Los persas, tal vez, son una de las frutas de verano más deliciosas y fragantes. Son buenos en forma fresca para hornear y postres, e incluso la mermelada sale de ellos de que simplemente no se separan. Y lo más importante, para la mermelada puede usar incluso frutas poco inmutas y duras. El regalo con ellos resultará no menos sabroso y fragante, pero las piezas conservarán su integridad. Le contaremos cómo cocinar mermelada de Peaches en una olla de cocción lenta en este artículo.

Los beneficios de la fruta y las sutilezas de su preparación

Los jugosos duraznos aterciopelados no solo son sabrosos, sino también muy útiles. Contienen todo un complejo de vitaminas, así como fósforo, magnesio, silicio, potasio, hierro, sodio y otros elementos traza. Fructosa, sacarosa, ácidos orgánicos y pectinas: todo esto actúa en nuestro cuerpo de una manera extremadamente beneficiosa.

Por cierto, no solo las deliciosas frutas, sino también los huesos de durazno, a saber, los nucleoli, que contienen grasas y proteínas, son beneficiosos para una persona. De estas nueces, se produce aceite de durazno, ampliamente utilizado en la práctica médica y cosmética.

Los persas son una forma maravillosa y agradable de combatir muchas enfermedades. Se recomienda comer personas con problemas estomacales y trastornos digestivos. Acidez reducida, arritmia, anemia: con todos estos problemas se pueden librar con una dieta de durazno. Es mejor usar frutas frescas, y en el caso de que termine la temporada de su fructificación, puede abastecer una sabrosa mermelada.

Hay varias sutilezas para preparar tal delicadeza:

1. Es mejor para cocinar mermelada para elegir no demasiado, sino frutas ligeramente inmaduras y duras. En este caso, no importa cuán rodajas las corte, no se torcerán y retendrán un aspecto prácticamente prístino. Todas las mitades de los duraznos son más tarde convenientes de usar para pasteles, pasteles y otros horneados.
2. Es aconsejable blanquear los duraznos duros antes de preparar mermelada en agua hirviendo durante varios minutos. Si las frutas son sólidas, deben perforarse en varios lugares para que durante el tratamiento térmico no estallen. Después de 2-3 minutos, los duraznos se sumergen inmediatamente en agua fría en agua hirviendo. Después de eso, puede eliminar la piel áspera de ellos.
3. Si no desea que las frutas se oscurecen durante la cocción, sumérjalos en una solución débil de ácido cítrico. Para 1 litro de agua, use aproximadamente 10 g de ácido.
4. En algunos duraznos, el hueso está bien separado de la pulpa, y para algunos simplemente crece en la fruta. Para extraer un hueso, puede usar una cuchara especial.
5. Dado que los duraznos a menudo contienen una gran cantidad de fructosa, no puede agregar mucho azúcar en mermelada.

Mermelada persa con azafrán en una olla de cocción lenta

Shafran es una especia costosa y exquisita que no es adecuada para todos los platos. El delicado aroma floral de Sharn es bueno en la preparación de varias delicias, y satura la mermelada de durazno en notas delgadas indescriptibles. Si tiene al menos una pequeña cantidad de esta especia, prepare una mermelada de durazno con ella en una olla de cocción lenta. Esto es lo que necesitas para esto:

• peaches - 1 kg;
• safran - 1 pellizco;
• azúcar - 1.2 kg;
• agua - 1 taza;
• ácido cítrico - 1 pellizco.

Preparando la mermelada de los duraznos en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Mis frutas debajo del grifo, y mientras tanto rugimos agua en la estufa. Cuando hierva, arroje duraznos en agua hirviendo y blanquee allí por un minuto. Luego sumergimos las frutas en agua fría y retiramos la piel. El agua de limón ayudará a preservar el color de los duraznos. Para hacer esto, prepare una solución de ácido cítrico y coloque los duraznos durante varios minutos.
2. Las frutas preparadas se dividen en mitades o cuartos, retire las semillas. Transferimos las piezas a la olla de cocción lenta. En una cacerola separada, prepare jarabe de azúcar. Para ello, combinamos agua con el azúcar, nos ponemos en la estufa, hervimos y esperamos la disolución de los granos. Vierta los duraznos con este jarabe y deje en el refrigerador por un día.
3. Después de un día, drenamos el jarabe de los duraznos, nuevamente hervirlo, volver a llenar las frutas y dejarlo por otro día.
4. En el tercer día, devolvemos el tazón a la olla de cocción lenta, encendemos el programa de "extinción" y esperamos a que el líquido hierva. Retire la espuma y cocine la mermelada de los duraznos en la olla de cocción lenta hasta que el jarabe se espese. Agregue el azafrán y el ácido ligeramente cítrico a la masa hirviendo. Tomará 1-2 horas cocinar mermelada.
5. Esterilizamos el contenedor para alimentos enlatados con las tapas. Vierimos mermelada caliente en frascos, enrollamos, nos escondemos debajo de una manta tibia y nos enfriamos durante 1-2 días. Luego retiramos para el almacenamiento.

Mermelada de personal en una olla de cocción lenta

Hay momentos en los que se ve obligado a cosechar los duraznos, y aún no han logrado madurar y permanecer duro. Es poco probable que se les guste recientemente tales frutas, ya que son difíciles y demasiado agrios. Pero el atasco será excelente. Sí, y para tal mermelada de duraznos en una olla de cocción lenta hay muy poco:

• peaches - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Cocinar de duraznos en una olla de cocción lenta de esta manera:

1. Es aconsejable eliminar la piel de los duraznos verdes. Para hacer esto, los lavamos y los bajamos durante un par de minutos en agua hirviendo. Luego, nos sumergimos en agua fría y retiramos la cáscara.
2. Habiendo eliminado los huesos, cortar las frutas de alguna manera: cuartos, rebanadas, cubos o de alguna manera de alguna manera.
3. En la olla de cocción lenta, doble trozos de fruta en capas, vertiendo azúcar. Ponemos la forma en el refrigerador para que su contenido no la arroje, y resistir el frío hasta las 8 horas.
4. Cuando los duraznos dejen el jugo, devuelva el tazón al dispositivo, encienda el programa de "extinción" y espere la mermelada de los duraznos en la olla de cocción lenta. Lo hervimos durante varios minutos y lo apagamos.
5. Después de 10 horas, nuevamente, caliente la mermelada de los duraznos en la olla de cocción lenta usando el mismo modo. Cocinarlo por 30 minutos.
6. Vierimos mermelada caliente en recipientes esterilizados, enrollamos y retiramos para el almacenamiento, antes de que nos enfriemos debajo de una manta o una manta caliente.

Mermelada persa y manzanas en una olla de cocción lenta

En el verano, es bueno usar todo lo que crece en su jardín. Por ejemplo, muchas variedades de duraznos y manzanas son fructíferas al mismo tiempo, entonces, ¿por qué no combinar estas dos frutas en una mermelada de manzana aromática de un plato. Para prepararlo, utilizamos los siguientes ingredientes:

• peaches - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• azúcar - 1.5 kg.

La mermelada de duraznos y manzanas en una olla de cocción lenta se cocina de la siguiente manera:

1. Limpiamos los duraznos de la cáscara de acuerdo con el método descrito anteriormente. Sacamos las semillas y dividimos la pulpa en cuartos o rodajas delgadas. Cuanto cuanto más dura y verdes, menos piezas se pueden cortar.
2. También limpiamos las manzanas de la piel y las semillas, transmitimos aproximadamente las mismas piezas que los duraznos. Ponemos todo esto en una olla de cocción lenta en capas, rociando con azúcar.
3. Reorganizamos el tazón en el refrigerador y dejamos que la fruta deje el jugo. Tomará varias horas. Puedes preparar las frutas por la noche para comenzar a cocinar mermelada por la mañana.
4. Instalamos el tazón en su lugar y encendemos el modo de "extinción". Cocamos mermelada de duraznos y manzanas en una olla de cocción lenta durante 15 minutos, después de hirviendo sin olvidar quitar la espuma.
5. Enfríe el tratamiento y hierva nuevamente. Luego, en forma caliente, vierta en frascos esterilizados, cierre los párpados, enfríe y coloque en un lugar oscuro fresco.

Mermelada persa, manzanas, plátanos y ciruela en una olla de cocción lenta

Esta mermelada combina los gustos y olores de varios tipos de frutas a la vez. Resulta una especie de surtido dulce con un aroma bastante agradable. Para prepararlo, usaremos esto:

• peaches - 1 kg;
• ciruelas - 300 g;
• manzanas - 0.5 kg;
• plátanos - 0.5 kg;
• azúcar - 1.5 kg.

Cocine la mermelada de los duraznos en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Limpiamos todas las frutas de la cáscara, las semillas y todas las superfluas. Corte los componentes con rodajas de aproximadamente el mismo tamaño.
2. Dobla las frutas en la olla de cocción lenta y duerme con azúcar. Dejar durante 5-6 horas para dejar el jugo. Para que las frutas no estén "jugadas", escondemos el tazón en el refrigerador.
3. En el modo de "extinción", hierva el contenido del recipiente y retire la espuma. Hervir durante 20-25 minutos, mezclando. Enfríe durante varias horas y vuelva a cocinar.
4. Mientras que la mermelada de duraznos y otras frutas se prepara en una olla de cocción lenta, esterilizaremos latas y tapas. Vierimos golosinas en frascos y enrollamos.

Mermelada persa con canela y almendra en una olla de cocción lenta

La canela y las almendras son una excelente combinación de aromas, que enfatiza perfectamente el sabor de frutas de los duraznos. Obtenga un verdadero placer bebiendo una taza de té con tal postre. Para esta mermelada fragante de Peaches en una olla de cocción lenta, necesita:

• peaches - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• canela - 1 cucharada;
• almendras - 200 g.

Así es como prepararemos esta mermelada de Peaches en una olla de cocción lenta:

1. Primero, prepara las frutas. Quitamos la piel, sumergiendo los duraznos en agua hirviendo y luego en agua fría. Luego corte las frutas en las mitades, retire las semillas, coloque los duraznos en la olla de cocción lenta y espolvoree con azúcar.
2. Durante 3-4 horas, eliminaremos el tazón en el refrigerador. Durante este tiempo, los duraznos dejarán jugo. Cuando esto suceda, agregaremos canela.
3. Ponemos el tazón en una olla de cocción lenta, encontramos y activamos el modo de "extinción". Cocamos la mermelada de los duraznos dentro de los 10 minutos posteriores a que hierva. Después de hervir, no olvide quitar la espuma.
4. Enfríe nuestra mermelada e insista al menos 6 horas para que las rebanadas de fruta estén saturadas de jarabe de azúcar.
5. Freír las almendras en una sartén seca, limpie de la cáscara. Mollar en pedazos y agregar a la mermelada.
6. Encienda nuevamente la olla de cocción lenta y cocine la mermelada de los duraznos por otros 30 minutos.
7. Vierta las golosinas en frascos esterilizados, enrolle con las tapas, retírela debajo de una manta tibia y deje que se enfríe lentamente. Luego escondemos el almacenamiento.

Mermelada persa y peras en una olla de cocción lenta

En el proceso de preparación de mermelada, puede experimentar como desee, combinando varios componentes en un plato, agregando especias y condimentos, combinando algunas frutas con otras. El resultado de tales experimentos fue una receta para una excelente mermelada de duraznos y peras. Se puede preparar en una olla de cocción lenta a partir de tales ingredientes:

• peach - 0, 5 kg;
• peras - 0.5 kg;
• azúcar - 1 kg.

Analizaremos el proceso de cocción en una etapa:

1. Bien de pera y duraznos Corta la cáscara de las peras y corta el medio. Vierimos los duraznos con agua hirviendo y limpiamos la piel. Determinando las frutas en las mitades, eliminamos las semillas.
2. Corte las frutas con rodajas de aproximadamente el mismo tamaño. Ponemos una olla de cocción lenta, vertiendo azúcar en capas.
3. Durante 3-4 horas enviamos al frío para dejar el jugo.
4. Luego devolvemos el tazón a su lugar y seleccionamos el modo de "extinción" en el panel. Cocamos mermelada de duraznos y peras en una olla de cocción lenta durante 20 minutos. Después de hervir el jarabe, no olvide quitar la espuma.
5. Enfríe nuestra mermelada e insista durante varias horas. Luego volvemos a hervir y hervir otros 30 minutos.
6. Distribuimos mermelada caliente en contenedores esterilizados. Enrollamos, nos escondemos debajo de una manta cálida. Después de 1-2 días, reorganizamos en un lugar oscuro y fresco para el almacenamiento.

Mermelada persa en una olla de cocción lenta. Video