Bárki, aki életében legalább egyszer kipróbálta Julient, örökre emlékezni fog erre az ételre. Ez egy hihetetlenül gyengéd és aromás élvezet, amely a távoli romantikus Franciaországból jött hozzánk. A főzés megtanulása nagyon egyszerű, különösen, ha van egy lassú tűzhely! Ma felfedjük a Julienn főzésének titkait egy multicooker Redmondban.

Főzési titkok

Julien az egyik legnépszerűbb és felismerhető ételnek tekinthető szerte a világon. Julien Franciaország számára, mint például a pizza Olaszország, a tortilla-for Mexikó vagy az Egyesült Államok hot-dog. Ez az egyik legfinomabb ország „névjegykártya” minden tekintetben, tehát az étel íze hihetetlenül finom és telített egyszerre. Különböző termékekből főznek Julien -t: valaki inkább csirkét használ, másokhoz hasonlóan a kagyló jellegzetes „tengeri” ízlése, a harmadik az, hogy kedvelik a vegetáriánus változatot a gombákkal. Az egyetlen állandó alkotóelem egy finom sajtkéreg és finom krémes állag.

Hogyan sikerül elérni egy ilyen csodálatos ízét? Az étel neve segít megérteni ezt. A francia „Julien” szó szerint „július” -ként fordítja, és a termékek speciális típusát jelenti - minden összetevőnek vékony csíkokat kell összeomolnia. Ez lehetővé teszi az előkészítési folyamat lehető legnagyobb mértékű csökkentését, hogy a termékek megőrizzék a jótékony tulajdonságokat és nagyon gyengédvé váljanak. A ropogós sajtkéreg egyesíti az összes összetevőt, és kiegészíti őket egy kiejtett ízléssel.

A hagyomány szerint Julien egy Kokotnitsa nevű speciális tálban készül. Ezek kis fémvödrök, amelyek jobban emlékeztetnek a gyermekek játékaira. Csak 100 gramm Julienne -t helyeznek a kókuszdióba, amely az edény egyik része. Úgy tűnik, hogy valakinek ez túl kevés a teljes vacsorához, de Julien nem független étel, és köret és salátákkal tálalják.

Julien szokás, hogy felkészüljön egy hagyományos ételekben, melynek neve egy kókusz. Ez egy fém vödör, amelybe kb. 100 ml milliliter Julienne -t vagy bármilyen mártást illeszt be. Így Julien elkészült a kókuszban. Jelenleg a kókuszokat kis agyag edényeknek is nevezik, ahol a Julienne -t főzés után öntik.

Julien egy multikooker Redmondban csirkével és gombával

A multikooker Redmondban található Julien leggyakrabban könnyű, alacsony, kalóriatartalmú csirkéből és gombákból készül. Még a finom konyha legkifinomultabb ínyményei is kedvelik ezt a kombinációt, főleg mivel az étel nem rosszabb lesz, mint egy étteremben!

A fehér gomba a legmegfelelőbb Julien előkészítéséhez a Redmond multicookerben, de mivel minden szupermarketből messze nagy minőségű és friss gombát vásárolhat, a rendes pezsgő használata megengedett. Válasszon közepes méretű gombát, elasztikus kalaptal és sűrű rövid lábakkal - így könnyebb lesz vékony lemezekre vágni, és nem veszítik el a vonzó megjelenést.

A multicooker Redmondban Julienne készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke filé (mell) - 300 g;
• champignons - 300 g;
• hagyma - 1 pc;
• liszt - 1 evőkanál. L.;
• mustár - 0,5 evőkanál. L.;
• krém 15-20%-200 ml;
• kemény sajt - 100 g;
• a só ízlése.

Julien egy multicooker Redmondban nem tekinthető sovány ételnek a zsírkrém és a sajt miatt, hanem a kalória tartalmának a lehető legnagyobb mértékben csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú krémet használhat, és cserélheti a csirkehúst.

Julienne főzésének módszere egy multicooker Redmondban:

1. Öblítse le a csirkefilét meleg vízben, távolítsa el a filmeket és az inakot, ha van ilyen. Vágja le a húst apró darabokban vagy kockákban, 1-1,5 cm oldalával.
2. Szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módba, és tegye az időzítőt 50 percig.
3. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, és süsse bele a zúzott csirkehúst 15 percig.
4. Amíg a csirke filé sült, tiszta és finoman vágja le a hagymát. Ha nem lehet finoman vágni egy késsel, akkor jobb, ha átadja azt egy húsdarálón vagy turmixgépen keresztül - nem szabad Julienben érezni. A hagyma feladata, hogy lédús és finom aromát adjon, de ne ropogjon a fogakra vastag szeletekkel.
5. Öblítse le a gombákat, és vágja vékony, gyönyörű tányérokra.
6. 15 perces sütés után adjon hozzá hagymát és gombát a multicooker tálba, és keverje össze az összetevőket.
7. A sütés folyamatában sok hagymából és gombaból származó gyümölcslé szabadulhat fel. Folytassa a süsse egy nyitott fedéllel, rendszeresen keverve, amíg a folyadék elpárolog.
8. Adjunk hozzá mustárt, sót és lisztet. Keverje össze úgy, hogy a lisztet egyenletesen elosztják a tömeg, és ne képezzenek csomókat. A liszt feladata az, hogy az összes alkatrészt egyetlen illatos tömeghez kösse, adjon hangerőt.
9. Öntsön meleg tejszínt a tálba, és keverje össze. Főzzük a fennmaradó időt (kb. 10 percig) zárt fedél alatt.
10. Amikor egy jel az üzemmód végéről szól, megszórja a jövőbeli Julienne -t a Redmond multicookerbe, reszelt sajttal, állítsa a fűtési módot 5 percig, és zárja be a fedelet.

Julien egy multikooker Redmondban csirkével és gombával ideális finom burgonyapürével, rizzsel vagy spagettivel kombinálva. Mivel inkább aperitivnek tekintik, mint egy független ételt, a fő étkezés előtt kiszolgálható az étvágy „felébresztésére”. Az italoktól a Julienne -ig a multicooker Redmondban, a hideg sör vagy a fehér száraz bor megfelelő.

Julien egy multikooker Redmondban, Behamel szósszal

Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy csatlakozzon egy igazi modern francia konyhához. Hagyományosan, a Zhulien -t krémmel vagy behamel szósszal öntik, amely lassú tűzhelyben is elkészíthető. Tehát a Julien receptje egy multicooker Redmondban, klasszikus -kabáta Behamel -rel!

Julienn előkészítéséhez a multicookerben Redmondnak szüksége lesz:

• csirke filé - 500 g;
• champignons - 500 g;
• hagyma - 200 g;
• búzaliszt - 3 evőkanál. L.;
• vaj 75 g;
• tej - 1 csésze;
• szerecsendió - csipet;
• szilárd sajt - 200 g;
• a só ízlése.

A klasszikus Julienne előkészítésének szakaszai egy multicooker Redmondban:

1. Készítse el az összetevőket: Vágja le a csirkefilét apró darabokra, tisztítsa meg a héj hagymait.
2. Vágja a hagymát a lehető legkisebben, a multicooker táljában melegítse a napraforgóolajat "sütés" módban, és süsse a hagymát áttetsző állapotba. Kissé árnyékolja az étel aromáját, ugyanakkor frissességet és lédússágot adva.
3. Vágja le a gombákat vékony lemezekkel, és adja hozzá a hagymához a húshoz. Keverjük össze, sót és süssük, amíg félig megfojtják.
4. Amikor a teljes felesleges folyadék elpárolog, helyezze a húst gombával külön tálba.
5. Ideje megtenni a beshamel szósz elkészítését. Ehhez megolvasztja a vajat a tálban. Amikor teljesen megolvad és jól felmelegszik, kezdje fokozatosan hozzáadni a lisztet, intenzíven keverve, hogy a csomók ne alakuljanak ki. Ezután kissé megsütjük a kapott tömeget 2-3 percig, anélkül, hogy megállítanánk a keverést. Öntsön a tejet vékony patakkal, és törje a darabokat - a behamelnek homogénnek és vastagnak kell lennie. Amikor az összes tej kiömlik, a mártást néhány percig, a botlás megállítása nélkül, és adjon hozzá egy csipetnyi szerecsendiót az aromához.
   
6. Adjunk hozzá csirkét gombával a szószhoz, keverjük össze és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Változtassa meg a multicooker módot a „fűtés” érdekében, állítsa be az időzítőre 5 percig, és állítsa be az asztalt!

Egyetért, hogy egy igazi klasszikus Julienne -t készíteni egy Redmond multicookerben! A Behamel szósz finom krémes árnyalatot ad az edénynek, és telítettebbé teszi. Ha a lehető legszebb ételt szeretné kiszolgálni, akkor a kókuszon díszítheti friss növényzet ágakkal.

Julien kagylókkal multicooker Redmondban

A Redmond multicookerben található Julien nemcsak finom baromfihús, hanem kagylóval és más tenger gyümölcseivel is elkészíthető. A médek ebben az esetben előnyösebbek, mivel a hús hőkezelés utáni relatív merevsége ellenére gazdag ízük van, míg a nemi erőszak vagy a polip húsa nem olyan sikeresen kombinálódik a tejföl -mártással és a sajttal, bár vannak ilyen szerelmesek edények.

A "tengeri" Julienn előkészítéséhez a multicooker Redmondban természetesen jobb, ha frissen füstölt puhatestűeket használunk, de ez a lehetőség nem esik ilyen gyakran. Ezért biztonságosan elmehet a szupermarketbe és vásárolhat fagyasztott tisztított kagylókat.

Azok az összetevők, amelyekre szükséged lesz egy finom julienne -nek, kagylóval a multicooker Redmondban:

• medes hús - 350 g;
• hagyma - 1 pc;
• kemény sajt - 150 g;
• krém 15-20%-100 ml;
• friss zöldek-4-5 ágak;
• a só ízlése.

Mint láthatja, ebben a receptben nincsenek pezsgők, de ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy nem kombinálják őket kagylóval, de érdemes megfigyelni az arányokat, és a gombákat kissé kevesebbet fektetni, mint a puhatestűek. Ellenkező esetben ízük megszakítja a kagyló tengeri aromáját.

Kövesse a kagylókkal ellátott multicooker Redmond julienne -t, kövesse az utasításokat:

1. Öblítse le a kagylókat alaposan folyó vízben. Ha fagyasztott puhatesteket vásárolt, akkor ezeket fokozatosan meg kell olvadni, hideg vízbe esve vagy szobahőmérsékleten hagyni. Az éles leolvasztás megsemmisíti a fehérjék szálait, és a hús elveszíti lédúsága és rugalmasságát.
2. Szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módba, melegítsen egy kis napraforgóolajat a tálba, és 10 percig sütjük a kagylót.
3. Vágja le a hagymát a lehető legkisebbre, és adja hozzá a kagylóhoz. Pörkölt egy zárt fedél alatt anélkül, hogy megváltoztatná az üzemmódot, további 10 percig.
4. A megadott időszak után adjuk hozzá a krémet, a sót, a keverjük és pároljuk pár percig, majd tegyen finoman apróra vágott zöldeket a tálba.
5. Adjunk hozzá reszelt sajtot, izzadj a jövő Julienne -t a Redmond multicookerbe további 5 percig, és kapcsolja ki.

Hasznos tanácsok: Ne fektessen le Julien -t a tányérokra közvetlenül a főzés vége után. Várja meg, hogy kissé lehűljön, és a sajt megfelelően megragadja. Ezt követően lehetővé teszi Julien -t egy multicooker Redmondban a megfelelő számú adagba, és áthelyezni a kis tálakba. Csak elérte az elfogadható hőmérsékletet, és étkezés közben nem ég.

Ha még mindig sikerült frissen tisztítatlan kagylót szereznie, akkor a kész Julienne nagy szárnyakba helyezhető el, és egy zöld salátalevelekkel díszített nagy edényre helyezhető.

Ha szereti kísérletezni a konyhában, azt javasoljuk, hogy próbálja meg főzni a zselét garnélarákkal a Redmond multicookerben. A recept pontosan ugyanaz, mint a kagyló esetében, és az íze teljesen egyedi!

Julien egy multikooker Redmondban csirkével és gombával. Videó