Con el advenimiento de una olla de cocción lenta, el proceso de cocción se ha vuelto mucho más fácil. Las amas de casa modernas utilizan equipos incluso para preparar la conservación para el invierno. Por ejemplo, en una olla de cocción lenta, puede hacer justas de cerezas. ¿Es realmente así? ¿Es la receta habitual para cocinar mermelada o necesitará una tecnología separada? Echemos un vistazo más de cerca a todas las sutilezas de preparar la pieza de trabajo en una olla de cocción lenta.

Mermelada de cereza en una olla de cocción lenta - secretos de cocina

El sabor del plato terminado dependerá directamente no solo de la cantidad de ingredientes, sino también de su calidad. Dado que las cerezas tienen una carne más elástica que las cerezas, su preparación y procesamiento requiere una atención especial.

• Las cerezas son neutrales, no dulces, pero no agrias, como si su hermana sea cereza. Para hacer mermelada, necesitará más azúcar. Además, las cerezas están bien empapadas en otros gustos. Por ejemplo, las amas de casa a menudo agregan vanilina, canela u otras especias a la atascada.
• La elección de las frutas debe abordarse cuidadosamente. De todo el número de cerezas, seleccione el más maduro, sin daños y rastros de pudrición. A menudo hay gusanos en las frutas. Para quitarlos, remoje las cerezas en agua fría durante 1 hora. No debe sobreexponerlo en el líquido.
• Si su modelo de multoker tiene una función de mermelada o mermelada, úselo de acuerdo con las instrucciones para el dispositivo. De lo contrario, puede preparar mermelada en las funciones de "extinción", "cocinar" o "múltiples puntos".
• Para el jarabe, puede usar azúcar blanca y morena. Solo en el segundo caso, tenga en cuenta que dicho producto es menos dulce que el azúcar ordinario. Además, algunas amas de casa agregan fructosa en lugar de azúcar. Es necesario usarlo en términos de azúcar. La cantidad de azúcar dependerá de la variedad de cerezas y sus preferencias.
• Necesitas cocinar mermelada de cerezas en pequeñas porciones. En el contenedor, es deseable que la cantidad de jarabe con frutas sea en un tercio del volumen. Cuanto más pequeña sea la mermelada del tazón, más se hervirá cada baya de cereza por separado.
• El atasco para el almacenamiento a largo plazo (2 temporadas o más) debe prepararse sin huesos. El hecho es que con el tiempo, las sustancias tóxicas comenzarán a ser liberadas de ellas. Pueden dañar su salud. No se preocupe, las cerezas sin hueso conservan bien su forma.
• Para mermelada de las cerezas, elija frutas maduras. La baya madura es muy adecuada para cocinar mermelada. También puede cocinar mermelada en un multicrooker hecho de cerezas congeladas sin huesos.

La receta propuesta a continuación presenta los principales métodos de preparación de mermelada de las cerezas. Puede ajustar el tiempo de cocción usted mismo, dependiendo de la densidad deseada del jarabe para la mermelada o la potencia de su modelo multicés.

Cerezas con un hueso en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta le permite cocinar mermelada en pequeñas porciones. Para que pueda cocinar el plato mientras las frutas maduran. Si tiene una gran cantidad de cerezas, tendrá que elegir otro método de cocinar en blanco, ya que la mermelada está preparada durante mucho tiempo.

Ingredientes para mermelada de cerezas:

• cerezas - 800 g.;
• agua purificada - 100 ml.;
• azúcar - 800 g.;
• ácido cítrico, polvo: una pizca;
• el azúcar de vainilla es para el sabor.

Cómo cocinar cerezas en una olla de cocción lenta:

• Del número indicado de ingredientes, podrá cocinar 1 litro de mermelada. Para obtener un jarabe grueso y saturado, la mermelada debe hervirse tres veces durante 5-7 minutos. Al mismo tiempo, puede esterilizar a los bancos en una olla de cocción lenta si tiene un segundo multican. De lo contrario, esterilice el contenedor para almacenar mermelada de la manera habitual.
• Ordene las cerezas, retire el tallo. Vierta las frutas con agua fría. Deja las cerezas por una hora. Este procedimiento eliminará posibles gusanos de la pulpa de frutas. Luego enjuague las cerezas varias veces, póngalas en un colador para que el exceso de humedad escape.
• Mida el azúcar y verterlo en múltiples. Vierte agua. Use solo agua purificada o hervido para mermelada. Instale el tazón en una olla de cocción lenta, seleccione la función en el menú "Extinteros".
• No cierre la tapa de multoker. Ronronee el azúcar a menudo para que se disuelva uniformemente en el agua. No hierva la masa. Tan pronto como el azúcar se derrite por completo, apague la olla de cocción lenta. Esto lo llevará de 7 a 10 minutos de cocción dependiendo de la potencia del equipo.
• Pon las cerezas completamente en el tazón, mezcle. Encienda el multicroquedor en el modo "extinción". Deja la tapa de la gorra abierta. Por lo tanto, la mermelada no se escapa, y puede controlar el proceso de cocción. Espere hasta que el jarabe hierva y hierva la mermelada durante 5 minutos.
• Ahora es necesario dejar la mermelada hasta que esté completamente enfriado. Dale a la baya a ser alimentada por el jarabe durante varias horas. Puedes dejar el jarabe por la noche. De esta manera, hervir mermelada 2 veces más. Antes de cocinar el jarabe 3 veces, retire el tazón de multoker, coloque otro, vierta agua. Encienda la técnica para el modo de "preparación de vapor", 10 minutos serán suficientes.
• Lave los frascos, instale un recipiente al vapor en el tazón. Pon los frascos en un estado invertido desde arriba. Después de 8 minutos, retire la bandeja, coloque las tapas en agua hirviendo y deje esterilizar durante 2 minutos.

• Vuelva al tazón con mermelada. Agregue el ácido cítrico y el azúcar de vainilla a la última cocción. El limón preservará el color de la mermelada y le dará una acariedad ligera. Vanillin enriquecerá el sabor de la mermelada. Antes de verter mermelada en bancos, mezcle bien. Por lo tanto, el jarabe y las bayas se distribuyen uniformemente entre ellos.
• Enrolle los frascos con tapas. Date la vuelta y ponte una toalla de cocina. Cubra con una manta en la parte superior y deje hasta que esté completamente enfriado. Almacene la mermelada en el sótano. Las bayas de la mermelada según esta receta se pueden usar como relleno y con jarabe para impregnar pasteles para un pastel.

Mermelada de cerezas sin hueso en una olla de cocción lenta

Esta receta es adecuada para aquellos que aman la mermelada sin huesos. Además, se cocina solo en una técnica en el programa de "extinción". Esta función es ideal para hacer mermelada. Se está calentando gradualmente, luego languidándose a baja temperatura y no se cocina.

El número de ingredientes de mermelada:

• cerezas - 1 kg.;
• azúcar blanca - 1 kg.;
• agua fría - 1 l.;
• sal - 1 cucharada. l.

Método de preparación de mermelada en una olla de cocción lenta:

1. Ordene las bayas, vierta agua fría, agregue sal. Revuelva y deje solo por 1 hora. Durante este tiempo, prepare los platos para la conservación. Lave bien las latas, configure los pies en un recipiente al vapor para el vapor. Vierta el agua en el tazón multicoloker, seleccione la opción "vapor". Esterilice los contenedores durante 10 minutos después de hervir el líquido. De la misma manera, prepara las tapas.
2. Enjuague y seque bien las cerezas. De cada baya, retire el hueso de cualquier manera conveniente. Ponga las frutas en un tazón seco del multicroquedor. Vierta el azúcar en la parte superior. Deja la baya para dejar el jugo. Por lo general, lleva 2-3 horas. Mezcle la masa cada media hora para que una corteza no se forme en el azúcar. De lo contrario, el jarabe posteriormente apestará.
3. Establezca el menú en la posición "extinción", establezca el tiempo durante 60 minutos. Deje abierta la tapa en la olla de cocción lenta durante todo el tiempo para hacer mermelada. En los primeros 30 minutos, no deje la mermelada, ya que puede "huir". Durante este período de preparación, es importante agitar el contenido del tazón a menudo para que el azúcar se derrita uniformemente. También es necesario quitar la espuma.
4. En 60 minutos, la mermelada hervirá y se espesa. Si desea cocinar un plato con un jarabe más líquido, reduzca el tiempo de cocción a 50 o 40 minutos. Después del final del programa, vierta la mermelada en frascos y enrolle con las tapas. Después de un enfriamiento completo, el jarabe se volverá aún más grueso.
5. Dicha mermelada se complementará bien con guisos dulces, panqueques o panqueques. Además, las cerezas junto con el jarabe se pueden usar para hacer gelatina o compotas.

Cerezas amarillas en una olla de cocción lenta

Cada variedad de cerezas es única en sabor. Las cerezas amarillas maduran más tarde por variedades con frutas rojas, su pulpa es muy elástica, pero al mismo tiempo más dulce. El jarabe es líquido incluso con una larga preparación. Pero hay pequeños secretos, cómo hacer deliciosos frascos de cerezas amarillas.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• cerezas maduras - 1 kg.;
• azúcar blanca - 1 kg.;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.

Cómo cocinar cerezas amarillas sin hueso:

1. Para este tipo de mermelada, es necesario usar tanto azúcar en peso como las frutas. Incluso si cocina mermelada sin hueso, el peso total de las bayas resultará menos, pero el azúcar debe agregarse por peso de las cerezas con un hueso.
2. Tome las bayas maduras, retire las colas. Remoje las cerezas en agua fría durante 60 minutos con una pizca de sal. Esto eliminará los gusanos si están en las frutas. Luego, las cerezas se lavan varias veces y se secan sobre toallas de papel.
3. Cuando las bayas se secan, retire el hueso, transfiéralas a la multicash. Vierta todo el azúcar. Deje las cerezas durante 20-30 minutos para que se liberen las frutas. Luego agregue jugo de limón. Preservará el color brillante de las cerezas en la mermelada terminada. Mezcle la masa, el azúcar debe disolver completamente.
4. Cierre la tapa de multoker, comience la función de "extinción" durante 15 minutos. Esta vez será suficiente para que el jugo de las cerezas hervirá. Revuelva con una espátula y hierva la mermelada por otros 10 minutos.
5. Cambie la olla de cocción lenta al programa de "calefacción". Mantenga la mermelada en esta función durante 10 minutos, luego apague completamente el equipo. Escurra la mitad del jarabe y deje que la masa se enfríe durante 2-3 horas. El jarabe restante puede ser obvio y utilizado para impregnar pasteles de galletas.
6. La segunda vez, hierva la mermelada durante 20 minutos en el programa "extinguiendo" con una tapa de multoker cerrada. Después de eso, deje la cereza sola durante 12 horas. La tercera vez para cocinar mermelada debe ser 10 minutos después del momento de ebullición en el modo de "extinción".
7. La mermelada caliente debe verse en frascos esterilizados y rodar con tapas. Gire los frascos, deje enfriar y almacenar en el sótano. Después de que la mermelada se enfría, se volverá más grueso. Esta receta no proporciona la adición de agua, el jarabe y, por lo tanto, resulta líquido.

Cerezas con nueces con nueces en una olla de cocción lenta

Puede diversificar el sabor de las cerezas con nueces. Durante la cocina, no empapan y conservan su forma, dando a Jam un sabor picante. La única condición es que las nueces solo deben estar frescas y bien secas. Puede usar nueces, almendras o anacardos para la receta.

El número de ingredientes para hacer mermelada:

• red Cherry Ripe - 1 kg.;
• nueces peladas - 250 g.;
• azúcar blanca - 1 kg.;
• limón - 1 pc.;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Receta para hacer mermelada en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague las cerezas varias veces. Retire suavemente el hueso para que haya un agujero en la baya. Llene un tazón de multicrooker con frutas, vierta azúcar. Después de media hora, agite la multicash para que el azúcar esté disperso entre las bayas. Según esta receta, se recomienda no mezclar las cerezas para mantener su forma.
2. En una hora, instale el tazón en una olla de cocción lenta, haga clic en la opción "Extinteros". Prepare mermelada 1 hora. Durante los primeros 30 minutos, deje la tapa abierta. Controle constantemente la masa para que no gotee sobre el borde del tazón durante la cocción. También retire periódicamente la espuma.
3. Durante la próxima media hora, cierre la tapa y cocine la mermelada a la señal multicrocoer. Luego deje que las cerezas se enfríen por completo. Escurra el jarabe, comience cada baya con una tuerca. Nuevamente, transfiera las frutas al tazón mulicooker, vierta jarabe. Exprima el jugo del limón y agregue a la mermelada. También espolvoree el azúcar de vainilla. Mezcle la masa.
4. Hervir las cerezas durante 30 minutos en el programa de "extinción". Si desea obtener un jarabe más grueso, cocine mermelada en lugar de media hora o 50 minutos. Las nueces no pueden llenar las cerezas, sino simplemente agregarlas al jarabe.
5. Vierta la mermelada caliente en recipientes preparados, cubra firmemente con tapas. Dicha mermelada solo se puede servir con té o bebidas de café. No es adecuado como el relleno, ya que contiene nueces.

Con la ayuda de una olla de cocción lenta, ahora puede cocinar incluso la mermelada de cereza. Para que el plato sea delicioso, seleccione las mejores frutas y siga claramente estas recomendaciones. Ajuste la densidad de la mermelada con el tiempo de cocción, y el dulce de mermelada es la cantidad de azúcar. ¡Disfrute de su comida!

Cherry jam en un multicroker sin azúcar y mermelada con pectina, video