Mermelada de naranja en una olla de cocción lenta. Mermelada de naranja en una olla de cocción lenta: recetas para cocinar

La olla de cocción lenta es un electrodoméstico tan universal que incluso la mermelada se puede hervir en ella. Sin embargo, no tiene que pararse sobre el tazón durante varios días. Puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta en un solo truco y no solo de las bayas habituales para nosotros. Muy original de sabor es la mermelada de naranja, que se puede servir con té o usarse para hornear.

El contenido del artículo

Jam de naranja en un multicroperador - Preparación de productos

Usando un mulicoerker, cocinar mermelada de naranjas es muy simple. Se puede enfatizar un sabor cítrico brillante con especias fragantes, jengibre o limón y lima. Debido a la densa estructura de la mermelada, a muchas amas de casa les gusta usarla como una capa en postres o servir con panqueques, panqueques o simplemente extenderse en un sándwich.
La versión clásica de la preparación de la mermelada naranja proporciona una consistencia homogénea. Pero hay recetas en las que se conserva la forma de las rodajas y se deja la cáscara. En este caso, Jam adquiere no solo una apariencia interesante, sino también el sabor original.
La elección de la fruta determinará el sabor del plato terminado. Entonces, si desea obtener un sabor ligeramente agrio con una consistencia densa, entonces compre frutas elásticas. De las naranjas maduras, resultará una mermelada más fragante con un sabor dulce. En cualquier caso, los cítricos deben estar sin daños y rastros de pudrición.
Las frutas para el plato deben lavarse a fondo. Esto es necesario solo en agua corriente. Luego la piel se seca con toallas de papel. La ralladura se retira de las naranjas, se eliminan las semillas y la pulpa se corta en rodajas. El jugo que se destaca de los cítricos debe ensamblarse y vertido en el tazón multicrocoer. La ralladura también se agrega al cocinar mermelada.
La mermelada de naranja se puede preparar para el futuro. Para hacer esto, después de cocinar, vierta la masa en frascos esterilizados y enrolle. Si desea hornear en el futuro cercano, será suficiente almacenar mermelada en el refrigerador con una tapa bien cerrada.
Para obtener una consistencia homogénea de una mermelada, se grya a través de un tamiz o se perfora con una licuadora. Dado que el plato se prepara en una olla de cocción lenta a la vez, el polvo de agar Gegar-Agar se usa para espesar la masa.
Algunas amas de casa herven mermelada de costras de naranja secas. La tecnología de la cocina es ligeramente diferente de otras recetas. La piel está previamente con agua hirviendo y permanece en ella durante 30 minutos. Luego corta las tiras. La cáscara no está cubierta de azúcar, sino vertida con jarabe caliente. Además, aumenta 2 veces para cocinar.

Mermelada de naranja en una olla de cocción lenta: una receta clásica

Puede cocinar mermelada de naranjas en cualquier época del año, porque se venden en tiendas durante todo el año. Si te gusta esta mermelada, intente cocinarla en la temporada de frutas. En este momento, son los más dulces. Según la receta, necesitará no solo la pulpa de la naranja, sino también su ralladura. Además, en lugar de limones, puede usar ácido cítrico.

Lista de ingredientes necesarios:

naranjas maduras - 10 pcs.;
los limones son completos - 2 pcs.;
ácido cítrico: si es necesario;
azúcar - 1 kg.

Una receta de paso por paso para hacer oranges mermelada:

En primer lugar, prepare frutas. Primero, lave las frutas en agua tibia muy bien. Si compró naranjas y limones no en la temporada, a menudo vienen desde arriba por parafina u otros medios. También puede frotarlos suavemente con un cepillo o raspador.
Luego transfiera los cítricos a una sartén profunda y vierta agua hirviendo. En este caso, todas las frutas deben estar completamente cubiertas de líquido. Cierre el recipiente con una tapa y deje las naranjas con limones en agua durante media hora. Este tiempo es suficiente para hacer amargura desde la piel. Después del tiempo indicado, retire las frutas del líquido y déjelos enfriar.
Retire la ralladura con una capa delgada de naranjas y limones. Córtalo con mucho cuidado para que la pulpa blanca no permanezca en la cáscara. Corte finamente la ralladura. Descárguelo en la parte inferior del tazón multicrocoer, agregue 300 g de azúcar y mezcle con una espátula.
Coloque el recipiente en la olla de cocción lenta, cierre la tapa. En el menú, seleccione la opción "Extinteros", configure el tiempo durante 20 minutos y presione el botón Inicio.
Ahora se acerca el proceso de mayor tiempo. Retire la cáscara blanca de la fruta, divida la pulpa o corte en rodajas. Retire las semillas y corte las particiones y películas más gruesas. Luego corta finamente los cítricos.
Después de la señal de multoker, abra la tapa, cargue la pulpa de cítricos en el tazón y vierta el resto del azúcar. Mezcle bien la masa. Cuando el azúcar se disuelva por completo, pruebe el jarabe para el gusto. Si es fuertemente azucarado, agregue una cucharadita de ácido cítrico.
Para preparar una mermelada de naranja, es mejor usar el programa JAM o JAM. Pero, si su múltiple no tiene tal función, entonces cocine el plato para la opción de "extinción". El modo de "hornear" también es adecuado.
Encienda la técnica en la función de merma, establezca el tiempo durante 40 minutos. Durante los primeros 10 minutos, no cierre la tapa de multoker y revuelva constantemente la fruta para que los granos de azúcar estén completamente disueltos. Luego cierre la tapa y cocine la mermelada hasta el final del tiempo.
Después de la señal de multoker sobre el final del proceso de cocción, deje que la mermelada se enfríe durante 20 minutos con una cubierta cerrada. Durante el enfriamiento lento, la carne de las frutas se nutre por el jarabe. Luego pruebe la mermelada, agregue más azúcar o ácido cítrico si es necesario.
Mezcle la masa, cierre la tapa y cocine la mermelada durante otros 30 minutos con la misma opción. Al final de la cocción, la mezcla debe adquirir el color ámbar y una consistencia espesa. Si esto no sucede, cocine mermelada por otra media hora.
Cuando el plato dulce está listo, puede dejarlo con trozos de pulpa o moler la masa con una licuadora. Para la mermelada de enlatado, es necesario verter en forma caliente en frascos estériles y enrollar. Debe almacenarse en un lugar fresco o en el sótano.

Mermelada de naranja con jengibre y manzana en una olla de cocción lenta

La dulzura de la naranja se puede enfatizar por la agudeza del jengibre fresco y la acidez de la manzana. Tales ingredientes están preparados para diferentes momentos, pero la tecnología para hacer mermelada es diferente de la receta clásica. Se puede preparar en pequeñas porciones, ya que se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Prepare los siguientes ingredientes:

naranja grande - 2 pcs.;
limón con una corteza delgada - 1 pc.;
big Apple - 1 PC.;
raíz de jengibre - 30 g.;
azúcar blanca - ¾ art.;
agua hervida - 1 cucharada;
clove de tierra - ½ cucharadita.

Paso -por descripción de la receta:

Vierta la naranja con limón con agua hirviendo, luego límpiela bien con toallas de papel. Por lo tanto, eliminará la cera que los fabricantes solicitan la seguridad de la fruta. Retire la piel de la naranja y córtelo en rayas pequeñas. En este caso, la parte blanca no es necesaria para preparar un atasco.
Vierte el agua pelada en el tazón multoereista, vierte todo el azúcar en él. Revuelva los granos de azúcar y agregue la ralladura de naranja en rodajas. Encienda el mulicoerker en el modo "extinción", deje la tapa abierta. Hervir la masa, a menudo revolviéndola.
Divida la pulpa de la naranja con las manos en rodajas, corte en 2-3 partes, retire la película con las venas y saca las semillas. Cuando el jarabe con ralladura hierva, cargue la fruta en el tazón, revuelva y espere hasta que el líquido hierva nuevamente.
A diferencia de una naranja, el limón tiene una pulpa blanca no es tan amarga, por lo que se puede usar durante la preparación de una mermelada. Corta el limón con un cubo con la cáscara. Retire las semillas. En jarabe hirviendo con naranjas, agregue pulpa de limón. Hervir mermelada durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara manzanas. Enjuaguelos, retire la piel y corte finamente la pulpa. Se puede usar cualquier variedad de frutas, solo asegúrese de que las frutas sean maduras. Dado que una manzana madura dará más jugo para la mermelada. Póngalo en el tazón y vierta dientes de tierra.
Ahora cierre la tapa de multoker y cocine la mermelada durante 30 minutos. Después de eso, deje que la masa se enfríe durante 15-20 minutos. Mientras la mermelada se enfría, limpie la raíz de jengibre, póltela o frote en un rallador fino. Al mismo tiempo, no vierta su jugo, pero agregue con la pulpa a las naranjas.
Nuevamente, hierva la mermelada durante 20 minutos y enfríe justo en la taza del multicroquedor con una tapa cerrada. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, cierre la tapa y coloque en el refrigerador.

Jam de naranja en un multicoloker con gelatina

Para hacer una mermelada gruesa de las naranjas opcionales para hervirlo durante mucho tiempo. Puede preservar el jugo y darle a la mezcla la consistencia de la mermelada con gelatina. Se puede usar en polvo o hojas, lo principal es observar la relación de líquido e ingrediente.

Tome los siguientes productos:

naranja - 0.6 kg.;
azúcar blanca - 200 g.;
polvo de gelatina - 2 g.;
agua hervida - 60 ml. en mermelada y 1 cucharada. para rest;
vanilin - En la punta del cuchillo.

La receta de fases para hacer mermelada de naranja:

Las naranjas necesitarán maduras, sin abolladuras y otros daños. Búscalos en agua hirviendo durante unos segundos, luego limpie con una toalla de cocina. Retire suavemente la cáscara de 2 frutas con un cuchillo. Si la pulpa blanca permanece, córtela. Muela un cubo.
Coloque la ralladura en el tazón multicrocoer, vierta 1 cucharada. agua. Cierre la tapa, seleccione la opción "Horne" y hierva la ralladura durante 20 minutos. Luego enfríe, exprima el líquido y deje la ralladura en el tazón.
Limpia el resto de las naranjas. Desmonde la pulpa de todas las frutas en las rodajas, retire la película y las venas grandes. Haga esto sobre el recipiente para que el jugo fluya en él. Corta las frutas finamente y, junto con el jugo, transfieren el multicroquedor a la ralladura al tazón.
Agregue azúcar, vanillina y 60 ml a naranjas. agua purificada. Mezcle bien la masa con una espátula. Cierre la olla de cocción lenta y cocine la mermelada durante 20 minutos en el modo de "mermelada" o "extinción". Diluta la gelatina en una pequeña cantidad de agua hervida y deja para hincharse.
Después de la señal de sonido, abra la tapa y enfríe con mermelada. Belender, batirlo hasta una masa homogénea, pero no puré. Luego agregue gelatina, mezcle bien, hierva en el modo "Horne". La mermelada caliente vierta en frascos y deja enfriar.

Mermelada de naranja con melón en una olla de cocción lenta

A algunas amas de casa les gusta cocinar postres con melones. Va bien al sabor con naranja, por lo que en la mermelada puede agregar una fruta fragante. El melón también debe estar maduro, pero con pulpa densa. Úselo solo una tercera parte en relación con el volumen total de cítricos. Puede regular la cantidad de azúcar usted mismo. De las especias puedes agregar canela o bati. Úselos en su conjunto, luego para obtenerlo de un atasco.

Lista de ingredientes necesarios:

naranja dulce - 1 kg.;
melón maduro - 350 g.;
azúcar moreno - 500 g.;
canela en palos - 1 pc.;
badya Star - 2 PC.

Método de preparación de un atasco de naranjas:

Lave las naranjas en agua tibia y limpie con toallitas. Para esta receta, la fruta no es necesaria, pero no la tira. Secia la piel y muele en un mortero. Se convertirá en un aditivo original para hornear o carne guisada.
Lave el melón, pela. Corte la pulpa con rodajas, luego con un pequeño cubo. Retire la piel de la naranja, corte las venas blancas y retire la película de los lóbulos. Muela un cubo.
Coloque las frutas picadas en el tazón multicoboer, vierta la cuarta parte del azúcar, mezcle y deje durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, se lanzará Melon With Orange, y no necesitará agregar agua. Use el azúcar moreno, ya que no es tan dulce y contiene muchos elementos útiles.
Desde el resto del azúcar, suelde el jarabe en la estufa y vértelo a las frutas. Agregue las especias, mezcle la masa a fondo, cierre la tapa multoereista. Encienda la función "Jam" o "extinguiendo" durante 30 minutos.
Después de la hora indicada, abra la tapa de mulicooker, deje la mermelada fría durante 10-15 minutos. Tome un palo de canela y badyan. En lugar de ellos, puedes usar especias en forma triturada, pero se sentirán en el JEM terminado.
Luego cruce la masa con una licuadora y cocine por otros 15 minutos, pero ahora abre un orificio de par en la tapa de multoker. Durante este tiempo, la masa debería disminuir y espesar. Sujete las bancos de cualquier manera y vierta la mermelada caliente en ellas. Manténgalo en el refrigerador.

Mermelada de naranja con revens en una olla de cocción lenta

Rhus ganó más y más popularidad entre los ingredientes. A menudo se usa en ensaladas o carne guisada con ella. Pero también se preparan deliciosos postres con un sabor original a partir de los tallos del ruibarbo. La mermelada de naranja junto con una alfombra adquirirá un sabor agridulce.

Componentes de receta:

tallos de ruibarbo - 1 kg.;
naranja madura - 1 kg.;
azúcar blanca - 1.5 kg.;
jengibre molido - 1 cucharadita.

Cómo cocinar mermelada en una olla de cocción lenta:

Una mermelada tan inusual le requerirá un poco más de tiempo para cocinarla. Al principio, toma un ruibarbo. Utilizo solo tallos para la comida, ya que contienen muchos componentes útiles para el cuerpo.
Enjuague enjuague y vierta agua hirviendo. Retire la película que está en la parte superior de la pulpa del tallo. Corta el ingrediente con un cubo muy pequeño. En una olla de cocción lenta, suelde el jarabe de toda la cantidad de azúcar en el modo de "hornear". Necesitará unos 7-10 minutos para esto. Al mismo tiempo, revuelva constantemente el azúcar para que no se queme.
Convierta el ruibarbo en el jarabe, cierre la tapa y deje que se prepare en una olla de cocción lenta durante 1 hora. Este producto emite muchos líquidos, por lo que debe administrarse para este tiempo.
Para eliminar la amargura de la cáscara de las naranjas, vierta con agua hirviendo. Después de 20 minutos, retire, limpie con toallitas y retire la ralladura de 2 frutas. Evite la pulpa blanca, ya que le dará a Jema un sabor amargo.
Corte la pulpa de naranja lo más menor posible. Descárguelo con la ralladura a ruibarbo, mezclar. Encienda la olla de cocción lenta para el modo "mermelada". Hervir la masa durante 30 minutos con una tapa cerrada.
Jem deja que se prepare y se enfríe durante 20-30 minutos. Luego agregue el jengibre picado y cocine mermelada por otros 15 minutos. Vérdelo caliente en recipientes preparados. Enfríe y guarde en un lugar fresco.

Mermelada de naranja sin azúcar con agar-agar en una olla de cocción lenta

Los adherentes de una dieta saludable están tratando de reducir la cantidad de consumo de azúcar y no usan gelatina. Puede cocinar mermelada de naranjas sin estos ingredientes. Esta receta utiliza un sustituto de azúcar y en polvo de agar con agar.

Preparar tales ingredientes:

naranjas dulces - 400 g.;
agar-agar Powder-1.5 cucharadas. L.;
hojas de menta: al gusto;
cualquier sustituto de azúcar es para el sabor.

Método de preparación de mermelada de naranja:

Retire el amargor de la naranja (vierta agua hirviendo), retire la piel. De la fruta, corte los restos de pulpa blanca, retire las semillas y la película. Corte los cítricos en pedazos, transfiéralas a un recipiente y bata con una licuadora. Use la velocidad más baja para que no tenga puré de papas.
Vierte la masa al tazón multicés, agrega hojas de menta trituradas y llena el sacrizador a tu gusto. Si las naranjas son muy dulces, entonces no las puede usar. Mezcle bien la naranja para que el sustituto del azúcar se disuelva uniformemente en la masa. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas, pero solo picadas.
Cierre la olla de cocción lenta, abra el orificio del par. Seleccione la opción "Jam" y cocine la naranja durante 20 minutos. El polvo de agar-agar debe agregarse a la masa de ebullición y mezclarnos bien. Haga esto al final de la cocina.
La segunda vez Jam no necesita ser hervida. Es necesario verterlo solo en forma caliente, ya que la agar agar entra en vigor. La masa se está engrosando rápidamente y luego no podrá transferirla a los bancos.

Mermelada de naranja en una olla de cocción lenta - secretos de una deliciosa receta

Si desea cocinar mermelada junto con las cáscaras de naranja, primero debe eliminar el amargor de ellas. Para hacer esto, corte la fruta en rodajas grandes y blanquee durante varios segundos en agua hirviendo. Luego se corta finamente en pedazos.
Para verificar la consistencia del plato terminado, deje caer una pequeña cantidad de mermelada caliente en un plato frío. Si la masa después del enfriamiento está cubierta con una película elástica, entonces la mermelada está lista. No se puede dejar el jarabe no sometido a las naranjas, de lo contrario es mohoso.
Cuando se usa naranjas para un atasco, el rallamiento no se le quita. Puede ser una adición original para hornear. Vierta con azúcar y póngalo en el congelador.
Para preservar la frescura del producto durante mucho tiempo, en lugar de jugo de limón, use ácido cítrico. Le dará el plato agrio y jugará el papel del fácil conservante en el plato.
Asegúrese de probar cada fruta antes de agregarla a la masa total. La amargura de incluso una fruta puede arruinar el sabor de la mermelada. Además, no permita que los huesos ingresen al jarabe, le darán un sabor desagradable.
Puede eliminar rápidamente la ralladura de los cítricos con un rallador grueso. Para la cocina de mermelada, es bastante adecuado en esta forma, especialmente si lo interrumpe con una licuadora.
Para reducir el tiempo de cocción de mermelada en una olla de cocción lenta, corte la carne de la fruta lo más menor posible. Además, en lugar de agregar azúcar, prepare jarabe y viertalo en naranja en condiciones de calor.
Si agrega otras frutas o bayas a la mermelada de naranja, trate de no exceder un tercio de las naranjas totales. De lo contrario, no se sentirá el sabor del ingrediente principal.
No use demasiada ralladura naranja en jeme. La relación óptima de pulpa y cáscara es de 2 cucharadas. l. por cada kilogramo de cítricos. Puede descargar Zest durante la preparación de JAM en cualquier etapa.

Puedes cocinar en casa una fragante mermelada de naranja en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, ahorrará tiempo en la cocina, y el plato en sí resultará ser aromático y ahorrará todos los elementos útiles en el producto. ¡Disfrute de su comida!