Los medicamentos de vitaminas naturales deben cosecharse del verano durante el invierno, y luego, incluso en el resfriado más fuerte, ningún resfriado será terrible. Uno de los tipos útiles de mermelada se considera grosella. Por qué las grosellas negras son tan útiles y cómo hacer una mermelada en una olla de cocción lenta que contaremos en este artículo.

Los beneficios de las grosellas negras y las características de la mermelada de cocina

Black Currant ocupa una posición de liderazgo entre las bayas de vitamina. Contiene una gran cantidad de potasio, y la cantidad de vitamina C en los frutos del cultivo es 4 veces mayor que los notorio limones y naranjas. Incluso 10-15 bayas de grosella negra por día serán suficientes para compensar la dosis diaria de ácido ascórbico. Esta propiedad hace que las bayas sean simplemente indispensables para cualquier resfriado y SARS.

Black Corral tiene un efecto muy beneficioso en nuestra sangre. Sus componentes están involucrados en la producción de hemoglobina, normalizar la acidez gástrica, tienen un efecto antioxidante y mejoran el metabolismo. Por cierto, incluso con el tratamiento térmico, las grosellas negras conservan la mayoría de los componentes útiles, lo que no se puede decir sobre otras bayas.

La grosella se distingue por un olor rico y brillante y un hermoso color profundo. La mermelada es una deliciosa deliciosa que se puede consumir con té o usarse en la preparación de la cocción. Y aunque la recolección, el procesamiento y la cocción de bayas es un asunto largo y tiempo, el resultado justifica los esfuerzos gastados.

Antes de preparar cualquier comida enlatada, debe cuidar los platos que se utilizarán durante la cocción. Es importante esterilizar correctamente los bancos y las tapas, de lo contrario, los microbios caerán en el atasco y se agriarán. Tenga en cuenta que las cubiertas para grosellas negras rodantes deben ser barnizadas, ya que el metal simple se oxida fuertemente bajo la influencia del jugo de bayas. Es necesario cocinar mermelada de grosella en platos esmaltados por la misma razón, pero un tazón de un multicroquedor con una capa antiestal es bastante adecuado para tal propósito.

En general, al cocinar mermelada de groseros negros, se debe evitar cualquier contacto de las bayas con metal. Las herramientas utilizadas en el trabajo deben ser de plástico o madera.

Dicha mermelada debe hacerse con bayas maduras, que se recomienda recolectar entre 7 y 8 días después de su maduración por completo. Durante demasiado tiempo, no se recomienda la sobreexposición del cultivo en las ramas, ya que la concentración de nutrientes en grosellas disminuye gradualmente. Entre otras cosas, las bayas no recolectadas pueden desmoronarse a tiempo.

Es imposible almacenar grosellas durante mucho tiempo, es aconsejable cocinarla en los primeros días posteriores a la recolección. Si se necesita almacenamiento, esto solo se puede hacer en el refrigerador. Antes de cocinar, las bayas se arrancan de las manos, se lavan y se colocan sobre una toalla seca con una capa delgada para secar.

Mermelada clásica de grosella negra sin agua en una olla de cocción lenta

La mermelada más simple implica el uso de frutas y azúcar en partes iguales. No es necesario agregar agua aquí, porque la humedad del mulicoerker y, por lo tanto, se evapora mucho más lentamente que de la sartén, por lo que la dulzura resultará un poco de líquido. Las bayas de grosellas se herven lo suficientemente rápidamente, y si desea que mantengan más o menos la integridad, cocine el regalo en pequeñas porciones, un máximo de 1.5 kg de frutas a la vez. La mermelada de vitaminas clásica hecha de grosella negra en una olla de cocción lenta se cocina a partir de estos productos:

• frutas de grosella negra - 1.5 kg;
• azúcar - 1.5 kg.

La preparación de mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta se encuentra en las siguientes acciones:

1. Robamos los frutos de la cultura de las manos, cortamos las hojas y las colas, luego, con la ayuda de un entrenador, lavamos las bayas debajo del grifo con una ligera presión de agua. Dejamos drenar o acostarse sobre una toalla para secar.
2. Vierimos las frutas secas en el tanque del dispositivo y activamos el programa de "extinción". Todavía no agregamos azúcar, porque necesitamos que las bayas estén un poco deja el jugo. Todavía no debes interferir con una cuchara. Esperamos a que la grosella secreta una cierta cantidad de líquido, vierta azúcar. Agregue azúcar, no todo, sino en porciones. Estamos esperando que se disuelva en jugo de grosella y vierta más. Por lo tanto, debe usar toda la tasa de azúcar.
3. En el mismo programa, cocine la mermelada de grifos negros en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 1 hora. Es necesario que se espese a una consistencia adecuada.
4. Roller el regalo de los contenedores estériles.

Mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta

Black Currant contiene bastante pectina, y tiene propiedades de geling. Por lo tanto, el atasco de las bayas es similar a la gelatina. No será difícil para usted cocinar el desayuno con tanta gelatina, solo manchar mermelada en una tostada frita crujiente. Considere lo que necesitamos para mermelada de Black -Currant en una olla de cocción lenta:

• bayas de grosella negra - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Intentemos cocinar mermelada de groseros negros en una olla de cocción lenta:

1. Cortamos los frutos de la grosella negra de las ramitas, eliminamos las hojas y las bayas estropeadas. Lavamos el ingrediente preparado en un colador debajo del grifo y nos acostamos sobre la toalla para que se seque.
2. Pasaremos las bayas secas a través de un molinillo de carne, y luego un mordisco a través de un tamiz para eliminar los granos y una piel densa.
3. Ahora transferiremos el puré de papas de grosella al recipiente del multicroquedor y agregaremos azúcar. Inmediatamente se prepara para cocinar en el programa "extinción".
4. Es necesario cocinar tal mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta hasta que la mermelada se vuelva espesa. Puede ajustar la densidad a su gusto, en cualquier caso, después del enfriamiento, la mermelada perderá la fluidez y se parecerá a la gelatina.
5. Estamos esperando cerrar, como de costumbre, es necesario en forma caliente y vertido en platos estériles.

Mermelada de grosella negra con plátanos en una olla de cocción lenta

Y experimentemos un poco con su regalo favorito y le agregemos algo exótico, por ejemplo, plátanos. No estropearán el sabor, sino que lo hará inusual, además, cambiarán la consistencia de JAM. Necesitaremos que hagamos mermelada de groseros negros y plátanos en una olla de cocción lenta:

• plátanos - 0.5 kg;
• frutas de grosella negra - 0.5 kg;
• azúcar - 0.5 kg.

Y el proceso de cocción es banal y simple:

1. Primero, mis bayas de grosella negra, vertiendo en un colador. Durante unos 20 minutos debemos esperar el agua innecesaria de vidrio. Luego, las frutas se pueden rociar en un tazón de una licuadora o en otro plato, donde pueden ser golpeados.
2. Junto con el azúcar, bata las grosellas y vierta en una olla de cocción lenta.
3. Quitamos los plátanos de la cáscara y también con una licuadora.
4. Ponemos el programa de "extinción" y cocinamos la mermelada de grosellas negras y los plátanos en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.
5. Ahora enrollamos la dulzura en pequeños frascos estériles.

La misma mermelada se puede hacer sin cocinar, pero se puede almacenar exclusivamente en el refrigerador y no por mucho tiempo.

Mermelada de grosella negra y frambuesas en una olla de cocción lenta

Pyatiminutka es una forma especial de preparar bayas y frutas, en las que las frutas o sus piezas permanecen enteras, no están hervidas en puré de papas. Se llamaba cinco minutos porque es costumbre cocinar los ingredientes no más de 5 minutos en varias visitas, y cada vez las enfriaría durante al menos 4 horas. Mientras las frutas son trituradas, absorben el jarabe de azúcar y se vuelven más densos. Pyatimita hecha de grosella negra y frambuesas que prepararemos en una olla de cocción lenta de esta lista:

• grosellas negras - 9 multiestacanos;
• raspberry - 3 Estacan Multi -Estacán;
• agua - 300 ml;
• azúcar - 15 multiestacanos.

El proceso de cocción es muy simple:

1. Al igual que con cualquier mermelada de cocina, clasificamos las frutas y las mías, luego nos secamos en una toalla.
2. Vierta las grosellas y las frambuesas en la olla de cocción lenta, agregue el azúcar, ponga para prepararse en el modo "extinción". Después de hervir, mida 5 minutos de tiempo y apague el equipo. Genial 4-6 horas.
3. Cocinar frambuesas y grosellas en una olla de cocción lenta de acuerdo con el mismo esquema 2 más.
4. Nos enlatamos en recipientes estériles calientes.

Mermelada de grosella negra y manzanas en una olla de cocción lenta

Los frutos de la grosella negra están muy bien combinadas con manzanas dulces. Intentamos combinarlos en tal delicadeza que se preparó a partir de los siguientes ingredientes:

• grosella negra - 1 kg;
• manzanas dulces - 1 kg;
• azúcar - 1.5 kg;
• limón - 0.5 pcs.

Ahora descubramos cómo cocinar mermelada de grosella negra y manzanas en una olla de cocción lenta:

1. Mi grosella en un colador y sin exceso de agua vierimos en los platos, donde venceremos. Puede ser un tazón de una licuadora o comida combinada, etc. Batir las bayas inmediatamente con el azúcar y luego verter la masa líquida resultante en un recipiente de multiciad.
2. De las manzanas, retire la cáscara y córtelas con rodajas. Necesitamos que no se oscurecen, y para esto exprimiremos el jugo del limón, lo diluiremos con agua y veremos rodajas de manzana.
3. En una olla de cocción lenta, el puré de papas de grosella hirviendo durante 20 minutos en el programa de extinción. Luego agregue manzanas, después de drenar el agua acidificada.
4. Continuamos cocinando mermelada de grosella negra y manzanas en una olla de cocción lenta durante otros 30 minutos. Luego lo enlatamos en un plato esterilizado limpio.

Mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta. Video