Annak ellenére, hogy a Manti -t hagyományos közép -ázsiai ételnek tekintik, a világ minden tájáról szeretik és felkészülnek. Különböző recepteket gyűjtöttünk az Ön számára a lassú tűzhelyben lévő köpenyek készítéséhez annak érdekében, hogy egyértelműen bemutassuk, mennyi ez egy szokatlan étel. És bár a tésztát megközelítőleg ugyanaz, a töltelék nagyon eltérő lehet, kezdve a kövér báránytól és az ismerős sertéshústól, illatos tökkel és zöldségekkel zárulva! A manti lassú tűzhelyben történő előkészítése nem nehezebb, mint egy speciális gőz serpenyőben, és egyértelműen ellenőrzött hőmérsékleti rendszer tökéletesen lédús és ízletes.

Hogyan főzzünk a manti -t egy lassú tűzhelyben

Mielőtt elkezdené az "üzbég gombócok" elkészítését, tudnia kell néhány árnyalatot:

1. Nagyon egyszerű elkészíteni a megfelelő manti tésztát, ha egyszer és mindenkorra emlékszik a receptre, és megfigyelje az összetevők világos nyelvtanát. A lisztnek szitálnia kell egy csúszdával, lyukat kell készíteni, tojást kell vezetnie, mindent sóval megszórni, öntsünk egy kis meleg vizet és gyúrja a tésztát a kezével. Addig gúnyolódj, amíg a tömeg szilárd és rugalmas lesz, majd tegye be egy táskát, és küldje el a hűtőszekrényhez éjszakára. A tésztát csak másnap guríthatja és Manti -t készítheti.
2. A hús töltelék megválasztását is felelősségteljesen kell megközelíteni. A kos vagy a spatula hátulja alkalmas erre. Ahhoz, hogy a köpenyeket lassú tűzhely lédúsban készítse, feltétlenül adjon hozzá zsíros zsírt a darált húshoz, és ne hallgassa meg azokat, akik azt állítják, hogy a túró kellemetlen szagot ad. Közép -ázsiai országokban üdvözlő finomságnak tekintik.
3. A darált húst húsdaráló vagy turmixgép használata nélkül kell elvégezni, és éles késsel vágja a húst. Kissé fagyasztja be, és vágja kis kockákra. Ugyanez a szabály vonatkozik a Kurduccára és az összes többi összetevőre - azonos méretűnek kell lenniük. Ne tartsa meg a hagymát - ez is megadja a lédúsmódot.
4. Amikor a tésztát a hűtőszekrénybe infúzióban adták be, ossza meg 4 egyenlő részre, és tekerje vékony, hosszú tortilla -ba. Először egy gördülőcsapral kell kioldódnia, majd kinyújtania a kezével úgy, hogy a tészta oxigénnel dúsuljon. Vágja a süteményeket négyzetre, 7-8 cm oldalával.
   
5. Helyezze a tölteléket pontosan a négyzetek közepére kb. 40 gramm (evőkanál csúszdával). Először csípje meg a négyzet két másik sarkát, majd a második kettőt és a fennmaradó repedéseket.
   
6. Hagyományosan, a manti egy speciális multi -szintű edényben készül - egy mantikus (köpeny). Kínában az emlékezetesen találták ki. De manapság sokan inkább a modern berendezéseket használják, és a manti -t egy lassú tűzhelyben készítik el, ahol olyan lédús és ízletesek, mintha a legjobb Chubmerben készülnének. A fűszeres aromához illatos borsot és babérlevelet általában a vízhez adják.

Üzbek manti lassú tűzhelyben

Javasoljuk, hogy főzzön egy hagyományos üzbég ételt egy lassú tűzhelyben. A Manti nagyon kielégítő és aromás, tehát minden családtag jóval összegyűl a szagra, mielőtt az edényt az asztalon tálalná. Nagyszerű lehetőség egy nagyvállalat ünnepi élvezetéhez!

Milyen összetevőkre lesz szükség ahhoz, hogy az Üzbek Manti lassú tűzhelyben legyen:

• sertés vagy marhahús csont nélkül - 1 kg;
• hagyma - 4 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• víz - 700 ml;
• vodka - 3 evőkanál. L.;
• napraforgóolaj - 6 evőkanál. L;
• cukor - 2 evőkanál. L.;
• só - 2 teáskanál;
• liszt - 1 kg.

Mint láthatja, a tojásokat nem használják erre a tesztreceptre, de a vodka van jelen. Ne félj attól, hogy ez egy adott ízlést ad az edénynek - az összes alkohol hőmérséklet hatása alatt elpárolog. A vodka kiváló plaszticitást biztosít a tészta, és lehetővé teszi, hogy nagyon vékonyan gördítse. Ez a professzionális csalók és a cheburák „titkos összetevője”.

Hogyan főzzünk Manti -t egy multicookerben Üzbekben:

1. Vágja le a húst apró darabokra.
2. Finoman aprítsa meg a hagymát.
3. Keverje össze az összetevőket egy mély tálba, sót, borsot és adjon hozzá 100 ml vizet. Ebben az esetben a víz biztosítja a lédússág kitöltését, és lédús aromás húsleveské alakul.
4. Szitáljuk a lisztet egy csúszdával, keverjük össze a fennmaradó vízzel és más összetevőkkel. Gyúrja be a szoros tésztát, tegye egy táskába, és küldje el a hűtőszekrényhez 1-2 órán át.
5. Ossza el a tésztát négyzetekre, amint azt fentebb leírtuk, Blind Manti -t, és tegyük fel egy rácsra, amelyet növényi olajjal zsíroztak.
6. Öntsön egy liter vizet a tálba, tegyen bele illatos borsot és a babérlevelet.
7. Telepítse a „Warm -up” programot, és főzze a manti -t lassú tűzhelyen 20 percig.

Tálalhatja a Manti -t egy multicookerben, bármilyen szósz vagy tejföllel.

Tök köpenyek lassú tűzhelyben

Ha úgy gondolja, hogy most egy lassú tűzhelyben fogunk beszélni a vegetáriánus manti -ról, akkor nagyon tévedsz. Igen, itt van hús, de a recept „kiemelése” a tök. Az összetevők szokatlan kombinációja valóban csodálatos és harmonikus ízét eredményezi. Az édes illatos tök hangsúlyozza a hús lédússágát és valódi örömöt ad.

Azok az összetevők, amelyekre szükség lesz a sütőtök köpenyeinek lassú tűzhelyben történő előállításához:

• liszt - 500 g;
• tojás - 1 pc;
• víz - 220 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• tök (pép) - 400 g;
• hagyma-2-3 PC-k;
• baranina zsíros - 400 g;
• vaj - 2 evőkanál. L.;
• balzsamos ecet - 1 evőkanál. L.;
• só, bors - ízlés szerint;
• babérlevél;
• illatos bors borsóval;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 foga;
• cukor - csipet;
• napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk sütőtök köpenyeket egy lassú tűzhelyben:

1. Gyúrja a tésztát, keverve a lisztet vízzel, tojással és sóval. Küldje el a hűtőszekrényt a töltés főzésével.
2. Vágja le a húst nagyon kicsi kockákkal.
3. Vágja le a tököt ugyanúgy, mint a hús.
4. Finoman aprítsa meg az egyik hagymát késsel, és reszelje a másodikat durva reszelőre, vagy őrölje meg a turmixgépet.
5. Keverje össze a húst, a tököt, a hagymát, a balzsamos ecetet, a lágyított vajat egy mély tálban, sóban és borsban. Hagyja, hogy a töltelék főzze kb. 15 percig szobahőmérsékleten.
6. Görgesse ki a tésztát, ossza meg négyzetekre és vak manti -ra.
7. Gőzölje meg a rácsot az olajjal főzni, fektesse ki a manti -t, és főzze a „főzni egy pár” című 30 percig, ne felejtse el önteni egy tál vízbe illatos borssal és a babérlevéllel.
8. Amíg a manti lassú tűzhelyben készül, készítsen pikáns mártást. Reszelje meg a paradicsomot, távolítsa el a bőrt, keverje össze a sajtóban elmulasztott fokhagymával, a napraforgóolaj spoons kompjával. Sót, borsot és alaposan keverjük össze. Egy ilyen tök manti szószmal enni a legfinomabb!

Ha továbbra is főzni akarja a vegetáriánus sütőtök manti -t, csak ne tegye a húst a töltelékbe, és tojás nélkül gyúrja a tésztát a vízre. Ezenkívül a töltelék vegetáriánus változatához a burgonya, a káposzta, a gombák vagy a zöldségek keveréke megfelelő.

Fish Manti egy lassú tűzhelyben

Főzhet köpenyeket egy lassú tűzhelyben, nem csak hússal és zöldségekkel, hanem halakkal is. A szokatlan ízlés különféle étrenddel jár. A halakkal ellátott mantia nem olyan nehéz, mint a sertéshús és még a bárány esetében, tehát a problémás emésztéssel rendelkező embereknek és azoknak, akik követik az ábrát.

Milyen összetevőkre van szükség ahhoz, hogy a halak köpenyt lassú tűzhelyben készítsenek:

• halfilé - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - 800 g;
• víz - 200 ml;
• pirospaprika - 1 teáskanál;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• Érendes édeskömény - 2 teáskanál;
• safran - csipet;
• kardamon - csipet;
• friss zöldek (petrezselyem, kapor, koriander) - 1 csomó;
• só;
• napraforgóolaj.

A halak köpenyeinek elkészítéséhez kövesse a Step -by -lépés utasításokat:

1. Készítse el a tésztát úgy, hogy a lisztet tojással, vízzel és sóval keveri össze. Helyezze a szűk tömeget a táskához, és küldje el a hűtőszekrényhez, miközben főzza a tölteléket.
2. Vágja le a filét kis kockákban, apróra vágja a hagymát, vagy aprítsa meg a turmixgépet.
3. Keverje össze az összetevőket egy mély tálban, fűszerezze fűszerekkel, vezesse a tojást és alaposan gyúrja, amíg sima nem lesz.
4. Görgesse ki a tésztát, ossza meg négyzetekre, és töltse fel horgászbotokkal.
5. Öntsön vizet a tálba, adjon hozzá illatos borsot és a babérlevelet. Helyezze a manti -t a rácsra, és telepítse a „párolt gőz” programot.
6. A halak köpenyeit lassú tűzhelyben készítik kb. 20 percig.

A tálalás előtt díszítheti az edényt citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel. A lassú tűzhelyben lévő halkövék tökéletesen kombinálják a savanyú és fűszeres szószokat.

Manti lassú tűzhelyben: A modellezési módszerek. Videó

Annak érdekében, hogy a lassú tűzhelyben lévő köpenyei gyönyörűek legyenek, javasoljuk, hogy válassza ki kedvenc modellezési módszerét.

Annak érdekében, hogy a tészta könnyen megbukhessen és nyújtson, azt a hűtőszekrényben legalább 40 percig kell tartani.

A manti töltését mindig kockákra kell vágni. Ha rendes tölteléket használ, akkor szokásos nagy gombócokat kap.

A részletes utasításokat az alábbi videó mutatja be: