Las ciruelas son apreciadas por muchas amas de casa por su gusto inusual. Costar estas frutas para el invierno es más fácil en forma de mermelada. Tiene una consistencia homogénea, por lo que no solo es agradable comerla, sino que también la agrega a hornear o usar pasteles. Para simplificar todo el proceso de hacer mermelada de ciruela, una olla de cocción lenta lo ayudará. Con la ayuda de una mermelada tan inteligente, resulta con un rico sabor y aroma.

Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta: los conceptos básicos de la receta

• Algunos modelos de multicociales tienen una función en el menú JAM. Esto simplificará enormemente la preparación de espacios en blanco para la anfitriona. Si no existe tal programa, entonces tendrá que usar las opciones para el multoker "extinguiendo", "sopa", "hornear" o "cocinar".
• Las ciruelas deben hacerse maduras, ya que tienen más jugo y pulpa dulce. Las frutas se mueven, se elimina el tallo. No use ciruelas con potencia y agujeros de gusano para mermelada, así como ningún daño en la piel de la fruta. Si al menos una de esas frutas aparece, el sabor de la pieza de trabajo puede deteriorarse y aparecerá la amargura.
• Enjuague bien las ciruelas, tírelas sobre un colador y dé un exceso de agua para drenar. No es necesario secar bien las frutas, la humedad no interferirá con la cocina de mermelada. Algunas recetas incluso necesitan agregar agua para preparar espacios en blanco.
• Para un atasco, un hueso de drenaje se elimina necesariamente para que sea posible procesar la pulpa. Los espacios en blanco se preparan de varias maneras en que la pulpa del desagüe se corta en trozos pequeños o se tritura en una licuadora.
• Para las piezas, el azúcar se agrega inmediatamente, luego la masa se hierve gradualmente. Si interrumpe las ciruelas en una licuadora, entonces tendrá un atasco de encuentro más efectivo y luego agregue azúcar y luego logrará la consistencia deseada. Algunas recetas proporcionan la adición de gelatina para engrosar la masa de ciruela.
• Se obtiene una mermelada más fragante del desagüe cuando se usa frutas frescas. Pero también puedes preparar espacios en blanco para el invierno de las frutas congeladas. Dichas ciruelas son prefrosting y lavadas.
• El azúcar se puede reemplazar con miel, pero en este caso, es necesario cocinar mermelada a baja temperatura y no permitir que las masas hirviendo se desagüe. De lo contrario, la miel perderá todas las propiedades útiles. También puedes cocinar mermelada con una pectina. Además del hecho de que ayuda a que la masa se espese más rápido, la pectina conserva un rico aroma de la pieza de trabajo y contiene muchos componentes útiles para el cuerpo.
• Para preparar una mermelada de ciruela, puede usar cualquier variedad de cultura. Pero al mismo tiempo, es importante elegir frutas maduras para excluir un sabor agrio en la pieza de trabajo. Hay una regla principal para hacer una mermelada: cuanto más jugosa sea la variedad de drenaje, cuanto más tiempo hervirá la masa de ciruela.
• No confunda la mermelada con un atasco. Povidl tiene una consistencia más uniforme y una masa sostenible. Se prepara a bajas temperaturas durante mucho tiempo. La mermelada puede contener piezas de fruta, se cocina poco y necesariamente a alta temperatura. Por consistencia, la mermelada parece mermelada gruesa.

Mermelada de ciruela con canela en una olla de cocción lenta

Puede lograr un aroma rico en una mermelada doméstica del drenaje agregando una variedad de especias. La mayoría de las veces, la canela se usa para espacios en blanco. Si no desea sentir el sabor de los granos de especias, use palitos de canela. Después de cocinar mermelada, se extraen de la masa de ciruela. Ayudará a preservar un ácido cítrico de color brillante o jugo de limón.

Ingredientes para cocinar mermelada:

• juicy Plum - 2 kg.;
• cinela de tierra - 1 cucharadita. sin diapositivas o 2 palos;
• azúcar blanca - 1 kg.;
• el ácido cítrico es una pizca.

Una receta de paso por paso para mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el desagüe con agua fría. No es necesario secar las frutas, ya que las piezas se necesitan un poco de líquido al comienzo de la preparación de la pieza de trabajo. Corte las frutas por la mitad y retire el hueso. La piel de esta receta permanece en frutas. Muela la pulpa en trozos pequeños.
2. Descargue el número completo de ciruelas en la multicash a la vez. Luego espolvoree el volumen indicado de azúcar. Deje solo las frutas durante 4-5 horas para liberar el jugo. Esta etapa se puede omitir, pero luego el azúcar puede arder rápidamente. En este caso, la mermelada tendrá un sabor amargo.
3. Ejecute la olla de cocción lenta al programa "extinción" durante 30 minutos, deje la tapa abierta. Cuando los múltiples se calienten bien, comience a agitar la masa. Haga este procedimiento cada 5 minutos. Esto es necesario para que los granos de azúcar estén completamente disueltos. Se debe eliminar la espuma durante la extinción del desagüe.
4. Agregue canela, reorganice el modo para "hornear", elija el tiempo durante 15 minutos. No se recomienda cocinar mermelada en esta función durante mucho tiempo, ya que la parte inferior de la pieza de trabajo puede quemarse. En esta etapa, es importante agitar constantemente la masa de ciruela.
5. 5 minutos antes del final del proceso, agregue el ácido cítrico. Se puede reemplazar con jugo de limón en la cantidad de 2 cucharadas. l. Después de la señal, la mermelada está completamente lista. Es necesario verterlo en un estado caliente y asegúrese de esterilizar a los bancos. Cierre el recipiente con una tapa gruesa o enrolle, deje enfriar y almacenar en un lugar fresco.

Mermelada de ciruela con gelatina en una olla de cocción lenta

La mermelada de perforación tiene un aroma rico y un sabor picante con un ligero agrio. Es conveniente usarlo como relleno para cualquier cocción. Pero la mermelada de ciruela no solo puede ser oscura. Si elimina la piel de las frutas, la pieza de trabajo adquirirá un rico tinte de albaricoque. Para espesar la masa, use gelatina.

El número de productos para cocinar mermelada:

• grandes ciruelas maduras - 1.5 kg.;
• azúcar blanca - 3 multiestakan;
• agua fría - 2 cucharadas. L.;
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas;
• sukhoi Gelatin - 5 g.

Una receta de paso por pasos para mermelada de una gelatina:

1. Ordene las frutas, arrances el tallo y enjuague bien. Luego recoja en un recipiente profundo y escalden con agua hirviendo. Con la ayuda de un cuchillo, pele las ciruelas de la piel y retire el hueso. Molle la pulpa del drenaje en la licuadora.
2. Vierta el puré de ciruela en un tazón multicrocoer. Agregue la cantidad total de azúcar y vierta ácido cítico. Mezcle bien la masa, cierre la tapa de multoker. En el menú, presione el "Cocinar", establezca el tiempo durante 40 minutos. En lugar de esta función, puede usar el modo "gachas de leche" o "sopa".
3. Se debe permitir que la gelatina antes de agregar la mermelada se hinche. Para hacer esto, vierta agua fría en un recipiente pequeño y vierta gelatina. Revuelva el polvo bien con una cuchara y deje que se hinche durante 15-20 minutos.
4. Después de la señal del final de la cocción de mermelada, abra cuidadosamente la tapa multicrocaer. Vierta la gelatina hinchada en el multican y mezcle bien la masa de ciruela. Después de 5-7 minutos, la mermelada se puede verter en frascos esterilizados y enrollar. Después del enfriamiento completo de la mermelada, reorganice en un lugar fresco.

Mermelada de ciruela con pectina en una olla de cocción lenta

La mermelada de perforación en una olla de cocción lenta es fragante con un sabor rico, que es inherente solo a esta fruta. Cocinarlo es muy simple. Solo necesitará preparar las frutas y cargar todos los ingredientes en el tazón. Puede usar cualquier modelo de multoker para preparar la pieza de trabajo. Pero al mismo tiempo, es importante observar la temperatura y el tiempo de cocción de mermelada.

Productos de mermelada de ciruela:

• plum "Ugric" - 1 kg.;
• azúcar - 1 kg. Para mermelada y 2 cucharadas. l. para pectina;
• limón - ½ cucharadita;
• pectina - 1 bolsa de 1 kg. frutas.

Una descripción gradual de la receta de mermelada de ciruela con una pectina:

1. Antes de continuar con la preparación de frutas, lidie con el procesamiento de latas para la conservación. Puede esterilizar recipientes en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, vierta un litro de agua en la multicash, instale la bandeja para el vapor en la parte superior. Deja la tapa abierta.
2. Lave los frascos y pon el contenedor al revés. Ejecute el programa de "vapor" y deje los contenedores esterilizados después de hervir agua durante 10-15 minutos. Ajuste el tiempo de procesamiento de las latas de latas dependiendo de su volumen.
3. Este tiempo es suficiente para procesar el drenaje. Lave las frutas, deje que el agua drene. Corte las ciruelas por la mitad y retire el hueso. Luego corte la pulpa en varias partes. En esta receta, el pequeño tamaño del desagüe no es importante.
4. Después de la esterilización de las latas, retire la bandeja, vierta el agua del tazón. Pase el recipiente con agua tibia y límpielo bien desde el exterior. Dentro de la multicacha puedes dejar la humedad, ya que no interferirá con la cocina de mermelada.
5. Descargue la ciruela en el multican, vierta azúcar. Agregue la cantidad de azúcar de acuerdo con el grado de ácido en las frutas. Entonces, si el drenaje es dulce, reduzca la masa de azúcar y viceversa.
6. Agite el tazón varias veces o mezcle las ciruelas con una espátula. Esto es necesario para que los granos de azúcar se extiendan uniformemente a través de la masa de ciruela. Ahora es importante que las frutas puedan dejar jugo. Puede dejar la ciruela en la multicacha durante 1.5-2 horas o ahorrar tiempo y encender el modo de "calefacción" durante 20 minutos.
7. Cuando el azúcar se disuelva por completo, encienda la técnica de la función "cocinar" o "al vapor". Preparando a Jema en una olla de cocción lenta durante 40 minutos. Si usa el modo de mermelada, aumente el tiempo a 1 hora.
8. A lo largo de la cocción de mermelada, abra la tapa mulicooker varias veces y revuelva la masa. De lo contrario, la mermelada puede arder. Para que la humedad se evapore más rápido, abra un agujero de par en la tapa multicrocaer.
9. Después de preparar una mermelada, deje que la masa se enfríe durante 5-7 minutos y agréguela con una licuadora sumergible. Si le preocupa que durante el proceso de molienda pueda dañar la superficie de la multicacha, vierta mermelada en otro recipiente y perfore en él.
10. El atasco hervido es líquido. Para no hervirlo durante mucho tiempo, use pectina. A menudo lo usan amas de casa en lugar de gelatina. Vierta pectina, azúcar y ácido cítrico en un tazón aparte. Este último no solo preservará el color saturado de la mermelada y eliminará el empalagoso del sabor, sino que también actúa como conservante.
11. Vierta la mezcla seca a la masa de ciruela y comience a interferir rápidamente. Entonces la pectina no se formará en bultos. La mermelada se espesará al instante. Después de la disolución completa de la pectina, coloque el mulicoerker en la opción "cocinar". Hervir mermelada durante otros 5 minutos y verter en frascos estériles.

Mermelada de ciruela con mantequilla y vainilla en una olla de cocción lenta

La mantequilla es un ingrediente inusual para cocinar mermelada. Pero con su adición, una uva del desagüe adquirirá un sabor sedoso. Cárguelo durante la cocina de mermelada en un momento estrictamente definido. También use solo aceite de buena calidad. Además, puede mejorar el sabor de ciruela con vanillina.

El número de ingredientes para la preparación de una mermelada de ciruela:

• juicy Plum Fruits - 1 kg.;
• azúcar blanca 1 kg.;
• vanilin - ¼ cucharadita;
• mantequilla - 4 cucharadas. l.

Cómo cocinar mermelada de ciruelas en una olla de cocción lenta:

1. En la primera etapa, es necesario preparar frutas. Lávalos bien en agua fría, colóquelos en una toalla de cocina para secar. Corte las ciruelas en 2 partes, retire las semillas. Algunas amas de casa prefieren quitar la piel. En este caso, la mermelada saldrá con un sabor suave, pero no será característico de arrastrar la agridolía y el color en la pieza de trabajo. Además, la piel en la olla de cocción lenta se vuelve rápidamente suave y no se sentirá en Jeme.
2. Además, corte la pulpa del desagüe. Cargue las mitades de las frutas multichash. Ahora es necesario que las frutas tengan jugo permitido. Puedes hacer esto de 2 maneras. La primera opción implica un proceso natural. Para hacer esto, vierta azúcar en el desagüe y vaya por un par de horas.
3. La segunda opción reducirá significativamente su tiempo. Vierta la mitad de un vaso de agua hervida en multichash (no agregue azúcar) y encienda el modo de "hornear". Mira cuidadosamente la misa. Cuando estalle la piel y se libera una cantidad suficiente de líquido, apague la olla de cocción lenta. Necesitará unos 10 minutos para este proceso.
4. La pulpa del drenaje será suave después de una preparación corta, y será más fácil para usted pura la masa. Puedes hacer esto con una licuadora sumergible. Después de que la masa se vuelve homogénea, vierta azúcar. Mezclar bien.
5. A continuación, debe seleccionar un modo multicrocoer con una temperatura de cocción de 100-110 grados. Para esto, el programa "humeante", "sopa" o "cocción" es adecuado. Cierre la tapa de multoker, cocine mermelada durante 25-30 minutos. Revuelva la masa de ciruela periódicamente para evitar su manejo.
6. Cuando queden 3 minutos antes del final del proceso, cargue mantequilla y vanillina. Mezcle la masa bien de nuevo. En lugar de vanillina, puede agregar azúcar de vainilla. Debe cargarse simultáneamente con azúcar ordinario.
7. No vierta inmediatamente mermelada. Bajo su temperatura, se preparará más. Por lo tanto, no olvide agitar la masa en este momento. Luego vierta mermelada caliente en los frascos y enrolle. Gire los contenedores para verificar la densidad de la tapa y cubrir con una toalla. Por lo tanto, la pieza de trabajo se enfriará gradualmente, lo que permitirá distribuir uniformemente a los aromas en peso.

Mermelada de ciruela con limón y jengibre en una olla de cocción lenta

Aunque la ciruela tiene su propio sabor original, se puede fortalecer con limón y una especia como el jengibre. Las frutas para esta receta deben usarse dulces, las ciruelas amarillas también son adecuadas. Es aconsejable agregar especias en un martillo, de lo contrario, las piezas de jengibre fresco pueden aparecer en Jeme.

Productos para la receta:

• ciruelas maduras - 0.8 kg.;
• agua hervida - 400 ml.;
• azúcar blanca - 0.8 kg.;
• jengibre, seco molido - 1 cucharadita;
• limón maduro - 1 pc.

El proceso de cocinar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta:

1. Deseche las ciruelas después de lavar en un colador, luego retire el hueso. Pequeñas las frutas finamente. Mase el limón con agua hirviendo, retire la ralladura. Descargue las frutas al multicash, agregue la ralladura del limón y vierta agua.
2. Encienda el equipo en la opción "Cocinar", cierre la tapa. Las ciruelas de cocción deben suavizarse por completo. El tiempo dependerá de la densidad de la pulpa en las ciruelas. Esto suele ser de unos 20-30 minutos.
3. Después de enfriar la masa, córtela con una licuadora sumergible. Exprima el jugo del limón. Vierta el azúcar al desagüe, agregue jugo de limón con jengibre. Mezclar bien mermelada. Ahora seleccione la función de "extinción" durante 30 minutos. Durante la extinción, la masa se cocina lentamente, no hirviendo.
4. De modo que el atasco se evapora rápidamente, abra el agujero en la tapa multicable. Periódicamente, la masa de ciruela debe mezclarse durante todo el proceso de cocción. Después del final de la señal de extinción, apague la olla de cocción lenta. Bajo la influencia del calor, la masa continúa preparándose, lo que permitirá verter atraso caliente en frascos esterilizados.

Hay una gran cantidad de opciones para preparar una mermelada de ciruela, por lo que cada ama de casa elegirá la forma más conveniente para sí misma. Al cocinar mermelada del drenaje, es importante observar la receta especificada y actuar estrictamente de acuerdo con la tecnología de cocina. Solo entonces la pieza de trabajo resultará ser aromática con un rico sabor. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de ciruela con cacao en una olla de cocción lenta, video