programa "Extinteros" y coloque el temporizador durante 1,5 horas. Si el jarabe no se espesa en 1,5 horas, el tiempo de cocción se puede extender.
4. Vierimos la mermelada de ciruela terminada en frascos, asegúrese de ser esterilizado, cerca y envuelto. Luego, cuando los contenedores se enfriaran, retírelos en el frío para el almacenamiento.

Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta

Esta mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta cocinaremos no solo sin huesos, sino también sin piel. Como resultado, obtenemos una deliciosa mermelada homogénea que se asemeja a una mermelada. Aquí hay una lista de componentes que necesitamos:

• ciruelas - 1 kg;
• agua - 1.5 tazas;
• azúcar - 1 kg.

Así es como se prepara esta mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

1. Primero, lavamos y liberamos las ciruelas de los huesos.
2. Los sumergimos en un tazón de multici y los vertimos con agua. En el programa "cocinar", hierva y cocine por 30 minutos.
3. Enfríe las frutas y frote a través de un tamiz para separar la pulpa de la cáscara. Lanzamos la piel y regresamos el resto a la olla de cocción lenta y agregamos azúcar.
4. En el modo de "extinción", cocinamos mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta durante 1 hora o más, dependiendo de qué tan gruesos queramos.
5. Distribuimos la mermelada terminada a través de los contenedores, enrollamos, nos enfriamos y nos escondemos para el almacenamiento.

Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta. Video