Annak ellenére, hogy az Azu egy tatár konyha étele, az egész világon népszerű. Ez a hús, a zöldségek és a fűszerek meglepően harmonikus kombinációja, amelyet főzni, amelyet minden háziasszony elkészíthető. Azu segít, ha nagy számú embert etetni kell, vagy gyorsan valami ízletes vacsorára van szükség. Télen az AZU egy multicookerben melegíti a testet, és az illatos fűszerek aromája meleg nyárra emlékezteti Önt ... Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan készítsünk egy ízletes azu -t egy lassú tűzhelyen, különféle húsfajtákkal -

Klasszikus azu

Mivel az Azu a tatár konyha tulajdonsága, és a tatárok, amint tudod, muszlimok, minden hús alkalmas klasszikus AZU előállítására egy lassú tűzhelyen, kivéve a sertéshúsot. Ebben a receptben csirkefilét fognak használni. Ha szükséges, akkor helyettesíthető egy pulyka.

Milyen összetevőkre lesz szükség az AZA lassú tűzhelyben történő előállításához:

• burgonya - 6 db;
• hagyma - 2 db;
• csirke filé (mell) - 1,5 kg;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál. L.;
• pácolt uborka - 3 db;
• bolgár bors - 2 db;
• uborka sóna - 120 ml;
• víz - 100 ml;
• bay Leaf - 3 DC;
• só, bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj.

A csirke -Azu előkészítésének módja lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le a csirkét folyó vízben, és vágja hosszúkás szeletekre.
2. Szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módba, és melegítsen egy kis napraforgóolajat a tálba.
3. Süssük a marhahúst 10 percig, amíg az aromás húsleves kialakul.
4. Távolítsa el a bolgár édes bors magját, és vágja le vékony csíkokkal.
5. A pácolt uborkát csíkokra és hagymára is vágják, vékony fél gyűrűkkel.
6. Helyezze a zöldségeket a húsba, keverje össze és főzze 5 percig nyitott borítóval.
7. Ebben az időben hígítsuk a paradicsompasztát vízbe, és öntsük a keveréket egy lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá egy babér, sóoldat és sót ízlés szerint.
8. Kapcsolja a lassú tűzhelyet az „oltás” programra, és főzze 10 percig.
9. A megadott idő elteltével adjon hozzá burgonyát a kockákkal apróra vágva, és főzzön további 20 percig, amíg a burgonya lágy nem lesz.
10. Mielőtt az asztalra tálalnánk, tanácsos az AZA -t lassú tűzhelyben díszíteni gyógynövényekkel.

A lassú tűzhelyben lévő Kurin Azu sokkal gyorsabban készül, mint a marhahús vagy a sertéshús, így ez a recept hasznos lehet, ha gyorsan el kell készítenie egy finom vacsorát.

Marhahús azu lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő marhahúst klasszikus Tatar Aza -nak is nevezhetjük. A főzési idő az "életkor" és a marhahús minőségétől függ. Tehát, ha szerencséje van egy finom borjúhús kapcsán, akkor nem szabad elrontania túl hosszú hőkezeléssel. És ha nem lehetett volna jobbat találni, mint a „határozatlan korú” fagyasztott hús, akkor jobb, ha hosszabb ideig fagyasztunk.

Hasznos tanács: A hús nem tolerálja a stresszes leolvasztást, tehát ha meg akarja őrizni azokat a néhány hasznos tulajdonságot, amelyek fagyasztott marhahúsban maradnak, akkor fokozatosan leolvasztják. Engedje le a darabot hideg vízbe, és várja meg a megolvasztást. Jobb, ha este a húst vízzel tölti be, és másnap főzzen az AZU -t egy lassú tűzhelyben. Tehát a hús vízzel tele van, és lédúsebb lesz.

Milyen összetevőkre van szükség a marhahús -Azu előállításához egy lassú tűzhelyben:

• marhahús (filé) - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 pc;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. L.;
• cukor-homok-1 teáskanál;
• grain mustár - 1 evőkanál. L.;
• sós uborka - 1 pc;
• szójaszósz adalékanyagok nélkül - 2 evőkanál. L.;
• ecet ecet - 1 teáskanál;
• a Hop-Suunels-1 teáskanál fűszerezése;
• napraforgóolaj;
• só, paprika keveréke ízlés szerint;
• bay Leve - 2 db.

A megadott számú összetevőt 5-7 adaghoz tervezték.

Hogyan készítsünk marhahúst egy lassú tűzhelyben:

1. Először egy illatos pácot kell készítenie a húshoz. Vágja le a marhahúst kis hosszúkás darabokkal vagy kockákkal. Egy mély tálban keverje össze a mustárt, a szójaszószot, az ecetet, néhány evőkanál napraforgóolajat és komlófájlot. Helyezze a húst a pácba, és alaposan keverje össze tiszta kezével. Fedje le a tálat ragasztófóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 1,5 órán át.
   
2. Tisztítsa meg a hagymát, és vágja le a lehető legkisebbre, vágja le a pácolt uborkát kis kockákkal.
3. Szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módba, és melegítsen egy kis napraforgóolajat egy tálba. Süssük a pácolt húst, amíg az aranykéreg nem lesz.
4. Helyezze a húst a lassú tűzhelyről egy külön tálba, és süsse a hagymát a tőle megmaradó olajban.
5. Amikor a hagyma áttetszővé válik, adjon hozzá reszelt sárgarépát, és folytassa további 5 percig, rendszeresen keverve.
6. Adjuk hozzá a pácolt uborkát, és főzzük további 5 percig.
7. Keverje össze a paradicsompasztát a cukorral, és öntse be egy multicooker tálba. Keverje össze, változtassa meg a programot „eloltva”, és 5 percig készüljön fel.
8. Helyezze a húst egy lassú tűzhelybe, öntsön forró vizet, sót, adjon hozzá babaprika keverékét. Engedje le a fedelet, és főzze az AZU -t egy lassú tűzhelyen 50 percig.
9. Mielőtt az asztalra tálalná, meghintje bőségesen zöldekkel.

A lassú tűzhelyben lévő marhahús azu minden körethez jól megy, de a burgonya vagy a lencse püré a legmegfelelőbb neki.

Alternatív recept az Azu készítéséhez egy lassú tűzhely -órában az alábbi videóban:

Pig azu lassú tűzhelyben

Bár az Azu -nak nem szabad főznie sertéshússal, senki sem tilthatja meg. Ezért, ha a vallási hiedelmek és a gasztronómiai preferenciák nem zavarják Önt, próbálj meg az Azu -t egy lassú tűzhelyen készíteni sertéshússal.

Milyen összetevőkre lesz szükség ahhoz, hogy a sertés -azu lassú tűzhelyben előállítsa:

• sertéshús csont nélkül - 600 g;
• burgonya - 5 db;
• sós uborka - 2db;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. L.;
• hagyma - 1 pc;
• só, bors - ízlés szerint;
• a zöldek frissek.

Hogyan készítsünk finom sertéshús azu -t egy lassú tűzhelyben:

1. Hámozza meg a hagymát, és a lehető legjobban morzsolja.
2. Vágja le a sertéshúst nagy kockákban. Mivel a sertéshús gyengébb, nem szükséges vékony hosszúkás szeletekkel vágni.
3. Szerelje be a "sütés" programot, melegítsen egy kis olajat egy cserepes edénybe, és süsse a hagymát hússal. Amikor szinte az összes húsleves elpárolog, sót és borsot.
4. Vágja le a pácolt uborkát kis kockákkal, és tegye a hús tetejére.
5. Keverje össze a paradicsompasztát egy kis mennyiségű vízzel, és öntsön egy hús keverékét zöldségekkel keverékkel.
6. Adjunk hozzá kis kockákkal apróra vágott burgonyát.
7. Változtassa meg a „oltás” módját, és készítse el az AZA -t egy lassú tűzhelyen 60 percig.
8. A hangjel után nyissa ki a fedelet, akadályozza meg az összetevőket, és hagyja, hogy az AZU a lassú tűzhelyben 15 percig álljon "fűtés" módban.
9. Tálalás előtt díszítse az ételt friss fűszernövényekkel.

Nézze meg egy alternatív receptet a sertés -azu főzéséhez egy lassú tűzhelyben:

Azu lóval lassú tűzhelyben

A Konina egyike azon kevés hústerméknek, amelyek olyan gazdag anyagokban gazdagok. Ennek a húsnak a rendszeres használata meghosszabbítja az életet, megtartja a fiatalokat és az egészséget. Kezdetben a Tatar Azu -t Koninából készítették, ezért javasoljuk, hogy készítse el ezt az ételt az összes szabály szerint.

Hasznos tanács: Az üzbég sokat tudva a nemzeti konyháról, azt mondja, hogy nem minden Conninum alkalmas az AZU főzésére. A legjobb húst az őszi-korai tél végén adják el, tehát inkább az AZU-t csinálja ebben az időszakban.

Az AZU lassú tűzhelyben történő előállításához szükséges összetevők:

• lovas csont nélkül - 400 g;
• friss paradicsom - 2 db;
• pácolt uborka - 1 pc;
• burgonya- 4 db;
• mustárolaj - 1,5 evőkanál. L.;
• hagyma - 1 pc;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• só, bors - ízlés szerint;
• víz - 200 ml;
• a zöldek frissek.

A friss paradicsom cserélhető 2-3 evőkanál paradicsompasztával.

Az Aza előkészítésének módszere a Conininából lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le a lovat folyó vízben, és vágja le 4 cm hosszú és 2 cm szélességű kockákkal.
2. Szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módba, melegítsük egy kis napraforgóolaj tálába, és süssük a lovat kéregbe.
3. Helyezze a húst külön tányérra, változtassa meg a „sütés” üzemmódját, és finoman apróra vágja a hagymát ugyanabban az olajban.
4. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá paradicsompasztát vagy duffed paradicsomot, sót, borsot és 5 percig esik, rendszeresen keverve.
5. Helyezze vissza a húst a lassú tűzhelybe, öntse az összetevőket vízzel, és főzze 30 percig.
6. Ebben az időben tisztítsa meg a burgonyát és vágja le kockaival.
7. 30 perc elteltével adjon hozzá burgonyát és szeletelt uborkát a tálba.
8. Kapcsolja a módot az „oltás” -ra, és főzze, amíg a burgonya lágy nem lesz.
9. A tálalás előtt megszórja az Aza -t egy lassú tűzhelybe gyógynövényben és finoman apróra vágott fokhagymával.

A lovakból származó Azu nagyon ízletes, ha a megfelelő húst választja. Egy ilyen étel az ünnepi asztal valódi dekorációjává válik, meleg és telítve fagyos téli estével.